Kuhanje Raznih Vrsta Džema Od Kivija: Recept + Fotografija

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Recepti od džema od kivija

Sasvim nedavno, egzotični kivi bio je delicija koju si malo ljudi može priuštiti. Sada ovom bobicom nećete nikoga iznenaditi, možete je kupiti u većini trgovina i u bilo koje doba godine. Kivi koristimo u mnogim jelima, uključujući i pravljenje ukusnog džema od njega. Znate li koliko vrsta takvih delicija se može pripremiti?

Sadržaj

• 1 Karakteristike i sastojci za kuhanje

• 2 Korak po korak recepti

  • 2.1 Smaragdna poslastica
  • 2.2 U tandemu s kruškom

  • 2.3 Kivi i banana su nerazdvojni prijatelji

    • 2.3.1 Bez dodavanja želatine
    • 2.3.2 žele
  • 2.4 Džem od kivija, jagoda i zelene paprike
  • 2.5 Džem za mršavljenje - kivi plus bundeva
  • 2.6 Džem od pet minuta

• 3 Citrusni sjaj

  • 3.1 Uz dodatak limuna
  • 3.2 Mirisni džem sa mandarinom i medom
  • 3.3 S pomorandžama

• 4 Koristimo moderne metode kuhanja

  • 4.1 Klasični džem od kivija u polaganom štednjaku
  • 4.2 Kivi i jabuke
  • 4.3 U proizvodnji hljeba
• 5 Video o tome kako napraviti džem od kivija

Karakteristike i sastojci kuhanja

Možete koristiti samo kivi i šećer, tada će konačni proizvod imati ugodno izraženu kiselost ili možete dodati različito voće, bobičasto voće, pa čak i povrće. Da bi ukusu dodali sofisticiranost, često dodaju i:

• orašasti plodovi;
• mirisno bilje;
• začini;
• sušeno voće.

Svaki takav sastojak gotovom džemu dat će svoj okus. Kivi je vrlo znatiželjan proizvod, u kombinaciji s nečim drugim, daje različite rezultate i po ukusu i po boji.

Džem od kivija sačuvat će okus i blagodati za cijelu zimu

Neke bobice, poput malina, grožđa, trešanja, ogrozda, jagoda, kupina, čine džem slađim. Umjesto uobičajenog bijelog šećera za nas, možete koristiti smeđi šećer, a ako ga uopće zamijenite medom, tada će ukusna poslastica postati još zdravija!

Uz to, džem od kivija ispada vrlo lijep, tako da za pakiranje i skladištenje možete koristiti tegle neobičnog oblika. Ovo će dodati šik vašoj kreaciji.

Korak po korak recepti

Postoji mnogo načina za pravljenje džema od kivija, svaki od njih je originalan na svoj način. Prvo, međutim, predlažemo vam da se upoznate s klasičnim receptom korak po korak, koji će poslužiti kao osnova za ostatak slastica. Vrlo je jednostavan i od vas zahtijeva samo sljedeće sastojke:

• kivi - 2 velika ploda;
• granulirani šećer - 1,5-2 šalice s vrhom.

Ako se želite pripremiti za zimu, držite se omjera 1,5 kg šećera i 1 kg kivija.

Prije kuhanja obavezno ogulite kivi.

Ogulite voće, narežite na tanke kriške. Dodajte šećer i ostavite sa strane 15 minuta da sok teče.

Stavite šerpu sa kivijem i šećerom na laganu vatru. Neprestano miješajući, kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga, kuhajte džem 2-3 minute, isključite ga, ostavite da se ulije oko 30 minuta.

Voće džema možete rezati po želji, na primjer, na tanke kriške

Ponovo stavite džem na vatru, ponovo prokuhajte oko 3 minute. Inzistirati još pola sata.

Ponovite postupak treći put, ali kuhajte 5-6 minuta. Ovo je zadnja faza, nakon koje džem ohladite i poslužite do stola. Ako ovaj desert pripremate za zimu, složite ga u sterilisane staklenke.

Smaragdna delikatesa

Obični džem od kivija vjerojatno će biti blijedo zelen ili prozirno bež. Ali gustu konzistenciju i smaragdnu nijansu možete postići dodavanjem ogrozda i grožđa kiviju.

Kombinacija kivija, grožđa i ogrozda u džemu daje prekrasnu smaragdnu boju

Da biste napravili takav džem, trebat će vam:

• kivi - 1 kg;
• limunov sok - 4 kašike;
• zelena ogrozd - 0,5 kg;
• svijetlo ili bijelo grožđe bez sjemenki - 0,5 kg;
• šećer - 7 čaša;
• naribana korica limuna - 1 kašika.

Operite sve voće, ogulite kivi i narežite na male kriške. Nasjeckajte ogrozd s grožđem dok pire ne miješate u blenderu.

Stavite kivi i ogrozd i pire od grožđa u emajliranu šerpu, dodajte šećer. Zapalite malu vatru. Kad smjesa zavrije, dodajte koricu limuna i kuhajte 20 minuta, a zatim sklonite sa štednjaka. Ohladite smaragdni džem i stavite u staklenke.

U tandemu s kruškom

Još jedan način za pravljenje džema smaragdne boje, a istovremeno razrjeđivanje zaliha krušaka, koje nažalost ne traju dugo.

Za jedan dan male porcije (otprilike litra limenke) trebat će vam:

• 3 kivija srednje veličine;
• 3 velike kruške;
• pola limuna;
• 1,5 šolje šećera.

Možete dodati još kivija za bogatu smaragdnu boju. Ali ne zaboravite da i količinu šećera u ovom slučaju treba povećati.

Operite voće, oljuštite ga.

Ogulite kruške i kivi

Kivi narežite na sitne komade.

Kivi narežite na kriške

Nasjeckajte kruške nakon uklanjanja jezgre i sjemenki.

Kruške jezgri i narežite na kockice

Pomiješajte narezano voće u loncu, iscijedite limunov sok, dodajte šećer.

Miješajte hranu u loncu

Stavite lonac na umjerenu vatru. Vreti nakon vrenja 10-15 minuta.

Gotov džem od kivija sa kruškama

Sada džem možete ohladiti i poslužiti ga do stola ili zatvoriti u staklenke.

Kivi i banana su nerazdvojni prijatelji

Bez dodavanja želatine

Ovaj tandem je zaista vrlo popularan i nevjerovatno ukusan. Ovaj džem možete napraviti dodavanjem pulpe banane i limunovog soka glavnom receptu. Ovaj recept savršen je za posluživanje poslastica gotovo odmah. Trebat će vam:

• 5-6 velikih kivija;
• 2 velike banane;
• 300 g šećera;
• 3 kašike limunovog soka.

Ogulite i narežite kivi i banane. Pomiješajte u loncu sa šećerom, dodajte limunov sok. Nakon ključanja pirjati oko 8 minuta, ohladiti i ponoviti postupak kuhanja još 2 puta.

Kivi, banana, limun i želatina tajna su ukusnog džema

Jelly

Ali ako takav džem želite pripremiti za zimu, predlažemo da ga napravite u obliku želea. Trebat će više vremena, ali vrijedit će!

Trebat će vam:

• kivi - 5-6 velikih plodova;
• šećer - 200 g;
• banana - 1 komad (velika, nezrela);
• sok od limuna;
• želatina - 1 kašičica.

Operite i oljuštite kivi i isecite na jednake komade. Uradite isto sa bananom.

Stavite nasjeckano voće u šerpu, dodajte šećer, limunov sok i želatinu. Temeljito i lagano promiješajte, stavite na laganu vatru.

Nakon što masa proključa, kuhajte je 5 minuta uz povremeno miješanje kako biste spriječili izgaranje. Isključite vatru, ostavite džem da se ulije. Nakon sat vremena, kuhajte ponovo 5 minuta. Nakon toga ohladite, stavite u staklenke i sakrijte u frižider ili smočnicu.

Džem od kivija, jagoda i zelene paprike

Da, sve ste dobro shvatili, u ovom receptu jedna od komponenti džema je zelena paprika, odnosno njezina zrna. Desertu će dodati nježni okus. Trebat će vam:

• jagode (srednje velike bobice) - 1 kg;
• kivi - 350 g;
• granulirani šećer - 750 g;
• zrna zelene paprike - 1 kašičica;
• koricu limuna.

Broj proizvoda zasnovan je na oljuštenim jagodama i kiviju.

1. Isecite svaku jagodu poprečno na 4 jednaka dela. Učinite isto sa kivijem, ali uz jednu nijansu - tada sve kriške treba prerezati na tanke kriške (svaka 3-4 mm).
2. Ogulite koricu limuna na širokim dugim trakama (poput kore jabuke).
3. Zdrobite zrno zelenog papra u mužaru.
4. Stavite sve sastojke u šerpu sa visokim dnom, širokog dna. Prekrijte granuliranim šećerom, nakon što mu dodate 2-3 kašike želatine. Gotov šećer za želiranje možete kupiti u trgovini. Ostavite smjesu da se ulije preko noći tako da sok pusti u pravoj količini.
5. Ujutro promiješajte sadržaj lonca i stavite na malu vatru. Prokuhajte. Ne zaboravite stalno miješati, inače će džem izgorjeti ili se karamelizirati.
6. Kad se krčka, pojačajte toplotu do srednje. Kuhajte uz stalno miješanje ne više od 5 minuta.

Sada možete izvaditi koricu iz džema i staviti ga u sterilisane staklenke. Smotajte, pustite da se ohladi ispod pokrivača, a zatim sakrijte u hladnu sobu. Ili poslužite ako su gosti već stigli!

Džem za mršavljenje - Kiwi Plus bundeva

Ovaj džem postat će pravi iscjelitelj za vašu porodicu zahvaljujući tikvi koja je u njemu. Bundeva je poznata po svojim blagotvornim svojstvima, a nutricionisti je sve više preporučuju onima koji žele smršavjeti: ovo voće normalizira metabolizam i čisti tijelo od toksina.

Kombinacija kivija s bundevom može očistiti tijelo od toksina

Za džem će vam trebati:

• 300 g oljuštene pulpe bundeve;
• 2 velika kivija;
• 1 srednji limun;
• šećer po ukusu.

1. Isecite pulpu od bundeve na srednje kockice, isto učinite i sa kivijem, nakon što ga ogulite. Limun se može rezati direktno korom.
2. Dodajte šećer, dobro promiješajte.
3. Stavite lonac sa smešom na umjerenu vatru. Pustite da vri i kuhajte 10 minuta.
4. Uklonite s vatre, ostavite da se ulijeva sat vremena.
5. Smjesu ponovo stavite na umjerenu vatru. Ovaj put kuhajte ne više od 7 minuta. Ostavite da odstoji ponovo. Nakon sat vremena rasporedite džem u staklenke.

Džem od pet minuta

Ovako ukusan i džem koji se brzo priprema neće vas ostaviti ravnodušnim. Uzmite slijedeću hranu:

• kivi - 2 kg;
• šećer - 1,5 šalice;
• orašasti plodovi (bilo koji po ukusu);
• maka je pregršt.

Operite i ogulite voće kivija.

Sterilizirajte staklenke i prokuhajte poklopce.

Da biste napravili džem od kivija, orašastih plodova i maka, trebat će vam 5 minuta

Kivi iseći na pola prstena ili kockice. Stavite u lonac u slojevima, pospite šećerom. Nakon što se voće soči, stavite lonac na štednjak (srednje jaka vatra) i stavite kuhati uz stalno miješanje. Trenutno dodajte mak i zgnječene orahe. Kuhati trebate 5 minuta nakon ključanja, nakon čega džem odmah stavite u staklenke, smotajte i ostavite da se hladi jedan dan, zamotan u toplu deku.

Citrusni sjaj

Limuni, naranče i mandarine savršeno dopunjuju voće kivija u desertima.

Uz dodatak limuna

Pulpa limuna dodaje dodatnu kiselost džemu od kivija, a korica dodaje začinjenu notu gorčine.

Uzmite ove proizvode:

• 1 kg kivija;
• 2 srednja limuna;
• 750 g šećera;
• 0,5 šolje vode.

Jedan limun prelijte kipućom vodom isečenom na kolutiće. Ulijte 0,5 šolje šećera, dodajte vodu i kuhajte u šerpi 15 minuta.

Ogulite kivi narezan na kolutiće. Dodajte sok drugog limuna i preostali šećer, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Šećer bi se trebao potpuno otopiti, a masa ploda trebala bi imati oblik homogene kaše.

Pripremljeni džem čuvajte u dobro zatvorenim sterilisanim teglama ili poslužite čim se ohladi.

Kombinacija kivija sa agrumima - narančom, limunom, mandarinom ili njihovim sokovima - daje nevjerovatan ukus.

Mirisni džem sa mandarinom i medom

Ovaj džem će se sigurno zaljubiti u sve vaše najmilije, jer izgleda kao iz stare perzijske bajke! Trebat će vam:

• kivi - 1 kg;
• mandarine - 1 kg;
• kardamom - 2 kutije;
• karanfil - 3 zvjezdice;
• limunov sok - 2 kašike;
• tečni med (lagane sorte - kreč, bagrem ili cvijet) - 500 g.

Renderom uklonite koricu mandarina, podijelite plodove na kriške, svaku od njih prepolovite. Operite kivi, ogulite ga, narežite na male kriške.

Stavite sve voće u šerpu, prelijte medom. Dobro promiješajte i dodajte sjemenke kardamoma, koricu mandarine, karanfilić, limunov sok.

Stavite lonac sa smešom na laganu vatru, pustite da zavri i kuhajte 15 minuta. Ostavite džem da se ohladi, pa ga ponovo prokuhajte na isti način i sipajte u staklenke.

S pomorandžama

Za mali dio ovog džema trebat će vam:

• kivi - 5 kom.;
• narandža - 1 kom.;
• šećer - 1 čaša.

Operite i oljuštite kivi, narežite na male klinove, stavite u šerpu, prekrijte šećerom i ostavite da se ulijeva 7-9 sati (preko noći). Ne zaboravite da je za takav džem bolje uzimati posuđe od emajla, a ne metala.

Nakon što je voće sočeno šećerom, stavite ga na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje.

Narandžu potpuno ogulite (kora i bijeli filmovi), pulpu isecite na komade i pošaljite u lonac za kivi. Kuvati oko 30 minuta nakon ključanja.

Ova metoda omogućit će vam da dobijete prozirni džem tekuće gustine. Ako želite da proizvod bude gušći, kuhajte ga na drugačiji način. 5 minuta nakon ključanja maknite marmeladu s vatre, potpuno je ohladite i ponovite postupak kuhanja još dva puta.

Koristimo moderne metode kuhanja

Pa, gdje u naše vrijeme nema tako divnih pomoćnika u kuhinji kao što su sporo kuhalo i kruh! Savršeni su za pravljenje konzervi i džemova.

Klasični džem od kivija u sporom štednjaku

Sastojci:

• kivi - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• sok od limete (limun, naranča) - 1 kašika.

Operite i ogulite voće kivija. Narežite pulpu na male kockice, stavite u posudu za multivarke, dodajte šećer i sok od citrusa. Džem treba kuhati u režimu "Kuhanje" 45 minuta, nakon čega se prelije u staklene posude i pokrije poklopcima.

Za pravljenje džema koristite sporo kuhalo i aparat za kruh

Kivi i jabuke

Za ovaj džem od multivarke trebat će vam:

• kivi - 5 velikih plodova;
• jabuka - 2 srednje voća;
• limun - 1 kom.;
• šećer - 0,5 šalice.

Operite i ogulite jabuke uklanjanjem jezgre i sjemenki. Ogulite kivi. Narežite voće na sitne komade i stavite ga u posudu uređaja, prelijte šećerom, dodajte limunov sok. Kuhajte u režimu ključanja 20 minuta. Čim se džem ohladi, poslužite ga do stola.

U proizvodnji hljeba

Ako imate tako divan uređaj kao što je aparat za kruh, napravite u njemu džem od kivija i banane. Iznad ste već mogli vidjeti klasični recept za takav desert, ali priprema u mašini za kruh je nešto drugačija.

Trebat će vam:

• kivi - 5 velikih plodova;
• banane - 2 kom. srednja veličina;
• sok od limuna;
• šećer - 1,5 šalice.

Ogulite banane i kivi i narežite na jednake ploške. Stavite ih u posudu za hljeb. Tamo dodajte šećer i iscijedite sok od pola limuna.

Smjesu temeljito promiješajte, zatvorite aparat za kruh. Uključite način rada „Džem“ili „Džem“(to ovisi o marki proizvoda). Obično je vrijeme kuhanja 1,5 sata. Po završetku pričekajte nekoliko minuta da se površina malo ohladi, izvadite posudu za pečenje iz uređaja i džem stavite u staklenke.

Video o tome kako napraviti džem od kivija

Ako još niste napravili džem od kivija, budite sigurni da ćete to učiniti uskoro! Ne zadržavajte se na receptima koje smo predložili, pokušajte dodati drugo voće, bobičasto voće i začine. Recite nam o rezultatima u komentarima. I vjerojatno imate potpisan recept za kivi džem koji želite podijeliti s nama. Prijatno!