Umak Od Kopra - Najbolji Recepti Za Super Dodatak Za Mnoge Obroke

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Umak od kopra: Kompilacija univerzalnih recepata za začine

Začini naša omiljena jela čine još ukusnijim i aromatičnijim, zbog čega ih tako često koristimo u kuhanju. Najpopularniji među njima su oni koji se mogu koristiti u bilo kojem jelu. Na primjer, kopar: idealan je uz meso, ribu, supe i salate. Čak i ako nije predviđeno kao glavni začin za jelo, može se koristiti kao ukras. A koristi se i za pravljenje izvrsnog umaka od kopra koji će vas oduševiti ne samo ljeti, već i cijele zime. A sada ćemo zajedno s vama naučiti kako ga kuhati u različitim verzijama.

Sadržaj

• 1 Kako možete koristiti sos od kopra

• 2 recepta za umak od kopra

  • 2.1 Jednostavan recept za umak od kopra s limunom

    2.1.1 Video recept za jednostavno prelivanje koprom

  • 2.2 Umak od kopra sa šargarepom
  • 2.3 Umak od peršina i kopra

  • 2.4 Dresing od pavlake i kopra sa belim lukom

    2.4.1 Video recept za umak od pavlake i belog luka sa koprom

• 3 Kako zadržati umak od kopra zimi
• 4 recenzije domaćica

Kako možete koristiti sos od kopra

Svježi kopar najčešće koristimo u juhama ili salatama od povrća. Ali ako napravite umak od njega, možete znatno obogatiti okus drugih jela od mesa i ribe.

Umak od kopra može se koristiti i za oblačenje krompira, rezanaca ili kaše, poslužite ga uz slanu pečenu hranu i koristite kao nadjev za palačinke. Ili ga jednostavno namažite na hljeb da napravite sendvič. A sos od kopra s paradajzom biće izvrstan namaz za bazu pizze.

Umaci na bazi kopra izvrsno se slažu sa gotovo svim jelima

Općenito, umak od kopra gotovo je univerzalan, sve ovisi o vašem ukusu.

Recepti za umak od kopra

Priprema ovog sosa je vrlo jednostavna i brza. Ali postoje mnoge njegove varijacije s dodatkom dodatnih sastojaka.

Umak se temelji na koprom i češnjaku, ali po želji možete dodati bilo koje bilje i druge proizvode

Jednostavan recept za umak od kopra s limunom

Ovaj sos kombinira oštrinu i kiselost. Ne samo da savršeno nadopunjuje prvo i drugo jelo, već će se i dugo čuvati.

Umak od kopra biće izvrstan dodatak prvim i drugim jelima

Trebat će vam:

• 1 šalica svježe sjeckanog kopra
• 4 češnja češnjaka;
• 1/2 limuna (sok i korica);
• 50 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 0,5 tsp sol.

Za pripremu umaka sigurno će vam trebati blender.

1. Dobro isperite kopar i sortirajte ga. Potrebno je ostaviti samo tanke grane, a deblje odrezati i ukloniti. Kopar bacite u cjedilo i pustite da se osuši. Zatim ga izrežite što je moguće manje.

   

   Temeljito isperite, sortirajte i nasjeckajte kopar

2. Ogulite češnjeve belog luka i narežite ih na klinove. Dodajte ih u posudu s koprom, iscijedite sok od pola limuna i naribajte koricu, posolite i začinite uljem. Temeljito promiješajte.

   

   Kombinirajte kopar, limun, beli luk i sol

3. Smjesu stavite u posudu blendera i miješajte dok ne postane glatka.

   

   Blender vam pomaže da hranu sameljite u umak

Količina sastojaka naznačena u receptu ne računa se kao mali dio. Ali možete koristiti više proizvoda u odgovarajućim omjerima. Ovaj sos se može rasporediti po sterilisanim suvim teglama, dobro zatvoriti i čuvati najmanje 2 mjeseca na hladnom mjestu.

Video recept za jednostavan preljev od kopra

Umak od kopra sa šargarepom

Takav blanko može poslužiti ne samo kao umak, već i kao preljev za juhu. Za nju uzmite:

• 150 g kopra;
• 600 g mrkve;
• 400 g luka;
• 10 čena belog luka;
• 2 kašike l. ocat;
• 100 ml biljnog ulja;
• 100 ml vode;
• sol po ukusu.

Proces kuhanja.

1. Isperite i oljuštite sve povrće i nasjeckajte ga. U ovom slučaju, luk je bolje narezati na male kockice, a mrkvu naribati.
2. Pirjajte luk dok ne porumeni. Dodajte mrkvu i kuhajte dok ne omekša. Povrću dodajte kopar, isceđeni beli luk, sol.
3. Polijte povrće vodom, dinstajte 15 minuta bez poklopca na srednje jakoj vatri. Nakon ulivanja sirćeta, ponovo prokuhajte i isključite štednjak. Gotovu benzinsku pumpu prebacite u banke i smotajte.

Umak od peršina i kopra

Ovaj recept varijacija je argentinskog sosa chimichurri, tradicionalno napravljenog s puno zelenila. Osnova će nam biti kopar i peršin, a ostalo začinsko bilje dat će dubinu ukusu, a treba vam i malo pikantnosti. Dakle, trebat će vam:

• 1 svežanj kopra;
• 1 svežanj peršina;
• 1 mali luk (ili 4-5 stabljika zelenog luka);
• 2 režnja češnjaka;
• 1 mala čili (ili 1 kašičica čilija u prahu)
• 1 slatka paprika paprika (ili 1 kašičica paprike u prahu);
• 1 kašičica soli (bez slajdova);
• nekoliko grančica svježeg origana (ili 1 kašičica suve);
• 2/3 šalice maslinovog ulja
• 1/2 kašičice šećera;

• malo lišća korijandera, mente i estragona.

  

  Peršin i nekoliko drugih biljaka dobar su dodatak koparu za chimichurri umak

Hranu možete usitniti nožem, ali ako koristite blender, kuhanje će vam oduzeti mnogo manje vremena.

1. Zelenilo temeljito operite i osušite, nasjeckajte i stavite u posudu. Dodajte mleveni beli luk i sitno nasjeckanu oljuštenu papriku.

   

   Zeleno i češnjak moraju se pažljivo nasjeckati

2. Naribajte koricu limuna, iscijedite sok od pulpe u posudu s pripremljenom hranom. Promiješajte.
3. Prebacite hranu iz posude u litarsku teglu s poklopcem, začinite solju, šećerom i maslinovim uljem. Čvrsto zatvorite teglu i dobro protresite 2 minute da se smjesa zagladi.
4. Da biste napravili sos u blenderu, dodajte sve sastojke bez ulja u posudu i tucite minutu na velikoj brzini. Zatim dodajte ulje i još malo promiješajte.

Dresing od pavlake i kopra sa belim lukom

Ovaj sos je vrlo jednostavan za napraviti i može se obaviti nekoliko minuta prije služenja glavnog jela. Istina, nije pogodan za berbu zimi.

Trebat će vam:

• 200 g pavlake, 15–20% masti;
• 1 svežanj kopra;
• 3 češnja belog luka;
• sol po ukusu.

Proces kuhanja.

1. Kopar sitno nasjeckajte. Dodajte mu cilantro, peršun ili bosiljak ako želite. Pomiješajte u posudi s pavlakom. U njega istisnite beli luk. Možete ga podnijeti više ili manje, ovisno o tome koliko oštrinu želite postići.

   

   Spojite kiselu pavlaku, kopar i beli luk u posudi

2. Posolite i dobro promiješajte. Možete ga pobijediti blenderom - tako ćete kiselu pavlaku zgusnuti. Poslužite uz bilo koja jela od mesa i ribe.

   

   Umak od kopra i pavlake možete pripremiti nekoliko minuta pre služenja

Umak od kisele pavlake i kopra možete čuvati u frižideru najviše 3 dana.

Video recept za umak od pavlake i belog luka sa koprom

Kako zadržati umak od kopra zimi

Gotovo svaki od ovih recepata pogodan je i za konzumaciju umaka u bliskoj budućnosti i za dugoročno skladištenje. U drugom slučaju, gotov proizvod mora biti sačuvan. Sol i ocat se koriste kao prirodni konzervansi. Ali da se umak ne pokvari, morate slijediti nekoliko pravila.

Očuvanje će vam pomoći da dugo sačuvate svježinu umaka od kopra.

1. Staklenke s poklopcem moraju se dobro oprati, osušiti i sterilisati.
2. Pripremljeni sos treba stavljati u staklenke dok su još vruće, koristeći izuzetno suhu, čistu kašiku.
3. Za kuhanje koristite samo svježu hranu bez ikakvih znakova truljenja.
4. Nakon što su limenke umaka smotane, potrebno ih je okrenuti naopako, zamotati dekom i ostaviti da se jedan dan ohlade.

Naknadno skladištenje konzervacije takođe ima uslove:

• ne dopustite da sunčeva svjetlost udari u banke;
• ne dopuštaju nagle promjene temperature (to jest, kuhinja nije pogodna za odlaganje);
• ne čuvajte konzervu na temperaturama ispod nule, inače će limenka puknuti ili teći;
• ne stavljajte pored uređaja za grejanje.

Tako se vaš sos može čuvati do šest mjeseci.

Ovisno o uvjetima, sos od kopra ostat će zimi.

Recenzije domaćica

Dobra stvar kod umaka od kopra je što se lako priprema, ne zahtijeva nikakve posebne proizvode, ide s raznim proizvodima i može se dugo čuvati. Obavezno isprobajte, eksperimentirajte sa sastojcima i recite nam o rezultatu u komentarima. Prijatno!