Japanske Palačinke: Korak Po Korak Recept Za Pahuljasto Pecivo Na Tavi, Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Slatke i zaobljene japanske palačinke: izvorni recept

Sigurno svi oni sa slatkim zubima jako vole bujne palačinke. A ako su i pripremljeni po originalnom receptu … Nedavno su japanski deserti stekli ogromnu popularnost, a recept za japanske palačinke postao je viralan.

Kako napraviti japanske palačinke

Posebnost ovih palačinki je njihov cilindrični oblik. Bez obzira na tijesto, ono se neće dizati u tavi kao što je potrebno za japanske palačinke. Stoga, prije svega, morate nabaviti pecivo. Možete ga kupiti u prodavnici porculana ili bilo kojem supermarketu. U osnovi, takav prsten možete sami napraviti od trake lima. Promatrajte promjer, on bi trebao biti 8-10 cm.

Takav konditorski prsten koristan je za vas ne samo u pripremi palačinki.

Za izradu palačinki trebat će vam:

• 5 kašika brašna;
• 1 kašika škroba;
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat vanilina;
• 3 kašike šećera;
• 4 jaja;

• 3 kašike mlijeka.

  

  Da biste napravili palačinke, potreban vam je najjednostavniji set hrane

Ova metoda je vrlo jednostavna i vremenski provjerena.

1. Odvojite žumanjke i bjelanjke. Pazite da u bjelanjcima nema kapi žumanca, jer u suprotnom nećete moći bijelu masu istući u jaku pjenu. Žumanjcima dodajte mleko, vanilin, prašak za pecivo. Dobro umutiti.

   

   Odvojite žumanjke i umutite s mlijekom

2. Spojite škrob sa brašnom, dobro prosijte. Smjesu sipajte u masu od žumanjaka i miješajte pjenjačom dok ne postane glatka. Smjesa bi trebala po debljini nalikovati gustoj kremi.

   

   Pomiješajte smjesu žumanjaka s brašnom i škrobom

3. Bjelanjke ohladite, dodajte im šećer i istucite mikserom. Postavite je na najveću moguću brzinu, posao će trajati 2-3 minute. Masa proteina treba da formira stabilne vrhove.

   

   Umutiti bjelanjke u jaku pjenu.

4. Uzmite silikonsku lopaticu i njome lagano izmiješajte bjelanjak sa tijestom od žumanjaka. Učinite to odozdo prema gore, kao da vjeverice pokrivate tijestom. Tako ćete u masi ostaviti maksimum zraka, tako da palačinke dobiju poseban sjaj. Dodajte ostatak proteina u 2 koraka, lagano miješajući.

   

   Lagano promiješajte tijesto silikonskom lopaticom

5. Stavite malo biljnog ulja na salvetu i obrišite unutrašnjost posude. Unutrašnjost peciva treba još malo nauljiti. Stavite posuđe na umjerenu vatru, stavite prsten na njega, pričekajte dok se površina pravilno ne zagrije. Napunite prsten tijestom ne više od 2/3. Brzo dodajte malo vode (1 kašika) u tavu i odmah pokrijte posudu poklopcem da zatvorite izlaz za paru.

   

   Napunite tijesto prstenom tijesta, ali ne do vrha

6. Svaka palačinka treba da se prži 3-4 minute. Za to vrijeme tijesto će se povećavati, a vrh postavljati. Nakon toga, prsten za palačinke treba okrenuti i pržiti još 2-3 minute. Probodite palačinke čačkalicom kako biste provjerili jesu li gotove.

   

   Pržite palačinku s obje strane

7. Da biste uklonili palačinku, uzmite oštar nož i lagano ga prevucite preko unutrašnje strane prstena. Nakon čišćenja dobro nauljite, a zatim ulijte sljedeću seriju tijesta.

   

   Izvadite palačinke lagano iz prstena i poslužite

Japanske palačinke su spremne, možete ih počastiti porodici i prijateljima.

Bilo koji slatki aditivi idealni su za palačinke.

Inače, nedavno sam naučio i isprobao još jednu varijaciju recepta za japanske palačinke. Proizvodi su isti, ali trebate uzeti oko 90 ml mlijeka i dodati 1 tbsp. l. sa slajdom maslaca. Mlijeko treba zagrijati, a maslac rastopiti i sve to dodati žumanjcima prilikom mućenja. To palačinkama daje kremasti okus.

Video: kako kuhati japanske palačinke

Kao što vidite, pravljenje japanskih palačinki nije nimalo teško. Probajte jednom i cijela porodica će ove palačinke tražiti za doručak, ručak i večeru. Prijatno!