Kako Brzo Ohladiti Juhu U Loncu - Jednostavni Načini

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kako brzo ohladiti juhu u loncu: Dokazane metode

Napravili ste čitav lonac ukusne supe! Ali problem je u tome što je još uvijek vruće, ali morate ga odmah staviti u hladnjak, jer će se u suprotnom zakiseliti. U takvoj situaciji potreban vam je način da brzo ohladite jelo. Ili još uvijek možete staviti vruće..? Pogledajmo situaciju.

Zašto vruću šerpu ne možete staviti u frižider

Tri su razloga zbog kojih to ne biste trebali učiniti:

• veliki, vrući predmet (naš lonac svježe supe) dramatično će povisiti temperaturu u hladnjaku iznad sobne temperature. Potrajat će jako dugo da se vratimo na prethodni najniži nivo (u prosjeku oko 5-6 sati). To ne samo da će smanjiti koristi samog frižidera za ostale proizvode koji se u njemu čuvaju, već će stvoriti i rizik od kvara jedinice;
• staklene police hladnjaka nemaju visoku toplotnu provodljivost. Ako nisu izrađeni od najkvalitetnijeg materijala, mogu pucati nakon što na njih stavite vruću posudu sa supom;
• supa za isparavanje (a budući da je vruća, ionako će ispariti) taložit će se na zidovima hladnjaka poput mraza. Ovaj premaz će smanjiti njegovu učinkovitost i, opet, može dovesti do loma.

Kada hranu mogu staviti u frižider? Čim se juha zagrije (tj. Kada tavu možete golim rukama ne držati za ručke), vrijeme je da je stavite u komoru.

Kako brzo ohladiti šerpu sa supom

Ali nemate vremena čekati da se juha sama ohladi. Šta se može učiniti?

Kako se jelo ne bi pokvarilo tijekom hlađenja, kuharima se savjetuje da odaberu metodu koja za to neće trebati više od dva do tri sata. U nastavku smo odabrali najefikasnije metode za hlađenje lonca svježe juhe.

Okupaj je

Ledena kupka će vrlo brzo ohladiti vašu posudu za supu. U roku od sat vremena, kipuća voda ohladit će se na sobnu temperaturu i može se staviti u hladnjak:

1. Začepite odvod u sudoper i unesite ledeno hladnu vodu.
2. Stavite veliku, ali slabo otpornu na toplotu posudu sa dnom prema gore na dno. Na primjer, kalup za torte je savršen. Na ovaj način sprečava se oštećenje sudopera vrućim loncem.
3. Stavite lonac na prevrnutu posudu.
4. Juhu povremeno miješajte sat vremena da se brže ohladi. Dodajte led u umivaonik kad god je to moguće.

Podijeli

Imate li dovoljno čistog posuđa da stane sva vaša juha? Ok, iskoristimo ga:

1. Sipajte cijelu juhu u male posude, zdjelice, plastične posude.
2. Složite posuđe na stolu. U ovom obliku juha će se hladiti tri do četiri puta brže.
3. Ako imate ventilator, stavite ga ispred posuđa i uključite. Protok zraka će tjerati toplinu iz supe, a ona će se još brže hladiti.
4. Kad para prestane da teče iz tanjira i činija, iscedite juhu natrag u lonac i stavite u frižider.

Jednom sam uspio rashladiti pet litara juhe sipajući je u oko 10 različitih posuda za 1,5 sata. Nisam koristio ventilator - vjerojatno bih to mogao riješiti za sat vremena.

Ovaj trik djeluje sa bilo kojom hranom - samo ga stavite na tanjure i brže će se ohladiti.

Stavi je kroz vrata

Pojasnimo - iza balkonskih vrata. Ako imate balkon ili lođu, a sada je zima, lonac supe možete tako reći hladiti na najprirodniji način. Obavezno stavite nešto vruće otporno ispod vrućeg lonca kako ne biste uništili pod balkona. Brzina hlađenja uvelike ovisi o temperaturi na vašem balkonu / lođi. Najbolje je ako temperatura ne poraste iznad +14 stepeni.

Razrijedite ga

Ovu metodu treba koristiti samo ako ste sigurni da malo stanjivanje neće utjecati na ukus jela. Nećemo razrijediti vodom, već kockicama leda - ovo je učinkovitije. Dodajte 2-3 kocke za svaki litar supe i dobro promiješajte.

Ako apsolutno ne želite razrijediti juhu, pokušajte koristiti kockice leda za višekratnu upotrebu. Neće pokvariti ukus, ali će pomoći da se jelo brže ohladi. Njihov nedostatak je što se hlade manje efikasno od pravog leda. Dakle, morate ih staviti dvostruko više.

Na to prikačite vrećicu sa modricama

Ako imate posebne vreće za hlađenje za modrice koje leže, vrijeme je da ih koristite u druge svrhe:

1. Pripremite hladnu vreću u skladu s njenim uputama. Obično ih treba gnječiti da bi razbili unutrašnju malu vrećicu.
2. Stavite lonac na vrh ove vrećice.
3. Miješajući juhu, često podignite gustinu s dna kako biste jelo ravnomjernije ohladili.

Čak i ako nemate takav paket, možete ga pronaći u bilo kojoj ljekarni, ali je jeftin - oko 50 rubalja po komadu

Nakon što ste juhu ohladili, možete je sigurno staviti u hladnjak i ne brinuti se za jelo ili tehniku. Uštedite vrijeme i slobodno se bavite svojim poslom!