Ujak Bence Za Zimu: Recepti S Tikvicama, Patlidžanima I Drugim Povrćem

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Domaći ujak Bence za zimu: puno ukusniji od trgovine

Davno, kada su pali ostaci željezne zavjese i roba iz dalekog inostranstva izlila se na rusko tržište, jedna od prvih lastavica u njihovim redovima bili su proizvodi američke marke Uncle Bens, specijalizirani za instant umake od riže i aromatičnih povrća. Potonje su bile toliko naklonjene ruskim domaćicama da su, bez oklijevanja, počele pripremati vlastite gležnjeve za zimu, na osnovu približnog sastava strane grickalice i vlastite domišljatosti. Uspjelo je vrlo dobro. Želite li biti uvjereni?

Sadržaj

• 1 Kako napraviti ujak Bence međuobrok za zimu

  • 1.1 Sa tikvicama i paprikom
  • 1.2 Sa šargarepom i krastavcima
  • 1.3 Sa rižom
  • 1.4 U multivarku
  • 1.5 Video: Salata od tikvica i patlidžana za zimu

Kako napraviti ujak Bence međuobrok za zimu

Karakteristična karakteristika povrćnih grickalica poznatog brenda je prisustvo u većini od njih sosa od paradajza, u kojem se pirja apetitni mesh od sjeckanog povrća. Stoga će klasični Uncle Bens uvijek sadržavati paradajz ili paradajz tijesto ili, u najgorem slučaju, sok od paradajza. Pa, set ostalih komponenata može biti bilo koji: u vremenu koje je prošlo od 90-ih - a tada je udario najfiniji sat "ujaka Bensa" u našoj zemlji - recepti za čuveno predjelo umnožili su se, obrasli desetine različitih opcija, a sada svaka domaćica priprema ovo ukusno predjelo kako joj odgovara. Odaberite ono što vam se najviše sviđa.

S tikvicama i paprikom

Smatra se da je ova polu-salata najbliža originalnom receptu. Je li to tako, ne možemo jamčiti, ali predjelo se pokazalo izvrsnim.

Trebat će vam:

• 2 kg tikvica;
• 0,5 kg slatke paprike;
• 1 kg luka;
• 3-4 češnja češnjaka;
• Paradajz pasta od 200 ml;
• 1 litar čiste vode;
• 250 ml biljnog ulja;
• 60 ml sirćeta;
• 5-6 čl. l. Sahara;
• 20 g soli.

Kuhanje.

1. Pripremite tikvice, papriku i luk: operite, uklonite peteljke, oljuštite luk, izvadite sjemenke paprike i tikvica, a meso narežite na male kockice.

   

   Pripremite povrće

2. Kombinirajte vodu, paradajz pastu, biljno ulje, sol i šećer u dubokoj šerpi. Sve zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne zavri, povremeno miješajući žlicom dok se šećer i sol ne otope.

   

   Čim tjestenina zakuha, stavite povrće

3. Stavite tikvice u kipuću kafu, ponovo prokuhajte smjesu, smanjite vatru i dinstajte povrće 10-12 minuta.

   

   Dobro promiješajte tjesteninu od tikvica

4. Stavite papriku i luk u lonac. Pirjajte još 10-12 minuta.

   

   Pazite na nivo tečnosti, ne bi trebalo previše kipjeti

5. Klinčiće bijelog luka provucite kroz prešu, pomiješajte s octom i ulijte u gotovo gotov zalogaj.

   

   Češnjak će dodati ugodan zalogaj vašoj grickalici, a ocat će produžiti rok trajanja.

6. Još 10-12 minuta, a gotovu povrćnu salatu-predjelo-sos možete rasporediti u sterilisane tegle i zatvoriti za zimu.

   

   Komadi leta spakovani za dugu zimu

Bundeva će vašu grickalicu učiniti posebno svijetlom i apetitnom

Sa mrkvom i krastavcima

Budući da vitamina nema mnogo, predlažemo da okus tradicionalne grickalice obogatite krastavcima i mrkvom. A istovremeno joj dodajte još mirisnih biljaka, tako da se zimi, jedva otvorivši teglu, utopite u aromama sunčanog ljeta.

Trebat će vam:

• 2,5 kg paradajza;
• 1 kg svježih hrskavih krastavaca;
• 1 kg mrkve;
• 1 kg paprike;
• 1 kg luka;
• 3 glavice belog luka ili, po želji, 1 glava i 1 čili paprika;
• 1 velika svežnja peršina i kopra;
• 100 ml biljnog ulja;
• Sirće od 100 ml;
• 150 g šećera;
• 50 g soli.

Kuhanje.

1. Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte ili usitnite.

   

   Oparirani paradajz riješi se kože bez poteškoća

2. Sakupite sok i stavite ga zajedno sa pulpom u veliku šerpu na štednjak. Pričekajte da zakipi, smanjite plamen, a zatim kuhajte rezultirajuću masu još 10-12 minuta.

   

   Pazite na umak od paradajza, ako previše zakuha, počet će gorjeti

3. Dok se paradajz krčka na vatri, operite, ogulite i narežite preostalo povrće na kockice, trakice ili tanke kriške. Pošaljite šargarepu, luk, papriku i - najzad krastavce - u tavu, poštujući interval od 10 minuta prije polaganja sljedećeg povrća.

   

   Čvrsta mrkva prvo se šalje u tavu, a vodeni krastavci traju

4. Čim se krastavci nađu u loncu, označite 5 minuta, a zatim dodajte maslac, šećer, sol i ocat i dinstajte povrtne mrvice na vatri još 20-30 minuta. Pri provjeri spremnosti zalogaja vodite se mrkvom: ako je postala dovoljno mekana, tu ste.

   

   Predjelo će imati vremena da malo proključa

5. Pre nego što isključite štednjak, u gotovo gotovu mešavinu povrća ulijte sitno nasjeckano bilje i češnjak kroz prešu.

   

   Posljednji dodir je svježe bilje

6. Nakon 5 minuta prelijte zalogaj u unaprijed pripremljene posude i zatvorite.

   

   U svaku teglu može stati cijela kolekcija povrća

Sa rižom

Sjećate li se da je u početku "ujak Bens" svojim kupcima nudio ne samo začine od povrća, već i instant rižu? Takođe vam nudimo da se ne ograničavate na isključivo biljne preparate, već da pripremite bogatiji obrok u najboljim tradicijama svjetske marke.

Trebat će vam:

• 2 kg tikvica;
• 700 g paradajza;
• 700 g paprike;
• 700 g mrkve;
• 700 g luka;
• 1 čili paprika;
• 1 šolja pirinča
• 150 ml biljnog ulja;
• 60–70 ml octa;
• 2/3 šalice šećera;
• 1,5 tbsp. Solim.

Kuhanje.

1. Odrežite peteljke tikvice, žlicom izdubite sjemenke, a meso narežite na kockice srednje veličine. Guljenje povrća nije potrebno ako nemate posebno prezreo i debelokožni primjerak.

   

   Komadići ne bi trebali biti ni preveliki ni premali

2. Uklonite peteljku i sjemenke sa paprike, a pulpu nasjeckajte na komade malo manje od tikvica.

   

   Ništa više, samo sočna zrela celuloza

3. Ogulite šargarepu i naribajte na krupnom ribežu, uklonite ljusku sa luka i nasjeckajte na sitno.

   

   Budući da se kockicama mrkve kuha predugo, pametnije je koristiti ribež

4. Ogulite češnjak, provucite kroz prešu i stavite ulje.

   

   Za začinjeno ulje doći će malo kasnije.

5. Narežite čili papričicu na tanke kriške. Ako volite slanu grickalicu, učinite to sa sjemenkama, ako ne, prvo ih uklonite.

   

   Sa sjemenkama, gorčina čilija se udvostručuje

6. Skinite kožu s oparenih paradajza i pulpu izradite u pireu pomoću blendera ili mlina za meso.

   

   Mlin za meso učinit će pire od paradajza savršeno glatkim

7. Stavite sve povrće u šerpu i začinite belim lukom, solju i šećerom. Pirjati na umjerenoj vatri pola sata.

   

   Smanjite vatru, predjelo bi trebalo dinstati, a ne ključati

8. Isperite rižu, dodajte povrću, promiješajte i ostavite na štednjaku još 30 minuta.

   

   Uz rižu, jelo će preći iz kategorije grickalica u kategoriju samostalnih obroka.

9. Na kraju ulijte ocat, pričekajte 5-10 minuta i prijeđite na konzerviranje.

   

   Ne zaboravite hladiti staklenke okrećući ih naopako

U multivarku

Jeste li već nabavili multivarku i zaljubili se u nju zbog jednostavnosti upotrebe i slobode koju daje kuharu? Tada je sljedeći recept definitivno za vas.

Trebat će vam:

• 1 kg paradajza;
• 150 g bijelog kupusa;
• 3-4 paprike;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• 2-3 češnja belog luka;
• par lovorovih listova;
• nekoliko grančica peršina ili kopra (neki više vole bosiljak);
• 75 ml biljnog ulja;
• 2 kašike l. ocat;
• 1 kašičica sol.

Kuhanje.

1. Operite sve povrće, oljuštite luk i mrkvu, uklonite peteljku paprike, a zatim sve narežite na male kockice ili kriške.

   

   uzmite raznobojni biber, jelo s njim izgleda zanimljivije

2. Stavite povrće u posudu multivarke zajedno s uljem, podesite režim "Gulaš" i dinstajte 5-7 minuta bez zatvaranja poklopca.

   

   Neki ljudi više vole način rada „Pržiti“ili „Više kuvara“

3. Za to vrijeme sasvim je moguće imati vremena za sjeckanje kupusa, koji će također trebati poslati u zdjelu multivarke i otkriti ga još 5-7 minuta.

   

   Nasjeckajte tanji kupus

4. Dok se čudo moderne tehnologije pokušava, paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite ljuske i nasjeckajte pulpu u pireu. Sipajte je i u posudu.

   

   Ako vam se čini da smjesa nije dovoljno sočna, u posudu ulijte 100 ml vode

5. Sada nasjeckajte začinsko bilje i oljušteni bijeli luk, a zatim sve to umiješajte u povrće koje propada, zajedno s lovorovim lišćem i solju.

   

   Češnjak se može pritisnuti ili nasjeckati - što god više volite

6. Zatvorite poklopac i pustite da se smeša povrća diže 30-40 minuta.

   

   Ono što je dobro kod multivarke - može raditi bez vašeg nadzora

7. U posudu ulijte sirće 5 minuta pre kraja kuvanja.

   

   ocat se dodaje kada je hrana gotovo gotova

8. Sos rasporedite u staklene posude, zatvorite i čuvajte.

   

   I ukusno, i zdravo, i bez nepotrebnih gnjavaža

Video: salata od tikvica i patlidžan za zimu

Vremena kada je konzervacija bila jedan od rijetkih načina za opskrbu sedam vitamina za zimu već su prošla. Danas domaćice to rade više za dušu. Iako ne bez koristi, jer se niti jedna blanko radnja ne može pohvaliti tako prirodnim sastavom kao domaći. A ostaje da se vidi ko će imati bolji ukus - poznati ujak Bens ili vi.