Lagano Slani Krastavci: Brzi Recept Za 5 Minuta, Kineska Verzija Jela, Recenzije

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Nema gnjavaže: lagano slani krastavci za 5 minuta

Na stolu već pari mladi krompir, obilno posut nasjeckanim koprom, domaćinstva pripremaju žlice i gutaju pljuvačku, hvatajući zalijevajuće mirise koji jure iz kuhinje, ali loša sreća - u vašem frižideru za međuobrok nije pronađen niti jedan slani krastavac. Ne uzrujavaj se! Pomoći poslu je jednostavno: treba vam samo nekoliko začina, desetak svježih krastavaca i 5 minuta vremena.

Sadržaj

• 15 minuta - i gotovo: izbor recepata za brze krastavce

  • 1.1 Jednostavno i ukusno
  • 1.2 Pikantna grickalica
  • 1.3 Mirisni krastavci sa kimom, senfom i limunovim sokom
  • 1.4 Osvežavajući krastavci krečom i mentom
  • 1.5 Slomljeni kineski krastavci
  • 1.6 Video: lagano slani krastavci bez kiselih krastavaca za 5 minuta
• 2 Recenzije

5 minuta - i gotovi ste: izbor recepata za brze krastavce

Kad je tlo prekriveno snijegom, a mraz pucketa izvan prozora, nema boljeg vremena za marinade i kisele krastavce: otvorite pažljivo spremljenu teglu i sa svake udahne toplo sunce i mirisni kreveti. Međutim, ljeto je sasvim druga stvar; u ovom trenutku stare zalihe kiselih krastavaca istječu, a mlado povrće je do vrha napunjeno vitaminima i mikroelementima, pa je šteta kupati ga u kipućoj vodi i octu. I nema potrebe, jer postoje prekrasni "ekspres recepti", od kojih će vam svaki omogućiti da s užitkom izgnječite lagano slani krastavac, ne trošeći ni minutu više na njegovu pripremu.

Jednostavno i ukusno

Ovaj recept je svojevrsni kulinarski klasik, jednostavan, elegantan i uvijek dovodi do sjajnih rezultata, čak i ako nikada u životu niste radili kiseljenje.

Trebat će vam:

• 1 kg krastavaca;
• 1 svežanj kopra;
• 2-3 češnja belog luka;
• 2 kašike l. kuhinjska so.

Priprema:

1. Krastavce dobro operite. Za svježe voće koje je netom ubrano s vrtne gredice to će biti dovoljno, ali ako je povrće uspjelo ležati u hladnjaku nekoliko dana, a imate sat ili dva na zalihi, neće ga boljeti malo namočiti ih u hladnoj vodi - ovo će pulpi dati elastičnost i ugodnu "oštrinu".

   

   Ako su krastavci ubrani prije dva ili tri dana, namakanje će im dobro doći.

2. Nasjeckajte zelje i bijeli luk i kombinirajte sa soli.

   

   Što češće usitnite češnjak, to će prije dati svoj ukus krastavcima.

3. Krastavce narežite na kriške ili duguljaste klinove, uklanjajući gorke vrhove i stavite u plastičnu vrećicu ili posudu za hranu s poklopcem. Ne punite posudu do vrha, povrće ne bi trebalo zauzimati više od 1/3 zapremine.

   

   Veliki komadi neće imati vremena za sol, premali će biti nezgodno jesti, pa potražite sredinu

4. Dobivenu smjesu sipajte na kriške krastavca, dobro zatvorite posudu i zavežite vrećicu.

   

   Praktičnije je uzeti dvije torbe odjednom, tako da se ne možete bojati da će vam se jedna slomiti

5. Snažno protresite posudu sa začinjenim mrvicama 2-3 minute, a zatim je ostavite na miru još 2-3 minute.

   

   Možete započeti kušanje

Pikantno predjelo

Ako u prethodnom receptu niste imali dovoljno pikantnosti, predlažemo oštriju opciju, s ljutom paprikom.

Trebat će vam:

• 1 kg krastavaca;
• 1 svežanj kopra;
• 1 svežnja cilantra;
• 1 zelena paprika;
• 4-5 režnja češnjaka;
• 2 kašike l. biljno ulje, idealno maslinovo;
• 2 kašike l. kuhinjska so.

Kuhanje.

1. Krastavce dobro isperite hladnom vodom, odrežite gorke opuške i izrežite sami plodovi na srednje velike komade.

   

   Nasumično nasjeckajte krastavce

2. Nasjeckajte bilje.

   

   Mirisna komponenta je spremna

3. Nasjeckajte papriku sitno.

   

   Po želji se sjeme može ukloniti

4. Provucite češnjak kroz prešu.

   

   Možete dodati beli luk direktno u ulje

5. Krastavce, začinsko bilje i začine stavite u odgovarajuću posudu, prelijte uljem, posolite i dobro promućkajte. Nakon 5 minuta međuobrok će biti spreman.

   

   Još malo, i predjelo je spremno

Aromatični krastavci sa kimom, senfom i limunovim sokom

Na ljutoj paprici svjetlost se nije približavala klinu. Senf može predjelu pružiti potrebnu oštrinu, a začini i limunov sok učinit će paletu okusa još raznolikijom i zanimljivijom.

Trebat će vam:

• 1 kg krastavaca;
• 4-5 režnja češnjaka;
• 1 limun;
• 1 svežanj peršina i kopra;
• sjeme gorušice, kim - po ukusu;
• 1-2 žlice. l. kuhinjska so.

Kuhanje.

1. Operite krastavce i nasumično narežite.

   

   Ne zaboravite baciti gorke savjete!

2. Nasjeckajte zelje, provucite češnjak kroz prešu.

   

   Češnjak i zelje su nepromjenjive komponente kiselog krastavca

3. Iscijedite sok iz limuna.

   

   Ako kotrljate limun pritiskom na stol, bit će lakše iscijediti sok.

4. Stavite kriške krastavaca, začinsko bilje, beli luk, sol i začine u vreću ili drugu odgovarajuću posudu.

   

   Pored zelenog kopra, prilikom soljenja koriste njegove kišobrane i sjemenke.

5. Sve prelijte limunovim sokom, zatvorite posudu i protresite par minuta da se sol i začini ravnomjerno rasporede unutra. Nakon 5 minuta može se uzeti prvi uzorak.

   

   Poslastica je spremna

Osvježavajući krastavci krečom i mentom

Još jedan zanimljiv ukus za one koji vole isprobavati nove stvari: sočni limeta, mirisna metvica i set paprike.

Trebat će vam:

• 1 kg krastavaca;
• 2-3 limete;
• 1 svežanj kopra;
• 1 svežanj peršina;
• 3-4 grančice mente;
• mješavina paprike - crna, bijela, piment (3-5 grašaka);
• 1 kašičica Sahara;
• 2 kašike l. sol.

Kuhanje.

1. Krastavce operite i narežite na sitne komade.

   

   Bolje odabrati mlado, tankokožjasto voće

2. Finom ribežom uklonite koricu limete i iscijedite sok iz pulpe.

   

   Nije zabranjeno koristiti limun, ali s limetom je pikantnijeg okusa.

3. Sol, šećer i papriku sameljite u mužaru, a zatim sve kombinirajte s koricom.

   

   Preliv će se pokazati originalnim, ali ukusnim.

4. Nasjeckajte zelje.

   

   Nana će gotovom jelu dodati posebne note

5. Stavite sve sastojke u vrećicu ili plastičnu posudu, zavežite ili pokrijte i dobro promućkajte. Nakon 5 minuta, jelo se može poslužiti.

   

   Požuri do stola!

Slomljeni kineski krastavci

Jeste li se zasitili kopra i belog luka? Želite li svom jelu dodati egzotični dodir? Polako! Istina, preporučuje se inzistirati na slomljenim krastavcima malo duže - 15–20 minuta. Ali njihovo kuhanje oduzeće vam najviše pet istih minuta.

Trebat će vam:

• 500 g krastavaca;
• 2-3 češnja belog luka;
• 1-2 žličice sjeme sezama;
• 2 mahune ljutog čilija;
• 0,5 tsp sol;
• 1,5 tbsp. l. umak od soje;
• 0,5 tbsp. l. tamno sezamovo ulje;
• 1,5 tbsp. l. pirinčani ocat;
• slatko pirinčano vino Mirin.

Kuhanje.

1. Operite krastavce, prerežite ih na pola i lagano ih tapkajte kuhinjskim čekićem ili pritisnite nožem, položivši ga ravno. Ne pretjerujte! Krastavci se ne bi trebali raspršiti u prašinu, već samo malo pucati, a kod najspretnijih domaćica pukotine se pojavljuju samo na pulpi, dok izvan plodova ostaju netaknuti.

   

   Ako u početku krastavci puknu vani, u redu je

2. Mahune ljute paprike narežite na kolutiće.

   

   Prema kineskoj tradiciji, paprika se reže koso, ali to je neobavezan zahtjev.

3. Provucite češnjak kroz prešu.

   

   Malo belog luka nikad ne škodi

4. Seme sezama pržite na laganoj vatri, pazeći da ne zagori.

   

   Sezam bi trebao samo malo porumeni

5. Otopite sol u vinu.

   

   Mirin se često nalazi u kineskim receptima za grickalice

6. Pripremljene krastavce narežite na male kriške, savijte u vreću ili posudu zajedno s ostatkom sastojaka i nekoliko puta dobro promućkajte.

   

   Završni akord

7. Kuvani krastavci ostavite da odstoje u hladnjaku još 15–20 minuta i poslužite.

   

   Pravi znalci savjetuju da u dresing dodate mali (1-2 cm) komad korijena đumbira nariban na sitnoj ribežu.

Jao, surova stvarnost povremeno kuca krilima moje neiskorjenjive žudnje za kulinarskim eksperimentima. Ovoga puta želja za pridruživanjem kineskoj kulturi naišla je na nepremostivu prepreku u obliku kuhinjskog ormarića u kojem nije pronađeno ni sezamovo ulje ni vino od pirinča. Morali su popustiti okolnostima, odlučivši se za manje egzotično maslinovo ulje, obični stolni ocat i prozaični šećer umjesto misterioznog vina Mirin. Vjerojatno bi u Kini kuhar koji je uzeo takve slobode odmah bio izviždan, ali u Rusiji je degustacija rezultirajućeg jela bila uspješna. Istina, na kraju je stroga porota u liku tri člana porodice, dva gosta i komšije zaključila da su krastavci koji su stigli do kraja večere ispali ukusniji od onih koji su odmah pojedeni.zato ih je bolje kuhati malo prije vremena - okus će od toga imati samo koristi.

Video: lagano slani krastavci bez kiselih krastavaca za 5 minuta

Recenzije

To je sva mudrost kuhanja "petominutnih krastavaca". Slažete se, jednostavno? Zabilježite recepte i uživajte u hrskavim, blago posoljenim krastavcima u bilo koje doba godine na vaš prvi zahtjev.