Tatarski Peremyachi: Korak Po Korak Recept Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Apetitni tatarski peremyachi: provjereni recept za ukusne pite s mesom

Peremyachi - pržene pite od kvasca ili beskvasnog tijesta s mesnim punjenjem, čija je karakteristična karakteristika mala rupica u gornjem dijelu proizvoda. Ovo jelo došlo nam je iz baškirske i tatarske kuhinje, koje obiluju jednostavnim, ali vrlo zadovoljavajućim jelima. A među populacijom koja govori ruski, naziv "beljaš", koji je svima poznatiji i poznatiji, postao je jači za pite.

Korak po korak recept za tatarski peremyachi

Na centralnom tržištu jednog od malih ruskih gradova, u kojem sam živjela oko 5 godina, trgovala je mršava i skromna žena po imenu Zarema. Neupadljiv na prvi pogled, vlasnik male tezge imao je pravi talent za kuvanje nacionalnih tatarskih jela. Stoga je ispod njene tezge uvijek bila linija s raznim poslasticama. Tamo sam prvi put kušao mesnu pemu, čije se nježno tijesto jednostavno otopilo u ustima, a sočni nadjev progonio je okusne pupoljke.

Sastojci:

• 1 kašika kašike mlijeko;
• 1 jaje;
• 2,5 kašike brašno;
• 7 g suhog kvasca;
• 500 g mljevene svinjetine i govedine;
• 2 luka;
• 1 kašičica Sahara;
• sol i crni biber - po ukusu;
• suncokretovo ulje za prženje.

Priprema:

1. Pripremite hranu.

   

   Prije svega pripremite prave sastojke.

2. U toplo mleko sipajte suvi kvasac, promešajte.

   

   Za pripremu tijesta pomiješajte kvasac sa malo zagrijanim mlijekom

3. Smjesi dodajte šećer, 1 tsp. sol, istucite jaje. Sve promiješajte i ostavite na toplom mjestu četvrt sata.

4. Prosijte brašno. Nakon ovih koraka tijesto će biti više pahuljasto.

   

   Prosijanje brašna dat će sjaj pitama

5. U tijesto postepeno dodajte brašno, umijesite mekano tijesto, premjestite u posudu i ostavite na toplom 40 minuta.

6. Mljeveno meso pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom.

   

   Luk će nadjev učiniti sočnim i aromatičnim

7. Fil začinite solju i crnim biberom po ukusu.

   

   Količina soli i bibera u nadjevu prilagođava se ukusu

8. Podignuto tijesto lagano zdrobite i prebacite na pobrašnjenu površinu.

   

   Da se tijesto tijekom rada ne bi lijepilo za površinu, malo ga pospite brašnom.

9. Tijesto razvaljajte u sloj debljine 5-7 mm. Izrežite okrugle komade pomoću čaše ili velikog rezača keksa.

   

   Za rezanje ravnih komada tijesta koristite bilo koji prikladan okrugli oblik s tankim rubovima

10. U sredinu svakog komada stavite 1-2 žlice. l. luk i mesna masa.

    

    Stavite punjenje u sredinu praznina tako da ivice ostanu slobodne

11. Podignite rubove tijesta i stegnite ih kako bi oblikovali okruglu pljesku s rupom.

    

    Krajeve tijesta pažljivo povežite, ali ne zaboravite ostaviti rupe

12. Stavite paprike u tavu sa vrućim suncokretovim uljem sa rupama na dnu i pržite 3 minute.

    

    Prvo ispržite pljeskavice, stavljajući ih otvorene u kipuće ulje

13. Okrenite pljeskavice i kuhajte još 2-3 minute.

    

    Završna faza kuhanja - prženje pita na drugoj strani

14. Prebacite pripremljeni peremeš na posudu i poslužite.

    

    Tartar peremyachi preporučuje se poslužiti odmah nakon kuhanja.

Video: peremyachi - bijeli s mesom

Tatarski peremyachi je apetizirajuće, ukusno i zadovoljavajuće jelo koje lako može pripremiti čak i kuhar početnik. Svakako obradujte svoju porodicu i prijatelje rumenim krugljama. Prijatno!