Kako Brzo Oljuštiti Lignje, Uključujući I Smrznute, I Brzo Se Riješiti Filma + Fotografija I Videozapisa

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kako pravilno i brzo guliti lignje

Čišćenje lignji čini se neobično teškim zadatkom za mnoge, a kao rezultat toga, ovaj ukusni i zdravi proizvod nije često u prehrani. Ali od liganja možete skuhati puno svakodnevnih i prazničnih jela! Samo trebate naučiti kako ih pravilno očistiti.

Kakvo čišćenje trebaju lignje

Struktura mekušaca

Lignje su glavonošci. Obično su dužine od 0,25 do 0,5 m. Žive u sjevernim morima i u suptropskim vodama. Lignje imaju 5 parova pipaka i tijelo nalik torpedu. Nosiva hrskavica prolazi duž tijela. Na pipcima ima sisa. Lignje su predmet ribolova i široko se koriste u kuhanju.

Izgled lignje

Razlika između čišćenja svježih i smrznutih proizvoda

Tijelo lignje i pipci su jestivi. Iznutrica, glava, vilice se bacaju. Pipci su odsječeni u visini očiju i, ako će se koristiti, vakuumske čaše se uklanjaju.

Svježe lignje

Nezaleđene lignje u pravilu možete dobiti tamo gdje se love. Najčešće se smrznute lignje nalaze u trgovinama, ali smrzavanje vam omogućava da sačuvate korisna svojstva i ukus. Sa svježim, ne smrznutim lignjama koža se lako uklanja, a sa smrznutim lignjama morat ćete još malo raditi.

Lignje je najbolje odmrzavati u hladnjaku, prenoseći ih tamo iz zamrzivača preko noći.

Nekoliko riječi o kupovini smrznutih lignji. Meso lignji, odmrznuto više puta, ima neugodan ukus i miris, pa je prije svega potrebno procijeniti ih vidom. Koža trupa trebala bi biti smeđe ili ružičasto-ljubičaste boje, ali meso je samo bijelo. Ako požuti ili postane ljubičasta, to je znak da je otopljen.

Kako pravilno sjeći cijelu lešinu

Da biste lignje oljuštili, trebate ga jednom rukom primiti za glavu, a drugom za tijelo. Pipci se pružaju od glave mekušca. Ako povučete glavu, ona se brzo odvoji zajedno s unutrašnjošću.

Uklanjanje glave i utrobe lignje

Zatim se pipci podrezuju.

Pipci lignje su ošišani

Čeljusti su skrivene između ticala. Moraju se ukloniti.

Čeljusti lignje su između pipaka

U tijelu lignje nalazi se prozirna pločica koja se mora ukloniti. Zatim pažljivo uklonite sve filmove, uključujući tanke, prozirne, koji prekrivaju tijelo lignje iznutra i izvana.

Uklanjanje filma

Za ovo će biti potrebna dva kontejnera. U jedan od njih morate uliti hladnu vodu, čak možete dodati i led. U drugi - stavite lignje, prelijte ih kipućom vodom i brzo prebacite u hladnu vodu. Filmovi od promjena temperature mogu se lako ukloniti.

Lignje možete staviti i u posudu, napuniti vrućom vodom i držati tamo ne duže od dvije minute, inače će biti "gumene" i neukusne. Koža lignji se savija, a zatim se lako ljušti pod mlazom vode.

Mogućnosti čišćenja kod kuće na video snimku

Kako oljuštiti cijele lignje (nezaleđene)

Kako brzo oguliti lignje

Kako lako kuhati lignje

Kako ukloniti prozirni film sa lignji

Dodavanje oljuštenih lignji u obroke

Nakon uklanjanja filmova, lignje se moraju dobro oprati i malo osušiti. Sada možete početi kuhati svoja omiljena jela: na primjer, skuhajte za salatu, izrežite kolutove za prženje u tijestu ili stvari, a zatim na kratko stavite u pećnicu. Postoji mnogo opcija za ukusna jela od lignja!

Oguljene lignje

Čišćenje lignji, iako se na prvi pogled čini vrlo teškim, zapravo se može obaviti prilično brzo. Da biste to učinili, morate znati tehnike koje olakšavaju ovaj proces. Tada se lignje, ukusna i zdrava morska hrana, mogu češće koristiti u vašim omiljenim jelima.