Recept Za Klasičnu šarlotu S Jabukama U Pećnici, Aparatom Za Kruh Itd. + Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kulinarska klasika - kuhanje šarlote s jabukama

Možda je najbolja zabava večer u toplom društvu uz šalicu čaja i dobar razgovor. A za čaj svakako morate pripremiti slatki desert. Ljetnih večeri ovaj desert trebao bi biti lagan i prozračan. Najbolja opcija je šarlota od jabuka, brza za pripremu i ukusna. Reći ćemo vam kako pripremiti takvu šarlotu na nekoliko načina kako biste mogli diverzificirati stol za desert.

Sadržaj

• 1 jednostavna brza šarlota
• 2 Ovi savjeti će vam pomoći
• 3 Malo povijesti: tradicionalna šarlota
• 4 Malo originalnosti: charlotte a la russe od crnog kruha u pećnici
• 5 Kuhanje u sporom loncu
• 6 Aparat za kruh je još jedan pomoćnik u kuhinji
• 7 Video o kuhanju mirisne šarlote

Jednostavna brza šarlota

Naravno, šarlota se može napraviti od gotovo svih vrsta voća i voća, ali jabuke tradicionalno zadržavaju popularnost, posebno one kisele, na primjer Antonovka. Kiselost u ovom jelu je najvažnija, a jabuke je najlakše obraditi, pa je ova opcija najlakša i najbrža.

Šarlotu ćemo ispeći u pećnici. Za nju će vam trebati slijedeći sastojci:

• 3 velike jabuke;
• 3 jaja;
• 1 šalica šećera;
• 1 šolja brašna;
• 1 kašičica rakije;
• sol na vrhu noža;
• vanilin šećer.

Pripremite hranu tako da vam bude na dohvat ruke, jer nam je važno da ne gubimo vrijeme.

Od kiselih jabuka napravite šarlotu

1. Umutite pravilno 3 jaja i 1 šolju šećera tako da se šećer potpuno otopi i masa malo poveća zapreminu. Za to koristite mikser ili blender.
2. Dodajte čašu brašna, obavezno prosijte, malo vanilin šećera i soli. Promiješajte. Istovremeno ulijte kašičicu rakije. Kad se peče, alkohol će se otopiti i tijesto će postati prozračno.
3. Nasjeckajte jabuke nasumično. Mogu se rezati na tanke kriške ili narezati na kockice. Stavite u podmazan pleh i prekrijte testo. Stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni na oko 1 sat.

Kada je šarlota potpuno spremna, kora na njenoj površini ima okus prozračnog bizeta. Što temeljitije i bolje tučete jaja za tijesto, to će kora biti ljepša i ukusnija.

Ovi savjeti će vam pomoći

Malo istorije: tradicionalna šarlota

Jeste li znali da se šarlota pojavila u 18. stoljeću, a njezin izum bio je posvećen kraljici Šarloti, supruzi engleskog kralja Georgea III? Tadašnja šarlota nije baš slična onoj koju sada pripremamo, jer je napravljena od ostataka hljeba, što se u to vrijeme smatralo neprihvatljivim za bacanje. Pokušajmo koristiti stari recept u modernom okruženju.

Klasična šarlota izumljena je još u 18. stoljeću.

Trebat će vam pogača ili pogača pšeničnog kruha. Ako su malo ustajali, onda je ovaj recept u pravu. Uklonite koru sa štruce, isečenu na tanke šnite.

Otopite oko 100 grama maslaca i temeljito umočite svaku krišku hljeba.

Uzmite malu lončić, podmažite njegove zidove maslacem iznutra. Dno i stranice obložite kriškama bijelog hljeba natopljenim maslacem.

Ogulite nekoliko jabuka (3-5), nasjeckajte sitno i stavite u drugu šerpu. Prekrijte sa 150 grama šećera, dodajte malo cimeta (doslovno prstohvat) i kašiku putera. Pirjajte na jakoj vatri uz stalno miješanje dok jabuke ne omekšaju. Stavite ovu smjesu u lonac s kriškama hljeba. Preliti sa još nekoliko kriški istih namočenih u ulju i posuti prezlom.

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i više ne stavljajte lonac sa šarlotom. Nešto pola sata.

Ovo nije konačna verzija klasične šarlote. Francuzi su unijeli svoj okus u recept, a možete i vi probati, jer to uopće nije teško. Posebnost recepta je u kremšnitama, premazanim slojevima kruha i jabuka, od kojih šarlot po strukturi podsjeća na kolač. U ovom slučaju, bijeli hljeb možete zamijeniti kolačićima s maslacem, a vi dobijate poznatu "Charlotte na ruskom", koju je francuski kulinarski specijalist Marie-Antoine Carem prvo pripremio za ruskog cara Aleksandra I.

Malo originalnosti: charlotte a la russ od crnog hljeba u pećnici

Ovaj je recept složeniji od brze šarlote, ali vjerujte da vam recenzije gostiju neće dopustiti da požalite zbog utrošenog vremena. Uzmite ove proizvode:

• 1 šalica usitnjenih mrvica raženog hleba
• 3 šolje ribanog crnog hleba
• 100 g putera
• ½ žličice mljeveni cimet
• 1 limun (korica)
• 3 karanfilića
• 1 kašika kašike kandirana naranča
• 1 šolja šećera
• 6-8 jabuka
• ½ čaša bijelog vina
• 30 ml ruma

Kombinirajte raž i crni dvopek i prelijte rastopljenim maslacem. Dobro promiješajte, popržite na tavi, dodajte zdrobljeni klinčić, cimet, pola čaše šećera, pola nasjeckanog kandiranog voća i pola korice.

Originalno rješenje: za šarlotu na ruskom koristite ustajali raženi kruh

Bijelo vino razrijedite vodom u omjeru 1: 1, prokuhajte s preostalom polovinom šećera.

Jabuke ogulite od jezgre, sitno nasjeckajte, dodajte vinskom sirupu i kuhajte 5-7 minuta. Ulijte čašu ruma.

Podmažite kalup, pospite šećerom. Dno kalupa možete položiti nauljenim papirom. Izložite sloj krekera, jabuka, opet sloj krekera. Namažite redom tako da je vrh prekriven hljebom. Premažite malo tanjirom, pecite u pećnici 15 minuta.

Takva šarlota vrlo je dobro dopunjena kremom, a može se poslužiti uz čaj, kafu, sokove i koktele.

Kuhanje u multivarku

Predivan izum - multivarka! Ova divna mašina oslobodit će vam puno slobodnog vremena, a osim toga, jednostavna će jela učiniti još ukusnijima i originalnijima

Razmotrit ćemo jednostavan recept za šarlotu iz neobičnog ugla: kuhajte u polagaču. Na taj način se tijesto jako dobro digne i dobijete pravu tortu promjera 22 cm i visine do 10 cm.

Trebat će vam:

• 5 jaja;
• 1 šalica šećera;
• 5 jabuka;
• 1 šolja brašna.

Prvo pripremite jabuke: ogulite ih i izvadite jezgru, izrežite, stavite u posudu i poškropite limunovim sokom.

Neki ljudi vole dodati više jabuka u šarlotu. Ne pretjerujte kako cijelo tijesto ne bi ostalo u prazninama između komada. Moguće je i ne guliti jabuke s kore, jer tokom procesa kuhanja ona postaje mekana i aromatična.

Istucite jaja preko jednolike pjene. Da biste olakšali bičevanje, jaja prethodno ohladite i dodajte im prstohvat soli.

Nastavljajući da tučete, dodajte šećer postepeno dok se potpuno ne otopi. Nakon toga u žlicu dodajte brašno, temeljito miješajući da ne ostanu grudice. Tijesto bi trebalo biti konzistentno poput guste pavlake.

U multivarki ispada da je šarlota posebno prozračna

Podmažite posudu za multivarke uljem i ulijte malo tijesta raspoređujući ga tako da dno i dio zidova prekrite malom stranom. U tom slučaju debljina tijesta bit će oko 0,5 cm.

Stavite jabuke, prelijte preostalim tijestom i lagano protresite (ali ne toliko da se kriške jabuka i tijesto miješaju!). možete dodati još jedan sloj jabuka.

Uključite način rada "Pečenje" na multivarku, podesite vrijeme - 60 minuta. Dok se šarlota kuha, nemojte podizati poklopac da tijesto ne padne u procesu. Što više jabuka imate, to će vam trebati više vremena da se ispeče. Nakon isključivanja šarlote, trebate je ostaviti u multivarku još 10 minuta, a zatim je izvaditi iz posude.

Aparat za kruh je još jedan pomoćnik u kuhinji

Kao što vidite, postoji puno mogućnosti i metoda za izradu šarlote u modernoj kuhinji. Ako kod kuće imate aparat za kruh, grijeh je ne koristiti ga.

Uzmite ove proizvode:

• 3 jaja;
• 200 gr. brašno;
• ¼ žličice soda, gašena octom ili praškom za pecivo;
• 200 gr. Sahara;
• 3-4 kisele jabuke;
• grožđice, cimet.

Pripremite jabuke na isti način kao u prethodnim receptima: ogulite, nasjeckajte, pospite šećerom i cimetom.

Pripremite tijesto: umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete homogenu pjenastu masu, dodajte brašno, dobro promiješajte da ne ostanu grudice. Otkupite sodu u tijestu, objesite ponovo.

Uzmi posudu s aparatom za kruh. Budući da ste tijesto već umijesili, ne treba vam lopatica za miješanje sastojaka - uklonite ga. Podmažite boce posude maslacem.

Aparat za izradu kruha pomoći će vam u pripremi originalne šarlote

Kombinirajte tijesto sa pripremljenim jabukama, promiješajte. Smjesu stavite u posudu i stavite u aparat za kruh.

Odaberite postavku Bake ili Cupcake. Aparat za izradu kruha je dobar jer izračunava potrebno vrijeme prema načinu rada. Sada možete mirno raditi svoj posao dok tajmer ne zapišti da signalizira kraj kuhanja.

Otvorite aparat za kruh i pričekajte malo da se kalup ohladi. Nakon toga, lagano protresite šarlotu na pladanj, izrežite i poslužite.

Video o kuhanju mirisne šarlote

Postoji puno recepata za šarlotu, svi su vrlo različiti i u svakoj zemlji daju ovom jelu poseban okus. Ponudili smo vam najjednostavnije opcije koje se mogu lako i brzo implementirati od proizvoda na koje smo navikli. Nadamo se da će naši recepti dodati raznolikost vašoj kuharici i oduševiti vaše goste. Dobar tek i udobnost vašem domu!