Zadovoljstvo Je Peći Palačinke Na Kefiru. Ukusne Palačinke Od Kreme Na Kefiru Iz Prve Ruke

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Palačinke od čipke sa kremom: najbolji doručak koji možete zamisliti

Pozdrav dragi čitatelji

Tko drugi, ali u našoj obitelji često za doručak pečemo palačinke, pite i lepinje. I ja i moj suprug ih jako volimo. A najstarija kći, ako se ne zaustavi, vjerojatno će moći jesti pedeset. Možda bi joj pala na pamet najveća palačinka na svijetu koja je pečena 13. avgusta 1994. u gradu Rochdale (Velika Britanija). Promjer ogromne palačinke bio je 15 metara, visina 2,5 centimetra i bila je teška 3 tone. Možete li zamisliti takvog diva? Ali šta je to, sadržaj kalorija u ovoj palačinki - veliki je bio 2.000.000 kilokalorija !!!

Palačinke na kefiru - ovo je recept koji danas želim predstaviti vašem sudu. Tačnije, palačinke od kreme.

Karakteristike gotovih palačinki, ovisno o vrsti brašna i tijesta

Zapravo, palačinke se prave ne samo od kefira, već i od mlijeka, jogurta, piva, mineralne i obične vode. A možete koristiti široku paletu brašna: raženo, kukuruzno, pirinčano, ovseno, heljdino. Ovisno o vrsti korištenog brašna, mijenjaju se i svojstva palačinki, na primjer:

koristi se uz dodatak pšeničnog brašna, prethodno, neko vrijeme, prelijte vrućim mlijekom ili vodom
lako se miješa, gotovo da nema grudica
zahtijeva više jaja zbog loše ljepljivosti brašna
svojstva brašna bliska su pšenici, zbog visokog sadržaja glutena i škroba, šarža je jednolična, izvrsna za palačinke
Tijesto je dobro poput pšeničnog, ali zahtijeva malo više tečnosti

Kakvu ćete brašnu koristiti, ovisi o vama. Ali ukusne palačinke od kreme s kefirom nesumnjivo će izaći sa pšeničnim brašnom. Ona bi trebala biti korištena u ovom receptu. Pšenično brašno je takođe glavni sastojak ukusnog bijelog hljeba. Inače, kefir se može zamijeniti kefirom "Bio Balance" 1% masti. Na fotografiji vidite tačno palačinke od kreme na kefiru sa "Bio Balance".

Sastojci

Za test su nam potrebni:

Kefir 3,2% masti - 500 ml.

Jaja - 2 kom.

Sol - ½ kašičice

Šećer - ½ kašičice, soda - ½ kašičice

Biljno ulje - 3-4 kašike

Brašno - 400 gr. (2 šolje)

Vrela voda - 200-250 ml.

Postepena priprema palačinki od čipke sa kremom

Korak 1. Kefir pomešajte sa jajima. Jednostavnom pjenjačom ili miješalicom.

Korak 2. Dodajte sol i šećer. I rezultirajuća masa se zagrije na 55-60 ˚S.

Korak 3. Prosijte brašno i lagano ga dodajte kefiru, miješajući pjenjačom ili miješalicom. Dobijete prilično gustu masu, poput kreme. Ali nemojte se uznemirivati, u sljedećem koraku ćemo ga razrijediti vodom.

Korak 4. U 200-250 ml. voda (dovedena do ključanja) razblažena soda. U testo ulijte vodu i sodu i dobro izmešajte. Na kraju dodajte biljno ulje.

Ne dopuštam da rezultirajući test stoji. Napokon, dok postoji reakcija sa sodom, oslobađa se ugljični dioksid koji daje mjehuriće. A mjehurići zauzvrat daju efekt "čipke", vrlo željenih rupa na palačinkama. Zbog toga na pola puta gnječenja tijesta stavljam tepsiju na vatru i kad je tijesto spremno, počinjem da se pečem s obje strane. Malo pojašnjenje: Palačinke pečem u teflon presvučenoj tavi, tako da se savršeno prevrnu i ništa se ne lijepi. Ako je gnječenje gusto, palačinke se neće dobro raširiti u tavi, dodajte malo vode.

Takve palačinke možete poslužiti sa džemom, maslacem i šećerom, medom, pavlakom. Ali šta da kažem, opcija je mnogo i svako ima svoju, omiljenu! Za promjenu, ispecite svečane palačinke ranog zrenja prema starom ruskom receptu.

Palačinke na kefiru - recept koji vas neće razočarati! Bit će dobar pomoćnik u zdravoj i hranjivoj prehrani!

Prijatno

Ako vam se sviđa ovaj recept, preporučite ga svojim prijateljima.

Video: "Palačinke od čipkaste kreme na kefiru"

U bliskoj budućnosti planiram detaljno opisati čitav postupak pravljenja knedli od svježeg sira. Posjećujte naš blog češće, svi su uvijek dobrodošli.

Srdačan pozdrav