Putnička Salata: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Povratak u SSSR: priprema putničke salate, kao u 60-ima

Ukusna i izdašna mesna salata pod nazivom "Putnik" pojavila se 60-ih godina XX veka. Neko kaže da ga je izumio kuhar s prezimenom Putnik, a neko tvrdi da je jelo stvoreno posebno za posluživanje radnika u automobilima restorana. Pravi razlog zašto je salata dobila takvo ime ne može se sada saznati. Ipak, vrijedi pokušati. Salata je vrlo jednostavna i brza u pripremi, a istovremeno ima odličan okus.

Klasičan recept za "Putničku" salatu

Klasični recept za ovu salatu uključuje upotrebu isključivo goveđe jetre. Za veću nježnost može se namočiti u mlijeku nekoliko sati prije kuhanja.

Sastojci za 4 porcije:

• 400 g goveđe jetre;
• 2 kašike l. brašno;
• 2 kašike l. maslac;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 2 kisela krastavca;
• 70 g majoneze;
• sol i crni biber po ukusu.

Recept:

1. Goveđu jetru uvaljajte u brašno i pržite na vrućem ulju (1 kašika), začinite solju i biberom po ukusu.

   

   Jetra ne treba dugo pržiti, dovoljno je 4-5 minuta sa svake strane

2. Zatim ohladite i isecite na male kockice.

   

   Za rezanje jetre potreban vam je oštar nož

3. Kiseli krastavac narežite na trakice.

   

   Kiseli krastavci ne trebaju se guliti

4. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu naribajte na gruboj ribež. Pržite povrće na vrućem ulju (1 kašika).

   

   Prženo povrće promiješajte da se malo ohladi

5. Kombinirajte sve sastojke i začinite majonezom. Za učinkovitiju prezentaciju možete koristiti kulinarske prstenje.

   

   Klasična salata "Putnik" mora stajati u frižideru pola sata prije služenja

"Putnička" salata sa palačinkama od jaja

Ova varijacija jela ima vrlo nježan, ali istovremeno pikantan okus.

Hrana za 4-6 porcija:

• 500 g goveđe jetre;
• 2 kašike l. brašno;
• 4 kašike l. biljno ulje;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 2 jaja;
• 1/2 tsp senf;
• 100 g majoneze;
• sol i crni biber po ukusu.

Recept:

1. Uvaljajte jetru u brašno i pržite na zagrijanom biljnom ulju (2 kašike). Začinite solju i paprom po ukusu. Zatim ohladite i isecite na kockice. U istoj tavi dodajte ulje (1 kašika L.), pržite luk nasjeckan na pola prstena i mrkvu, naribanu.

   

   Goveđa jetra se brže peče ispod poklopca

2. Istucite jaja sa soli i senfom.

   

   Jaja sa solju i senfom možete tući vilicom

3. Na vrućem ulju (2 kašike) pržite palačinke od jaja.

   

   Od dva jaja napravite četiri palačinke od jaja

4. Ohladiti i iseći na trake.

   

   Trake za palačinke od jaja ne bi trebale biti vrlo fine

5. Kombinirajte sve sastojke za salatu i začinite majonezom. Poravnajte ukus sa soli i pustite da odstoji 1 sat na hladnom mjestu.

   

   Salata za putnike sa palačinkama od jaja može se posipati sjeckanim svježim začinskim biljem

Video: Recept za korejsku šargarepu

Volim stare recepte. Prava remek-djela ponekad možete pronaći u bilježnicama svoje majke ili bake. Recept za putničku salatu pronašao sam u časopisu Rabotnitsa. Srdačno, ukusno i neobično - sve što volimo! Ponekad pileću jetru zamijenim goveđom, a kiseli krastavci kiselim krastavcima.

Ako volite eksperimentirati u kuhinji i sjećate se zaboravljenih recepata, onda je putnička salata za vas! Može se poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao punopravno drugo jelo, toliko je zadovoljavajuće. A na svečanom će stolu jelo zauzeti svoje pravo mjesto, iznenadivši goste.