Kako Kuhati I Zatvoriti Kompot Od Jagoda Za Zimu: Recepti + Video

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:41

Tajne domaćeg kuhanja: priprema kompota od jagoda za zimu

Napokon je došlo ljeto, a prvo što će nam pružiti su sočne, zrele, mirisne jagode. Volio bih malo duže uživati u njegovom okusu, ali, na žalost, vrijeme jagoda je kratko. Stoga ćemo vam reći kako na više načina zatvoriti kompot od jagoda za zimu, tako da vas ova bobica kvari tijekom cijele godine, podsjećajući na vruće ljetne dane.

Sadržaj

• 1 Klasični recept
• 2 Šta trebate u kuhanju?
• 3 Kompot bez šećera je dijetetski proizvod
• 4 Recept sa limunskom kiselinom
• 5 kompota - razno: kombinirajte jagode sa raznim bobičastim voćem i voćem
• 6 Video o kuhanju kompota od jagoda za zimu

Klasični recept

Ovaj način konzerviranja pogodan je za bilo koje bobičasto voće, ali jagode su posebno sočne i zadržavaju svoj ukus. Recept je vrlo jednostavan, a zasigurno ga mnogi naši čitatelji znaju od svojih majki i baka.

Za takav kompot trebat će vam sljedeći sastojci (po 1 staklenci od tri litre):

• voda - 2,5 litre;
• jagode - 600-800 grama;
• šećer - 1 čaša.

Operite staklenke vrlo temeljito i sterilizirajte ih. To se radi na ovaj način: voda se sakuplja u malom loncu ili dubokoj posudi i stavlja na vatru. Kad voda zakipi, stavite stalak na tavu. Može se lako zamijeniti s dvije ravne daske, postavljene paralelno jedna na drugu na maloj udaljenosti. Na njih je naopako postavljena tegla tako da para može slobodno prodirati kroz vrat.

Pažljivo birajte jagode za kompot

Istovremeno se poklopci koji se kotrljaju postavljaju na dno posude. Takođe bi ih trebalo sterilisati. Cijeli postupak trajat će oko 10 minuta. Limenka će iznutra biti prekrivena kondenzatom koji će, koncentrirajući se, početi teći niz zidove u potocima. U ovom trenutku možete podići banku.

Dok traje sterilizacija, isperite jagode i uklonite repove. Stavite bobice u staklenke oko 1/5 do 1/6 zapremine. Što više bobica ima u tegli, to će kompot biti bogatiji.

U staklenke ulijte kipuću vodu (pažljivo da staklo ne pukne) i ostavite 10-15 minuta. Nakon toga vrat zatvorite posebnim poklopcem s rupama i ispustite vodu u lonac. Dodajte šećer, otprilike 1 šolju za svaku teglu. Možete dodati 1,5 šolje kako bi kompot bio slađi.

Kompot zakuhajte tako da se sav šećer otopi, s njim prelijte bobice u staklenke i smotajte ih poklopcima.

Okrenite smotane tegle naopako, stavite ih na ravnu površinu i ostavite 1-2 sata. Nakon toga ih spustite u podrum ili stavite na drugo hladno i toplo mjesto.

Što trebate u kuhanju?

Kompot bez šećera dijetetski je proizvod

Ovaj recept za kompot od vrtnih jagoda koštat će manje i odgovarat će onima koji pate od dijabetesa ili paze na svoju figuru. U ovom slučaju, bobice ne treba mjeriti u kilogramima, potrebno ih je staviti onoliko koliko stane u staklenku. Zbog toga se posuđe i poklopci moraju pripremiti s marginom.

Prije konzerviranja banke se moraju sterilizirati.

1. Isperite jagode, uklonite čašice i pažljivo ih pregledajte. Samo netaknute, cijele bobice korisne su za konzerviranje.
2. Rasporedite jagode na čisti, suvi peškir. Kad se osuši, stavite je u staklenke, prethodno sterilizirane ili oparene kipućom vodom.
3. Sipajte kipuću vodu u staklenke s bobičastim voćem, pokrijte prethodno prokuhanim poklopcima. Uzmite lonac, stavite drvenu rešetku ili krpu preklopljenu nekoliko puta na njegovo dno i stavite staklenke na vrh. Dakle, neće se skliznuti i doći u kontakt s tavom.
4. U lonac ulijte vodu tako da dođe do vješalica staklenki. Prokuhajte na srednje jakoj vatri i sterilizirajte nekoliko minuta. Izvadite bez pomicanja pokrivača i smotajte.
5. Ohladite staklenke. Da biste to učinili, umočite ih u toplu vodu i postupno dodajte hladnu vodu dok se staklenke potpuno ne ohlade. Nakon toga okrenite limenke naopako i provjerite ima li curenja. Ako je sve u redu, odnesite kompot na hladno i tamno mjesto.

Bolje je takav kompot zatvoriti u manje staklenke. Tako će vrijeme sterilizacije za limenke od pola litre biti oko 10 minuta, a za limenke od oko 12 minuta.

Recept sa limunskom kiselinom

U ovom receptu limunska kiselina djeluje kao prirodni konzervans, pa sterilizacija nije potrebna.

Trebat će vam sljedeći proizvodi (na bazi limenke od tri litre):

• 400 grama jagoda;
• 300 grama šećera;
• 1 kašičica limunske kiseline.

Za takav kompot bobice treba pripremiti na poseban način. Prvo, jagode moraju biti potpuno zrele, ali čvrste i ne oštećene. Drugo, sve bobice, čak i male, treba prepoloviti, a vrlo velike primjerke - na 4 dijela.

Limunska kiselina kompotu će dati bogatu boju

Napravite šećerni sirup. Prokuhajte 2,8 litara vode u loncu, dodajte šećer, prokuhajte 5-7 minuta. U međuvremenu pripremljene bobice sipajte u sterilisane tegle. Tamo dodajte limunsku kiselinu.

Stavite teglu bobica na metalnu površinu tako da čaša ne pukne od kipuće vode. Prvo sipajte 200-300 ml sirupa, pokrijte staklenku i pričekajte nekoliko minuta. Spremnik će se zagrijati i više se ne možete bojati pukotina. Zatim dodajte preostali sirup.

Zarolajte teglu, okrenite je i umotajte u gustu krpu. Za to su prikladni stari sako, prekrivač i topla deka. Kompot je potrebno vrlo polako hladiti kako bi bobice imale vremena da se natope sirupom i limunskom kiselinom.

Nakon što se kompot potpuno ohladi (to može potrajati nekoliko dana), posudice pošaljite na hladno i tamno mjesto gdje se mogu čuvati do proljeća.

Limunska kiselina će pomoći napitku da stekne i održi jarku, bogatu boju i blagu kiselost. A ako želite kompotu dodati lakoću i dašak svježine, bobicama obavezno dodajte grančicu mente - obične ili peperminta.

Kompoti - razno: jagode kombiniramo s raznim bobičastim voćem i voćem

Jagode nisu samo ukusne, već i zdrave bobice, a upravo ove osobine želimo sačuvati za zimu. Mogu se čak povećati konzerviranjem jagoda u kombinaciji s drugim voćem. Na primjer, pladanj s jagodom i jabukama vrlo je popularan, često ga možete pronaći na policama trgovina. Ova kombinacija je vrlo skladna, dobra je za zdravlje i zasigurno će se svidjeti djeci.

Na osnovu tegle od tri litre trebat će vam:

• jagode - 1 čaša;
• jabuke - 3 komada;
• granulirani šećer - 1,5 šalice.

Jabuke bilo koje vrste pogodne su za takav kompot. Temeljito ih isperite, ogulite, izvadite sjemenke, narežite na klinove.

Stavite bobice u sterilisane staklenke, prelijte kipućom vodom, ulijte u šerpu nakon 10 minuta. Dodajte šećer, nasjeckane jabuke, dinstajte 7 minuta. Sipati u teglu, smotati, okrenuti i zamotati 3 dana.

Pokušajte napraviti kompot od jagoda i naranče. Trebat će vam:

• 5 kg jagoda;
• 1 litar vode;
• 400 g šećera;
• 2 naranče;
• 4 g limunske kiseline.

Prokuhajte vodu, dodajte šećer i kuvajte. Temeljito promiješajte dok se pijesak potpuno ne otopi. Ogulite jagode, operite pomorandžu i narežite na kriške. Stavite sve u šerpu, prelijte vrućim sirupom. Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 20 minuta. Sipati u tegle, smotati i ostaviti da se ohlade.

Za raznovrsni kompot, pored jagoda, pogodno je i mnogo bobičastog voća i voća

Razne jagode, maline i jagode su takođe vrlo ukusne i zdrave. Za 3 litre vode uzmite 3 čaše bobica, 1 čašu šećera, kašičicu limunske kiseline. Sortirajte i ogulite bobice, prelijte kipućom vodom, pustite da se voda ocijedi. U lonac ulijte vodu, dodajte šećer, prokuhajte 5 minuta, dodajte limunsku kiselinu.

Stavite bobice u drugu šerpu, prelijte vrućim sirupom (oko 60 stepeni), zatvorite poklopac i pustite da se kuha 15 minuta. Prokuhati, sipati u tegle, smotati.

Video o kuhanju kompota od jagoda za zimu

Ovako jednostavan za pripremu kompot od jagoda zimskih večeri podsjetit će vas na ljeto. Ovo piće možete staviti na svečani sto i poslužiti ga za doručak, ručak ili večeru. Podijelite svoje recepte za kuhanje s nama u komentarima. Dobar tek i udobnost vašem domu!