Salate Od škampa: Jednostavni I Ukusni, Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama I Video Zapisima, Uključujući Lignje

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:42

Salate od škampa: 6 ukusnih recepata za svaki proračun

Škampi su svestran proizvod, podjednako su dobri i na svečanom stolu i na mirnoj obiteljskoj večeri. Uz to se mali rakovi razlikuju ne samo po zanimljivom ukusu, već i po blagodatima, a kombiniraju se i s mnogim proizvodima, što im omogućava upotrebu u pripremi raznih salata.

Sadržaj

• 1 tajlandska salata sa ananasom
• 2 Ceviche od škampa i avokada
• 3 Salata od jaja i sira
• 4 Kraljevska salata sa škampima i lignjama
• 5 Povoljna salata sa škampima i rakovim štapićima
• 6 Video: škampi sa pečurkama i sirom

Tajlandska salata sa ananasom

Želite li nešto egzotično sa slatkim notama ananasa, sočne zelenice i začinjenog Tabasca? Tajlandska salata je upravo ono što vam treba.

Trebat će vam:

• 200 g škampa;
• 200 g purećeg filea;
• 100 g konzerviranog ananasa;
• 0,5 luka;
• 0,5 limuna;
• svježi listovi salate;
• Tabasco umak po ukusu;
• 1 kašičica umak od soje;
• 1 kašika kašike l. maslinovo ulje;
• 0,5 tsp Sahara;
• sol.

Kuhanje.

1. Ogulite i skuhajte škampe.

   

   Škampi se mogu guliti prije i nakon ključanja

2. File puretine skuhajte u slanoj vodi, ohladite i rastavite na vlakna.

   

   File se lako fibrira vilicom

3. Ananas narežite na male kriške.

   

   Tropsko voće učinit će salatu začinjenom

4. Luk iseći na pola prstena.

   

   Prstenovi i polu prstenovi izgledaju lijepo u gotovoj salati

5. Umutite maslinovo ulje sa limunovim sokom, dodajte Tabasco, soja sos, šećer, sol, luk.

   

   Upotrijebite mikser za postizanje ujednačenosti

6. Pošaljite škampe na dobro zagrijanu tavu zajedno sa žlicom ulja, pržite 5 minuta uz neprestano miješanje.

   

   Kuhane škampi prže se ne više od 3 minute radi veće sočnosti i arome, sirove - 10-12 minuta

7. Kombinirajte s ostatkom sastojaka, stavite na salatu i prelijte preljevom.

   

   Možete ići za stol!

Ceviche od škampa i avokada

Obično se začinjeno peruansko predjelo priprema od sirove ribe i morskih plodova koji su jedva dodirnuli kipuću vodu. Ali, kako bismo izbjegli trovanje, prekinut ćemo ovu tradiciju i dalje kuhati škampe. Vjerujte mi, ovo neće pogoršati jelo.

Trebat će vam:

• 300 g škampa;
• 0,5 crvenog luka;
• 1 kreč;
• 1 limun ili naranča;
• 1 čili paprika;
• 1 avokado;
• 1-2 grane cilantra;
• 2 kašike l. maslinovo ulje;
• sol.

Kuhanje.

1. Ogulite škampe, umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne postanu ružičaste.

   

   Škampi će biti gotovi za nekoliko minuta

2. Iscijedite sok iz voća.

   

   Sok od citrusa škampu će dodati novi okus

3. Ogulite luk i nasjeckajte sitno.

   

   Crveni luk se preporučuje za ceviche

4. Nasjeckajte čili papričice.

   

   Ako ne želite dodatnu oštrinu, smanjite količinu čilija i uklonite sjemenke

5. Podignite cilantro rukama.

   

   Pravo mjesto ima mirisni korov u salati

6. Kombinirajte sok, sol, čili, luk i začinsko bilje, prelijte kozicu rezultirajućom marinadom i ostavite u frižideru 20-30 minuta. Poslužite sa kriškama avokada.

   

   Peruansko predjelo spremno

Salata od jaja i sira

Ako slučajno kod kuće nije bilo čilija ili limete, možete se snaći s mnogo manje egzotičnih proizvoda i istovremeno ne izgubiti lice. Pokazaće se da je salata i ukusna i zadovoljavajuća.

Trebat će vam:

• 100 g škampa;
• 2 jaja;
• 50 g tvrdog sira;
• 1-2 žličice limunov sok;
• majoneza;
• sol.

Kuhanje.

1. Škampe ogulite, skuhajte i - po želji isecite na komade.

   

   Ako odlučite nasjeckati škampe, 2-3 komada ostavite cijele za preljev salate

2. Jaja skuhajte, ogulite i nasjeckajte.

   

   Jaja će salatu učiniti zadovoljnijom.

3. Sir naribajte na gruboj ribežu.

   

   Ne koristite sireve prejakog ukusa i mirisa - oni će "začepiti" škampe

4. Kombinirajte majonezu sa limunovim sokom kako biste začinili salatu i obogatili okus škampa.

   

   Ako odvojite vrijeme za izradu domaće majoneze s limunovim sokom, bit će još ukusnija i zdravija.

5. Kombinirajte škampe, jaja i sir, posolite, napunite prelivom.

   

   Jelo možete poslužiti u listovima zelene salate - ispast će originalno, a ako dodate krastavac, salata će postati svježa i svjetlija

Carska salata sa škampima i lignjama

Kavijar i lignje rijetko se pojavljuju na stolu prosječnog Rusa, pa se takva salata obično priprema za važne datume. Ali nikada ne ostaje ni na tanjirima.

Trebat će vam:

• 200 g škampa;
• 200 g lignje;
• 10–20 g crvenog kavijara;
• 150 g krompira;
• 2 jaja;
• 70 g sira;
• 150 g majoneze;
• sol.

Kuhanje.

1. Stavite škampe u posoljenu kipuću vodu na 3-5 minuta, a zatim ih uhvatite šupljikavom žlicom, ohladite i ogulite.

   

   Bacite škampe u već kipuću vodu

2. Lignje kuhajte u kipućoj, takođe blago posoljenoj vodi 2-3 minute, pustite da se ohlade, oslobodite ih filmova i isecite na uske trake.

   

   Sa lignji se mora ukloniti tanki film

3. Kuhajte krompir, a meso narežite na kockice.

   

   Neki savjetuju da se ne kuha, već da se peče krompir

4. Nasjeckajte kuhana jaja.

   

   Ako želite salatu učiniti nježnijom, koristite rende

5. Naribajte sir.

   

   Bolje je odabrati stranu rende s najmanjim ćelijama.

6. Sastojke rasporedite u posudu za salatu u slojevima, podmazujući svaku s malo majoneze: krompir, lignje, jaja, škampi, sir i, na kraju, kavijar - kao neku vrstu "trešnje na torti".

   

   Salatu pustite da odstoji u hladnjaku 30-40 minuta i imaće bolji ukus

Povoljna salata sa škampima i rakovim štapićima

Crveni kavijar trenutno ne spada u vaš budžet, ali želite li skuhati salatu na "morsku" temu? Pomoći će vam rakovi, koji su pristupačni po razumnoj cijeni, koji će činiti potpuno prihvatljiv duet sa škampima, sočnim kupusom, svijetlim kukuruzom i slatkim ananasom.

Trebat će vam:

• 300 g škampa;
• Pakovanje rakovih štapića od 100 grama;
• 150 g kupusa;
• 10-12 Art. l. konzervirani kukuruz;
• 5-6 kriški ananasa u konzervi;
• 120 g sira;
• 12 Čl. l. majoneza.

Kuhanje.

1. Ogulite i skuhajte škampe u slanoj vodi.

   

   Da biste pojednostavili postupak, možete koristiti poseban uređaj ili makaze

2. Nasjeckajte kupus, sjetite se rukama, tako da daje sok i postaje mekši, te sol. Možete koristiti i bijeli kupus, ali ako želite salatu učiniti izvrsnijom, uzmite pekinški.

   

   Pekinški kupus u takvoj salati izgleda posebno elegantno

3. Narežite ananas na kockice.

   

   Poput škampa, ananas se izvrsno slaže s mnogim namirnicama.

4. Nasjeckajte nasumično štapiće od rakova.

   

   U idealnom slučaju, komadići bi trebali biti malo veći od zrna kukuruza, ali to nije uvjet.

5. Naribajte sir.

   

   Važno je da sir ne bude preslan

6. Kombinirajte kupus, kukuruz, ananas, rakove štapiće, škampe i sir, začinite majonezom, stavite u posude ili čaše i poslužite.

   

   Salata izgleda posebno zanimljivo u porciranim posudama

Šta radite sa školjkama škampa? Bacao sam je dok na jednom od foruma nisam pročitao o jelu zvanom bisque. Istina, prije nego što sam napravio pravi umak od juhe od otpadaka škampa koji su ostali nakon gozbe, još nisam sazrio, ali sam juhu dobivenu od njih nekoliko puta koristio kao podlogu za riblju juhu. Po mom mišljenju, ispostavilo se da je ukus vrlo bogat i "morski".

Video: škampi sa pečurkama i sirom

Ljubitelji škampa imaju sreće: njihov omiljeni proizvod nije izbirljiv u pogledu kompatibilnosti okusa i lako koegzistira u salatama s ukusnim kavijarom i jednostavnim krumpirom. Nije važno hoćete li lagano međuobrokovati, temeljito utažiti glad ili iznenaditi goste svečanim jelom - sigurno će se naći prikladan recept. Kupite uz to proizvode koji nedostaju i počnite kuhati.