Mesne Okruglice Od Mljevene Piletine I Fileta: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Pileći file ili mljevene polpete: kuhajte tako da ližete prste

Pileće meso je veoma popularno zbog svoje optimalne kombinacije okusa, zdravlja i dostupnosti. U kuhanju postoji mnogo jela koja se od njega mogu pripremiti. A među njima polpete (zovu ih još i kotleti) ne zauzimaju posljednje mjesto. Kuhati ih je vrlo jednostavno: potrebno je samo pravilno odmutiti meso, uvaljati ga u tijesto i pržiti. Ali ispostavilo se da postoji mnogo načina za pravljenje pilećih kuglica.

Sadržaj

• 1 Kotleti od pilećeg filea: jednostavan recept

  1.1 Video recept za pileće kotlete

• 2 Kako kuhati kuglice od mljevenog mesa

• 3 Kotleti sa sirom

  • 3.1 Ćufte od sira u pećnici
  • 3.2 Video recept za kotlete sa sirom u pećnici
• 4 pileća kotleta sa gljivama na pari (u sporom štednjaku)
• 5 kotleta u umaku od pavlake

Kotleti od pilećeg filea: jednostavan recept

Nježne, sočne polpete izvrsna su opcija za doručak. Za njih će vam trebati:

• 500 g pilećeg filea;
• 2-3 jaja;
• 2 kašike l. limunov sok;
• 0,5 šalice brašna;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje - koliko će trebati za prženje.

Naravno, osim papra, možete dodati i sve začine koje želite. Ovo će samo polpete učiniti ukusnijima.

1. Operite i osušite pileći file na papirnatim ubrusima. Ulijte limunov sok i ostavite da se marinira oko sat vremena.

   

   Filete marinirati u limunovom soku

2. Filete narežite na tanke kriške (debljine do oko 1 cm). Dobro istucite kuhinjskim čekićem, dodajući sol i papar. Umočite u brašno.

   

   Polomljene komade mesa umočite u brašno

3. Umutite jaja u posudi. U njih umočite polpete s obje strane.

   

   Testo od jaja stvara hrskavu koricu na mesu

4. Zagrijte biljno ulje u tavi da proključa. Stavite kotlete i pirjajte ih na umjerenoj vatri 2-3 minute sa svake strane, dok ne porumene.

   

   Pržite svaki kotlet na tavi

5. Gotove kotlete poslužite uz bilo koji prilog: kuvani ili prženi krompir, salatu od povrća, kašu.

   

   Uživajte u aromi i sočnom ukusu

Kad kuham kotlete, dodam sve začine zajedno sa soli u tijesto za jaja i temeljito istučem. Tamo možete staviti i malo nasjeckanog luka. Isprobajte - ukusno je!

Video recept za kokošje kotlete

Kako napraviti kuglice od mlevenog mesa

U principu se ovaj način kuhanja ne razlikuje mnogo od prethodnog, ali ima određene značajke. Za ove kotlete uzmite:

• 500 g mlevene piletine;
• 1 jaje;
• 50 g brašna;
• 30-50 ml biljnog ulja za prženje;

• sol i biber po ukusu.

  

  Za polpete trebat će vam mljeveno pileće meso, jaje, brašno i maslac.

U mljeveno meso za polpete ne morate dodavati hljeb, luk i bijeli luk, jer će u protivnom izgledati kao obični kotleti.

1. Mljeveno meso kombinirajte sa solju i začinima. Bacite ga nekoliko puta s dlana na dlan kako biste ga odbili: ovo će značajno povećati mekoću mesnih vlakana. Postoji prikladniji način: mljeveno meso stavite u usku vreću i nekoliko puta udarite o stol.

   

   Lagano istucite soljeno i začinjeno mleveno meso

2. Mljeveno meso podijelite na 2 jednaka dijela. Podmažite ruke uljem ili vodom, oblikujte okrugle ili duguljaste kolače.

   

   Mljeveno meso oblikujte u tortilje

3. Svaki komad pospite brašnom s obje strane i otresite višak. Umutite jaje u posudu i u njega umočite kotlete.

   

   Mljeveno meso namočite u tijesto

4. Zagrijte biljno ulje u tavi i rasporedite polpete. Pržite ih 5-7 minuta s jedne i 3-5 minuta s druge strane.

   

   Kruglice kratko popržite da se ne osuše.

5. Pileće kuglice poslužite sa svježim začinskim biljem i omiljenim umakom.

   

   Svježe povrće je savršeno za takve polpete.

Kotleti sa sirom

Trebati će vam 40 minuta da napravite ove kotlete. Sir je izvrstan dodatak pilećim polpetama.

Uzmite ove proizvode:

• 500 g fileta;
• 100 g tvrdog sira;
• sol i mljeveni biber po ukusu.

Također morate pripremiti tijesto:

• 3 jaja;
• 3 kašike l. majoneza;
• 3-4 st. l. brašno;
• sol i biber po ukusu.

Pogledajmo recept korak po korak:

1. Oprani i osušeni file narežite na 3-5 identičnih komada. Stavite komade u plastičnu vrećicu i tucite čekićem. Začinite solju i paprom.

   

   Pripremite meso od kotleta kao i obično

2. Za tijesto istucite jaja u posudu, posolite, dodajte biber, stavite majonezu. Temeljito promiješajte i počnite dodavati brašno u obrocima. Tijesto bi trebalo biti malo gušće u konzistenciji od tijesta za palačinke.

   

   U tom slučaju, brašno se mora odmah dodati u tijesto.

3. Uzmite kotlet i umočite u tijesto s jedne strane. Stavite kuglu s ove strane u tavu sa dobro zagrijanim uljem. Na to stavite malo naribanog sira i ravnomjerno rasporedite 1 kašiku. l. tijesto. Učinite isto sa ostalim loptama.

   

   Stavite bijele kuglice u tavu i rasporedite sir

4. Nakon 2-3 minute, okrenite bijelu kuglu na drugu stranu i pržite još 2 minute.

   

   Pržite, kao i uvijek, s obje strane

5. Stavite pripremljene kotlete od sira na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Stavite ih na tanjir i poslužite.

   

   Prijatno!

Ćufte od sira u pećnici

Kotleti u pećnici jednako su dobri kao i u tavi. A na neki način je i bolje, jer je pečena hrana zdravija od pržene.

Proizvodi:

• 1 ½ pileća prsa;
• 1 paradajz;
• sol po ukusu;
• 1 kašičica senf;
• 1 kašičica majoneza;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 luk.

Za umak od sira uzmite:

• 120 g sira;
• 1 pileće jaje;
• 3 kašike l. krema sa sadržajem masti 10–20%.

Pripremite i istucite grudi unaprijed.

1. Stavite meso u posudu, posolite, dodajte sjeckani beli luk i senf sa majonezom. Pomiješajte i pustite da odstoji 5 minuta. Uključite pećnicu da se zagrije na 220 ° C.

   

   Pomiješajte pripremljeno meso sa majonezom i belim lukom

2. Naribajte sir i u njega umutite jaje, dodajte kremu. Mogu se zamijeniti mlijekom.

   

   Sir, jaje i vrhnje sjajni su dodaci kotletima

3. Podmažite lim za pečenje maslacem i odreske stavite na vrh tako da budu dobro priljubljeni jedan uz drugi. Prelijte ih kriškama paradajza i tankim polukrugima luka.

   

   I takođe - malo paradajza i luka

4. Kotletima dodajte sos od sira. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 30 minuta.

   

   U ovom obliku kotlete pošaljite u pećnicu

5. Uklonite kuhane kotlete i pustite da se lagano ohlade 10 minuta. Sada ih možete poslužiti na stolu.

   

   Ali u ovom obliku - poslužite

Video recept za kotlete sa sirom u pećnici

Pileći kotleti na pari s gljivama (u sporom štednjaku)

Ako kod kuće imate sporo kuhalo, zasigurno će vam se svidjeti ovaj recept. Za ove kotlete trebat će vam:

• 300 g pilećeg filea;
• 4-5 velikih šampinjona;
• 1 luk;
• 7-8 kriški nekuvane dimljene kobasice;
• 70 g holandskog sira;
• 2 kašike l. majoneza;
• 2 kašike l. kajmak;
• sol, začini - po ukusu.

Počnimo kuhati.

1. Isecite i istucite filete. Pokrijte posudu multivarka folijom u kojoj je napravljeno nekoliko rupa. Stavite tamo kotlete, posolite, dodajte začin.

   

   Stavite pripremljene kotlete direktno u posudu multivarke

2. Šampinjone narežite na kriške, luk na tanke polu prstenove, rasporedite po kotletima. Podmažite sve odozgo smjesom majoneze i pavlake za svaki kotlet, stavite nekoliko kriški kobasice.

   

   Gornji sloj po sloju ostatak proizvoda

3. Posipajte naribani sir preko kotleta. Postavite program "Steam" na multivarku i podesite vrijeme na 40 minuta. U donju posudu nalijte vodu.

   

   Rendani sir - kao završni akord ukusa

4. Na stolu poslužite gotove polpete.

   

   A sada - svi za sto!

Kotleti u umaku od pavlake

Umak od pavlake izvrstan je način ne samo da kotletima pružite ukusan ukus, već i da ih zaštitite od mogućeg isušivanja na tavi.

Da biste napravili kotlete, trebaju vam:

• 500 g fileta na kosti;
• 2 jaja;
• 100 g brašna;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• ½ žličice sol.

Za umak uzmite:

• 250 ml pileće juhe;
• 2 kašike l. pavlaka 25%;
• 30 g putera;
• 0,5 tsp mješavina paprike;
• 2 režnja češnjaka;
• 4 grančice svježeg kopra;
• ½ žličice origano;
• ½ žličice sol.

A mi ćemo kuhati ovako.

1. File odvojite od kosti. Skuvajte juhu od kostiju i kože. Sam file izrežite u nekoliko slojeva, pa svaki od njih tucite čekićem u prozirnu foliju. Meso uvaljajte u brašno sa svih strana.
2. Umutite jaja i sol u posudi dok ne postanu pjenasta. Ponovo umočite meso i brašno. Stavite u tavu sa vrućim uljem i pržite po 1 minutu sa svake strane.
3. Sada pripremite sos. Zagrijte lonac, otopite u njemu maslac i u njemu pržite nasjeckani bijeli luk 1 minutu. Ulijte origano, dodajte čorbu i pavlaku. Uz miješanje sačekajte da zavri i dodajte sjeckani kopar. Začinite solju i paprom i dobro promiješajte.
4. Stavite kotlete na lim obložen folijom, prelijte umakom od pavlake i stavite peći na 180 ° C na 20 minuta.
5. Kotlete poslužite vruće.

Nadamo se da vam se sviđaju naši recepti i svaki od njih će postati omiljen za vašu porodicu. Postoji mnogo zabavnih načina za pravljenje pilećih kotleta. Možda imate onu koja se najviše sviđa vašoj porodici? Podijelite ga s našim čitateljima u komentarima. Prijatno!