Kako čuvati Suhe Jabuke Kod Kuće

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Sušene jabuke: pravilno čuvamo kod kuće

Sušene jabuke zauzimaju jedno od prvih mjesta među pripremama za zimu. I nije iznenađujuće: ovo voće, čak i kad se osuši, zadržava mnoštvo svojih korisnih svojstava i okusa, a sušenje se može dodati žitaricama, pitama, pecivima i od njega se mogu kuhati kompoti. No, vrlo je važno sušene jabuke pravilno skladištiti kako se ne bi pokvarile i koristile vašoj porodici cijelu zimu.

Savjeti za skladištenje

Prvi uvjet za dobro očuvanje jabuka dugo vremena je ispravan postupak sušenja. Jabuke morate temeljito osušiti kako ne bi ostalo vlažnih kriški. Ne samo da će se sami loše skladištiti, već će oštetiti i ostatak kriški.

1. Za čuvanje suhih jabuka bolje je koristiti hladne i suhe prostorije koje su dobro prozračene. U stanu to može biti balkon, u seoskoj kući ili u privatnoj kući - podrum ili spremište.
2. Bolje je posudu sa suhim jabukama postaviti na policu više iznad poda. Ako stan nema balkon, sušilicu možete spremiti na prozorsku dasku.
3. Osušene jabuke vrlo brzo upijaju strane mirise. Stoga je toliko važno ne samo provjetravati sobu u kojoj se čuva sušenje, već i ne stavljati jabuke pored začina, začina i hrane s jakim mirisom.

Poštivanje pravila za sušenje jabuka garancija je njihovog dugog skladištenja

Što je najvažnije, spremnik za skladištenje mora biti dobro zatvoren. Za ovo se koristi gotovo sve što vam može biti pri ruci:

• drvene kutije;
• vrećice od guste tkanine;
• kartonske kutije;
• ploče od šperploče;
• pletene košare.

Koji god spremnik koristite, na dno položite vosak ili papir za zamatanje. Jabuke se međusobno preklope što je čvršće moguće, a odozgo prekriju drugim slojem papira.

Suho voće preporučuje se čuvati u dobro zatvorenim posudama.

Izlijevanje sušenja iz takvih spremnika je malo problematično, ali čvrsto navijeni poklopci savršeno zadržavaju sva svojstva sušenja i sprečavaju prodor sav višak u njega. Pa čak i papir nije obavezan. Glavna stvar je da su posude čiste i dobro osušene.

Skladištenje tokom toplih sezona

U proljeće, ljeto i jesen, jabuke možete čuvati na balkonu ili na prozorskoj dasci u plastičnoj kanti koja je na vrhu vezana gazom preklopljenom u nekoliko slojeva. To će jabukama osigurati ventilaciju i zaštitu od štetočina. Ali s visokom vlagom (na primjer, na zastakljenoj lođi u oblačnim danima) jabuke mogu postati pljesnive.

Da biste to izbjegli, uz posudu u kojoj se čuvaju jabuke stavite zdjelu soli ili riže: ovi proizvodi savršeno upijaju višak vlage.

Zimski period

Za zimu suhe jabuke najbolje je čuvati u zatvorenom. Balkon ili lođa nisu pogodni za odlaganje zbog hladnoće i mraza ako nisu izolirani. Stavite posudu sa sušenjem u ormar u hladnu prostoriju, dalje od uređaja za grejanje. Također, jabuke nemojte čuvati na svjetlu: od toga gube boju, potamne.

U tom slučaju pored jabuka možete staviti i tanjir soli kako biste uklonili višak vlage.

Ako se ne pridržavate ovih pravila, postoji rizik od gubitka sušenja zbog prevelikog interesa za njega od štetočina: moljaca, mušica, krpelja i buba.

Šta učiniti ako se štetočine unose

Čak i pravilno skladištenje možda neće održati suho voće bez parazitskih insekata. Hrane se sušenjem, žive u njemu, razmnožavaju se, što znači da kvare sve njegove korisne osobine.

Tijekom skladištenja jabuke je neophodno pregledati. Ako se tamo nađu štetočine, morate odmah krenuti u akcije spašavanja. Sušenje treba riješiti, oštećene kriške baciti, a zdrave kalcinirati u pećnici na 70 stepeni oko sat vremena.

Moljac je glavni neprijatelj u skladištu sušenih jabuka

Moljac je najveći ljubitelj sušenih jabuka. Ona je ta koja najčešće započinje sa suhim voćem, a kasnije se seli u druge prostorije. Da biste to spriječili, čak iu fazi nabavke morate se pridržavati sljedećih pravila.

1. Narezane jabuke isperite u slanoj vodi i uronite u otopinu sirćeta na 10 minuta. Nakon toga kriške osušite na svježem zraku. Sada ih možete poslati u pećnicu ili električnu sušilicu.
2. Moljac voli sušeno voće zbog slatkog okusa i mirisa. Vrlo je važno čuvati jabuke na suhom mjestu i blokirati širenje mirisa, odnosno čvrsto zatvoriti posudu sušenjem.
3. Sušene jabuke možete čuvati u čistim, suvim staklenim posudama ispod najlonskih poklopaca. Kanisteri i velike plastične boce takođe će raditi.
4. Krtice i drugi štetnici zaista mrze miris sapuna za pranje rublja. Ako njime operete platnenu vreću, osušite je i stavite unutra suhe jabuke, insekti se neće pokrenuti. Samo nemojte ispirati vrećicu previše temeljito: na njoj morate što duže zadržati miris sapuna za rublje.

Inače, zimska hladnoća pomoći će izbjeći pojavu parazita. Dovoljno je s vremena na vrijeme sipati suhe jabuke na lim za pečenje i staviti ih na hladno (ili ih staviti u zamrzivač hladnjaka), pa će insekti jednostavno umrijeti zajedno s ličinkama.

Ako se pojavi plijesan

Osim insekata, plijesan može oštetiti zalihe, što se često pojavljuje na sušenom voću zbog grešaka napravljenih tijekom skladištenja. Stoga je vrlo važno, prije svega, osigurati suhoću i dobru ventilaciju u sobi. Inače, sušene jabuke vrlo brzo će se pretvoriti u nejestivu sivu masu.

Stručnjaci preporučuju da se sve sušeno voće baci iz kontejnera u kojima je pronađena plijesan. Neke domaćice radije izbjegavaju takve drastične mjere temeljitim ispiranjem sušara pod tekućom vodom i ponovnim sušenjem. Ponekad se nakon toga sušenje zamrzne.

Ovo zapravo nije najbolja ideja. Ako se plijesan pojavi na površini, to znači da su njene spore prodrle dovoljno duboko u proizvod. A neće vam pomoći ni tekuća voda ni pečenje u pećnici. Bez obzira na to što kažu o blagodatima penicilina, plijesan u čistom obliku supstanca je opasna po zdravlje. Stoga je najispravnije zaraženo suho voće odmah baciti.

Ali ako primijetite da se vaše jabuke počinju močiti i lijepiti, ispiranje i sušenje u pećnici je dobro rješenje.

Iskusne recenzije

Sada znate kako dugo čuvati suhe jabuke i zasigurno ćete cijelu zimu obradovati svoju porodicu i prijatelje ukusnim kompotama i pitama. Podijelite svoje metode pohrane s nama u komentarima. Sretno ti!