Halva Kod Kuće: Recepti Sa Sjemenkama Suncokreta, Bez Brašna, Kikiriki, Uzbečki, Samarkandski, Indijski I Drugi, Fotografija

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Slatko za radost: naučiti kuhati pravu halvu

Svatko od nas je imao slatki zub u djetinjstvu. A među našim omiljenim delicijama bila je i halva. Vrijeme prolazi, ukus nam se mijenja, moramo se puno uskraćivati. Ali ponekad se zaista želimo vratiti u djetinjstvo, barem u sjećanjima koja nam donose okus naših omiljenih slatkiša! Naučimo kako kuhati halvu tako da vam ova riječ učini slatka usta!

Sadržaj

• 1 Najlakši recept za halvu

• 2 Halva od kikirikija

  2.1 Video recept za halvu od kikirikija

• 3 indijska halva

  3.1 Video recept za indijsku halvu

• 4 uzbekistanska halva

  4.1 Video recept za uzbekistansku halvu

Najlakši recept za halvu

U hrani, posebno u desertima, cijenimo ne samo okus i zdravlje, već i to koliko brzo to možemo postići. Kuhanju ove halve treba samo 10 minuta. Za nju će vam trebati:

• 200 g prženih sjemenki suncokreta;
• 100 g prženog kikirikija;
• 2-3 kašike l. dušo.

Sjeme i kikiriki moraju se prvo oguliti od ljuske i filmova.

1. Uzmite mlin za kafu i sameljite sjemenke suncokreta u malim obrocima da biste stvorili masnu masu.

   

   Najprikladniji način za mljevenje sjemenki i kikirikija u mlinu za kavu

2. Stavite sjeme u duboku posudu. Na isti način sameljite i kikiriki. Prenesite ga na sjeme.

   

   Stavite mljeveno sjeme i kikiriki brašno u jednu posudu

3. Dobro pomiješajte obje mase dok ne postanu glatke. U smjesu ulijte med i ponovo promiješajte.

   

   Sve pomešajte sa tečnim medom

4. Sada morate formirati halvu. Na stol rasporedite prozirnu foliju, stavite masu na nju i zarolajte u čvrsti kolut.

   

   Zamotajte halvu u plastičnu foliju

5. Halvu stavite u frižider i ostavite sat vremena. Za to vrijeme med će se stvrdnuti i čvrsto će kombinirati sastojke.

   

   Halvu treba uliti u hladnjak

6. Gotovu halvu izvadite iz frižidera, isecite na komade i poslužite.

   

   Poslužite halvu narezanu na kriške

Napominjemo da med za halvu treba biti svjež i viskozan. Ako ste samo kandirali, otopite ga na vodenoj kupelji, ali nemojte kuhati da med ne izgubi korisna svojstva.

Kikiriki halva

Sada napravimo složeniji desert. Ovaj recept možemo nazvati klasičnim: upravo je u njemu kikiriki glavni sastojak.

U klasičnoj halvi, kikiriki je glavni sastojak.

Uzmite ove proizvode:

• 1 kašika kašike kikiriki;
• 4-5 Art. l. voda;
• 1 kašika kašike pšenično brašno;
• 1 kašika kašike Sahara;
• 100 g putera;
• 50 g sezama.

Postupak kuhanja je sljedeći.

1. Svi sastojci moraju biti pripremljeni unaprijed. Da biste to učinili, raširite kikiriki u ravnomjernom sloju na lim za pečenje i pošaljite na zagrijano na 180 ° C 20 minuta. Nakon isključivanja pećnice, ostavite kikiriki u njoj još 15 minuta da se bolje osuši i lakše samelje. Tostirajte brašno na suhoj tavi na laganoj vatri dok ne dobije boju karamele. Sjeme sezama takođe treba pržiti u tavi ili pećnici 5 minuta. Maslac treba malo ugrijati da omekša.

   

   Proizvode treba pripremiti unaprijed

2. Sipajte šećer u duboku posudu i zalijte vrućom vodom. Miješajte dok se pijesak potpuno ne otopi. Hlađeni prženi kikiriki sameljite mlinom za kafu ili blenderom.

   

   Kikiriki sameljite u brašno i otopite šećer u vodi

3. U vrući sirup dodajte maslac, seme sezama i brašno od kikirikija. Sve sastojke temeljito promiješajte. Dodajte brašno u malim obrocima, nastavljajući miješati dok masa ne postane elastična i gusta. Imajte na umu da će zbog loše otopljenog šećera halva postati previše mrvičasta.

   

   Pomiješajte sve proizvode u homogenu masu

4. Preklopite komad gaze nekoliko puta. Stavite na nju grumen halve, stisnite i pravilno uvijte u vreću. Pritisnite halvu teretom i ostavite je na hladnom mjestu nekoliko sati.

   

   Zamotajte kuglu halve u gazu i ostavite na hladnom mestu

Sada se halva može poslužiti uz čaj.

Halva se tradicionalno služi uz čaj

Video recept od halve od kikirikija

Indijska halva

Ova je slastica toliko neobična da bi nam bilo teško nazvati je halvom u uobičajenom smislu. Ali zaista, u Indiji se halva priprema na ovaj način - uz upotrebu mrkve. Neka vas ovo ne zastraši: ukus je zaista sjajan!

Glavni sastojak indijske halve je mrkva

Sastojci:

• 5 velikih mrkvi;
• 1 kašika kašike mlijeko;
• 2 šake grožđica;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 kašika kašike l. ghee;
• 50-60 grama prženih indijskih oraščića.

Ghee se tradicionalno koristi u indijskoj i azijskoj kuhinji. Može se naručiti putem interneta ili kupiti u specijaliziranim trgovinama, ali nije jeftino. Ako ga ne možete dobiti, upotrijebite ghee, ali imajte na umu da mora biti visokog kvaliteta.

1. Prije svega pripremite mrkvu: ogulite je, dobro operite i naribajte na gruboj ili srednjoj ribežu.

   

   Ogulite i naribajte mrkvu da napravite halvu

2. Stavite tavu na umjerenu vatru i u njoj otopite ghee. U njemu pržite mrkvu, smanjujući vatru na minimum, 10-15 minuta, uz stalno miješanje. Zatim ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

   

   Šargarepu pirjati na maslacu i mleku

3. Dodajte šećer u tavu sa ostatkom proizvoda. Nakon miješanja, dinstajte mrkvu dok sva tekućina ne ispari i sirup se zgusne. Proces će trajati približno 30 minuta.

   

   Dodajte šećer i nastavite pirjati

4. Operite grožđice temeljito, pustite da se osuše. Pržite indijske oraščiće.

   

   Grožđice i indijski orah su neophodni u indijskoj halvi

5. Pošaljite orahnjače od grožđica na tavu sa smjesom halve. Ponovo dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta.

   

   Posljednji dodir - pomiješajte sve sastojke halve i pirjajte još malo

6. Isključite vatru ispod posude i pustite da se halva malo ohladi. Nakon toga, može se poslužiti na stolu. Ako želite, od takve halve možete oblikovati slatkiše.

   

   Indijsku halvu možete poslužiti hladnu ili malo toplu

Indijski halva video recept

Uzbekistanska halva

Gdje drugdje mogu kuhati pravu halvu, ako ne u Centralnoj Aziji? Uzbekistan brani pravo da se naziva domovinom ovog slatkog. Da biste je kuhali prema tradicionalnom uzbekistanskom receptu, uzmite sljedeće proizvode:

• 125 g ghee-a;
• 125 g brašna;
• 500 ml mlijeka;
• 200 g šećera;
• ½ žlica. ljušteni orasi;
• 2 kašike l. seme sezama.

1. Otopite puter u širokoj tavi na laganoj vatri. U njega sipajte brašno kroz sito. Stalno miješajte i pržite dok ne postane kremasto.

   

   Pržite brašno na ulju

2. U posebnoj posudi otopite šećer u mlijeku i pustite da zavri.

   

   Rastopiti šećer u vrućem mlijeku

3. Slatko mlijeko u tankom mlazu ulijte u brašno prženo na maslacu. Uz stalno miješanje, dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Maknite posudu sa štednjaka, rezultirajuću masu malo ohladite.

   

   Napravite tijesto sa slatkim mlijekom i brašnom

4. Sjeme sezama lagano popržite na suvoj tavi. To će biti potrebno za prskanje.

   

   Tostirajte sjemenke sezama za posipanje

5. Orahe sameljite u blenderu. Po želji se mogu prepržiti, ali ako ostanu sirovi, okus uopće neće patiti.

   

   Sirovi i preprženi orasi daju malo drugačiji ukus

6. Od mase razvaljajte male kuglice za halvu, veličine prepeličjeg jajeta ili oraha. Umočite ih u mješavinu sezama i orašastih plodova.

   

   Oblikujte kuglice od halve

To je sve, uzbekistanska halva je spremna. Najbolje je poslužiti sa zelenim aromatičnim čajem.

Najbolji dodatak uzbekistanskoj halvi je zeleni čaj

Video recept za uzbekistansku halvu

Nadamo se da će ova četiri recepta za vašu omiljenu slatkoću od djetinjstva zauzeti svoje pravo mjesto u vašoj kuhinji. Pokušajte sami skuhati halvu i saznat ćete da nije nimalo teško obradovati obitelj originalnim slatkim desertom. Prijatno!