Najbolji Recepti Za Pileće Boce

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

3 recepta za najsočniju i najfiniju piletinu na boci

Piletina se vrlo često uključuje u recepte za pravilnu prehranu, iako se to uglavnom odnosi na kuhano ili dinstano meso. Međutim, može se pripremiti i tako da jelo ispadne sočno, nježno i sa zlatno smeđom korom. Da biste to učinili, samo pecite pticu na boci u pećnici.

Piletina sa pavlakom i senfom

Sastav proizvoda koji su vam potrebni za kuhanje živine prema ovom receptu:

• pileća lešina - 1,5-2 kilograma;
• senf - 2 kašike;
• pavlaka - 3 kašike;
• kurkuma - 1/2 kašičice;
• zrna papra - 10 komada;
• lovorov list - 2 komada;
• sušeni beli luk - 1/2 kašičice;
• sol - 1 kašičica;
• curry - 1/2 kašičice;
• biljno ulje - 3 kašike.

Za kuhanje prvo morate dobro isprati cijelu pileću trup i temeljito ga osušiti papirnatim ubrusima. Ako je koža mokra, tada jednostavno neće upiti marinadu. Kada je meso kuhano, mora se napraviti marinada. Kombinirajte kiselu pavlaku, senf, kurkumu, kari, lovorov list, sušeni beli luk, sol i biljno ulje u posudi.

Sve komponente marinade treba dobro izmiješati. U to možete dodati i italijansko bilje, posebne začine za piletinu ili slatku papriku. Pavlaka se po želji može zamijeniti kefirom ili običnim nezaslađenim jogurtom. Svaki od ovih mliječnih proizvoda omekšava opori ukus senfa, a meso čini i više aromatičnog.

Dalje, meso trebate obilno namazati marinadom. Stavite pripremljenu trup u posudu i dobro pokrijte prozirnom folijom ili folijom kako biste izbjegli pucanje. Zatim stavite u frižider i ostavite da se marinira 12 sati kako bi meso dobro omekšalo. Samo ako je piletina bila mlada, može se marinirati oko 2 sata, ostavljajući je na kuhinjskom stolu.

Kada trup odstoji u marinadi pravo vrijeme, može se peći. Da biste to učinili, u staklenu bocu ulijte vodu i u nju ulijte začine, na primjer, mješavinu provansalskog bilja. Dalje, morate staviti trup na bocu, staviti ga na lim za pečenje i poslati u hladnu pećnicu. U lim za pečenje ulijte malo vode i tek onda uključite rernu. Pecite na 200 stepeni 60 minuta.

Tijekom postupka kuhanja, meso se mora povremeno zalijevati sokom koji teče na lim za pečenje. Ako vrh trupa počne gorjeti, možete ga prekriti folijom za pečenje. Pečenu aromatičnu piletinu izvadite iz boce i stavite na tanjur. Poslužite uz prilog i povrće.

Piletina sa belim lukom

Potrebni sastojci:

• cijela piletina - 1,5 kilograma;
• beli luk - 6 karanfilića;
• mljeveni crni biber - 1/2 kašičice;
• majonez - 150 grama;
• kuhinjska sol - 1 kašičica;
• lovorov list - 2 komada.

Prije mariniranja meso temeljito operite hladnom vodom. Tada se trup mora natrljati solju i ostaviti 10 -15 minuta. Stavite majonezu u posudu i iscedite oljušteni beli luk kroz presu. U to dodajte lovor, mljeveni biber i sol. Sve sastojke dobro promiješajte i podjednako podmažite trup koji je stajao u soli.

Nakon toga trebate je staviti u posudu ispod marinade i zamotati u nekoliko slojeva prozirne folije. Da bi se meso dobro mariniralo, treba ga staviti preko noći u hladnjak. Važno je držati piletinu u marinadi potrebno vrijeme, tada će meso biti nježno i sočno.

Nakon što se piletina marinira, mora se izvaditi iz hladnjaka. Zatim uzmite bocu i napunite je 2/3 vodom, dodajte začine hmelja-sunelija i stavite trup na nju. Stavite cijelu strukturu na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Pecite oko 1 sat na 180 stepeni.

Nakon otprilike 30 minuta, vrh trupa mora biti pažljivo umotan u foliju kako meso ne bi izgorjelo ili postalo žilavo. Gotovu ružičastu piletinu izvadite iz boce i isecite na komade. Preporučuje se posluživanje sa žitaricama, tjesteninom i umakom od rajčice za poboljšanje procesa probave.

Piletina "Sa zrnom bibera"

Spisak proizvoda koji su vam potrebni:

• piletina teška oko 2 kilograma;
• mješavina papra - 1 kašičica;
• beli luk - 3 češnja;
• mljeveni čili - 1/2 kašičice;
• kurkuma - 1 kašika za desert;
• lovorov list - 2 komada;
• paprika - 1 desertna kašika;
• sol - 1 kašika za desert;
• maslinovo ulje - 3 kašike.

Prvo se cijela piletina mora oprati, natrljati iznutra i izvana solju i ostaviti da se potpuno osuši. Zasebno morate pripremiti preliv za kiseljenje. Da biste to učinili, u posudu ulijte maslinovo ulje, iscijedite češnjak, dodajte mljeveni čili, kurkumu, mješavinu paprike, papriku i dodajte lovorov list. Smjesu temeljito promiješajte i nanesite na trup, ne samo odozgo, već i iznutra.

Marinirano meso stavite u posudu i dobro zamotajte folijom za pečenje. Da bi bio dobro zasićen, trebate ga držati u hladnjaku najmanje 8 sati. Trup je najbolje marinirati navečer i pustiti da odstoji preko noći. Dalje, za pripremu će vam trebati niska boca, na primjer od piva. U nju trebate sipati vodu, ali ne do vrata, već nešto više od polovine i dodati začine, na primjer, mješavinu mljevene paprike.

Zatim stavite piletinu na bocu. Na samo dno pećnice stavite rešetku, a na vrh postavite kalup. Stavite bocu u sredinu i ulijte oko 150 ml vode. Pecite na 180 stepeni od 50 minuta do 1 sat i 20 minuta, ovisno o veličini trupa.

Za ravnomjerno pečenje i zlatnu koru, posuda se mora okretati svakih 20 minuta. Nakon kuhanja trebate pustiti da se piletina malo ohladi i izvaditi iz boce. Celo jelo služi se sa svježim povrćem raspoređenim oko njega.