Kako Brzo Rastaviti Kupus Za Punjeni Kupus

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

5 načina za brzo sortiranje kupusa za punjeni kupus

Mnoge domaćice ne mogu zamisliti svečani stol bez kiflica. Ova dugogodišnja tradicija traje i danas. Ovo izdašno jelo vole i muškarci i žene. Evo 5 načina kako dobiti kvalitetan list kupusa za svoje omiljeno jelo.

Zamotajte u plastičnu foliju i mikrovalnu pećnicu

Najlakši i najbrži način za nabavku stvari za punjene kiflice kupusa bez kidanja i oštećenja. Oljuštite vilice kupusa do 2 kilograma od prvih listova, zamotajte ih u prozirnu foliju i stavite u mikrovalnu pećnicu pri punoj snazi na 15 minuta. Zatim izrežemo panj i rastavimo ga na lišće.

Ako su vilice kupusa veće od 2 kilograma, morat ćete odvojiti listove u nekoliko faza, svaki put ostatak glavice kupusa zamotati u film i držati ga u mikrovalnoj pećnici 10 minuta. Da biste postigli idealnu mekoću za valjanje kiflica, demontirane listove ponovo stavite na 5 minuta u mikrovalnu pećnicu.

Oni će postati prozirni i omekšani, punjeni kolutovi kupusa od takvih listova ispast će glatki i lijepi. Odsječemo grube dijelove lišća i koristimo samo glatku površinu. Ova metoda koristi se ako želite kuhati male kiflice: baza od kupusa, pripremljena u mikrovalnoj pećnici, podatna je i plastična, savršeno će biti zamotana čak i u malu kovertu ili trokut.

Isecite panj i prelijte kipućom vodom

Mladi kupus se može preliti kipućom vodom, prvo izrezujući panj. Sredina vilice je uvučena tako da je vidljiv početak svakog lista. Zatim prokuhajte vodu, dodajte limunsku kiselinu i ocat (0,5 tsp za svaka 2 litra). To će pomoći u održavanju integriteta kupusnog materijala.

Smjesom napunite kupus tako da voda uđe unutra. Vani je pumpa potpuno uronjena u tečnost. Pokrijte posudu poklopcem, ostavite 3-5 minuta ili prokuhajte jednu minutu. Izvadimo vilice i vilicom ih rastavimo na listove. Možete ga pustiti da se ohladi, a zatim izvršite korake svlačenja.

Spustite i izvadite iz kipuće vode

Ova metoda zahtijeva duboku šerpu zapremine najmanje 5 litara. Ulijte vodu i dodajte 1 kašiku kašike soli. Pustite da salamura prokuha. U međuvremenu uklonite oštećene gornje listove sa srednje velike glavice kupusa i napravite ureze oko panja, kao da odvajate osnove prvih listova. Zatim postupamo na sljedeći način:

1. Stavite glavicu kupusa u kipuću vodu, ostavite je na vatri da se kuha dok se listovi, odrezani u osnovi, ne počnu odvajati.
2. Vilicom ih potpuno odvojite, izvadite glavicu kupusa i ostavite još 2 minute da se kuhaju u kipućoj vodi.
3. Gotove listove rasporedimo u posudu i ponavljamo postupak dok se svi prikladni listovi ne odvoje: opet spuštamo glavicu kupusa u kipuću vodu, pravimo rezove i tako dalje.

Rastavivši tako sav kupus, čekićem za meso odbijte tvrdi dio lišća (podnožje), ili bolje odrežite nožem, ostavljajući samo nježni mekani dio. Od njega ćemo formirati kiflicu od kupusa. Ostavit ćemo dio juhe od kupusa za pravljenje umaka za kiflice. Rasol je zasićen i aromatiziran solju, što znači da sos više ne mora biti soljen.

Zamrznite kupus

Jedna od najjednostavnijih i provjerenih metoda je zamrzavanje kupusa. Najprikladnija opcija je staviti vilice preko noći u zamrzivač i izvaditi ga nakon 12 sati, pustiti da se odmrzne i lako odvojiti lišće. Listovi kupusa ostaju hrskavi, ali u njih je prikladno zamotati nadjev, ne lome se i ne trgaju. Omiljeni način mnogih domaćica.

Zagrijte se u mikrotalasnoj pećnici

U CB pećnici možete brzo dobiti listove kupusa za kiflice. Da biste to učinili, jednostavno stavite glavicu kupusa s panjevom u mikrovalnu pećnicu i uključite je punom snagom 5-6 minuta. Nakon toga, lišće će se lako ukloniti, ostaje samo podrezati ih u podnožju. Ako su vilice velike, postupak treba ponoviti nekoliko puta dok se ne ukloni svi listovi potrebni za valjanje kiflica.

Kod svih metoda preporučljivo je ukloniti grube žile i osnove lišća. Možete ih pobijediti kulinarskim čekićem, ali svejedno je bolje uvrtati samo najmekši dio kupusa, a ostatke koristiti za kuhanje kupusa.