Napoleonova Torta: Klasični Recept Iz Sovjetske Ere

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:41

Torta "Napoleon": sovjetski recept za ukusan desert

Labav, topio se u ustima i natopljen kremom - Napoleonova torta u sovjetsko doba bila je omiljena poslastica i odraslih i djece. Čak i sada, kada slatkiša ne nedostaje, pahuljasta poslastica nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Pripremimo luksuznu napoleonsku tortu prema sovjetskom receptu.

Klasični sovjetski recept za Napoleonovu tortu

Svi proizvodi navedeni u receptu su pristupačni. Troškovi domaće torte variraju od 300 do 420 rubalja.

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna;
• 250 g putera;
• 2 jaja;
• 2 kašike l. stolni ocat;
• 100 ml vode;
• 3/4 žličice sol.

Krem proizvodi:

• 1 litra mlijeka;
• 200 g putera;
• 3 jaja;
• 300 g šećera;
• 1 paket vanilin šećera
• 100 g brašna.

Recept:

1. Prosijte brašno.

   

   Brašno se mora prosijati tako da bude obogaćeno kiseonikom

2. Naribajte smrznuti maslac.

   

   Ulje treba naribati na gruboj rende.

3. Sameljite ih u mrvice.

   

   Brašno i maslac morate samljeti ručno i vrlo brzo da se maslac ne počne topiti

4. Istucite jaja sa vodom, solju i octom.

   

   Pogodno je tući jaja i vodu običnom vilicom

5. Kombinirajte sve komponente tijesta i umijesite.

   

   Tijesto se mora brzo umijesiti da se maslac ne otopi od vrućine dlanova.

6. Podijelite na 8 dijelova i svaki razvaljajte u pravougaoni sloj. Kolače pecite 7-10 minuta.

   

   Što su torte tanje, torta je ukusnija i estetskija.

7. Zagrijte mlijeko i šećer na temperaturi od 38-40 °.

   

   Pazite da se mlijeko i šećer ne lijepe sa strane posude

8. Istucite jaja sa brašnom i vanilin šećerom.

   

   Za kremu pokušajte odabrati jaja s jarkim žumanjkom, pa će ispasti ugodnije boje

9. Smjesu od jaja i brašna dodajte mlijeku i uz stalno miješanje kuhajte kremu 10 minuta. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

   

   Za vrijeme kuhanja obavezno promiješajte kremu

10. Istucite maslac.

    

    Umutite kuhačom pjenjačicu.

11. Dodajte mu kremu i ponovo istucite.

    

    Gotova krema mora se hladiti u frižideru 20-30 minuta

12. Kolači moraju dobiti isti oblik. Premažite svaku kremom, stavljajući jednu na drugu i lagano pritiskajući dlanom.

    

    Kremu ravnomjerno rasporedite po kolačima

13. Jedan od osam kolača mora se razbiti na sitne komade.

    

    Komade prskalica za torte neka budu srednje

14. Sakupljeni kolač pospite mrvicama i pustite da se namače 12 sati.

    

    Gotova torta "Napoleon" bit će ukras gozbe

Video: torta sa kondenzovanim mlekom

Sovjetski recept za Napoleonovu tortu je najukusniji od svih. Moja porodica najviše voli domaću kremu od kreme, ali moj kolega priznaje samo kondenzirano mlijeko. Svaka domaćica, naravno, ima svoj njegovani recept koji je migrirao iz kulinarske bilježnice moje majke. Neko, na primjer, uglavnom sendviče prhke kolače s domaćim džemom ili konzervama. Ali, po mom mišljenju, ništa ne može nadmašiti mirisnu kremu od vanilije!

Torta "Napoleon" prilično je mukotrpno jelo. Ne možete reći da je možete kuhati jedno ili dvoje. Međutim, rezultat se isplati, jer će se bujna slastica s hrskavim kolačima i nježnom kremom svidjeti cijeloj obitelji.