Vegetarijanstvo: Za I Protiv Za žene, Muškarce I Djecu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-17 22:29

Vegetarijanstvo: blagodati i opasnosti izbjegavanja mesa

Vegetarijanstvo je dijeta koja predviđa odbacivanje mesa, kao i potpuno ili djelomično isključivanje životinjskih proizvoda iz prehrane. Nemoguće je nedvosmisleno govoriti o prednostima ili šteti biljne prehrane. Da biste shvatili je li prehrana bez mesa prava za vas, vodite se više od etičnog ponašanja životinja. Razmotrite činjenice i argumente koji ukazuju na koristi i štete vegetarijanstva.

Vegetarijanstvo: vrste i osobine

Moguće je da su primitivni sakupljači jeli samo biljke. Nisu bili dovoljni kada je došlo ledeno doba. Neki naučnici vjeruju da su ljudi tada počeli loviti i jesti meso. U procesu evolucije, probava se prilagodila preradi životinjske hrane (čini se da enzimi razgrađuju mesna vlakna, zubi se prekrivaju caklinom, povećava kiselost želučanog soka, itd.). Čovjek je postao svejed.

Vegetarijanstvo uključuje potpuno odbijanje mesa, ribe i morskih plodova, ali stoka i proizvodi pčelarstva nisu uvijek isključeni

Prema uvjerenju mnogih vegetarijanaca, mogu se konzumirati jaja, mlijeko i med, jer za njihovo vađenje nije potrebno oduzimati život živom biću.

Veganstvo je stroga veganska prehrana, posebno kada je riječ o prehrani sa sirovom hranom.

Vegani poriču bilo kakvu hranu životinjskog porijekla i sve što je povezano sa eksploatacijom i ubijanjem životinja (proizvodi od kože i krzna, nastupi životinja u cirkusu, lov, ribolov, testiranje kozmetike itd.)

Za i protiv jedenja čisto biljne hrane

Vegetarijanska prehrana ima brojne prednosti:

• Veselost i lakoća. Vegetarijanci napuštaju stol sa blagim osjećajem gladi. Pored toga, biljna hrana se lako probavlja, što čovjeku daje priliku da bude u dobroj formi.
• Voće, povrće, žitarice bogati su mineralima i vitaminima.
• Vegetarijanci ne pate od nedostatka vlakana, pa rijetko imaju zatvor.
• Oni koji izbjegavaju životinjsku hranu, rizik od pretilosti, dijabetesa, vaskularnog otvrdnjavanja je sveden na minimum.

Ali vrijedi spomenuti nedostatke:

• Biljke nemaju vitamin B12. Njegovo odsustvo u tijelu dovodi do anemije.

• Veganima je uskraćen životinjski holesterol, koji je u malim količinama neophodan za rad krvnih žila i jetre.

  

  Uključujući mlijeko i jaja u hranu, možete dobiti ne samo proteine potrebne za tijelo, već i minimalnu količinu životinjskog holesterola uključenog u metabolizam

• Bioraspoloživost životinjskih proteina za ljude veća je od one biljnih. Mahunarke se smatraju riznicom biljnih proteina, ali čak ni iz njih nije moguće dobiti sve aminokiseline.

  

  Uprkos činjenici da je u nekim biljkama procenat sadržaja proteina veći nego u mesnim proizvodima, aminokiseline se apsorbuju efikasnije

Neke tvrdnje o prednostima vegetarijanstva nisu konačne:

• Hranjenje biljnom hranom isplativo je. U toplim zemljama to je tačno, ali u sjevernim geografskim širinama voće i povrće je skupo.
• Biljna hrana je ekološki prihvatljiva, a meso bogato hormonima i antibioticima. Danas se polja i vrtovi tretiraju pesticidima. Uvozno povrće i voće presvučeno je specijalnim smjesama tako da je sigurno na policama trgovina. Izjava je istinita kada se sve uzgaja samostalno.
• Vegetarijanci su vedriji, smireniji i ljubazniji od onih koji jedu meso. Prvo, među prvim i drugim postoje ljudi različitih temperamenta i temperamenta. Drugo, vegetarijanci mogu biti agresivni. Potvrda tome je opsesivna propaganda odbijanja mesa i izražavanje protesta ne uvijek na miran način.
• Vegetarijanci su zdravi ljudi. Jedenje bez mesa može vas spasiti nekih tegoba, ali čini tijelo sklonim drugim bolestima.

Fotogalerija: česte bolesti kod vegetarijanaca

Vegetarijanci slabo apsorbiraju kalcij, pa su skloni osteoporozi i lomljivim kostima

Odsustvo životinjskog holesterola u prehrani dovodi do stvaranja kamenaca u žučnoj kesi

Veganima kosa s vremenom postaje suha i dosadna, a nokti postaju lomljivi.

Vegani trebaju dodatno paziti na zube, jer caklina propada zbog velikih količina voćnih kiselina i stalnog žvakanja sirovog povrća.

Nedostatak mesa u prehrani smanjuje rizik od raka gušterače, ali povećava vjerovatnoću raka debelog crijeva

Nakon nekoliko godina veganstva, imunitet se smanjuje, jer su proteini potrebni za stvaranje zaštitnih imunoglobulina

Karakteristike za muškarce, žene, djecu i starije osobe

Kada govorite o prednostima vegetarijanstva, morate uzeti u obzir starost i spol osobe.

Potrebe za proteinima su veće kod muškaraca nego kod žena. U skladu s tim, teže im je isključiti stočarske proizvode. Pored toga, biljke sadrže fitoestrogene, čiji je višak nepoželjan za muški reproduktivni sistem.

Mala količina fitoestrogena u muškom tijelu osigurava prevenciju raka prostate, višak dovodi do smanjenja reproduktivne funkcije

Fitoestrogeni su prikazani ženama, posebno ženama u postmenopauzi. Žensko tijelo se lakše i brže prilagođava vegetarijanstvu. Bolje je odgoditi ovo drugo ako planirate začeti i roditi dijete.

Nedostatak kompletnih proteina i vitamina B12 u prehrani trudnice može dovesti do ozbiljnih komplikacija poput eklampsije, fetalne hipoksije, pobačaja

Djeci se vegetarijanstvo ne pokazuje. Rast i sazrijevanje tijela zahtijeva redovnu opskrbu esencijalnim aminokiselinama. Djeca koja ne primaju mliječne proizvode i ribu sklona su rahitisu i lomljivim kostima (zbog nedostatka vitamina D, potrebnog za apsorpciju kalcijuma). Nedostatak vitamina B i omega-3 negativno utiče na razvoj nervnog sistema. Veliki rizik od usporenog rasta i razvoja kod djece vegana.

Dijete ne donosi samostalni izbor u korist vegetarijanstva, ali ono je ono koje riskira svoje zdravlje u ime vjerovanja drugih ljudi

Vegetarijanstvo je najkorisnije za ljude starije od 50–55 godina, jer tijelo više ne raste, a hormonska aktivnost je smanjena. Biljni proteini dovoljni su za održavanje metabolizma, a istovremeno smanjuju nivo holesterola. Ali kod starijih ljudi postoji potreba za proteoglikanima, koji su neophodni za održavanje elastičnosti kože, tetiva i jačanje zglobova.

Proteoglikani (hondroitin, glukozamin) su složeni proteini sadržani u mesnim i koštanim bujonima, ali njihov nedostatak u tijelu možete nadoknaditi uzimanjem lijekova iz skupine hondroproteka

Kako uravnotežiti vegetarijansku prehranu

Vegetarijanska hrana može se približiti potpunoj, ali ne može se reći da će tijelu pružiti sve hranjive sastojke. Lacto i ovo vegetarijanci dobivaju bioraspoložive proteine i druge esencijalne hranljive sastojke iz mliječnih proizvoda i jaja. Vegani se neko vrijeme možda neće žaliti na nedostatak bilo koje supstance, dok tijelo nedostatak onih nadoknađuje vlastitim rezervama. Ali s vremenom postaje neophodno dopuniti prehranu dodacima od jaja, mlijeka ili proteina.

Suplementi proteina dostupni su ne samo u vegetarijanskim prodavnicama, već i u trgovinama sportske prehrane i nekim supermarketima.

Proteini u obliku dodatka izoliranog iz biljaka mogu podržati zdravlje vegetarijanaca zbog velike bioraspoloživosti.

Vegetarijanstvo je koncept u kojem izbjegavanje mesa igra glavnu ulogu. Pitanje korisnosti takve prehrane ostaje otvoreno, jer ne postoje neosporni dokazi o njenoj koristi ili šteti. Obolevaju i mesojedi i vegetarijanci. Specifičnost patologija ovisi kako o prehrani, tako i o okolišnoj klimi, ekologiji, nasljednosti, načinu života itd. Liječnici i nutricionisti prosječnoj osobi preporučuju prehranu s prevladavanjem biljne i životinjske hrane.