Pravi Baursaci: Korak Po Korak Recept Za Kazahstanska I Tatarska Jela, Fotografija I Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Iznenađenje porodice: priprema pravih baursaka

Baursaki je tradicionalno jelo turskih naroda, a to je tijesto prženo na ulju. Air baursaci se poslužuju uz prva jela, uz čaj i kao samostalan obrok. Pokušajte ih skuhati prema klasičnom receptu i iznenadite svoj dom neobičnim jelom.

Kazahstanski baursaci: korak po korak recept

U Kazahstanu se ovo jelo od brašna koristi kao alternativa kruhu i priprema se uglavnom od beskvasnog ili kvasnog tijesta bez jaja.

Nijedna kazahstanska gozba nije potpuna bez takvog jela poput baursaka

Proizvodi:

• 250 ml mlijeka;
• 200 ml kefira;
• 700 g brašna;
• 1 kašika kašike l. suhi kvasac;
• 1 kašika kašike l. Sahara;
• 1 kašičica sol;
• 50 ml biljnog ulja za tijesto i 300 ml za prženje.

Recept:

1. Pomiješajte sol sa brašnom i prosijte.

   

   Dobro prosijano brašno čini tijesto prozračnim

2. Zagrijte mlijeko na 38–40 ° C.

   

   Važno je da se mlijeko ne pregrije

3. Dodajte mu suvi kvasac, šećer i brašno (2 kašike L.). Promiješajte i ostavite 10 minuta.

   

   Spužvasto tijesto omogućava proizvodima od brašna da imaju super osjetljivu teksturu

4. Dodajte ulje.

   

   Biljno ulje čini testo od kvasca plastičnim

5. Zagrijte kefir na 38–40 ° C.

   

   Nemojte koristiti hladni kefir za izradu tijesta, jer proizvodi od brašna postaju tvrdi

6. Ulijte ga u smjesu mliječno-kvasca i promiješajte. Dodajte pola brašna i stavite na toplo mesto na pola sata.

   

   Spremnost za tijesto karakterizira pojava mjehurića na površini

7. Zatim dodajte ostatak brašna, promiješajte i ostavite da se diže još 1 sat.

   

   Gotovo tijesto od kvasca uvelike će se povećati

8. Razvaljajte tijesto.

   

   Razvaljajte tijesto ne pretanko

9. Isecite na dijamante.

   

   Dijamantni oblik dijelova tijesta omogućava tijestu da dobro naraste prilikom prženja

10. Zagrijte ulje i pržite baursake s obje strane.

    

    Baursaci lako sagorijevaju, pa ih pažljivo pripazite

11. Spremni kazahstanski baursaci imaju prozračnu mrvicu i zlatnosmeđu koru.

    

    Gotovi kazahstanski baursaki su ukusni i topli i topli

Video: baursaki na jogurtu

Tatarski baursaci s glazurom

Ovaj recept posebno će se svidjeti onima koji imaju slatki zub. Baursaci se preliju šećernom glazurom i poslužuju uz čaj u vrućini.

Proizvodi:

• 4 jaja;
• 2.5 Čl. brašno;
• 1/2 tsp sol;
• 1/4 tsp vanilin;
• 1 paket praška za pecivo;
• 2 kašike ulja;
• 200 g šećera;
• 100 ml vode;
• 1/3 tsp limuni.

Recept:

1. Istucite jaja.

   

   Najbrži način za tučenje jaja je mikserom

2. Prosijte brašno.

   

   Prosijavanje je potrebno kako bi se uklonile grudice u brašnu i tijesto dobilo pahuljastost

3. Dodajte ga jajima. Dodajte sol, vanilin i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto.

   

   Istučeno tijesto od jaja gnječi se vrlo brzo

4. Stavite ga u plastičnu vrećicu i ostavite pola sata.

   

   Ispitivanje u polietilenskoj vrećici neophodno je kako bi se tijestu dalo plastičnost

5. Razvaljajte tijesto i izrežite okrugle sokove.

   

   Tatarski baursaci su obično okrugli.

6. Pržite ih na ulju.

   

   Baursaci se povećavaju u kipućem ulju

7. Kuhajte slag sa šećerom, limunom i vodom.

   

   Kuhajte vodu sa šećerom i limunom dok se ne dobije homogena bijela masa.

8. Prelijte šlagom i poslužite.

   

   Glazirani tatarski baursaci savršeni su za ispijanje čaja

Baursaki je neobično jelo, ali vrlo ukusno. Kuhanje je jednostavno i brzo, što je neosporan plus u dinamičnom modernom životu. Kuham baursaki umjesto hljeba za prva jela ili pečenje s umakom. A slatkiše prelijem slagom i služim za čaj.

Baursaci s hrskavom korom savršeni su za posluživanje na svečanom stolu. Važno je da su za njihovu pripremu potrebni samo pristupačni sastojci.