Kako Brzo Oguliti Bijeli Luk Kod Kuće: Upute + Video I Fotografija

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kako oljuštiti češnjak bez muke

Možete se u šali odreći šafrana i kurkume, tvrdoglavo ignorirati đumbir, prezirno frknuti kuminom i više voljeti lovorov list od svih začina na zemlji. Ali odustajanje od češnjaka gotovo je nezamislivo! Ovaj aromatični začin, koji jelima daje ugodnu oštrinu, koristit će se u predjelima i salatama, u boršu i pečenju, u začinjenim umacima i pripremama za zimu … Da, gotovo svugdje, osim za deserte. Međutim, kako je teško ponekad oljuštiti oštre zube s ljuske! Ovdje ne možete bez znanja nekih kulinarskih trikova.

Sadržaj

• 1 Koji je beli luk lakše oljuštiti?

• 2 Životni hakovi u kuhinji: lako, brzo i efikasno

  • 2.1. Metoda # 1: široki nož
  • 2.2 Metoda # 2: zdjela ili tegla
  • 2.3 Video: 35 kriški u nekoliko sekundi
  • 2.4 Metoda # 3: posebni uređaji
  • 2.5 Video: brzo čišćenje
  • 2.6 Metoda # 4: hladna voda
  • 2.7 Metoda broj 5: kipuća voda

Koji je beli luk lakše oljuštiti?

U ovom svijetu, ono što se jednostavno ne događa. Tu je, na primjer, Solo-ov bijeli luk sa jednim zubom, koji više nalikuje luku, iako prepoznatljive začinske arome. Zadovoljstvo je čistiti ga; nema frke s malim kriškama! Istina, teško je igdje pronaći pravog Sola, osim velikih supermarketa, a po cijeni je mnogo inferiorniji od uobičajenog bijelog luka.

Sorta Solo se upečatljivo razlikuje od svojih kolega.

Sorte tradicionalnije na našem području - Jubilee, Gulliver, Parus - druga su stvar. Oni su i pristupačniji i jeftiniji. Ali oni stvaraju probleme prilikom čišćenja! Naročito pati domaćica čiji će udio biti priprema za veliku gozbu ili konzervaciju: dok oslobodite desetak ili dva karanfilića od ljepljive ljuske, izgubit ćete puno vremena i razbiti živce.

Ostaje samo savladati metode ekspresnog čišćenja bijelog luka, srećom, puno ih je izumljeno. A također naučite da odaberete između različitih zubatih glava one od kojih se lakše rastajete od šuškave kože. Ovdje je bolje obratiti pažnju ne na sortu - ona malo utječe na čišćenje - već na starost i način čuvanja začina. Mlade svježe kriške i vlažni klinčići nevoljko se "izlažu", čak ni kulinarski trikovi ne rade uvijek s njima. Ali ležeći i pravilno osušeni, iskočite iz ljuske "uz prasak!"

Životni hakovi u kuhinji: lako, brzo i učinkovito

Metoda # 1: široki nož

1. Glavu belog luka rastavite na karanfiliće.

   

   Dobro osušeni češnjak lako se dijeli na karanfilić

2. Odrežite vrh svakog u osnovi.

   

   Tvrdi vrh treba ukloniti

3. Pokrijte klinove ravnim širokim nožem i pritisnite ga prema dolje. Bez fanatizma, ali primjetno - trebalo bi zvučati karakteristično krčenje. Nakon toga, ljuska će za kratko vrijeme odletjeti s klinčića, bit će dovoljno da ih lagano trljate prstima.

   

   Ne pretjerujte, dobit ćete malo kaše s češnjakom!

Profesionalni kuhari savjetuju upotrebu "metode pritiska" samo ako začin planirate dodatno mljeti ili prolaziti kroz prešu - odnosno kada cjelovitost bijelog luka nije važna. Neke će lobule patiti u svakom slučaju, posebno u početku.

Metoda 2: zdjela ili tegla

Ako relativno mali broj zuba lako možete očistiti nožem, spremnik prikladne veličine, koji vam je pri ruci na vrijeme, omogućit će vam da se ne ograničite. Treba vam samo par kriški? Pregršt slatkih karanfilića? Možda trebate osloboditi desetak ili dvije glave od ljuske? Nema problema! S vještinom, čišćenje neće trajati više od 10 sekundi.

1. Glavu belog luka rastavite na karanfiliće. Najlakši način da to učinite je da oštro udarite dnom ruke.

   

   Zubi će se pri udaru lako odvojiti jedni od drugih

2. Klinove stavite u staklenku s poklopcem ili ih ulijte u posudu koju ćete na vrhu morati prekriti drugom odgovarajućom posudom.

   

   Za nekoliko karanfilića odaberite teglu, za dvije ili tri glavice - posudu

3. Sada uzmite posudu u ruke i iskreno je protresite 10 sekundi. Voila! Preostaje odabrati klinčić iz ljuske, odrezati krajeve i početi kuhati.

   

   Rezultat će biti odličan

Metoda je dobra kada se radi o dobro osušenom belom luku. Za svježe kriške je neučinkovit.

Video: 35 kriški u nekoliko sekundi

Metoda 3: specijalni alati

Metoda za one koji entuzijastično testiraju razne kuhinjske uređaje. U ovom slučaju govorimo o prostirci ili slamici za čišćenje bijelog luka. Uređaj radi krajnje jednostavno.

1. U nju stavite nekoliko zuba odvojenih od glave. Nakon toga će sag trebati smotati, ali sa slamom nećete morati ništa raditi - samo pazite da češnjak ne ispadne iz nje.

   

   Podloga za čišćenje je jednostavna i prikladna za upotrebu

2. Pokrijte paket dlanom i kotrljajte ga naprijed-nazad po stolu nekoliko minuta.

   

   Pritisak ne bi trebao biti jak

3. Gotovo je! Izvadite čiste klinčiće iz uređaja i protresite ljuske u smeće.

   

   Nekoliko sekundi i gotovi ste

I ovako izgleda cijev.

Primitivno? Ali efikasno!

Ako je češnjak dobro osušen, možete bez novovjekovnih uređaja. Kriške pripremljene za čišćenje samo pokrijte dlanom, lagano pritisnite i kružno ih kotrljajte po stolu. Dio ljuske sipa se u procesu "valjanja", a uklanjanje njezinih ostataka nije teško.

Video: brzo čišćenje

Metod # 4: hladna voda

Ako je češnjak vlažan - to se događa kada se ne poštuju pravila skladištenja ili se začin drži u hladnjaku - zdjela i prostirka neće pomoći. Ali ne brinite, tvrdoglave zube nećete morati strugati noktima! Slučaj će se poboljšati običnom vodom.

1. Glavu bijelog luka "utrobite" u karanfiliće.

   

   Voda će vam pomoći da se nosite čak i sa malim zubima

2. Stavite u posudu i prelijte hladnom vodom.

   

   Ne zaboravite odrezati tvrdi vrh na dnu svakog klina

3. Ostavite posudu po strani i 15-20 minuta, ili bolje pola sata, radite druge stvari. Nakon 30 minuta natopljena ljuska lako će se skinuti sa klinčića.

   

   Ako klinčiće četkate direktno u vodi, vaše ruke neće mirisati na beli luk.

Nemate vremena za namakanje? Zatim samo pokušajte držati kriške 30-60 sekundi pod mlazom vode. Učinkovitost ove metode je manja, ali će vam olakšati postupak čišćenja.

Metoda 5: ključanje vode

Ako ćete s njim kuhati bijeli luk, na primjer, pržiti povrće, krutone ili dodavati začin marinadi, pokušajte pribjeći vrućoj vodi. Uništit će neke vitamine i esencijalna ulja, ali budući da se visoke temperature začina još uvijek ne mogu izbjeći, to neće utjecati na konačni rezultat.

1. Stavite klinčiće u bilo koji prikladan spremnik i prelijte kipućom vodom cijele klinčiće.

   

   Pazite, možete se opeći!

2. Nakon 1-2 minute pažljivo isušite vodu i počnite s čišćenjem - ljuska će se bez problema skinuti.

Kao što vidite, kulinarske "tajne" nisu složene. Ali koliko je lakše baratati kuhinjom onima koji su im posvećeni! I na kraju, dodajmo još jednu malu tajnu bez koje ne možete bez guljenja belog luka. Kad posao završi i gotovo jelo ispuni vaš stan zapanjujućim aromama, operite ruke limunovim sokom, prstohvatom taloga kafe ili običnom solju. To će vam pomoći ukloniti oštar miris bijelog luka s kože.