Frittata, Bugarska Kaša Od Miša I Drugi Neobični Omleti: Korak Po Korak Recepti Sa Fotografijama I Video Zapisima

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Omlet iz cijelog svijeta: priprema poznatog jela na nov način

Omlet je međunarodno jelo. Na svim kontinentima iu svim zemljama ljudi redovito tuku jaja s mlijekom, sirom ili drugim sastojcima, pripremajući se od hranjivog doručka ili brze večere. Istina, to rade na različite načine. Želite znati kako?

Sadržaj

• 1 bugarska mes-kaša
• 2 talijanska fritaja
• 3 španska tortilja
• 4 francuska omleta sa sirom

• 5 švicarska kamata

  5.1 Video: Japanski omlet od tamagojakija

Bugarska mes-kaša

Sama riječ "mish-mash" na bugarskom znači "kaos", što, općenito, nije daleko od istine: apetitni haos svijetlog povrća, slankastog sira i jaja morate kuhati.

Trebat će vam:

• 3-4 jaja;
• 100 g feta sira;
• 1 paprika
• 1 paradajz;
• 1 luk;
• nekoliko pera zelenog luka, grančica peršina ili kopra;
• mljeveni crni biber;
• biljno ulje za prženje;
• sol.

Kuhanje.

1. Ogulite, sitno nasjeckajte, a zatim pržite luk na 1-2 žlice. l. maslac dok ne porumeni.

   

   Pirjajte luk 2-3 minute

2. Paradajz oslobodite od rezanja, a papriku i od sjemenki i narežite na sitne komade.

   

   Prebacite povrće u posudu kako biste izbjegli gubljenje soka

3. Nasjeckajte sve zelje.

   

   Ne štedite na zelenilu, s njim omlet ispadne sočniji i ukusniji

4. Sir izmrvite na sitne komade.

   

   Sir ne treba lomiti rukom ili sjeckati vilicom

5. Kombinirajte sve sastojke omleta u posudi, promiješajte i ulijte u tavu preko luka.

   

   Neko stavlja komponente omleta u tavu zauzvrat, a neko ih miješa unaprijed

6. Skuhajte omlet do vaše omiljene konzistencije. U prosjeku 4-5 minuta.

   

   Ukusan "kaos" je spreman

Italijanska fritaja

Iako za fritaju možete odabrati bilo koji sir, znalci vam savjetuju da prednost date mocareli. Pokušajte nabaviti i kvalitetno maslinovo ulje: ova kombinacija proizvoda vašem će jelu dati istinski talijanski okus.

Trebat će vam:

• 3-4 jaja;
• 2-3 kašike l. mlijeko;
• 30 g sira;
• 100 g dimljene kobasice;
• 1 paradajz;
• 1 paprika
• 1 luk, klasična ljubičasta;
• 1 češanj belog luka;
• zelje po ukusu;
• mljeveni crni biber;
• maslinovo ulje;
• sol.

Kuhanje.

1. Ogulite luk i beli luk i nasjeckajte.

   

   Mirisni začini dobro će doći

2. Uklonite peteljke i sjemenke sa paprike i narežite na krugove.

   

   Tanke kriške

3. Oslobodite rajčicu od kože nakon što je prelijete kipućom vodom i proizvoljno izrežite.

   

   Opareno voće prerežite poprijeko i lako ga ogulite

4. Režite kobasicu kako želite.

   

   Umjesto dimljene kobasice, možete uzeti kuhanu šunku, šunku ili briškulu

5. Sir - ovisno o odabranoj sorti - naribajte, sitno nasjeckajte ili izmrvite.

   

   Sjeckanje mocarele ne košta ništa

6. U dobro zagrijanu tavu sa par kašika ulja stavite prvo luk i češnjak, nakon 2-3 minute - kobasicu, nakon još 2 minute - papriku.

   

   Započnite s bijelim lukom i lukom, oni će obogatiti okus fritaje

7. Umutite jaja sa mlijekom, sirom, paprom i solju.

   

   Umutite smjesu neposredno prije ulijevanja u posudu kako biste spriječili da se sir slegne na dno.

8. Sve prelijte smešom šlaga.

   

   Pokrijte tavu poklopcem i stavite na laganu vatru

9. Stavite kriške paradajza na polupečeni omlet i poklopljeno kuhajte 5 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

   

   Želite li probati Italiju?

Španska tortilja

Ako više volite obilno doručkovati kako ne biste osjećali glad kako tutnji u trbuhu do ručka, tortilja s krompirom, rođena u sunčanoj Španiji, dobro će vam doći.

Trebat će vam:

• 2-3 jaja;
• 1 srednji krompir;
• 1 mrkva srednje veličine;
• 100 g mahuna;
• 0,5 paprike;
• 0,5 luka;
• zelje;
• maslinovo ulje;
• sol.

Kuhanje.

1. Kuhajte grah i isecite mahune na 2-3 dela.

   

   Nakon kuhanja graha trebat će vam 15 minuta da se pripremi

2. Ogulite ostalo povrće i isecite na male kriške.

   

   Tortilja će biti vrlo ukusna i vrlo zdrava

3. Stavite povrće u tavu sa 1-2 kašike ulja i smeđe boje 3-5 minuta.

   

   Set povrća možete mijenjati po želji - na primjer, dodati naribane mlade tikvice, brokulu ili nešto drugo

4. Dok su luk, krompir i šargarepa u stanju, nasjeckajte bilje.

   

   Zelenilo je neophodno - bez njega omlet neće imati dovoljno svjetline ni vitamina

5. Umutite jaja sa solju i začinskim biljem i prelijte povrćem.

   

   Tortilji treba malo više vremena da se kuha nego običnom omletu

6. Tortilju pržite s jedne strane 5-6 minuta, a zatim lopaticom izvucite, preokrenite i držite u tavi još 3-4 minute.

   

   Punije doručak je teško naći

Francuski omlet sa sirom

Želite li nešto lagano, ali sofisticirano? Zatražite pomoć od Francuske, koja je oduvijek bila vješta u elegantnom posluživanju najjednostavnijih jela.

Trebat će vam:

• 2-3 jaja;
• 1-2 žličice mlijeko;
• 2-3 kašike l. ribani sir;
• zelje;
• crni biber;
• sol.

Kuhanje.

1. Istucite jaja s mlijekom, solju i paprom.

   

   Nije potrebna miješalica, možete to učiniti fino s vilicom

2. Rastopite maslac u tavi i prelijte ga smešom jaja.

   

   Smjesu od jaja izlijte na vruće ulje.

3. Kuhajte omlet uz neprestano miješanje drvenom lopaticom i ljuljanje tiganja s jedne na drugu stranu. Vaš je zadatak osigurati da sirovi dio omleta neprestano teče ispod već postavljenog i ravnomjerno se zgusne bujnim pahuljicama.

   

   Omlet će postati pahuljast i prozračan

4. Nakon što se jaja zgusnu, pospite ih naribanim sirom, podignite jedan kraj omleta lopaticom i zamotajte prema sredini posude, a zatim odvijte rub na suprotnu stranu i umotajte je, presavivši kovertu.

   

   Zatvorite sir unutar omleta

5. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

   

   U francuskim jelima jedan od glavnih uvjeta je lijepa prezentacija.

Swiss scramble

Budući da govorimo o zanimljivoj prezentaciji, kako se ne sjetiti favorita u Americi i nekim evropskim zemljama? Možete ga kuhati sa šunkom, sirom i povrćem, ali danas ćemo se usredotočiti na najjednostavniju verziju - "bazu osnova" kicanja.

Trebat će vam:

• 3 jaja;
• 30 g putera;
• Krema od 40 ml;
• bilo koje zelje;
• muškatni oraščić, crni biber;
• sol;
• 2 tostirana tosta.

Kuhanje.

1. Usitnite ili pocepajte zelje ručno.

   

   Zeleno može biti sve, od kopra do bosiljka

2. Otopite puter u tavi.

   

   Protresući posudu, rasporedite ulje po površini

3. Istucite jaja sa vrhnjem, muškatnim oraščićem, biberom i solju.

   

   Kremu možete zamijeniti mlijekom, ali okus omleta neće biti isti

4. Ulijte jaja u tavu i neprekidno miješajte. Čim se neki dio budućeg omleta počne zgušnjavati, morate ga podići lopaticom i okrenuti, tako da će se kao rezultat u tavi pojaviti rastresita, heterogena i pahuljasta masa.

   

   Profesionalci savjetuju da pomoću lopatice opišu osmicu kako bi pokrili cijelu površinu posude

5. Kad se jaja zgusnu, ali još uvijek postanu nježna i sočna, izvadite omlet iz tave, prebacite na tanjure i poslužite uz tost i začinsko bilje.

   

   Dodajte zelje, par tostova i jelo je gotovo

Video: japanski omlet od tamagojakija

Ko je rekao da je omlet dosadan? Naoružajte se sa šest recepata i krenite u kulinarsku svjetsku turneju bez napuštanja vlastite kuhinje. Kuda ideš danas? Švicarska? Italija? Japan?