Kako Zamrznuti Jagode Sa šećerom Za Zimu + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kako pravilno zamrznuti jagode: provjereni kućni načini

Aroma zrelih jagoda izaziva ugodne emocije, posebno kada pahuljaste pahuljice padnu na zemlju ispred prozora. Ova ljetna bobica omiljena je poslastica odraslih i djece, a zahvaljujući postupku zamrzavanja možete je počastiti svojoj porodici u bilo koje doba godine. Ukusne jagode, samljevene sa šećerom, postat će izvrsno punjenje za domaće pečenje i obogatit će tijelo mnogim korisnim elementima. Pa kako ga zamrznuti za zimu? Postoje li pravila o nabavci?

Sadržaj

• 1 Zašto su smrznute jagode tako popularne

  • 1.1 Koliko i u kojim uvjetima se čuva smrznuta bobica
  • 1.2 Kako pravilno odmrznuti jagode
  • 1.3 Opšta pravila za zamrzavanje bobica
  • 1.4 Nešto o sortama jagoda

• 2 načina za zamrzavanje jagoda

  • 2.1 Zamrzavanje cijelih bobica bez šećera
  • 2.2 Zamrzavanje cijelih bobica šećerom u prahu
  • 2.3 Zamrzavanje jagoda šećerom
  • 2.4 Bobica, naribana šećerom
  • 2.5 Džem od jagoda s medom za zimu
  • 2.6 Kako zamrznuti livadsko i šumsko voće šećerom

• 3 recepta pomoću smrznutih jagoda

  • 3.1 Smrznute jagode sa šećerom i pavlakom
  • 3.2 Smrznuta bobica sa šlagom
• 4 Video: kako pravilno zamrznuti jagode

Zašto su smrznute jagode toliko popularne

Svježe jagode, naravno, sadrže više vitamina, ali ostaju korisne i nakon smrzavanja.

1. U ovom je proizvodu prisutna velika količina vitamina C. Znanstvenici su dokazali da ga u pet bobica ima toliko koliko i u jednoj naranči.
2. Jagode sadrže hranjive sastojke neophodne za održavanje normalnog funkcionisanja organizma: folnu kiselinu, vitamine B, natrijum, kalijum, kalcijum i dijetalna vlakna.
3. Prirodna slatkoća bobica nesumnjivo će se svidjeti djeci, a njena jedinstvena aroma može trenutno podstaći apetit i spasiti vas od depresije.
4. Upravo je jagoda izvrsno sredstvo za smanjenje šećera i pomaže u oslobađanju tijela od toksina i toksina.

U nedostatku alergija, jagode se mogu koristiti kao dragocjen sastojak u pripremi razne kućne kozmetike. Ali za to su vam potrebne bobice smrznute bez upotrebe šećera. Pored toga, proizvod ima i niz drugih prednosti:

• u jagodama se može uživati bez obzira na godišnje doba;
• smrznute bobice sadrže manje kadmija, olova i pesticida;
• u njima se ne mogu razviti bakterije štetne za ljudsko tijelo;
• u smrznutim bobicama ima samo nešto manje hranjivih sastojaka nego u svježim, zadržavajući pritom ukus i neuporedivu aromu;
• smrznute jagode izvrstan su dodatak gotovim žitaricama, svježem siru, mliječnim šejkovima, sladoledu i jogurtima, a kompoti od njega prava su vitaminska ostava;
• Od ovog proizvoda dobivaju se izvrsni mousses, umaci i želei koji mogu postati pravi ukras stola, kao i punjenja za biskvitne kolače, kifle i pite od kvasca.

Smrznute jagode čuvaju mnoge vitamine

Koliko i u kojim uvjetima se čuva smrznuta bobica

Kod kuće se zamrzivači uglavnom koriste za čuvanje smrznutih jagoda, što omogućava osiguravanje optimalne temperature od -18 ° C. U takvim uvjetima može se držati najviše 8-9 mjeseci.

Ponekad se hrana koja se čuva u frižiderima za domaćinstvo može odmrznuti na vrijeme, na primjer, zbog neplaniranog nestanka struje. Rastopljene bobice se ne mogu ponovo zamrznuti i mogu štetiti zdravlju. Najbolje rješenje u takvoj situaciji bilo bi potpuno odmrzavanje proizvoda, nakon čega se jagode moraju kuhati. Tada se ohlađene bobice mogu ponovo zamrznuti.

Zamrzivač je odlično mjesto za čuvanje jagoda.

Kako pravilno odmrznuti jagode

Prije jedenja smrznutih bobica vrlo je važno zauzeti odgovoran stav prema procesu odmrzavanja, koji se mora pravilno provesti.

1. Za odmrzavanje jagoda možete koristiti zatvorene posude koje se moraju uroniti u hladnu vodu na 45 minuta.
2. Još bolja opcija je da bobice stavite u redovni odjeljak hladnjaka na 4 ° C. U ovom slučaju postupak odmrzavanja može trajati oko 7 sati. To će zadržati izvorni oblik i okus bobica.

Opća pravila za zamrzavanje bobica

Postoji nekoliko vrsta jagoda, od kojih svaka ima pojedinačne prednosti. Međutim, koji god da se odlučite za zamrzavanje, trebali biste se pridržavati općih pravila.

1. Ako berete sebe, pokušajte brati zrele jagode rano ujutro prije pojave rose ili neposredno prije zalaska sunca. Primjećuje se da usjev ubran u ovo vrijeme bolje zadržava korisna svojstva i aromu, a ima i profinjeniji ukus.

   

   Jagode se preporučuje brati rano ujutro ili prije zalaska sunca

2. Prije početka zamrzavanja, bobice se moraju pažljivo sortirati, uklanjajući pokvarene i deformirane uzorke na stranu.

   

   Pokvarene jagode ne smiju se zamrzavati

3. Ako su vaše jagode besprijekorno svježe, možete preskočiti postupak pranja. Dovoljno je bobice lagano ispuhati fenom. Tako će prirodna zaštita ostati aktivna 3 sata nakon berbe. To je tanak film koji se sastoji od posebnih supstanci koje efikasno štite bobice od štetnih bakterija.
4. Ako ste jagode kupili na tržnici, poželjno ih je temeljito oprati stavljanjem u cjedilo i potapanjem u vodi. Tako ćete osjetljive bobice ostati netaknute.

5. Jagode je potrebno osušiti kako bi se sprečilo smrzavanje viška vode.

   

   Prije zamrzavanja, jagode se moraju dobro oprati i osušiti.

6. Prilikom pakovanja jagoda u plastične kese potrebno je ukloniti što više zraka koji može prouzrokovati mraz. Stavljanje datuma na pakete omogućit će vam praćenje datuma isteka obratka.
7. Kada stavljate jagode u zamrzivač, trebate izbjegavati moguću blizinu hrane jakog mirisa, posebno ribe.
8. Ako je iz nekog razloga potrebno zamrznuti zamrzivač, pokrivač će zaštititi jagode od dodira s toplim zrakom, u koji je dovoljno kratko umotati bobice.

Nešto o sortama jagoda

Postoje tri vrste jagoda:

• vrt (najveće bobičasto voće);

  

  Vrtna jagoda se od poljske razlikuje po većoj veličini

• livada (polje);

  

  Poljske jagode su vrlo slične jagodama, ali su njihove bobice veće.

• šumska jagoda).

  

  Šumske jagode se lako odvajaju od zelenog otvora

Livadske jagode često se brkaju s jagodama koje imaju manje i mirisnije bobice. Karakteristična karakteristika jagoda je što se lakše odvajaju od zelene čaše. Takođe ima mnoga korisna svojstva i čitav niz vitamina. Jagode se odlikuju izraženim slatkastim ukusom, trpkošću arome i gustinom. Otkinuti ih s grane vrlo je teško, što postupak čišćenja donekle otežava.

Prve zrele bobice pojavljuju se od 15. juna. Pri sakupljanju poljskih jagoda režu se direktno grančicama i buketima, jer je vrlo teško brzo otkinuti bobicu sa stabljike. Šumske jagode karakteriziraju povećana krhkost i mekoća, iz tog razloga s njima morate postupati što opreznije kako se bobice ne bi zgužvale i ne pustile sok.

Zamrzavanje jagoda

Jagode se mogu ubrati na više načina kako bi se osigurali dobri rezultati.

Zamrzavanje cijelih bobica bez šećera

1. Uzmite jagode pripremljene u skladu s općim pravilima, rasporedite ih u tankom sloju na plastične daske ili na velike kuhinjske ploče prekrivene prozirnom folijom.
2. Kada širite jagode, pokušajte držati malu udaljenost između bobica. To će ih spriječiti da se drže zajedno.
3. Zatim daske ili ploče napunjene bobicama pošaljite u zamrzivač, ostavite tamo oko jedan dan. Ako vaš hladnjak ima funkciju Super Freeze, poželjno je koristiti ga. Tada će postupak trajati najviše 3 sata.
4. Uklonite bobice, stavite ih u suhe plastične vrećice, a zatim ih vratite u zamrzivač.

Smrznuto bobičasto voće stavlja se u plastične vrećice i čuva u zamrzivaču

Zamrzavanje cijelih bobica šećerom u prahu

Primijećeno je da su tijekom procesa smrzavanja jagode u stanju djelomično izgubiti izvornu slatkoću. Iz tog razloga se mnogi odlučuju da ga zamrznu šećerom u prahu. Proporcije: za 1 kg jagoda potrebno je uzeti 200 g šećera u prahu.

1. Rasporedite pripremljene bobice u avione koje imate, prethodno prekrivene prozirnom folijom. Istovremeno, pripazite na razmak između bobica.
2. Pošaljite avione s jagodama u zamrzivač na 1-2 sata.

3. Zatim ponovno uklonite bobice, pažljivo ih izvadite iz filma i stavite u plastične posude za hranu, posipajući svaki sloj šećerom u prahu.

   

   Jagode smrznute sa šećerom u prahu neće izgubiti slatkoću

4. Stavite posude s voćem u zamrzivač na čuvanje.

Zamrzavanje jagoda šećerom

Postoji još jedan način za zamrzavanje jagoda šećerom. Kad se koristi, bobica daje sok. Za ovaj recept za 1 kg jagoda potrebno je uzeti 300 g šećera.

1. Uzmite jagode pripremljene za zamrzavanje unaprijed, stavite ih u plastičnu posudu, posipajući svaki sloj šećerom.

   

   Svaki sloj jagoda mora biti posut šećerom bez oštećenja bobica

2. Stavite posudu s bobicama na donju policu hladnjaka 2-3 sata.
3. Sačekajte dok jagode ne daju sok.
4. Lagano prebacite bobice u plastične posude za hranu, napunite ih što je moguće čvršće i prelijte sadržajem sokom.
5. Stavite jagode u zamrzivač.

Bobica, naribana šećerom

Za ovu metodu trebat će vam:

• blender;
• Jagoda;
• šećer - 300 g na 1 kg bobica.

Postupak rada:

• pripremljene jagode pasirajte u blenderu;

  

  Pogodnije je samljeti jagode sa šećerom pomoću blendera

• dodajte šećer, promiješajte;

• Stavite pire u posude za hranu i stavite u zamrzivač.

  

  Pire od jagoda smrznut u posudama za hranu

U ovom slučaju, šećer se može dodati i tokom pripreme pirea i nakon odmrzavanja.

Bobice takođe možete preliti gotovim sirupom na sobnoj temperaturi, a zatim posude poslati u zamrzivač. Za pripremu sirupa uzmite:

• 1 litar vode;
• 300 g šećera;
• 5 g limunske kiseline ili 1 kašika limunovog soka.

Pomiješajte sve sastojke i stavite na vatru. Maknite s vatre pri prvim znacima ključanja.

Jagode možete i smrznuti u šećernom sirupu.

Džem od jagoda sa medom za zimu

Da biste pripremili takav slijepi proizvod za 1 kg bobica, trebat će vam:

• 2 čaše meda;
• 1 jabuka;
• 1 kašika limunovog soka

Postupak rada:

• nasjeckajte pripremljene jagode u blenderu dok ne stisnete pire;
• oljuštenu jabuku naribajte na srednje ribežu;
• Pomiješajte masu jabuka s pireom od jagoda, dodajte med i 1 žlicu limunovog soka;
• staviti smjesu na vatru, pustiti da zavrije i kuhati 15 minuta;
• Gotov džem od jagoda složite u posude za hranu, ohladite i pošaljite u zamrzivač.

Kako zamrznuti livadsko i šumsko voće šećerom

Da biste zamrznuli poljske jagode koje se razlikuju po tvrdoći ploda, možete koristiti sljedeći recept.

1. Pomiješajte pripremljene bobice sa šećerom: za 3 šalice jagoda trebate koristiti 4 šalice šećera.
2. Složite bobice sa šećerom u tegle od pola litre, puneći posude samo ¾.
3. U preostali slobodni prostor sipajte šećer do samog vrata tegle.
4. Zatvorite posude poklopcima tretiranim kipućom vodom.
5. Staklenke stavite u frižider ili podrum.
6. Nakon 2 sedmice možete ponovo dodati šećer na vrat staklenke, jer će se za to vrijeme džem malo slegnuti.

Vrlo je povoljno zamrzavati jagode u plastičnim čašama

Recepti uz upotrebu smrznutih jagoda

Smrznuta bobica može se koristiti u raznim jelima.

Zamrznute jagode sa šećerom i pavlakom

Jedna od najjednostavnijih opcija su pasirane jagode sa šećerom i pavlakom. Za njegovu pripremu možete koristiti ranije smrznuto voće ili pire krompir.

1. Ako više volite raditi s cijelim bobicama, prvo ih odmrznite i omekšajte jagode pomoću blendera ili drugih dostupnih sredstava.
2. Ako su jagode bile smrznute bez šećera, dodajte 2 kašike šećera na 400 grama bobica.
3. Zatim dodajte 3 kašike pavlake i izmiješajte dobiveni pire. Vaš desert je spreman.

Jagode sa pavlakom ukusan su i zdrav desert

Smrznuta bobica sa šlagom

Od zamrznutih jagoda možete napraviti i originalni desert sa šlagom.

Za ovo će vam trebati:

• pire od jagoda - 400 g;
• teška krema - 400 ml;
• 2 žumanjka;
• šećerna glazura po ukusu.

Kada su svi proizvodi pripremljeni, možete početi pripremati slatko remek-djelo.

1. Dodajte žumanjke u odmrznuti pire od jagoda.
2. Stavite rezultirajuću smjesu na vatru i stavite dok se ne zgusne uz stalno miješanje.
3. Umutiti kremu u čvrst snijeg i dodati ohlađenoj smjesi od jagoda.
4. Prilagodite okus deserta dodavanjem šećera u prahu.
5. Poslažite poslasticu u vaze i pošaljite je u zamrzivač dok se ne stvrdne.
6. Poslužite desert uz stol.

Jagode sa šlagom jako će cijeniti djeca i odrasli

Video: kako pravilno zamrznuti jagode

Koristeći jednostavne smjernice, lako možete zamrznuti jagode za zimu. Glavna stvar je pridržavati se osnovnih pravila, jer zahvaljujući njima postaje moguće uštedjeti što više korisnih vitamina u tim bobicama. Takvi pripravci omogućit će vam da osjetite okus i aromu ljeta čak i usred hladne zime, kao i diverzificirati vaš kućni meni.