Korejska Repa: Najukusniji Recepti Kod Kuće S Fotografijom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Sočna korejska repa za svaki ukus: izbor domaćih recepata

Oni koji vole uživati u začinjenoj i aromatičnoj hrani vjerojatno znaju za postojanje korejskih salata od raznog povrća. Najpopularnije jelo ove vrste je predjelo od mrkve, ali treba napomenuti da repa, kuhana po receptima azijskih kuhara, nema ništa manje bogat ukus. Danas ćemo obratiti pažnju na ovu određenu korijensku kulturu.

Sadržaj

• 1 korejski korak po korak recept za repu

  • 1.1 Korejska repa sa prženim lukom

    1.1.1 Video: salata od repe sa prženim lukom

  • 1.2 Pirjana repa u korejskom stilu

    1.2.1 Video: Korejska repa

  • 1.3 korejska repa za zimu

  • 1.4 Korejski kiseli kupus sa kineskim kupusom

    1.4.1 Video: Dijetska korejska salata

  • 1.5 Brza korejska repa sa paprikom

    1.5.1 Video: ukusna salata od korejske repe

Korejski korak po korak recepti za repu

Kao dijete često sam s roditeljima odlazio u primorski grad smješten relativno blizu našeg sela, gdje smo nakon opuštanja na plaži uvijek svratili do velike centralne tržnice i kupili razne ukusne stvari. Obavezna kupovina bila je korejska šargarepa i repa. Koliko se sada sjećam, ove salate su se prodavale u dugim vrećicama od prozirnog polietilena. Već nekoliko metara do prodajnih mjesta začinjenih grickalica osjećala se toliko nevjerojatna aroma da jednostavno nije bilo moguće odoljeti iskušenju da uživate u ovom divnom ukusu. Od tada i do danas, moja ljubav prema aromatičnim korejskim salatama nije se smanjila. Jedina razlika je u tome što ih sada sama kuham.

Korejska repa sa prženim lukom

Apsolutno nekomplicirana verzija jela u kojoj je ionako bogat ukus naglašen aromatičnim prženim lukom.

Sastojci:

• 1 kg repe;
• 2 luka;
• 3 češnja belog luka;
• 1,5 kašičice. korijander;
• 1,5 kašičice. sjeme sezama;
• 1 kašičica crvena ljuta paprika;
• 1,5 tbsp. l. granulirani šećer;
• 100 g biljnog ulja;
• 1 kašika kašike l. sol;
• 4 kašike l. 9% sirćeta.

Priprema:

1. Pripremite prave sastojke.

   

   Opskrbite se pravim sastojcima

2. Očišćenu repu naribajte na posebnoj rende za kuhanje povrća na korejskom jeziku.

   

   Trljajte repu

3. Stavite pripremljeno povrće u veću posudu, posolite, promiješajte i ostavite 30 minuta.

   

   Pomiješajte repu sa solju

4. Luk narežite na tanke kolutiće, pržite na tavi s biljnim uljem dok ne bude napola kuhan.

   

   Pirjajte luk

5. Dok je luk pržen, u repu dodajte smrvljeno sjeme korijandera i sjeme sezama, sitno nasjeckani češnjak, šećer, crvenu ljutu papriku (mljevenu).

6. Prženi luk prebacite na povrće sa dodacima i ulijte vrelo ulje, dodajte sirće i ponovo temeljito promiješajte salatu.

   

   Pomiješajte repu sa ostatkom salate

7. Stavite snack u emajliranu ili staklenu posudu s poklopcem, pokrijte i pustite da se kuha 24 sata.

8. Prije posluživanja, hrani nisu potrebni dodaci, ali za ljepši izgled salata se može ukrasiti svježim začinskim biljem.

   

   Gotov obrok prebacite u posudu za salatu i ukrasite biljem

Video: salata od repe sa prženim lukom

Pirjana repa u korejskom stilu

Među mojim prijateljima ima ljudi čiji organizam kategorički ne doživljava sirovu repu. Ali uzimajući u obzir činjenicu da aroma korejske repe nikoga ne ostavlja ravnodušnim, svi žele uživati u takvom jelu. Za one koji iz bilo kog razloga ne jedu povrće rubinastog korijena bez termičke obrade, u svojoj bilježnici imam zapisan poseban recept.

Sastojci:

• 500 g repe;
• 5 g suvog belog luka u prahu;
• 1/2 tsp mljevena crvena paprika (ljuta);
• 1 kašičica začini za izradu korejskih salata;
• 100 ml biljnog ulja;
• 70 ml 9% octa;
• sol.

Priprema:

1. Pomiješajte naribanu repu sa češnjakom u prahu, solju i octom.

   

   Pomiješajte naribanu ciklu sa češnjakom i solju

2. Stavite posudu s povrćem u vodenu kupelj i dinstajte 25-30 minuta.

   

   Dinstajte repu pola sata u vodenom kupatilu

3. Maknite preparat sa vatre, dodajte začine za korejske salate i ljutu mlevenu papriku.

   

   U masu od povrća sipajte začine

4. Zagrijte biljno ulje do prvih znakova ključanja i ulijte u posudu s budućom salatom.

   

   Repu prelijte vrućim biljnim uljem

5. Repu promiješajte aditivima, stavite pod tlačenje i stavite u hladnjak na 24 sata.

   

   Pritisnite salatu teretom i ostavite jedan dan

6. Pripremljenu salatu poslužite kao samostalni međuobrok ili kao dodatak glavnim jelima.

   

   Koristite salatu od korejske cikle kao predjelo ili dodatak ostalim jelima

Jednako ukusna salata može se napraviti i od sirovog povrća.

Video: korejska repa

Korejska repa za zimu

Da biste uvijek imali pri ruci teglu svoje omiljene grickalice i uživali u njenom predivnom ukusu tokom cijele godine, korejsku repu možete pripremiti za zimu.

Sastojci:

• 500 g repe;
• 3 češnja belog luka;
• 1 kašičica Začini mrkve u korejskom stilu;
• 4 kašike l. suncokretovo ulje;
• 2 kašike l. 9% sirćeta.

Priprema:

1. Dobro oprano od nečistoće malo korjenasto povrće prelijte hladnom vodom, pustite da zavri i kuhajte 15 minuta.

   

   Pripremite repu

2. Ogulite povrće, naribajte ga za korejske salate i pomiješajte sa začinima.

   

   Pomiješajte naribano povrće sa gotovim začinom korejske šargarepe

3. Bijeli luk sitno nasjeckajte, stavite u lonac ili duboku tavu s biljnim uljem. Čim se u ulju počnu pojavljivati mjehurići koji ukazuju na početak vrenja, maknite posudu sa štednjaka i brzo ulijte smjesu od bijelog luka u posudu s repom.

   

   Pirjajte mljeveni češnjak

4. U salatu dodajte sirće i sve dobro promiješajte.

   

   Dodajte sirće

5. Ciklu prebacite u pripremljenu (sterilisanu) staklenu posudu i pokrijte sterilnim metalnim poklopcem.
6. Stavite je u lonac sa kipućom vodom i salatu sterilizirajte (prokuhajte) na laganoj vatri 15 minuta.

7. Pažljivo izvadite radni predmet iz lonca kipućom vodom, smotajte, preokrenite. Pokrijte teglu gustom krpom i ostavite da se potpuno ohladi. Hranu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu (podrum, ostava ili frižider).

   

   Salatu spremite u smotanu staklenu teglu i uživajte u svom omiljenom okusu svake godine

Korejski kiseli kupus sa pekinškim kupusom

Zanimljiv recept koji će se svidjeti ljubiteljima zdrave hrane i ne samo.

Sastojci:

• 1-2 velike repe;
• 1 glava kineskog kupusa;
• 1 mrkva;
• 3-4 češnja češnjaka;
• 3-4 cm korijena đumbira;
• 1 mahuna ljute paprike;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Ogulite povrće i komad korijena đumbira.

   

   Ogulite đumbir i povrće

2. Kineski kupus nasjeckajte na tanke trake. Repu i šargarepu naribajte na grubom ribežu ili je takođe tanko narežite na trake. Češnjak, đumbir i oljuštenu mahunu ljute paprike usitnite mikserom ili mlinom za meso.

   

   Nasjeckajte sastojke salate

3. Posolite kupus i lagano se prisjetite rukama da se sok počne isticati.

   

   Sjeckani kupus sameljite sa soli

4. Dodajte kupusu repu i šargarepu, pomešajte rukama lagano stiskajući svaki deo povrćarske mase rukama.

   

   Dodajte mrkvu i repu

5. Dodajte mješavinu đumbira, bibera i bijelog luka.
6. Isprobajte pripremu i dodajte sol po ukusu.

7. Salatu prebacite u plastičnu posudu ili bilo koju drugu odgovarajuću posudu, prekrijte je lišćem kineskog kupusa i ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 dana.

   

   Prebacite slepu u veliku posudu i prekrijte je lišćem kupusa

8. Gotovu repu od kiselog kupusa prebacite u staklenu posudu s poklopcem i čuvajte u frižideru.

   

   Kiseli kupus u korejskom stilu mora se izvaditi iz hladnjaka neposredno prije posluživanja

Za znalce originalnih recepata nudim i drugu verziju korejske salate sa repom, šargarepom i medom.

Video: Dijetska korejska salata

Brza korejska repa sa paprikom

Većina metoda kuhanja cikle u korejskom stilu uključuje namakanje salate najmanje 24 sata. Međutim, u nekim slučajevima se u željenom jelu može uživati u roku od nekoliko sati. Na primjer, ako imate mladu repu koja se nedavno grijala u vrtnim krevetima, trebat će vam samo 2-3 sata da napravite međuobrok.

Sastojci:

• 1 kg mlade repe;
• 1 velika glava belog luka;
• 2 kašičice mljeveni korijander;
• 1 kašičica mlevena paprika;
• 1 kašičica mljevena ljuta paprika;
• 1 kašičica mljeveni crni biber;
• 1 kašičica Sahara;
• 3 kašičice sol;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 2-3 kašike l. 9% sirćeta.

Priprema:

1. Temeljito operite mladu repu da biste je uklonili i očistili od kore.

   

   Operite i oljuštite mlado korensko povrće

2. Korenje naribajte na posebnoj ribežu.

   

   Rendajte repu za korejske salate

3. Nasjeckajte bijeli luk sitnim renderom.

   

   Nasjeckajte glavicu bijelog luka

4. Ulijte suncokretovo ulje u tavu i zagrijte dok se ne pojavi izmaglica. U ulje stavite beli luk, papriku, crvenu i crnu papriku i korijander. Sve brzo promiješajte i sipajte mirisnu smjesu u posudu sa repom.

   

   Zagrijte suncokretovo ulje u tavi

5. Dodajte sirće, granulirani šećer i sol. Količinu granuliranog šećera, sirćeta i soli, kao i beli luk i začine, možete prilagoditi po želji. Ovo se odnosi i na ovaj recept i na sve ono što sam gore opisao.

   

   Kombinujte repu sa vrućim uljem, začinima, sirćetom, solju i šećerom

6. Salatu dobro promiješajte, prebacite u staklenku i stavite u hladnjak 2-3 sata ili više. Gotovo!

   

   Nakon nekoliko sati salata se može probati

Alternativnu verziju korejske brze repe sa uljem od luka naučit ćete u videu ispod.

Video: ukusna salata od korejske repe

Korejska cikla je ukusno, aromatično i zdravo jelo koje se može poslužiti samo od sebe ili se nudi kao izvrstan dodatak mnogim drugim jelima. Napraviti takvu salatu uopće nije teško. Ako znate i zanimljive recepte za poslastice s korejskim rubinom i spremni ste ih podijeliti, učinite to u komentarima ispod. Prijatno!