Pita Od Jabuka I Tijesto Za Nju: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Ukusna domaća pita sa sušenim marelicama i jabukama: recept za svaki dan

Pozdrav dragi čitatelji i pretplatnici našeg bloga "Lako zajedno". Kao što je i obećano u prošlom članku, u kojem smo s vama pržili ukusnu šikaru, sljedeći će post, odnosno ovaj, biti posvećen divnoj i ukusnoj temi: kako napraviti pitu s jabukama i kako napraviti izvrsno tijesto za pitu.

Pita od jabuka klasika je žanra. Teško da postoji osoba koja nikad ne bi probala pitu od jabuka i teško da postoji neko ko je ne voli. Kulinarstvo različitih zemalja ima svoje recepte za ovo pecivo. Charlotte i Taten, koji su nam došli iz Francuske. Štrudla je popularna u Austriji, Mađarskoj, Njemačkoj i Češkoj te u mnogim drugim sortama.

Ali bez obzira kako se zovu, po mom mišljenju, s čime se, naravno, imate pravo ne slagati, na kraju je to, u velikoj mjeri, pita s jabukama. Razlika je samo u načinu pripreme i gotovom izgledu.

Glavna stvar koja našu pitu od jabuka razlikuje od ostalih je recept koji je vrlo jednostavan i u mogućnosti je i najneiskusnijeg kuhara. Sada ću s vašim dopuštenjem napraviti tijesto za pitu. Kao što znate, to je osnova. Nema testa, nema pite. Sama pita od jabuka neće biti čisto jabuka, u nadjev ćemo dodati džem od jabuka i suhe kajsije (suhe kajsije).

Tijesto za pite: sastojci

Za test su nam potrebni:

• jaja - 2 kom.;
• šećer - 2,5 kašike;
• sol - ½ kašičice;
• brašno - 3 šolje (možda malo manje ili više, koliko je potrebno tijesta);
• biljno ulje - 2 kašike;
• rastopljeni puter - 100 grama;
• toplo mleko - 1 čaša (200 ml.);
• suhi kvasac - 3 kašičice (bez klizača).

Postupak pripreme tijesta

Korak 1. U čašu ulijte malo vode i u nju ulijte kvasac, dok mi miješamo ostatak sastojaka, kvasac će se rastopiti. Uvijek ih rastvorim u vodi, čak i ako to nije propisano receptom. Prvo, oni se brže rastvaraju u vodi nego, na primjer, u mlijeku. I drugo, gnječenje tijesta u kojem se kvasac ravnomjerno raspoređuje po cijelom volumenu je bolje nego kada ostane u granulama.

Korak 2. Lagano zagrijte mlijeko, otopite maslac i sjedinite sve u posudi u kojoj ćemo mijesiti tijesto.

Korak 3. Tamo razbijte jaja i ulijte biljno ulje.

Korak 4. Zatim dodajte šećer i sol.

Korak 5. Sve pravilno promiješajte pjenjačom dok se ne stvori pjena i u nju ulijte otopljeni kvasac.

Korak 6. Prosijte brašno i postepeno ga dodajte u naše tijesto. Ne trebate sve isticati odjednom, može ih biti puno, a tijesto će ispasti vrlo strmo.

Korak 7. Zamijesite mekano tijesto. Podmažite čistu posudu biljnim uljem, stavite tijesto u nju i prekrijte prozirnom folijom. U ovom stanju, šaljemo na sat, jedan i pol u frižider. Ne u zamrzivaču!

U međuvremenu, dok je testo za pitu u frižideru, pripremite nadjev. Iznad sam rekao da svoju pitu radim punjenu svježim jabukama, džemom od jabuka i suvim kajsijama. Stoga nas suhe kajsije prethodno namočene u vrućoj vodi porežu na dijelove. Takođe režem sveže jabuke i sve mešam sa džemom od jabuka. Proporcije su potpuno proizvoljne.

Ako pitu pravite samo od jabuka, narežite ih na klinove i pospite šećerom. Jabuke je, naravno, najbolje izrezati prije stvarne oznake. U suprotnom će pocrniti. Postoji još jedna opcija: jabuke poškropite limunovim ili sokom od naranče, tada neće pocrniti i mirno će čekati svoj red.

Recept: pripremite pitu sa sušenim marelicama i jabukama

U međuvremenu je prošlo sat i po, tijesto je spremno, nadjev gotov. Hajde da počnemo:

Korak 1. Podijelite tijesto na 2 dijela. Jedan je veći, drugi je manji. Veća je baza, a manja će biti vrh. Podlogu razvaljamo tako da ima dovoljno za stranice oblika u kojem ćemo peći. Imam okrugli. Možete imati pravougaone ili bilo koje druge.

Korak 2. Stavite nadjev na podlogu, prekrijte drugim dijelom tijesta, koje je također prethodno razvaljano. Nazovimo ga promjerom "kapice", manji je od baze i približno jednak promjeru vašeg oblika.

Korak 3. Spojite ivice dva sloja tijesta (gornji i donji dio) i upletite istu pletenicu kao na okruglicama. Ali prije toga odrežite višak tijesta oko rubova, dobro će doći za ukrase. Ne zaboravite napraviti malu rupu ili izrezati sredinu pite. To se radi da ne pukne prilikom pečenja.

Korak 4. Gotovu ukrašenu pitu od jabuka prekrijte salvetom i ostavite na toplom mestu da odstoji 30 minuta. Prije pečenja podmažite jajetom, možete samo žumanjkom i pošaljite u pećnicu. Vrijeme pečenja otprilike 20 minuta na 180˚C. Spremnost provjeravamo čačkalicom, probijajući kolač u području rubova - gdje je tijesto deblje.

Gotovu pitu od jabuka ostavite u kalupu da se malo ohladi i tek onda je izvadite iz kalupa. Nadam se da će ova pita od jabuka, čiji sam recept opisao, biti izvrstan ukras za vaš stol.

Prijatno!