Kako Napraviti Omlet S Mlijekom U Tavi: Recepti Za Bujno Jelo S Različitim Sastojcima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Omlet s mlijekom u tavi: recepti i tajne kuhanja

Omlet vole, ako ne svi, onda mnogi. Ovo lagano, pristupačno i ukusno jelo možete poslužiti za doručak, ručak, večeru, pa čak i za svečani stol. Ali znamo li kako to ispravno kuhati? Svaka domaćica ima svoje tajne spravljanja omleta s mlijekom na tavi, a mi ćemo podijeliti s vama neke recepte i nijanse stvaranja ovog jela.

Sadržaj

• 1 Šta je važno znati

• 2 jednostavna i ukusna recepta

  • 2.1 Klasična verzija
  • 2.2 Poslastica iz djetinjstva
  • 2.3 Francuski omlet
  • 2.4 "Čovjekova radost"
• 3 Video recept: omlet sa mlijekom i aditivima u tavi

Šta je važno znati

Omlet u tavi može imati tonu sastojaka, ovisno o ukusu i preferencijama vaše porodice i gostiju. Ali glavni proizvodi koji su vam potrebni su:

• mlijeko;
• jaja;
• sol;
• začin;
• ulje za prženje.

Izboru mlijeka i jaja treba se posvetiti s posebnom pažnjom. Hrana mora biti svježa. Ako želite skuhati omlet sa uvrenim mlijekom, pripazite da nije vjetrovit ili prekriven gustim filmom - bolje je da takvo kiselo mlijeko ne koristite za hranu.

Omlet je vrlo jednostavno i izdašno jelo koje se može pripremiti i radnim danom i praznicima.

Izvadite jaja iz hladnjaka na 10-15 minuta prije kuhanja da se zagriju na sobnu temperaturu. Obavezno ih operite kako biste ih zaštitili od salmonele (ovo posebno vrijedi za domaća jaja).

Ulje za prženje može biti maslac ili biljno ulje. Ako vam je stalo do vaše figure, a sadržaj kalorija omleta vam je važan, koristite suncokretovo ili maslinovo ulje. Možete koristiti i svinjsku mast, ali omlet će u ovom slučaju biti malo "težak" za želudac.

Za posuđe za prženje najbolje je odabrati tavu od lijevanog željeza s debelim dnom. Nelepljive tave dobro rade. Glavni uvjet je da posuđe mora biti čisto i suho.

Najveći problem s kojim se suočavaju domaćice prilikom pripreme omleta je poteškoća s okretanjem. Postoji jednostavan način prženja s obje strane:

1. Nakon što je omlet dobro završen s jedne strane, uzmite ravni široki poklopac, pokrijte tavu njime. Preokrenite posuđe tako da masa jaja ostane na poklopcu.
2. Vratite posudu na vatru. Omlet premjestite vlažnom stranom prema dolje s poklopca. Bolje koristiti keramički ili stakleni poklopac.
3. U masu od mleka i jaja dodajte malo naribanog sira. Zahvaljujući njoj, smjesa će postati gušća i neće se raspasti kad se okrene.

Jednostavni i ukusni recepti

Postoji mnogo načina za pravljenje mliječnih omleta. Svaka od njih ima svoje osobine, ali sigurno će vam se svidjeti sve.

Klasična verzija

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 jaja;
• 50 ml mlijeka;
• prstohvat soli;
• neki od vaših omiljenih začina i začina;
• 1 kašičica ulja za jelo
• kopar, peršin, luk ili drugo bilje.

Čak i ako jako volite začine, začinsko bilje ili bilje, ne biste se trebali zanositi njima dok kuvate omlet, jer ćete u protivnom ubiti njegov vlastiti ukus.

1. Mikserom ili pjenjačom tucite jaja. Počnite s malom brzinom i postupno radite do maksimuma.

   

   Jaja za omlet umutite mikserom ili pjenjačom

2. Ulijte mleko, dodajte sol i začine. Ponovno dobro umutiti.

   

   Jajima dodajte mlijeko, sol i specijalitet.

3. Stavite posudu na vatru i dobro zagrijte. Podmažite dno uljem.

4. Sipati masu od jaja i mleka u šerpu. Omlet kuhajte 2-3 minute na umjerenoj vatri, a zatim pokrijte poklopcem, smanjite vatru na minimum i pržite još 3-4 minute.

   

   Na tavi ispržite omlet sa poklopcem

5. Omlet je spreman. Pospite ga sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Poslastica iz djetinjstva

Bujni omlet, koji vole mnogi od djetinjstva

Svi se sjećamo visokog, prozračnog omleta koji se služio u vrtiću ili školi. Čini se da njegova priprema zahtijeva posebnu vještinu. U stvari, recept je prilično jednostavan i s njim se lako možete nositi. Samo trebate znati nekoliko tajni. Obavezno poštujte proporcije: za 100 ml mlijeka - 1 jaje.

1. Poštujte proporcije: za 100 ml mlijeka - 1 jaje.
2. Ne tucite jaja mikserom ili blenderom. Promiješajte ih zajedno s mlijekom pomoću vilice ili pjenjače.
3. Ne morate dodavati brašno u omlet, tako da će biti mekši i nježniji.
4. Ne uklanjajte poklopac sa posude dok omlet nije potpuno kuhan, jer se inače masa neće povećati na željenu veličinu.

Dakle, za pahuljasti omlet trebat će vam:

• 400 ml mlijeka;
• 4 jaja;
• sol i začini;
• ulje za prženje.

1. Pomiješajte jaja i mlijeko, dodajte sol i začine.

   

   Jaja i mlijeko za takav omlet treba miješati, a ne umutiti

2. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri, premažite uljem. U nju ulijte smjesu i čim zahvati, pokrijte poklopcem. Smanjite temperaturu na najnižu i pustite da krčka 20 minuta.
3. Kad je omlet potpuno kuvan, narežite ga na kriške, rasporedite po tanjirima i pospite začinskim biljem.

Francuski omlet

Francuzi su poznati po ljubavi prema "razrjeđivanju" tradicionalnih recepata dodatnim sastojcima, a omlet nije izuzetak. Za njegovo punjenje možete koristiti luk, pečurke, dimljeni losos ili jabuke pržene na maslacu. Glavni uvjet je četvrtina čaše aditiva za svaka 2 jaja.

Ovaj recept je za 1 porciju. Trebat će vam:

• 1 kašika mlijeka
• 2 jaja;
• sol, začini;
• maslac - 1 kašika;
• 3 mala šampinjona;
• 1 luk praziluk;
• gomila zelenila;
• 30 grama tvrdog sira;
• ¼ slatka paprika.

Priprema:

1. Luk narežite na tanke kolutiće, a gljive na kriške. Sir naribajte na gruboj ribežu.

   

   Luk i šampinjone narežite na tanje

2. Dinstajte luk na tavi par minuta, a zatim dodajte pečurke, promiješajte i pržite.

   

   Na biljnom ulju dinstajte luk i gljive

3. Zeleno sitno nasjeckajte, papriku-papriku narežite na tanke ploške.
4. Jaja lagano umutite, dodajte mlijeko, sol i začine, dodajte začinsko bilje. Temeljito promiješajte.

5. Uzmite tavu srednje veličine (promjera 18–20 cm) i otopite maslac. Kad prestane da se pjeni i cvrči, ulijte smjesu od jaja, rasporedite po tavi.

   

   Pripremite mešavinu jaja i mleka, dodajte začinsko bilje i sipajte u zagrejanu tavu

6. Nakon nekoliko minuta, rubovi omleta će se začepiti, a sredina će biti tanka. Prelijte filom i pospite sirom.

   

   U sredinu omleta stavite punjenje i naribani sir

7. Kada je omlet spreman, dodajte papriku i začinsko bilje, preklopite na pola i poslužite na tanjiru.

   

   Gotovo jelo ukrasite paprom i začinskim biljem

Muška radost

Žene imaju tendenciju da vode računa o svojoj figuri i daju prednost laganim obrocima. Čovjeka ne možete hraniti jednostavnim omletom, pa ćemo u recept dodati povrće, kao i mesnu komponentu. Za kuhanje trebat će vam:

• 5 jaja;
• 15 kašika mlijeka;
• 2 poriluka;
• gomila zelenila;
• 3 kobasice;
• 2 male slatke paprike;
• 1 velika rajčica;
• 80 grama sira;
• sol, papar, sušeni bosiljak;
• 1 kašika maslaca
• biljno ulje za prženje;
• 2 gomile kašike brašna;
• ¼ kašičica sode bikarbone.

1. Nasjeckajte poriluk zajedno sa ostalim začinskim biljem i stavite u zasebnu posudu.

   

   Nasjeckajte luk i začinsko bilje

2. Papriku i paradajz nasjeckajte na kockice, kobasice narežite. Naribajte sir.
3. Sastojci su spremni, sada možete početi pržiti omlet. Na tavi zagrijte biljno ulje, dodajte maslac, pričekajte dok se ne otopi. Stavite luk i dinstajte par minuta. Dodajte papriku papriku i kuhajte još 2 minute.

4. Pojačajte toplotu ispod posude. Dodajte kobasice na luk i papar i pržite dok ne porumene.

   

   Pirjajte luk, zelenu papriku i kobasice

5. U međuvremenu pripremite punjenje. Istucite jaja mikserom dok ne povećaju volumen. Dodajte sol, biber i bosiljak, ulijte mleko. Temeljito promiješajte.

   

   Umutite jaja sa mlijekom, dodajte sol i začine

6. Vratite se na tavu. Stavite kriške paradajza na smeđe kobasice, pustite da se soče, dinstajte 2-3 minute.
7. Smjesi jaja i mlijeka dodajte brašno i sodu bikarbonu. Lagano umutite da stvorite mjehuriće.

8. Ravnomjerno rasporedite sadržaj posude. Smjesu od jaja i mlijeka nježno prelijte cijelom površinom, pospite začinskim biljem i ribanim sirom.

   

   Nadjev rasporedite po tavi i prelijte mješavinom mlijeka i jaja

9. Pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte omlet na umjerenoj vatri oko 3-4 minute, a zatim uključite vatru i držite jelo tako 10-15 minuta.
10. Gotov omlet će povećati volumen - postat će pahuljast i prozračan.

Video recept: kajgana sa mlijekom i aditivima u tavi

Sada znate još nekoliko zanimljivih recepata za ovo poznato jelo, koji će zasigurno ugoditi i vama i cijeloj vašoj obitelji. Podijelite s nama svoje tajne spravljanja omleta u komentarima. Prijatno!