Kaste S Krumpirom: Tatarski Korak Po Korak Recept, Fotografija I Video

2025 Autor: Bailey Albertson | albertson@usefultipsdiy.com. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:41

Obilno jelo tatarskih kulinarskih stručnjaka: recept za kystybai s krumpirom

Jedno od izdašnih jela tatarske kuhinje je kystybai - svježi somun punjen prosenom kašom ili pire krompirom. Riječ "kystybai" donekle je teška za pamćenje i izgovor onima koji nisu izvorni govornici izvornog imena, stoga se naziv "kasta" često nalazi u amaterskim receptima i varijantama upita za pretragu, što je netačno.

Korak po korak recept za kystybai s krumpirom

Kad sam prvi put probao kolače punjene pireom od krompira, oduševio sam se sposobnošću tatarskih kuhara da obične proizvode pretvore u tako ukusno jelo. Žena koja me počastila nacionalnom hranom rekla mi je da se kystybai može napraviti od različitih vrsta tijesta i s različitim nadjevima, ali nadjev od krompira je najukusniji.

Sastojci:

• 3-3,5 st. brašno;
• 1 kašika kašike kefir;
• 1 prstohvat sode bikarbone
• 1 kg krompira;
• 1/2 kašike. mlijeko;
• 100 g putera;
• sol.

Priprema:

1. Pripremite hranu.

   

   Da biste pripremili kystybai, trebaju vam najčešći proizvodi

2. Krumpir narežite na tanjure, prelijte vodom, posolite po ukusu i kuhajte dok ne omekša.

   

   Da biste brže skuhali krompir, gomolje narežite na tanke ploške

3. Pomiješajte kefir na sobnoj temperaturi sa soda i 1/2 žličice. sol.

4. Prosijte brašno i postepeno ga dodajte smjesi kefira.

   

   Da bi tijesto bilo više pahuljasto, skuhajte ga od prethodno prosijanog brašna

5. Zamijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke, smotajte u kuglu, ostavite na toplom mjestu 20 minuta.

6. Kad krompir omekša, ocijedite vodu i pirea sa mlijekom i 100 g putera.

   

   Da bi pire krompir bio nježnijeg ukusa, dodajte krompiru mlijeko i maslac

7. Podijelite tijesto na 12 identičnih dijelova, razvaljajte u kuglice.

   

   Blanko za somun treba biti približno iste veličine

8. Razvaljajte svaki izradak u tanki zaobljeni sloj.

   

   Pri razvlačenju tijesta dajte komade što je moguće zaobljenije

9. Tortilje pecite u vrućoj suvoj tavi, 1-2 minute sa svake strane.

   

   Čim se tijesto prekrije zlatno smeđim mrljama, komad se može okrenuti.

10. Gotove kolače stavite na hrpu na posudu i pokrijte peškirom, jer će se u suprotnom brzo isušiti i postati krhki.

    

    Da tortilje budu meke, presavijte ih jednu po jednu i pokrijte kuhinjskom krpom.

11. Uzmite jedan somun, stavite 2-3 žlice na pola. l. pire krompir.

    

    Za svaku gotovu tortu potrebno je staviti nekoliko kašika nadjeva

12. Prekrijte fil drugom polovinom praznine. Ponovite ovaj postupak za sve tortilje i preostali fil.

13. Prenesite kystybai na tanjur, podmazujući otopljenim maslacem.

    

    Slobodno podmažite svaki kolač maslacem

14. Poslužite odmah nakon kuvanja.

    

    Kystybai se može služiti toplo, toplo ili hladno

Video: palačinka od krompira kystybai

Tatarski kystybai s punjenjem od krompira najjednostavnije je jelo za kuhanje, u koje se nemoguće ne zaljubiti. Možete ga ponuditi za uobičajeni ručak ili ga staviti na svečani stol, odnijeti na posao ili na piknik, a uz to i grickati tokom dana. Prijatno!