Zašto Je Ljutika Tako Skupa I Neukusna

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Zašto je ljutika tako skupa i neukusna: vrijedi li je kupiti?

Ljutika se često ne može naći u redovnim prehrambenim prodavnicama. A ako se tamo pojavi, tada su cijene za njega grizne - oko 150-200 rubalja po kilogramu. I ima specifičan ukus.

Zašto je šalotka skupa

Gledajući police u trgovini, možda ćete biti iznenađeni razlikom u cijeni između luka i ljutike. Ali izvana su često vrlo slični - "ljutika" je tek nešto manja.

Visoka cijena ovih malih lukovica posljedica je činjenice da je ljutiku gotovo nemoguće uzgajati u industrijskim razmjerima. Ova biljka zahtijeva pažljivo održavanje i puno ručnog rada. Kao što znate, troškovi finalnog proizvoda uključuju troškove plata za radnike - a za ljutiku su jednostavno ogromni.

Luk svih sorti zahtijeva vrlo pažljiv odnos prema njezi i ne može tolerirati intervenciju velike opreme

Neobičan ukus ljutike

Nekome se ljutika može činiti čudnom, pa čak i neukusnom. Okus mu je mekši i slađi od uobičajene "repe" - luk se može čak i peći cijeli sa začinima. Ali, ljutika ljuti neće raditi u receptima s lukom poznatim Rusima - na primjer, u pilafu ili u pilećoj juhi. Jelo će ispasti bljutavo i s nepotrebnom slatkoćom. Pokušajte umjesto toga napraviti rižoto ili salatu. Često možete pronaći recepte za umak od ljutike - začinjeni su povrćem ili plodovima mora.

Rižoto sa šampinjonima i ljutikom - jednostavno i niskokalorično jelo

Zelena povrća ljutike je druga stvar. Ima izvrstan ukus koji će zasigurno ugoditi čak i onima koji su konzervativni u preferencijama ukusa. Zeleni listovi ljutike vrlo su nježni, nedostaje im "trunka" koja odaje zelenilo običnog luka. Mladi listovi ljutike mogu se koristiti za začinjavanje gotovo svih slanih jela, a posebno se dobro slažu s mesom i ribom.

Korisna svojstva ljutike

Ljutika se od običnog luka razlikuje po svojim korisnim svojstvima:

• niskokalorični sadržaj;
• visok sadržaj askorbinske kiseline;
• prisustvo fosfora, kalcijuma i gvožđa;
• sadržaj vitamina B;
• normalizacija probave.

Ljutika je ukusan proizvod ako znate kako i sa čime je najbolje jesti. A visoka cijena opravdana je nježnim okusom i korisnim svojstvima.