Punjena Paprika U Pećnici: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Najukusniji recepti za punjenu papriku u pećnici

Volite li punjenu papriku? Mnogi će na ovo pitanje odgovoriti potvrdno. Ovo jelo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće, doći će na stol za svako slavlje. Možete ga kuhati na različite načine, za svaki ukus i novčanik. Danas ćemo razgovarati o punjenim paprikama pečenim u pećnici. Zapamtite naše recepte: dobro će vam doći tijekom posta, na odmoru i za svaki dan.

Sadržaj

• 1 Sastojci za jelo

• 2 Korak po korak recepti

  • 2.1 Meso i riža - nezamjenjivi klasici
  • 2.2 Punjene polovice papra
  • 2.3 Recept sa sirom
  • 2.4 Sa piletinom i sosom
  • 2.5 Povrće kao punjenje
  • 2.6 Sa pečurkama u pavlaci
• 3 Video recept za punjenu papriku u pećnici

Sastojci za jelo

Glavni proizvod za naše recepte je paprika. Vrlo je važno odabrati pravi oblik. Plodovi trebaju biti ujednačeni, glatki, bez tragova oštećenja, sa gustom pulpom. A da bi jelo ispalo lijepo, boja paprike mora biti svijetla. Kombinirajte zrelo crveno, zeleno i žuto voće, a tada će punjena paprika izazvati još veće zanimanje gostiju! Napokon, svi znaju da je prvi korak u ocjenjivanju jela izgled.

Izaberite zrele, živahne i sočne paprike

A šta odabrati za punjenje? Tradicionalno paprike punimo mesom i rižom, dodajući im prženje od povrća i začine. Ispostavilo se da postoji toliko puno načina za punjenje paprike - samo vam oči podivljaju! A posluživanje gotovog jela u raznim umacima takođe je cijela umjetnost. O tome ćemo danas razgovarati. U međuvremenu, sjetite se nekoliko osnovnih savjeta za kuhanje:

1. Priprema paprike za punjenje je sljedeća: plodovi se temeljito operu, odsječe se vrh, tako da je prikladno staviti nadjev; pregrade sa sjemenkama uklanjaju se iznutra. Isperite ponovo i gotovi ste.
2. U svakom slučaju, pirinač za nadjev se kuha dok se napola ne skuha. Kada se peče ili dinsta, sirovi grah će ostati žilav, dok se kuhani jednostavno uvuče u neugodnu ljepljivu tvar.
3. Punjene paprike jako vole svježe začinsko bilje. Na kraju kuhanja dodajte još bosiljka, zelenog luka, peršina ili kopra.

To je možda sve. Sada možete početi kuhati direktno.

Korak po korak recepti

Evo nekoliko uobičajenih načina kuhanja punjenih paprika. Ne zaboravite da vam mogu poslužiti kao neka vrsta osnove za eksperimentiranje, dodajući nešto novo po vašem ukusu.

Meso i pirinač - nezamjenjivi klasici

Ovaj je recept vrlo jednostavan, vjerojatno ste takvo jelo jeli više puta, čak i ako ga niste sami pripremili. Vrijeme je da to pokušate napraviti sami.

Trebat će vam:

• 15 plodova paprike;
• 500 g mesa - svinjetina, govedina;
• 100 g pirinča;
• 10 srednje velikih rajčica;
• 2 kašike paradajz paste
• 5 listova lavrushke;
• 5 aleve paprike graška;
• 5 graška crne ljute paprike;
• 1 kašičica mlevene paprike
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite pirinač i stavite da se kuha do pola kuhanja, sipajući 1 čašu slane vode.

   

   Isperite i skuvajte rižu za punjenje

2. Za to vrijeme meso uvrnite u mljeveno meso u mašini za mljevenje mesa. Začinite solju i paprom. Kad je riža kuhana, malo je ohladite i miješajte s mljevenim mesom dok ne postane glatka.

   

   Pripremite mleveno meso i pomešajte ga sa pirinčem

3. Pripremite papriku: operite, odrežite vrhove i uklonite višak.

   

   Ogulite papriku

4. Svako voće čvrsto napunite mljevenim mesom i savijte u lonac ili duboku tepsiju. Stavite paprike čvrsto, blizu jedne druge.

   

   Paprike napunite mljevenim mesom i stavite u posudu za pečenje

5. Operite paradajz, narežite na klinove i pošaljite ravno papriki.

   

   Nasjeckajte paradajz i stavite ga s paprikom

6. Dodajte začine. Pastu od paradajza sokom razrijedite s dovoljno vode tako da rezultirajuća tečnost prepolovi papriku.

   

   Dodajte vodu, paradajz pastu i začine i stavite posuđe u rernu

7. Pošaljite obrazac ili posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni čak 40 minuta, paprika neka razmisli o svom ponašanju tamo. U međuvremenu pripremite nešto drugo.

   

   Ljute paprike poslužite uz rižu i meso

Ljepota ovog recepta je u tome što za gotove punjene paprike nisu potrebni dodatni umaci: sok u kojem se dinstalo postaje izvrsna bogata sosnica.

Punjene polovice papra

Posebnost recepta u obliku punjene paprike - plodovi se moraju prerezati.

Opskrbite se ovim proizvodima:

• 1 kg paprike;
• 500 g mlevenog mesa;
• 1 srednja mrkva;
• 1 srednji luk;
• 4 kašike pavlake;
• 2 kašike paradajz paste
• 100 g pirinča;
• 3 kašike svježeg bilja;
• 1 prstohvat soli, papra i paprike.

Način kuhanja:

1. Paprike operite, prepolovite i ogulite. Da pulpa ne bude previše žilava, kuhajte voće par minuta u kipućoj vodi i osušite.

   

   Ogulite papriku, isecite na polovine i malo prokuhajte

2. U mljeveno meso dodajte sol, začine, sitno sjeckani luk i začinsko bilje, naribanu šargarepu.

   

   U kuhano mleveno meso dodajte luk, začinsko bilje i šargarepu

3. Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuvan, ohladite i pomiješajte ga sa mljevenim mesom.

   

   Pomiješajte mljeveno meso sa rižom, kuhano dok ne bude napola kuhano

4. Smjese napunite polovicama paprike i stavite na lim za pečenje.

   

   Polovine napunite mljevenim mesom i pirinčem, stavite na lim za pečenje

5. Za originalan ukus i sočnu aromu, punjene paprike prelijte umakom od pažljivo pomešane pavlake i paste od paradajza sa solju i bilo kojim začinima po ukusu.

   

   Punjene paprike prelijte umakom od paradajza i pavlake

6. Uključite pećnicu za 180 stepeni, a kada se zagrije, u nju stavite pleh sa prepolovljenim biberom. Nakon 40 minuta možete ga izvaditi i poslužiti.

   

   Pecite u vrućoj pećnici dok ne omekša

Recept za sir

Ovo jelo se malo razlikuje od prethodnog. Takvim "čamcima" od paprike treba dodati sir, ali zahvaljujući njemu punjenje ima potpuno drugačiji okus!

Uzmite ove proizvode:

• 3 velike paprike
• 500 g vode;
• 350 g mljevenog mesa (po mogućnosti svinjsko - masnije);
• 150 g pirinča, kuvano do pola kuhanja;
• 100 g bilo kog tvrdog sira;
• 200 g srednje slanog feta sira;
• 5 srednjih luka;
• 1 kašika paradajz paste
• 50 g suncokretovog ulja;
• sol, biber, začini - po ukusu;
• 2 režnja češnjaka;
• zelje za ukras.

Način kuhanja:

1. U ovom receptu najbolje je koristiti velike paprike. Budući da su prerezani na pola po dužini, nadjev će se savršeno ispeći.

   

   Pripremite paprike za punjenje

2. Temeljito promiješajte mljeveno meso, pirinač i sitno narezani ili naribani sir. Dodajte nasjeckani luk, iscijeđeni bijeli luk (možete ih uzeti više ako volite ovaj ukus i aromu) i sve začine po vašem ukusu.

   

   Nadjev pripremite sa mljevenim mesom, feta sirom, lukom i pirinčem

3. Žlicom dobiveni fil stavite u čamce sa paprom. Složite čvrsto, čineći male klizače.

   

   Stavite punjenje u polovice paprike

4. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite nasjeckani luk. Kad poprimi zlatno smeđu boju, dodajte pastu od paradajza, malo vode i dinstajte 5 minuta. Sol.

   

   Stavite sos u tavu

5. Stavite punjene čamce u duboki lim za pečenje, nakon što ste dno napunili sosom. Tvrdi naribani sir rasporedite na vrh fila u paprikama.

   

   Paprike rasporedite na pleh i pospite ribanim sirom

6. Ostaje samo zagrijati pećnicu i poslati u nju naše paprike. Kuvajte 30 minuta na 190 stepeni.

   

   Pecite u pećnici dok ne omekša

Sa piletinom i sosom

Ovo jelo tradicionalno se priprema u Bugarskoj. Sve proizvode možete lako pronaći u našim trgovinama ili čak u svom vrtu:

• 8 velikih paprika;
• 2 pileća fileta;
• 0,5 šalice riže;
• 2 luka;
• 1 paradajz;
• 1 srednja mrkva;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 kašike brašna;
• 3 kašike maslinovog ulja
• set začina: slano, mljeveni crni biber i paprika, bosiljak;

• sol i šećer

  

  Komad bibera punjen piletinom

1. Odrežite vrhove paprike, odaberite svu unutrašnjost i isperite. Lagano premažite biljnim uljem i pecite u pećnici 10 minuta.

   

   Ogulite i dinstajte papar u pećnici

2. Kuhajte pirinač dok se ne skuha. Uvrnite pileći file u mlin za meso. Na ulju popržite nasjeckani luk. Kombinirajte sve sastojke, miješajte dok ne postane glatko, dodajte začine i sol.

   

   Napravite punjenje

3. Stavite nadjev čvrsto u paprike. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili pulpu voća. Pirinač je već potpuno kuhan i neće se širiti kad se peče u pećnici.

   

   Papriku nadjenite nadjevom

4. Pripremite umak: pulpa paradajza, sitno naribana mrkva i protisnuti beli luk dinstajte 25 minuta u tavi ispod poklopca. Dodajte malo vode, ili po mogućnosti suvog vina.

   

   Umak na žaru

5. Obrišite dobivenu smjesu kroz fino sito. Dodajte 2 kašike šećera, soli i papra.

   

   Trljajte prženje dok ne postane glatko kroz sito

6. Pripremljeni sos sipajte u plitku šerpu. Ako želite, možete mu dodati malo kečapa ili paste od paradajza. Stavite na laganu vatru i pustite da zavri. Otopite brašno u šalici vode, dobro promiješajte da ne ostane nijedna grudica. Procijedite kroz sito i ulijte u kipući umak. Pustite da krčka 10 minuta.

   

   Završite s pripremom umaka: dinstano naribano prženje brašnom rastvorenim u vodi

7. Punjene paprike preklopite u pripremljeni pleh ili šerpu, prelijte ih sosom. Stavite u rernu 20 minuta na 180 stepeni.

   

   Prelijte umakom punjenim piletinom i dinstajte u pećnici dok ne omekša

8. Poslužite ljutu papriku i obavezno dodajte kiselu pavlaku!

   

   Prilikom posluživanja dodajte pavlaku

Povrće kao punjenje

Ako više volite vegetarijansku kuhinju, onda ne biste trebali uskratiti punjenu papriku - ovo jelo je samo za vas. A ljubiteljima mesa takav recept će dobro doći u korizmi

Uzmite ove proizvode:

• 1 kg šarene paprike;
• 2 mala patlidžana;
• 2 srednja luka;
• 1 srednja mrkva;
• 2 paradajza;
• 1 šolja pirinča
• 1 čaša soka od paradajza;
• 1 čaša pavlake;
• sol i začini.

Način kuhanja:

1. Stavite lonac s rižom u slanu vodu preko vatre i ogulite papriku kao i obično dok se kuha.

2. Oljuštenu mrkvu naribati, luk nasjeckati na sitno.

   

   Naribajte mrkvu

3. Operite patlidžane, po potrebi isecite koru. Isecite pulpu na kockice.
4. U međuvremenu se riža kuhala dok nije napola skuhana. Isperite je hladnom vodom kroz cjedilo.
5. Paradajz oparite kipućom vodom i lako oljuštite koru. Isecite ih na male kockice.

6. Na tavi zagrijte ulje, u njemu popržite luk i mrkvu dok ne omekša i ne porumeni. Stavite ih u duboku posudu, dodajte još malo ulja i pomiješajte sa patlidžanima i paradajzom. Pirjajte dok vlaga ne ispari iz paradajza. To će omekšati patlidžane. Sada tamo stavite rižu, začine, sol i dobro promiješajte.

   

   Dinstajte povrće u tavi

7. Mljeveno meso napunite paprikom i stavite u posudu s debelim zidovima. Ulijte sok od paradajza. Pokrijte poklopcem.

   

   Paprike napunite mlevenim povrćem i stavite u odgovarajuću posudu

8. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i u nju pošaljite posuđe s punjenom paprikom. Ostavite da djeluje 40 minuta. Nakon toga isprobajte paprike za spremnost: probušite ih čačkalicom, a ako pulpa lako popusti, bacite zrna crnog papra i nekoliko listova lavrushke.
9. Pričekajte još 15 minuta i gotovo jelo možete poslužiti na stolu.

Sa pečurkama u pavlaci

Neverovatno ukusno jelo, posebno za ljubitelje gljiva. U korizmi će takva punjena paprika ići i za slatku dušu, a svidjet će se vegetarijancima - samo treba izuzeti kiselu pavlaku ili je zamijeniti gustim umakom u povrtnoj juhi.

Proizvodi:

• 1 kg srednje velike paprike;
• 1 šolja pirinča
• 2 luka;
• 0,5 kg šampinjona;
• 1 čaša pavlake;
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike paradajz paste ili 1 čaša soka od paradajza
• sol, šećer, ljuta paprika;
• svježi kopar i peršin;
• suva slana, peršin, origano i kopar.

Način kuhanja:

1. Skuhajte pirinač, isperite hladnom vodom. Trebalo bi da bude manje od gljiva.

2. Na maslacu popržite sitno nasjeckani luk. Dodajte mu narezane pečurke, promiješajte. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da krčka 10 minuta. Nakon toga uklonite poklopac: pustite da sva vlaga ispari, a gljive i luk postanu suvi. Inače, punjenje može iscuriti iz paprike kada se peče.

   

   Dobro popržite luk i pečurke

3. Kombinirajte pirinač sa pečurkama i lukom. Tamo dodajte sol i suve začine. Promiješajte što temeljitije - začini trebaju biti ravnomjerno raspoređeni.

   

   Pomiješajte punjenje od gljiva, začin pirinač

4. Ogulite paprike i napunite ih mljevenim mesom, stavite u odgovarajuću posudu.

   

   Paprike napunite mljevenom gljivom i stavite u lonac

5. Ulijte sok od paradajza, na vrh ravnomjerno stavite kiselu pavlaku. Pošaljite u rernu na 200 stepeni i pecite 40 minuta dok ne omekša.

   

   Pecite papriku sa sokom od paradajza i pavlakom

6. Poslužite obilno sa svježim začinskim biljem.

Video recept za punjene paprike u pećnici

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Nadamo se da će naši recepti zauzeti svoje mjesto u vašoj kuharici, a punjene paprike, kuhane u pećnici, postat će česti gosti na svečanom i svakodnevnom stolu. Podijelite s nama u komentarima svoje načine kuhanja ovog jela. Prijatno!