Pileći Grumen Kod Kuće U Tavi: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Unuk neće nestati gladan: u tavi kuhamo krumpiriće od piletine

Nuggets su tradicionalno američko jelo koje su pohani i prženi pileći fileti. Ovako kuvano pileće meso vrlo je sočno i nježno. Nuggets se može probati ne samo u lancima brze hrane, već i pripremiti kod kuće na tavi. Samo pola sata - i slajd ukusnih zlatnih komada piletine privući će sve članove domaćinstva u kuhinju.

Pileći grumen, hrskavo pohanje

Ovaj recept koristi začine i prezlu kako bi pileći file dobio sjajnu boju i ukus.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea (prsa);
• 100 g mrvica kruha;
• 1 jaje;
• 100 ml mlijeka;
• 1/2 tsp kurkuma;
• 1/2 tsp mljeveni korijander;
• 1 kašičica sol;
• biljno ulje za duboke masnoće.

Recept za pileće grumenke:

1. Kombinirajte pileće jaje i mlijeko u posudi. Ulijte začine i sol, a zatim temeljito istucite kuhačom. Tucite dok se ne pojave mjehurići.

   

   Smeša jaja i mleka daje pilećem mesu nježnost i sočnost

2. Pripremite mrvice hljeba. Mogu se kupiti gotove, a možete ih i sami skuhati od bijele pogače. Vrlo je prikladno mljeti krekere mlinom za meso.

   

   Nemojte koristiti dvopeke od crnog hljeba, to će narušiti ukus grumenčića

3. File pilećih prsa narežite na sitne komade (prečnika oko 3-4 cm). Prvo se meso mora ukloniti s kostiju, kože i filmova.

   

   Pileći file je bolje odabrati ohlađen

4. Pileći file prvo umočite u smjesu mlijeka, jaja i začina, a zatim u krušne mrvice. Nakon uzgoja svaki komad mora biti umočen u kipuće biljno ulje. Pržene grumenke pržiti dok ne porumene.

   

   Pazite na boju pohanja kako grumenci ne bi izgorjeli

5. Gotove grumenje poslužite s kečapom ili domaćim začinjenim umakom. Najukusniji grumenci - odmah nakon kuhanja.

   

   Grude se dobro slažu sa svježim povrćem

Čips panirani grumen

Hrskavi pohan daje grumencima ludu hrskavost i slani okus. Čips sa vlascem, slaninom ili sirom najbolje odgovara ovom receptu.

Sastojci:

• 300 g filea pilećih prsa;
• 3 kašike l. umak od soje;
• 1/2 tsp sol;
• 1 kašičica mljevena crvena paprika;
• 2 jaja;
• 5 kašika l. pšenično brašno;
• 90 g čipsa.

Recept:

1. Pileći file iseći na široke trake (3-4 cm). U posudi kombinirajte soja sos, sol i mljevenu papriku. Stavite meso u marinadu, promiješajte i ostavite 1 sat.

   

   Gornja posuda mariniranih fileta može se prekriti prozirnom folijom

2. Pripremite sve za pohanje. Jaja umutite vilicom u jednu posudu.

   

   Jaja možete dodati malo soli

3. U drugu posudu ulijte pšenično brašno, a u treću nasjeckani čips.

   

   Čips se može usitniti u blenderu. ali možete ga kotrljati oklagijom ravno u paketu

4. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pržite grumenke s obje strane dok ne porumene.

   

   Prženi grumenji pohani čipsom oko 5-7 minuta sa svake strane

5. Umak od meda ili senfa ili tartar dobro funkcioniraju s ovim grumenima.

   

   Kuhane grumenke, pohane sa čipsom, treba poslužiti vruće

Grumenci u kori od sira

Pohovanje sira daje grumenima nevjerovatno pikantan okus. Za ovaj recept pogodan je sir izražene arome (čedar, maasdam, parmezan).

Sastojci:

• 300-400 g pilećeg filea;
• 100 g pavlake;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g mrvica kruha;
• biljno ulje za duboke masnoće;
• sol i crni biber po ukusu.

Recept:

1. Ogulite pileći file sa kože i filmova. Rezati na velike komade (4x4 cm).

   

   File treba rezati oštrim nožem preko vlakana

2. Kiselu pavlaku pomešajte sa solju i crnim biberom. Ovom marinadom prelijte pileći file i ostavite 1 sat.

   

   Mariniranje u pavlaci učinit će pileća prsa mega sočnim

3. Sir naribajte na najfinijoj ribežu.

   

   Što je sir suši, to će se pohanje bolje zalijepiti za komade fileta

4. Pomiješajte prezlu sa naribanim sirom. Svaki komad pilećeg filea uvaljajte u pohanje i pržite na kipućem biljnom ulju dok ne porumeni.

   

   Pohanje sira možete držati u hladnjaku 1 sedmicu

5. Poslužite vruće sireve pohovane sa sirom.

   

   Grudi od sira vrlo su dobri s umakom od paradajza

Video: Recept Victoria's Chicken Nuggets

Umaci za posluživanje sa grumenovima

Pored zlatnih grumenčića možete poslužiti kečap ili domaće umake bez štetnih okusa. Na primjer, takav:

1. Tartar. Nasjeckajte sitno ukiseljene krastavce (3 kom.) I peršin (20 g). Dodajte slatku mlevenu papriku (1/4 kašičice), majonez (4 kašike) i limunov sok (1 kašika). Sol po ukusu.

   

   Tartar sos je vrlo dobar i uz ribu i puretinu

2. Medena gorušica. Istucite 3 žlice u posudu blendera. l. biljno ulje, 1 tbsp. l. limunov sok, 1 tbsp. l. senf, 1 žlica. l. meda i 2 režnja češnjaka. Okus posolite i dodajte prstohvat muškatnog oraščića.

   

   Umak od medene gorušice vrlo je aromatičan

3. Bijeli luk. Zamotajte jednu glavicu belog luka u foliju i pecite u rerni dok ne omekša na temperaturi od 200 ° C. Zatim oljuštite i sameljite češnjak u blenderu zajedno sa pavlakom (150 ml), peršinom (30 g), crnim biberom i solju (po ukusu).

   

   Umak od belog luka ima svjež ukus

Pileći grumen omiljena je hrana moje djece. Ali u lančanim objektima nisam uvijek siguran u kvalitet ulja koje se koristi za duboko prženje, a dodaci aromama ne donose nikakve zdravstvene koristi. Stoga kuvam grumenje kod kuće koristeći samo svježe biljno ulje i ohlađena pileća prsa. Pravim drugačije pohanje: od domaćih dvopeka, kukuruznih pahuljica, čipsa ili valjane zobi. Glavno je da se file prereže preko vlakana, u ovom slučaju meso ispadne sočnije i nježnije.

Sočni pileći file u zlatnom paniranju, pržen dok ne postane hrskav, nikoga ne ostavlja ravnodušnim! Napraviti ovo jelo kod kuće uopće nije teško, samo slijedite recept. Uz grumenove obavezno poslužite začinjeni umak koji nadopunjuje njihov ukus.