Da Li Je Moguće Piti Sirova Jaja I U čemu Je Prijetnja?

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Da li je moguće piti sirova jaja i u čemu je prijetnja?

Mnogi su vjerovatno čuli savjete od sezonskih bodybuildera i fitness trenera da je pijenje sirovih jaja zdravo. Ista se izjava može čuti u muzičkim školama - navodno ovaj proizvod pomaže u poboljšanju stanja glasnih žica. Šta je to zapravo? Je li u redu piti sirova jaja ili je ovo direktan put do zaraznih bolesti? Liječnici su već odgovorili na ovo pitanje.

Prednosti sirovih jaja

Glavna prednost sirovih jaja leži u njihovom sastavu proteina. Tokom toplotne obrade (kuvanje ili prženje), proteinski spojevi se delimično uništavaju. Masa sirovih jaja sposobna je opskrbiti tijelo velikim brojem proteina. To vam omogućava brzu izgradnju mišićne mase.

Sirova jaja takođe blagotvorno djeluju na glasnice. Ovdje više nije stvar u prehrani, već u konzistenciji - viskozna tvar dobro podmazuje grkljan. Zvuk vokala postaje dublji i baršunastiji, čemu umjetnici i govornici teže.

Na primjer, operni pjevač Fjodor Šaljapin popio je čašu svježeg jajeta prije svakog nastupa

Mogu li piti sirova jaja?

Ako odaberete pravi proizvod, jedenje ga sirovog neće naštetiti vašem zdravlju.

Jaje mora biti svježe. U tu svrhu najbolje je uzeti prehrambenu kategoriju (oznaka D na ljusci umjesto C). Ova su jaja najsvježa, izašla su ispod kokoši prije manje od tjedan dana. Obavezno provjerite datum polaganja jer neke trgovine mogu prevariti kupce i starija jaja prodati kao dijetetska. Ako niste sigurni je li jaje svježe pred vama ili ne, umočite ga u vodu. Bolje je ne piti površinu, ali od utopljenika je sasvim moguće napraviti jaje od jaja

Postoji mit da možete bez straha piti domaća jaja. To nije u potpunosti tačno. Pilići se u domaćinstvu ne liječe antibioticima, a sami farmeri ne poštuju uvijek sanitarne i higijenske standarde. Prema različitim procjenama, od 35% do 55% ptica u domaćinstvu zaraženo je salmonelozom. Iz tog razloga stručnjaci ne preporučuju pijenje sirovih jaja kupljenih na tržnici ili od privatnih prodavača.

Kupujte jaja od "privatnih trgovaca" na vlastitu odgovornost i rizik

Trgovine i supermarketi dužni su raditi samo sa onim dobavljačima koji imaju određene certifikate. Jaja takvih proizvođača podvrgavaju se obaveznoj sanitarnoj i epidemiološkoj kontroli prije isporuke. Rizik od zaraze bolešću ovdje je mnogo manji.

Smatra se da se prepeličja jaja mogu piti sirova bez straha od zaraze. Prepelice imaju vrlo visoku tjelesnu temperaturu, pa stoga praktično ne obolijevaju od salmoneloze - bakterije jednostavno ne opstaju u njihovim tijelima. I ljuska prepeličjih jaja mnogo je gušća od pilećih jaja, te stoga prenosi mnogo manje štetnih bakterija.

Bolje je ne jesti sirova jaja za alergičare. Bjelanjak je jedan od najčešćih alergena. Još je opasnije kada je sirovo. Čak i ako prethodno niste bili alergični na kuhana jaja ili kajganu, sa sirovim proizvodom stvari mogu izgledati drugačije.

Kako pravilno piti sirova jaja

Ne zaboravite da uvijek postoji rizik od zaraze salmonelozom. Baš kao i jedenje svježeg povrća i voća, higijena igra značajnu ulogu. Prije nego što razbijete jaje, temeljito ga operite pod toplom vodom, po mogućnosti sapunom. Pazite da je ljuska apsolutno čista i bez slijepljene prljavštine.

Ispitajte ljusku. Ako je na njemu vidljiva pukotina, bolje je odbiti koristiti takvo jaje. Njegova zaštitna ovojnica je slomljena, što znači da se virusi i bakterije mogu razmnožavati i razvijati unutra. Rizik od zaraze takvim proizvodom prilično je velik.

Ako je s jajetom sve u redu, od njega možete napraviti mogul ili drugi hranjivi koktel.

Sirova jaja mogu biti sjajan način za izgradnju mišića. Ne zaboravite ih testirati na svježinu i kvalitetu kako biste smanjili rizik od bolesti.