Ljetne Salate Od Krastavaca I Paradajza

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

5 ljetnih salata od krastavaca i paradajza koje je teško naći ukusnije

Idealno vrijeme za bogate berbe povrća i voća je ljeto. U vrućini ne želite kuhati teška i masna jela, pa salate od povrća zauzimaju glavno mjesto na stolu. Mogu se napraviti od nekih najjednostavnijih, najjeftinijih sastojaka koji se mogu naći u svakom domu.

S medom i senfom

Salata je ukusna ne samo zbog svježeg povrća, već i zbog pravilnog preljeva, a umjesto uobičajenog biljnog ulja ili majoneze, pokušajte je preliti mješavinom slatkog meda i začinjene gorušice.

Za kuhanje trebat će vam:

• 3-4 rajčice;
• 4 krastavca;
• hrpa zelenog luka;
• maslinovo ulje;
• vinski ocat;
• 1 kašičica senf;
• 1 kašičica tečni med;
• sol i papar.

Isperite paradajz i krastavce, te narežite na polukrugove, a luk isperite i sitno nasjeckajte.

Sve sastojke stavite u posudu, začinite maslinovim uljem, senfom i tekućim medom. Na samom kraju pospite vinskim octom, solju i paprom po ukusu.

Začinjeno-slatki preliv u kombinaciji s vinskim octom čini okus jela bogatijim, a miris aromatičnim.

Sa govedinom i belim lukom

Mesna salata s povrćem neće biti samo izvrsno predjelo, već i tiho zamijeniti glavno jelo.

Obavezno:

• 300-400 grama govedine;
• luk;
• biljno ulje;
• sol i crni biber;
• 2 krastavca;
• velika paprika;
• 3 paradajza;
• 3-4 češnja češnjaka;
• pola svežnja kopra;
• 3 kašike umak od soje;
• tbsp limunov sok.

Prvo skuhajte govedinu. Izrežite meso na tanke trake i pošaljite pržiti na biljnom ulju.

Nakon 5-7 minuta dodajte sitno sjeckani luk, soja sos, biber i sol, pa pirjajte još 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Isperite krastavce i paradajz. Narežite na male trakice, provucite češnjak kroz prešu za beli luk i nasjeckajte bilje.

Pomiješano povrće, bijeli luk i peršun stavite na veliki ravni tanjir i lagano stavite kuhanu govedinu na vrh. Po želji pospite sok od limuna i posolite. Salatu je najbolje poslužiti toplu, ukrašenu začinskim biljem.

Sa avokadom i škampima

Ljubiteljima neobičnih kombinacija sigurno će se svidjeti ljetno jelo s avokadom i plodovima mora. Pripremite potrebne komponente:

• 700-1000 gr škampa ("Royal" ako je moguće);
• 2 velika avokada;
• 2 paradajza;
• 2-3 krastavca;
• 1 paprika
• pola svežnja peršina;
• pola kašičice šećera;
• 30 ml vinskog octa;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• maslinovo ulje za dresing.

Koraci kuhanja:

1. Škampe odmrznite u vrućoj vodi, oljuštite ljuske i glave. Pržite na malo biljnog ulja.
2. Povrće isperite i narežite na srednje debele trake, a bilje zasecite. Stavite sve sastojke u posudu i promiješajte.
3. Podijelite avokado na 2 dijela i pažljivo izvadite sjemenke. Polovine takođe isecite na trakice i pošaljite ih povrću.
4. Složite škampe s ostatkom sastojaka, dodajte šećer, vinski ocat, sol i biber po ukusu. Prelijte malo maslinovog ulja preko salate (pokušajte ne pretjerivati, jer je avokado prilično mastan).

Preostalo je samo promiješati jelo, staviti ga na tanjure i možete ga poslužiti do stola.

Uz jogurt, začinsko bilje i luk

Ljeti ne želite salate pretrpavati teškim prelivima, pa vam dobro dođe grčki jogurt. Za kuhanje trebat će vam:

• 3 krastavca;
• 3-4 rajčice;
• mali luk (može se zamijeniti Jaltom);
• 3 češnja belog luka;
• pola svežnja peršina i kopra;
• limunov sok;
• 150-200 ml grčkog jogurta;
• sol i crni biber.

Povrće operite i narežite na polukrugove ili velike kocke, a povrće nasjeckajte. Kombinirajte sastojke u posudi, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i luk. Začinite limunovim sokom od četvrtine i grčkim jogurtom. Ne zaboravite posoliti i popapriti po ukusu.

Sa piletinom i jajima

Delikatna, i najvažnije jednostavna salata - sa pilećim fileom, jajima i povrćem. Trebat će vam:

• 250-300 gr pilećeg filea;
• 2 velika paradajza;
• 2 krastavca;
• 2-3 kuvana jaja;
• majoneza za dresing;
• sol.

Postupak kuhanja:

1. Kuhajte piletinu u slanoj vodi 20 minuta. Zatim pustite da se ohladi i narežite na tanke ploške.
2. Operite povrće, nasjeckajte na trakice i stavite u posudu za salatu.
3. Sjeckajte jaja i pošaljite ih povrću.
4. Komade fileta rasporedite s ostatkom sastojaka, začinite majonezom i solju.

Majoneza može biti zamijenjena kiselom pavlakom ili jogurtom s niskim udjelom masti.