Pravi Imeretianski Hačapuri: Recept S Fotografijom Korak Po Korak, Po čemu Se Razlikuje Od Megrelskog Jela

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:41

Postavljamo velikodušan stol: pečemo kačapurije u imeretijskom stilu

Među svim sortama kačapurija, imeretski recept je najčešći. Vruća, rumena tortilja punjena sirom pretvorit će uobičajeni svakodnevni obrok u odmor. U Gruziji se ovo jelo od milja naziva imeruli.

Karakteristike imeretijskog recepta za hačapuri

Imeruli se često miješa s drugim gruzijskim regionalnim jelom - megrelijanskim hačapurijem. Zaista, postoje sličnosti među njima. Ali razlike su sljedeće:

• imeruli se kuhaju isključivo u tavi, a ne u pećnici;
• koristi se samo tijesto bez kvasca s jogurtom ili vodom;
• sav imeruli punjenje nalazi se u somunu, a megrelski hačapuri takođe ima spoljni sloj sira.

Megrelian khachapuri jede se izuzetno vruće, ali imerule možete ponijeti sa sobom na put i konzumirati hladne

Tradicionalni imeruli recept

Za pripremu tijesta trebat će vam poseban proizvod - jogurt. U tom će slučaju torta ispasti nježna i blago pahuljasta.

Matsoni je gruzijski fermentirani mliječni proizvod

Proizvodi za jednu tortu:

• 100 g jogurta;
• 2 jaja;
• 220-250 g brašna;
• 1/2 tsp sol;
• 100 g sulugunija;
• puter.

Recept:

1. Pomiješajte jogurt i jaje. Posolite.

   

   Jaje matsoni - osnova za klasični recept za imeruli

2. Prosijte brašno.

   

   Prosijano brašno čini tijesto elastičnijim i prozračnijim

3. Zamijesite mekano tijesto i ostavite da odstoji 15 minuta.

   

   Glavna stvar je da ne mijesite tijesto za khachapuri, inače će torta ispasti žilava

4. Naribati suluguni.

   

   Suluguni je potreban bez stranih aditiva i boja

5. Dodajte jaje. Promiješajte.

   

   Ako jaje ima svijetli žumanjak, tada će punjenje biti ukusnije.

6. Umijesite tijesto rukama u tortu. Izložite punjenje.

   

   Premažite nadjev udubljenjem od ivice torte oko 1,5-2 cm

7. Sada morate sakupiti ivice torte prema sredini.

   

   Pri formiranju imerula, pokušajte da ne pokidate nježno tijesto

8. Stisnite ivice.

   

   Čvrsto zatvorite punjenje unutar khachapuri imerula tako da ne iscuri tokom prženja

9. Okrenite kuglu od tijesta u ravnu tortu, gnječite rukama hačapuri.

   

   Imeruli se moraju oblikovati izuzetno urednim pokretima, inače će se nadjev probiti kroz tijesto i jelo će biti pokvarjeno

10. Pržite khachapuri u prethodno zagrijanoj tavi bez ulja 7-8 minuta sa svake strane.

    

    Pržite kačapuri imerule na laganoj vatri

11. Gotovo jelo poslužite vruće, podmazano maslacem.

    

    Khachapuri imeruli - brzo i vrlo ukusno jelo gruzijske kuhinje

Video: hačapuri imeruli na kefiru

Nakon putovanja u Gruziju, često pripremamo gruzijsku kuhinju. Gosti su uvijek iznenađeni takvom poslasticom i rado kušaju nove recepte. Khachapuri u imeretijskom stilu je naše omiljeno jelo. Savršen je za predjelo za svečani stol i kao obilan doručak.

Kuhanje zatvorenog hačapurija u imeretskom stilu nije nimalo teško. Znajući tačan recept i neke trikove, svoju porodicu možete razmaziti gruzijskim jelom ili iznenaditi goste svojim kulinarskim sposobnostima.