Korejska Piletina Heh: Pravi Recepti, Uključujući Pileće želuce

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Korejska pileća šunka: kuhamo prema tradicionalnim receptima

Jedan je od poznatih korejskih zalogaja, kojeg su mnogi voljeli zbog bogatog okusa i vrtoglave arome. Samo spominjanje ovog jela budi apetit i želju za brzim uživanjem u začinjenoj salati. Priprema se s dodatkom mnogih sastojaka od kojih su glavni često meso ili riba. Piletina je takođe popularna. Ali i ovdje nas očekuje ugodno iznenađenje, jer upoznavši se s raznim receptima, možete pripremiti obrok, usredotočujući se na preferencije okusa onih koji će ih s njima počastiti.

Sadržaj

• 1 korak-po-korak korejska piletina heh recepti

  • 1.1 Heh od pilećeg filea sa šargarepom na korejskom jeziku

  • 1.2 Pileća prsa heh sa krastavcima, paprikom i korejskim teriyaki umakom

    1.2.1 Video: heh od pilećih prsa

  • 1.3 Heh od pilećih krila i vrata na korejskom jeziku

    1.3.1 Video: heh od pilećih krilca

  • 1.4 Cijela piletina khe na korejskom jeziku

  • 1,5 heh od pilećih želuca na korejskom

    1.5.1 Video: heh iz pilećih komora

Korak po korak recepti za on sa piletinom na korejskom jeziku

O postojanju tako divnog jela poput njega na korejskom saznao sam još kao dijete. Istina, moje poznanstvo s ovim predjelom započelo je s ribljom verzijom. Sjećam se dobro kako ga je moja majka pravila od sirove skuše. Činilo mi se da je nemoguće zasititi se ovog ukusa i zaista nisam želio da salata završi. Vremenom, kad sam odrastao i počeo raditi u kuhinji bez pomoći, isprobao sam druge načine kuhanja korejske hrane, od kojih je svaki na svoj način divan.

Heh od pilećeg filea sa šargarepom na korejskom jeziku

Jedna od najjednostavnijih i najčešćih opcija za njega, čiji se recept može smatrati osnovnim.

Sastojci:

• 800 g pilećeg filea;
• 4 mrkve;
• 3-4 glavice luka;
• 10 kašika l. 9% octa;
• 2 kašike l. gotova začina za korejsku šargarepu;
• 150 g biljnog ulja;
• sol i crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Pripremite hranu.

   

   Opskrbite se mesom, povrćem i začinima

2. Pileće meso odvojite od kože, kostiju i hrskavice, isperite, osušite i isecite na tanke duge trake.

   

   Iseci file

3. Naribajte šargarepu na posebnom rendeu za pravljenje korejskih salata ili na običnom aparatu sa strane sa najvećim rupama. Luk iseći na pola prstena ili četvrtine.
4. U duboku tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga.

5. U vruće ulje sipajte začin korejske šargarepe i pržite 1-2 minute.

   

   Zagrijte biljno ulje sa začinima

6. Pošaljite pileći file u tavu, pomiješajte sa začinima, kuhajte 2-3 minute.

7. Prebacite mrkvu i luk na meso i pirjajte sve zajedno 5 minuta.

   

   Prženim fileima dodajte povrće

8. U masu od mesa i povrća ulijte sirće, dodajte sol i crni biber.
9. Maknite posudu sa štednjaka, prebacite salatu u odgovarajuću posudu i ohladite.

10. Prije posluživanja snack treba držati u hladnjaku najmanje 3-4 sata, a još bolje - preko noći.

    

    Prije posluživanja, pustite da se grickalica strmi u hladnjaku

Pileća prsa heh sa krastavcima, paprikom i korejskim teriyaki umakom

Predjelo pripremljeno prema ovom receptu zadivljuje svestranošću okusa i arome, a zahvaljujući vrlo svijetlom izgledu može zaslužiti jedno od glavnih mjesta na vašem stolu.

Sastojci:

• 400 g pilećih prsa (file);
• 1 mrkva;
• 2 luka;
• 2 paprike
• 1 svježi krastavac;
• 2-4 češnja belog luka;
• 4 kašike l. teriyaki sos;
• 20 ml 20% octene esencije;
• 1/2 tsp mljeveni korijander;
• 1/2 tsp granulirani šećer;
• 1 kašičica mlevena paprika;
• 1/4 tsp mljevena ljuta paprika;
• 90 ml biljnog ulja;
• 2-3 grančice peršina.

Priprema:

1. Pileća prsa narežite na duge kocke širine oko 1 cm.

   

   Pripremite pileća prsa

2. Prebacite meso u posudu, dodajte esenciju sirćeta i šećer u granulama, promiješajte. Ostavite dojku da se marinira.

   

   Marinirajte meso u mješavini octene esencije i šećera

3. Šargarepu naribajte, luk narežite na perje, oljušteno od sjemenki i stabljika paprike - na trake.

   

   Nasjeckajte i naribajte povrće

4. Krastavac naribajte na istoj ribi kao i šargarepa ili ga jednostavno narežite na tanke trake. Sjeckajte peršin sitno nožem.

   

   Naribajte svježi krastavac i nasjeckajte bilje

5. U tavi s 1 tbsp. l. pržite pola luka dok ne porumeni. Žlicom u obliku rešetke izvadite povrće i prebacite na čisti tanjir.

   

   Popržite malo luka

6. U tavu sipajte preostalo ulje, dodajte ljutu mlevenu papriku i papriku, sve zajedno dobro zagrevajte 2 minute.

   

   Zagrijte papriku i ljutu papriku sa biljnim uljem

7. Isključite štednjak i odmah prebacite prethodno pripremljeno povrće, uključujući ostatke luka, u vruće ulje. Sve promiješajte.

   

   Spojite mrkvu, papriku i svježi luk s vrućim uljem

8. U posudu sa piletinom sipajte teriyaki sos, korijander i nasjeckani bijeli luk.

   

   Prelijte mariniranom piletinom teriyaki i dodajte beli luk

9. Prebacite meso s aditivima u posudu s povrćem, tamo pošaljite krastavac, prženi luk i peršin.

   

   Dopunite salatu preostalim sastojcima

10. Ponovo promiješajte salatu, a zatim poklopite i ohladite.

11. Salata se može jesti za nekoliko sati, ali ako se hrana ulije u roku od 24 sata, ispast će zasićenija.

    

    Natočena u hladnjaku otprilike jedan dan, salata ispada vrlo ukusna i aromatična

Video: pileća prsa heh

He od pilećih krila i vrata na korejskom

Uprkos činjenici da se heh s piletinom najčešće priprema od filea dojki ili drugih dijelova trupa, postoji i varijanta za one koji vole "gutati kosti".

Sastojci:

• 1 kg pilećih krilca;
• 1 kg pilećih vrata;
• 3 glavice luka;
• 1 paprika
• 1 svježi krastavac;
• 1 svežnja cilantra;
• 1 kašičica mljeveni čili;
• 1/2 tsp mljeveni crni biber;
• 60 ml biljnog ulja;
• 2 kašike l. 9% octa;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Isperite krila i vrat, stavite u lonac sa malo slane vode i kuhajte dok ne omekša. Bacite meso u cjedilo i kad se juha ocijedi, prebacite ga u veliku posudu.

2. Luk isecite na tanke polu kolutiće. Lagano se sjetite 1/2 pripremljenog povrća rukama i stavite u posudu s piletinom, dodajte sol po ukusu, ocat tamo, sve promiješajte.

   

   Kuvane komade piletine marinirajte sirćetom i lukom

3. Papriku i svježi krastavac narežite na duge tanke trake, cilantro nasjeckajte nožem ili miješalicom.

   

   Pripremite povrće i cilantro

4. Prebacite povrće i začinsko bilje u posudu s vratom i krilima, začinite crnim paprom.

   

   Kombinirajte meso sa povrćem i začinskim biljem

5. Pržite čili u tavi na malo zagrijanog biljnog ulja, a zatim dodajte luk i pržite dok ne omekša.

6. Vruću smešu luka i ulja sipajte u posudu sa piletinom i povrćem i brzo promiješajte.

   

   Dodajte pirjani luk i puter

7. Probajte salatu, dodajte još začina i / ili octa ako je potrebno.

8. Stavite posudu za salatu u frižider na 3 sata ili više. Gotovo!

   

   Salatu možete kušati za nekoliko sati

Video: he od pilećih krila

Cijela piletina heh na korejskom

Apsolutno bilo koji dio piletine možete koristiti za stvaranje apetitne grickalice, pa ću vam u nastavku reći kako se kuha, imajući pri ruci cijelu živinu.

Sastojci:

• 1 trup piletine;
• 1-2 glavice luka;
• 5 čena belog luka;
• 2 kašike l. Korejski biber kochukaru;
• 1 kašičica Sahara;
• 1 kašika kašike l. umak od soje;
• sirće, sol i crni biber - po ukusu;
• 2 kašike l. seme sezama.

Priprema:

1. Isperite trup piletine, osušite i isecite na sitne komade (krila - na 2 dela, nožice - na 4-5 delova i tako dalje).
2. Stavite meso u vrući kotao ili veliku nelepljivu šerpu i povremeno miješajući pirjajte na umjerenoj vatri dok ne omekša.

3. Kada piletina omekša, a meso pređe iz crvene u bijelu, dodajte sol, granulirani šećer, crni biber, kočukaru, sjeme sezama i soja sos.

   

   Gotovoj piletini dodajte začine i soja sos

4. Bacite aromatizirane komade peradi i kuhajte još 5-7 minuta.

5. Prebacite u kotlić nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk, ulijte sirće.

   

   Na vrh stavite luk i beli luk

6. Sve ponovo promiješajte i isključite vatru.

   

   Možete uživati u njegovom ukusu odmah nakon kuvanja

He iz pilećih želuca na korejskom

Oni koji na svoj meni uključuju pileće iznutrice svidjet će se korejsko predjelo s dodanim pilećim želucima.

Sastojci:

• 300 g pilećih želuca;
• 1 glavica luka;
• 2 mrkve;
• 1 paprika
• 3 češnja belog luka;
• 1 kašičica čili pahuljice;
• 1/2 tsp sjeme korijandera;
• 2 kašike l. biljno ulje;
• 2 kašike l. umak od soje;
• 1/2 tsp 70% esencija sirćeta;
• šećer i sol po ukusu.

Priprema:

1. Sve sastojke buduće grickalice rasporedite na radnu površinu.

   

   Pripremite hranu za međuobrok

2. Isperite pileće želuce, ogulite filmove i kuhajte u vodi s malo soli dok ne omekšaju. Prosječno vrijeme kuhanja proizvoda je 1 sat.

   

   Kuhajte stomake dok ne omekšaju

3. Luk isecite na pero ili polu kolutiće, papriku na trake. Naribajte mrkvu za korejske salate.

   

   Naribajte šargarepu na posebnom rende

4. Lagano zdrobite čili pahuljice i sjemenke korijandera u mužaru.

   

   Sameljite čili i korijander

5. Pomiješajte soja sos sa esencijom octa i malo granuliranog šećera.

   

   Pripremite preliv

6. Ohlađene pileće želuce narežite na male tanke ploške.

   

   Narežite kuhane želuce

7. Stavite luk u tavu s vrućim biljnim uljem i pržite 1 minutu na srednje jakoj vatri.
8. Dodajte luk čili / korijandera u luk, promiješajte i nastavite sa grijanjem 1 minutu.

9. Zatim stavite češnjak, ponovo zagrijte smjesu oko minutu.

   

   Pržite luk sa začinima i belim lukom

10. Stavite šargarepu, papriku i želudac u posudu, prelijte sojino-sirćetnim prelivom, dodajte luk pržen na belom luku i začine. Prelijte preostalim aromatičnim uljem u tavi.

    

    Kombinirajte sve xe komponente u velikom spremniku

11. Promiješajte salatu i ohladite.

12. Sutradan promiješajte međuobrok i prebacite u posudu za salatu.

    

    Nakon jednodnevne infuzije u hladnjaku, jelo je gotovo

Video: he iz pilećih komora

Korejsko predjelo on sa piletinom ukusna je, apetitna, aromatična i zadovoljavajuća dekoracija stola. Svatko može skuhati tako divan obrok. Ako i vi imate zanimljive recepte za ovo jelo, podijelite ih u komentarima ispod. Dobar tek vama i vašim najmilijima!