Zašto Tegle Krastavaca, Kompota, Paradajza I Ostalih Konzervi Eksplodiraju, Kako Se Nositi S Tim

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Zašto limenke sa zavojima eksplodiraju i kako se nositi s tim?

U umjetnosti očuvanja kuće postoje mnoge nijanse. Nažalost, nisu rijetki slučajevi da staklene tegle s potrepštinama eksplodiraju. To negira napore domaćice i dovodi do gubitka porodičnog budžeta. Shvativši uzroke neugodnog problema, možete spasiti domaći zadatak od tako nezavidne sudbine.

Zašto eksplodiraju domaće limenke?

Najčešće, u limenkama s praznim pločama koje mogu eksplodirati, salamura se zamuti. Ovo je prvi znak da s konzerviranom hranom nešto nije u redu.

Glavni uzroci oštećenja zaliha su:

• nepridržavanje pravila za sterilizaciju limenki i poklopaca;
• kršenje redoslijeda faza očuvanja;
• nepravilna priprema proizvoda;
• pukotine na vratu staklene posude, uslijed čega zrak prodire ispod poklopca;
• nedovoljna čistoća početnog proizvoda.

Snažno se obeshrabruje upotreba domaće konzervirane hrane iz eksplodiranih limenki

Ono što konzervirana hrana češće eksplodira

Mnogi ljudi u praksi znaju da su zalihe krastavaca sklonije kvarenju. To je zbog činjenice da se unutar ovog povrća nalaze šupljine koje sadrže zrak. Ovaj zrak može sadržavati bakterije koje uzrokuju fermentaciju.

Malo, jako i svježe povrće bez unutrašnjih šupljina pogodno je za slijepe probe

Sastav marinade također utječe na rizik od eksplozije limenke. Ako u salamuri ima premalo octa ili limunske kiseline, staklena posuda neizbježno će se zamutiti i eksplodirati.

Iz tog razloga neke domaćice u praznine dodaju aspirin. Ovaj lijek djeluje kao dezinficirajući antibiotik koji sprečava razvoj bakterija. Da, ova metoda je efikasna: prema statistikama, zalihe aspirina rjeđe eksplodiraju. Drugo je pitanje koliko je ovaj sastojak siguran za zdravlje.

Načini kako izbjeći kvarenje zimskih zaliha

Da biste rizik od eksplozije limenki sveli na nulu, morate slijediti ove savjete:

1. Ako je moguće, povrće konzervirajte prvi dan nakon uklanjanja.

   

   Ova preporuka je zbog činjenice da na taj način zrak neće imati vremena da prodre u šupljine unutar povrća.

2. Ako kupljeno povrće koristite za zavrtanje, potopite ga u hladnu vodu 2-3 sata prije konzerviranja.

   

   Tijekom namakanja voda će popuniti praznine unutar povrća

3. Dodajte kuhinjsku sol u vodu za sterilizaciju limenki. Proporcije su sljedeće: za 1 litar vode 400 g soli.

   

   Činjenica je da slana voda vrije na višoj temperaturi, što garantuje temeljitu sterilizaciju posude.

4. Ne zagrijavajte marinadu od octa u otvorenim teglama, jer isparavanje može smanjiti njegovu koncentraciju.

   

   Najbolja opcija za pouzdano očuvanje je kada se sirće doda direktno u teglu prije valjanja.

5. Operite povrće vrlo temeljito.

   

   Što je povrće čišće prije nego što se uvalja u tegle, to će više šansi biti dugo skladišteno.

6. Okrenite staklenke naopako u vrućoj marinadi.

   

   Ova tehnika pomoći će u daljoj sterilizaciji kapaka.

7. Operite ruke vodom i sapunom u svakoj fazi očuvanja!

8. Ne smanjujte količinu soli i šećera naznačene u receptu.

   

   Sol i šećer su takođe konzervansi; ako nisu dovoljni, rok trajanja obratka znatno će se smanjiti

Prije savladavanja trikova očuvanja kuće, često sam nailazio na to da su staklene posude s krastavcima i paradajzom eksplodirale. Ponekad se sadržaj isprva zamutio, ali češće se iz ostave začuo oštar skok. Kasnije sam shvatio svoje greške, donio zaključke i sada pažljivije steriliziram posude i poklopce. A povrće uvijek namočim u hladnoj vodi. Nevjerovatno je kako ovo jednostavno pravilo djelotvorno djeluje.

Pažljivo slijedite recepte i pratite čistoću proizvoda i svih priručnika, tako da zimi možete odati počast začinjenim kiselim krastavcima i slatkim kompotama. Poštivanje jednostavnih pravila omogućit će vam da dugo sačuvate zimske zalihe.