Torta Od Svježeg Sira Za Uskrs: Detaljni Recepti Za Ukusna Peciva Sa I Bez Kvasca, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Delikatna skuta od kolača: Uskrs slavimo ukusno

Uskrs se bliži, što znači da će se ulice i kuće uskoro ispuniti divnom aromom svježe pečenih prazničnih kolača. Mekana, pahuljasta peciva koja se tope u ustima, ukrašena snježno bijelim kapicama od razmućenih bjelančevina, izgledaju vrlo lijepo i apetitno, trijumfom ispunjaju srca vjernika, daju vjeru i nadu za svijetli život, čine da zaboravite na sve svoje neuspjehe i živjeti sretno. Svaki kulinarski specijalist ima svoje tajne uspješnih uskršnjih kolača, a također uvijek nastoji dodati dašak novosti svojoj ukusnoj kreativnosti. Stoga u naše vrijeme možete pronaći na desetine svih vrsta recepata za ovu poslasticu. Pa, danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati nevjerovatno nježne uskršnje kolače s dodatkom svježeg sira.

Sadržaj

• 1 Korak po korak recepata za kolače od svježeg sira

  • 1.1 Torta od sira bez kvasca sa orasima i suhim voćem

    1.1.1 Video: Uskršnji skutni kolač bez kvasca

  • 1.2 Sirna torta sa grožđicama u aparatu za hleb

    1.2.1 Video: torta od svježeg sira sa kandiranim voćem u aparatu za izradu kruha

  • 1.3 Torta od svježeg sira sa kandiranim voćem u sporom štednjaku

    1.3.1 Video: mokra torta u multivarku

  • 1.4 Vlažna skuta sa šargarepom

    1.4.1 Video: Uskršnja torta od šargarepe

Korak po korak recepti za kolače od svježeg sira

Uprkos činjenici da su moja sjećanja iz djetinjstva na uskršnje kolače povezane s tijestom od kvasca za uskršnje pečenje, prva stvar na koju želim skrenuti vašu pažnju je recept za pečenje bez kvasca. Svi znamo koliko često nema dovoljno vremena za petljanje s tijestom i čekanje mase da se torte dignu, pa mislim da će ova opcija mnogima biti vrlo korisna.

Torta od svježeg sira bez kvasca s orasima i suhim voćem

Umjesto kvasca za kulich koriste se prašak za pecivo i obična soda bikarbona. Jednostavan recept koji će vam uštedjeti nekoliko sati i proslaviti svijetlu nedjelju onako kako treba biti.

Sastojci:

• 180 g svježeg sira sa sadržajem masti 5-9%;
• 100 maslac;
• 150-180 g šećera;
• 10 g vanilin šećera;
• 180 g brašna;
• 2 jaja;
• 1,5 kašičice. brašno;
• 1 kašičica soda;
• 1 prstohvat soli;
• 50 g sjeckanih oraha
• 100 sušenog voća;
• 1 pomorandža;
• 2 kašike l. konjak.

Priprema:

1. Operite i osušite naranču. Finom rende pažljivo uklonite koricu. Iscijedite sok iz preostalog voća.

   

   Pripremite koricu i sok od naranče

2. Stavite sušeno voće u malu posudu, prelijte konjakom i sokom od naranče, promiješajte i ostavite sa strane 15-30 minuta.

3. Mikserom umutite jaja, granulirani šećer i vanilin šećer dok ne postanu pahuljasto.

   

   Istucite jaja sa šećerom

4. Dodajte svježi sir, protrljan kroz sito u smjesu od jaja i šećera, ponovo istucite.

5. Neprekidno mutite, dodajte omekšani puter u posudu.

   

   Dodajte mekani puter

6. Mijesite rezultirajuću masu dok ne postane glatka.

7. Postepeno, u male porcije, dodajte u posudu brašno, prethodno prosijano i pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom.

   

   U porcije umiješajte prosijano brašno

8. Ocijedite posudu sa sušenim voćem.

9. Prebacite suho voće, orašaste plodove i koricu naranče u posudu sa tijestom i promiješajte.

   

   Pospite orasima, suhim voćem i koricom

10. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela i stavite u kalupe za pečenje tako da budu puni najviše 1/2. Potreba za takvim radnjama objašnjava se činjenicom da će se masa zagrijavanjem povećavati, povećavati i, u skladu s tim, potpuno ispuniti slobodni prostor.

    

    Podijelite tijesto u kalupe za pečenje

11. Stavite komade u pećnicu i kuhajte na 160 stepeni 1 sat. Zatim podesite temperaturu na 120 stepeni i nastavite peći kolače još 30-40 minuta.

12. Izvadite gotovu tortu iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

    

    Ohladite tortu

13. Pečene proizvode ukrasite po svom ukusu.

    

    Ukrasite pečene proizvode

Drugi način pravljenja skute bez kvasca predlaže autor sljedećeg videa.

Video: Uskršnji skutni kolač bez kvasca

Sirna torta sa grožđicama u aparatu za kruh

Nastavljajući temu jednostavnih načina pravljenja uskršnjih kolača, žurim da obradujem vlasnike proizvođača hljeba činjenicom da čudotvorna mašina može pomoći i u pripremi za Uskrs. Jednostavne manipulacije i postupno ispunjavanje zahtjeva za receptom oduševit će vas prozračnim pecivima sa suptilnom aromom vanilije. Ovaj recept mi je nov, ali za nekoliko dana ću ga sigurno isprobati.

Sastojci:

• 200 g svježeg sira;
• 500 g brašna;
• 2 jaja;
• 160 ml mlijeka;
• 50 g putera;
• 1,5 kašičice. suhi kvasac;
• 1-2 kapi ekstrakta vanilije;
• 70-80 g grožđica;
• 150 g granuliranog šećera;
• 1 kašičica sol.

Priprema:

1. Pripremite hranu.

   

   Opskrbite se pravim sastojcima

2. U posudu mašine za kruh sipajte brašno i suvi kvasac, promiješajte.

   

   Pomiješajte brašno i kvasac u posudi

3. Smjesi brašna dodajte maslac sobne temperature, svježi sir, jaja, mlijeko, šećer i ekstrakt vanilije.

   

   Dodajte maslac, jaja, svježi sir, mlijeko i šećer

4. Stavite posudu u aparat za hleb, postavite normalno podešavanje odabranom opcijom srednje kore. Ukupno vrijeme kuhanja je 4 sata.

5. Suvo grožđe dobro isperite i potopite u vruću vodu 15 minuta. Ulijte pripremljeni proizvod u dozator.

   

   Namočite grožđice

6. Budite strpljivi i pričekajte da zvučni signal označi kraj procesa pečenja. Gotovu tortu ohladite.

   

   Nakon kuhanja pustite da se kolač potpuno ohladi

Dalje, predlažem alternativnu verziju uskršnjeg pečenja u multivarku na svježem kvascu.

Video: torta od svježeg sira sa kandiranim voćem u aparatu za izradu kruha

Sirna torta sa ušećerenim voćem u sporom štednjaku

Multicooker, koji mnogi vole, također može olakšati pomalo dugotrajan proces petljanja oko pripreme i pečenja tijesta. Moj prijatelj, koji je prije nekoliko godina dobio takvo čudo tehnologije na poklon od kolega, kuha uskršnje kolače samo u njemu i ne može ga se zasititi.

Sastojci:

• 30 g komprimiranog kvasca;
• 110 ml toplog mlijeka;
• 200 g svježeg sira;
• 3 jaja;
• 150 g šećera;
• 100 g putera;
• 500 g brašna;
• 1/2 tsp sol;
• 2 g vanilina;
• 200 kandiranog voća.

Priprema:

1. Pripremite tijesto: izmrvljeni kvasac pomiješajte sa 3-4 žlice. l. ugrijanog mlijeka, 50 šećera i 1 kašika. l. brašno. Dobivenu smjesu stavite na toplo mjesto 10-15 minuta.

   

   Tijesto treba stajati na toplom mjestu

2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Umutite bjelanjke u pahuljastu pjenu sa 100 g granuliranog šećera.

   

   Da bi bjelanjci brže umutli, sameljite šećer u prah i dodajte mu prstohvat soli

3. Žumanjke zgnječite sa solju i vanilijom, a zatim pomiješajte sa uzastopnim tijestom od kvasca.

4. U rezultirajuću masu dodajte naribani svježi sir, mekani maslac i 2/3 tučenih proteina (ostatak će biti potreban za ukrašavanje gotovih pekarskih proizvoda).

   

   Svježi sir morate unaprijed obrisati, a maslac izvaditi iz hladnjaka tako da bude mekan

5. Bez prestanka miješanja mase, dodajte u nju prethodno prosijano brašno. Umijesite homogeno mekano tijesto, razvaljajte ga u kuglu, stavite u veliku posudu i ostavite na toplom 1 sat.

   

   Tijesto za torte je dobro, ali mijesite lagano, ne smije se lijepiti za ruke i ostavite da odstoji 1 sat

6. Ukucajte uskrslo tijesto, dodajte kandirano voće, ponovo lagano umijesite.

   

   Bolje je koristiti kandirano voće bez boja, posebno ako ćete liječiti djecu

7. Premjestite tijesto u podmazanu posudu multivarke, uključite način rada "Heat" ili "Jogurt" (to jest način bez jake vatre), zatvorite poklopac.

   

   Ne brkajte način rada „Predgrijavanje“s načinom rada „Predgrijavanje“, ako vaša multivarka ima način rada „Jogurt“, koristite ga

8. Nakon 15 minuta ili kada tijesto zauzme oko polovine oblika, prebacite aparat u način rada „Pečenje“i podesite tajmer na 1 sat.
9. Nakon zvučnog signala koji upozorava na kraj kuhanja, otvorite poklopac multivarke, provjerite spremnost probijanjem kolača u sredini do dna drvenim ražnjem. Ako ražanj izađe s tijestom, dodajte još 30 minuta rada i nastavite peći kolač bez promjene prethodno odabranog načina rada.
10. Gotovu tortu malo ohladite, izvadite iz posude, ohladite na jastuku da se ne deformiše i prekrijte umućenim belančevinama sa šećerom.
11. Ukrasite pečene proizvode.

Video u nastavku upoznat će vas s neobičnom i vrlo zanimljivom verzijom kolača od skute u slow štednjaku.

Video: mokra torta u sporom štednjaku

Vlažna skuta sa šargarepom

Siguran sam da ovo još niste probali. I već se mogu pohvaliti da sam prošle godine uživao u ukusu predivnog svježeg sira i šargarepe kod prijatelja, a ovaj recept mogu svima sigurno preporučiti!

Sastojci:

• 200 g brašna;
• 180 g svježeg sira;
• 160 g mrkve;
• 3 jaja;
• 50 g putera;
• 100 g šećera;
• 1 kašičica soda;
• 1 kašika kašike l. limunov sok;
• 1 vrećica vanilina;
• 2 kašike l. šećer za glazuru.

Priprema:

1. Pripremite sve sastojke za pečenje i uključite pećnicu za 180 stepeni.

   

   Pripremite hranu i uključite rernu

2. Otopite puter u mikrotalasnoj ili vodenoj kupelji. Ogulite i naribajte mrkvu.
3. Odvojite jedan bjelanjak, stavite u malu posudu i stavite u hladnjak neko vrijeme. Ovaj protein dobro će vam doći kasnije za pravljenje slaga.
4. Preostali žumanjak i sadržaj dva jaja umutite pjenjačom ili mikserom.

5. Pomiješajte svježi sir sa granuliranim šećerom, vanilin šećerom i soli, temeljito zgnječite vilicom i promiješajte.

   

   Kuharski sir zgnječite vilicom

6. Kombinirajte skutu sa smjesom jaja i šećera.

   

   Kombinirajte skutu i razmućena jaja

7. Ugasite sodu bikarbonu limunovim sokom i ulijte u posudu sa masom od skute.

8. Dodajte brašno i temeljito umijesite tijesto.

   

   Sipajte pšenično brašno

9. Stavite mrkvu u istu posudu i ponovo promiješajte.

   

   Dodajte naribanu šargarepu

10. Podmažite kalupe za torte, pa u njih stavite tijesto tako da zauzima malo više od polovine visine.

    

    Podijelite tijesto u male kalupe za pečenje

11. Pošaljite komade u zagrijanu pećnicu i kuhajte 25-30 minuta.

12. Gotove kolače izvadite iz pećnice, ohladite i izvadite iz kalupa.

    

    Izvadite gotove kolače iz rerne i ohladite ih

13. Izvadite prethodno odvojene proteine iz hladnjaka, tucite mikserom 20 sekundi. Zatim dodajte šećer u prahu i tucite još 2 minute.

    

    Napravite šećer u prahu

14. Ohlađene kolače podmažite šećernom glazurom i ukrasite onim što možete naći kod kuće.

    

    Torte ukrasite glazurom i malim pecivima

I na kraju, skrećem vam pažnju originalni recept za kolač od mrkve nevjerovatno lijepog dizajna.

Video: uskršnji kolač od mrkve

Sirna torta neuporediva je poslastica za svečani sto koji svako može kuhati. Ako ste i vi spremni podijeliti nove recepte za ukusne uskršnje pečene proizvode, učinite to u komentarima ispod. Sretan Uskrs vama i vašim najmilijima! Prijatno!