Kako Naribati Hren Kod Kuće Na Ribežu I Na Druge Brze Načine Bez Suza, Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kako kod kuće brzo naribati hren bez suza

Hren je korisna biljka koja se široko koristi u kuhanju. Listovi se koriste u konzervaciji, a korijen u pripremi svih vrsta jela i umaka. Gotovu tjesteninu možete kupiti i u trgovini, ali poznato je da zgnječena biljka većinu svojih korisnih svojstava izgubi u roku od 14-15 sati. Iz tog razloga je racionalnije masu skuhati sami i pojesti je što je brže moguće. Prije kuhanja korijen je potrebno naribati, ali to je glavni problem. Da li je to moguće učiniti kod kuće bez plakanja?

Sadržaj

• 1 Zašto je tako teško naribati korijen hrena
• 2 Alati za brušenje i optimalni radni uvjeti

• 3 Načini sjeckanja kod kuće, njihove prednosti i nedostaci

  • 3.1 Rešetka sa vrećicom za hranu
  • 3.2 Zamrzavanje i uvijanje u mlinu za meso

  • 3.3 Uvijanje u mlinu za meso + vrećici

    • 3.3.1 Drugi način povezivanja
    • 3.3.2 Video: kako brzo uvrtati hren u mlinu za meso bez suza
  • 3.4 Lagano usitnjavanje u blenderu
  • 3.5 Sjeckanje u procesoru hrane ili sokovniku: kako to ispravno učiniti

  • 3.6 Priprema suhog začina u prahu: recept

    3.6.1 Video: kako napraviti hren u prahu

• 4 Kako oprati ruke nakon rukovanja hrenom
• 5 Video: kako očistiti i trljati hren

Zašto je tako teško naribati korijen hrena

Trljanje hrena bez suza mnogo je teže od ribanja luka. Nadražene crvene oči, slani potoci teku niz lice, pa čak i uvijaju u nosu. Takve neugodne nuspojave mogu obeshrabriti svaku želju za samostalnim pripremanjem jela od ove korisne biljke. Činjenica je da sadrži esencijalna ulja koja kada se korijen zdrobi brzo ulaze u zrak, čineći ga gorućim i nadražujućim za sluznicu. Stoga ga je tako teško trljati rukom, posebno u velikim količinama. Pored toga, korijenje se mora oprati od prljavštine i očistiti.

Guliti hren mnogo je lakše od ribanja, makar samo iz razloga što se vani izgaraju manje goruće supstance. Da biste olakšali čišćenje, preporučljivo je korijenje prethodno namakati u hladnoj vodi 5-6 sati. Pranje je najbolje obavljati pod slavinom, četkom ili kuhinjskom spužvom. Kora se uklanja oštrim nožem, gulilicom za povrće ili čeličnom vunom.

Pretvaranje korijena hrena u sitne strugotine nije lak zadatak

Alati za sjeckanje i optimalni radni uvjeti

Da ovaj postupak ne bi postao pravi test izdržljivosti, preporučujemo ga na otvorenom. Na ulici miris esencijalnih ulja brže isparava pa je manje nelagode. Ako se odlučite brusiti kod kuće, otvorite barem prozor ili uključite napa u punom kapacitetu.

Sljedeći alati i uređaji pogodni su za brušenje:

• oštar nož;
• fino rende;
• mlin za meso;
• blender;
• procesor hrane;
• sokovnik.

Naribati hren je najteži dio. Ovdje se rizik od ozljeda i nelagode javljaju u većoj mjeri. Rende je najbolje koristiti kada trebate naribati malu kičmu ili kada nema dostupnih drugih alata.

Procesu možete pristupiti s humorom i nositi zaštitne naočale za plivanje, što će uštedjeti vaše oči od opekotina

Mnogo je lakše uvrtati korijen u mašini za mljevenje mesa, ali neće uspjeti postići kašastu konzistenciju. Prethodno oljušteno korjenasto povrće se iseče na male porcije. Mešalica ili procesor hrane je idealan. Mašina će učiniti sve za vas visokokvalitetno i, što je važno, brzo i bez suza.

Metode sjeckanja kod kuće, njihove prednosti i nedostaci

Ono što genijalni kulinarski stručnjaci ne smisle kako bi umanjili nelagodu prilikom mljevenja ovog oštrog, oštrog korijena. Navukli su ronilačku masku, zaštitne naočale, pa čak i gas masku. Čitav postupak mljevenja hrena pretvara se u komičnu predstavu na radost prisutnih u kući. Ali postoje manje zabavni načini da oštar korijen pretvorite u kašu bez plakanja ili plakanja. Razmotrimo svaki od njih.

Rešetka vrećicom sa hranom

Ovo je vjerovatno jedan od najstarijih načina. Moderne ga domaćice praktički više ne koriste zbog njegove mukotrpnosti i dugotrajnosti u odnosu na druge metode. Ako u kuhinji od odgovarajućeg alata nije pronađeno ništa osim ribeža, tada će vam dobro doći i uobičajena vrećica za čuvanje hrane. Naravno, trebao bi biti transparentan, čist i prilično prostran.

Detaljna uputstva:

1. Operite i očistite korijenje na bilo koji prikladan način.
2. U vreću stavite rende i oljušteni hren.
3. Čvrsto zavežite torbu.
4. Uhvatite korijen desnom rukom na vrhu vrećice, a lijevom držite rende (ili obrnuto, ako ste ljevoruki).
5. Trljajte korijen, pazeći da ne oštetite vrećicu.
6. Kad posao završi, odvežite torbu.
7. Dobivenu kašu prebacite u željenu posudu.

8. Hren je spreman za dalju preradu.

   

   Hren, nariban na finom ribežu, pogodan za pravljenje tjestenine, umaka

Nedostatak ove metode je što je prilično teško naribati veliku količinu hrena. Pored toga, nije baš zgodno to raditi u paketu. Prednost je u tome što supstance koje nadražuju sluznicu ostaju u vrećici, a proces mljevenja odvija se praktički bez suza.

Rende je bolje koristiti samo ako trebate naribati mali komad hrena

Zamrzavanje i uvijanje u mlinu za meso

Hren je mnogo lakše uvrtati u mašini za mljevenje mesa. Tako da tijekom mljevenja ne izjeda oči, prvo ga treba zamrznuti. Kad se smrzne, ne gubi svoja korisna svojstva, postaje mekan i manje gori.

Prije slanja oguljenih korijena u zamrzivač, poželjno je odmah ih narezati na sitne komade. Zatim se vade, odmrzavaju i počinju mljeti. Kako to učiniti:

1. Operite i očistite hren.
2. Isecite na komade duge 3-4 cm.

3. Stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na 4-5 sati

   

   Oljušteni korijeni presavijaju se u vrećicu i šalju u zamrzivač

4. Izvadite iz zamrzivača i otopite.
5. Postavite dovoljno duboku posudu ispod izlaza za mlin za meso.
6. Proreti hren kroz mlin za meso.

7. Kad su svi komadići mljeveni, krenite s pripremom jela.

   

   Korištenje stroja za mljevenje mesa neće moći usitniti korijen u kašu

Velika prednost ove metode je što nakon odmrzavanja korijen postaje mekši i puno ga je lakše uvijati. Ovo je dvostruko dobro ako imate staru sovjetsku mlin za meso i morate raditi rukama. Nedostatak ove metode je što ručno uvijanje velike količine hrena nije tako lako kako se čini. Osim toga, prvo trebate zamrznuti korijen, a zatim odmrznuti itd.

Uvijanje u mašini za mljevenje mesa + paket

Ako ste sretni vlasnik moderne električne mlinove za meso, mljevenje hrena uopće neće biti teško. Osim čudotvornog uređaja, trebat će vam i prostrana vrećica s hranom. On će vas osloboditi oštre arome i suza. Vreća se stavlja na otvor mlina za meso, iz kojeg izlazi usitnjena masa. Krajevi su čvrsto vezani ili učvršćeni gumicom.

Kako oguljeni korijen ne potamni, prelije se hladnom vodom

Detaljna uputstva:

1. Prethodno oprani i oljušteni hren iseći na komade.

   

   Da biste korijen lakše mljeli u mašini za mljevenje mesa, mora se nasjeckati na sitne komade.

2. Gurnite torbu preko utičnice i zavežite krajeve.

   

   Vreća mora biti čvrsto vezana kako ne bi skliznula tijekom uvijanja

3. Uključite mlin za meso i uvijte hren.

   

   Zbog činjenice da čestice zemlje odmah padnu u vreću, ne nastaje nelagoda

4. Odvežite torbu i izvadite je iz uređaja.

5. Sjeckani korijen premjestite u odgovarajuću posudu.

   

   Sjeckani hren bolje je ne čuvati duže od 15 sati - on počinje gubiti korisna svojstva

Kao što vidite, uz pomoć moderne električne brusilice za meso i malog trika hren možete mljeti zaista lako i, što je najvažnije, bez suza. Na taj način možete koristiti uobičajenu ručnu mašinu za mljevenje mesa.

Ovim trikom usitnjeni korijen hrena odmah odlazi u posudu.

Drugi način povezivanja

Postoji vrlo zanimljiv know-how za mljevenje hrena. Trebat će vam moderna električna mašina za mljevenje mesa, uska plastična vrećica bez ručica, staklenka od pola litre i dvije gumene trake. Ne trebate smrznuti korijen, samo ga narežite na sitne komade. Učinite sljedeće:

1. Odrežite zavareni kraj vrećice kako biste oblikovali čahuru.
2. Navucite jedan kraj "rukava" preko vrata limenke i učvrstite elastičnom trakom.
3. Pomaknite teglu bliže izlazu iz mlina za meso.
4. Slobodni kraj "rukava" prevucite preko izlaza i takođe pričvrstite elastičnom trakom.
5. Uključite aparat i uvijte hren.

Ovom jednostavnom metodom usitnjeni korijen ide ravno u teglu. Uopće ne patite i ne plačete, već samo brzo stavite nasjeckani korijen u mlin za meso i uživajte u procesu. Metoda je dobra ako trebate uviti veliku količinu hrena i praktički ne zahtijeva nikakav napor s vaše strane.

Video: kako brzo uviti hren u mlinu za meso bez suza

Lagano usitnjavanje u blenderu

Trebat će vam nepokretni blender sa staklenom ili plastičnom zdjelom za usitnjavanje. Obratite pažnju na njegovu snagu - uređaji snage manje od 700 W teško da će se nositi s tim zadatkom.

Važno: zdjelu ne možete napuniti do samog vrha, puneći je čvrsto komadima hrena. Uređaj neće u potpunosti samljeti korijenje i može se čak i slomiti. Beskorisno je baciti nekoliko komada i uključiti blender - neće ih samljeti.

Dakle, imate dobar stacionarni blender i korijene hrena koji trebaju obradu. U tom je slučaju važno potpuno odsjeći žilavu kožu prilikom pilinga - lakše će se brusiti i dobit će se ujednačena konzistencija. Trebat će vam i daska za rezanje i nož, jer oguljene korijene trebate izrezati u krugove. Ako je korijen velik, najbolje ga je prerezati uzdužno na dva dijela, a zatim isjeći na komade.

Pomoću moćnog blendera možete brzo samljeti hren bez suze

Instrukcije:

1. Operite i očistite korijenje.
2. Rezati na kriške debljine 0,5 cm.

3. Stavite nasjeckani hren u posudu sjeckalice.

   

   Oštri noževi za sjeckanje sitno će nasjeckati korijen

4. Dodajte malo vode, otprilike 1/3 šolje.
5. Zatvorite poklopac i pričvrstite ručku s motorom.

6. Uključite blender.

   

   Blender će visokokvalitetno drobiti hren, značajno štedeći vaše vrijeme i energiju

7. Kad se korijenje potpuno samelje, isključite miješalicu i otvorite poklopac.
8. Prenesite hren u odgovarajuću posudu.
9. Operite posudu blendera.

Ne morate odmah sipati vodu. Pogledajte situaciju i kako se rukuje drobilicom. Ako se motor lako okreće, nemojte dodavati vodu.

Da biste brže i bolje samljeli hren, dodajte malo vode u posudu

Velika prednost ove metode je što su i mali korijeni pogodni za obradu. Praktično nema nedostataka. Ali ako se odlučite za dodavanje vode, imajte na umu da će usitnjena masa biti malo rijetka i neće odgovarati svakom jelu.

Sjeckanje u procesoru hrane ili sokovniku: kako to ispravno učiniti

Vjerovatno najlakši i najbrži način. Kuhinjski procesor može se lako nositi sa ovim zadatkom. Veliki plus je što nije potrebno korijen prethodno narezati na sitne komade. Ovo će značajno uštedjeti vrijeme.

Dakle, trebate mlaznicu za finu rupu. Instrukcije:

1. Operite i očistite korijenje.
2. Uključite kombajn.
3. Oljušteni korijen stavite u posebnu posudu i pritisnite na njega.
4. Gurajte posebnim potiskivačem.
5. Nastavite tako dok sve ne usitnite.
6. Isključite kombajn.

7. Sjeckani hren premjestite u posudu.

   

   Velike količine hrena mogu se usitniti kuhačom

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno, brzo i bez suza.

Ako nemate procesor hrane, ali imate moćan sokovnik za tvrdo voće i povrće - slobodno ga koristite. Korijenje se može isjeći na komade ili ostaviti takvo kakvo jest. Kao i u slučaju voća i povrća, odvojeno dobijate sok i kolače. Nakon što usitnite sav hren, samo sve zajedno pomiješajte u posudi dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju. Veliki plus ove metode je što se hren melje vrlo fino, doslovno u kašu. Nisu pronađene mane.

Priprema suvog začina u obliku praha: recept

Hren se takođe bere u suvom obliku. Suho korijenje najčešće se melje u prah i koristi za izradu ljutih umaka. Suši se u konvencionalnoj pećnici na temperaturi od 50-60 ° C ili u posebnoj električnoj sušari za voće i povrće. Sameljite u brašno pomoću ručne ili električne mlince za kavu, blendera. Može se i drobiti u malteru.

Detaljna uputstva:

1. Operite i očistite korijenje.

2. Rezati na tanke kriške.

   

   Tanko odrezani korijeni pogodni su za sušenje

3. Stavite u lim za pečenje u jednom sloju.
4. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 50 ° C.

5. Ostavite vrata pećnice malo odškrinuta kako bi vlaga mogla slobodno ispariti.

   

   Da bi vlaga brže izlazila, možete staviti drveni štap između vrata i same pećnice.

6. Nakon 3 sata povisite temperaturu na 60 ° C.
7. Nakon 2 sata uklonite lim za pečenje i isključite pećnicu.
8. Ako vidite da komadi nisu dovoljno suhi, produžite sušenje za dodatnih sat vremena.

9. Neka se hren ohladi.

   

   Nakon sušenja, kriške hrena postaju lomljive i lako se melju

10. Osušene komade sameljite u brašno na bilo koji prikladan način.

11. Suvi začin od hrena je spreman.

    

    Osušeno brašno od hrena može se čuvati 2 godine

Hren možete prvo zdrobiti u mužaru, a zatim ga samljeti u blenderu ili mlinu za kavu. Ovaj začin čuva se u dobro zatvorenim staklenim posudama cijele zime i koristi se po potrebi. Prije nego što počnete kuhati, prah se razrijedi u vodi do željene konzistencije.

Korijen možete naribati i na grubom rende ili u procesoru hrane koristeći grubu mlaznicu. Tada će se postupak sušenja barem prepoloviti.

Video: kako napraviti hren u prahu

Kako oprati ruke nakon rukovanja hrenom

Vjerovatno je suvišno reći da prilikom rada s hrenom trebate nositi rukavice. Budući da većina domaćica to ne radi, ruke nakon čišćenja, trljanja i drugih manipulacija obično su prljave. Činjenica je da sok od hrena ima tendenciju potamnjenja na zraku, zbog čega se koža ruku i noktiju zaprlja u tamnoj boji. Pigment prodire u pukotine i izrasline, tako da nećete moći u potpunosti oprati ruke toplom vodom i sapunom. Limunov sok, stolni ocat, vodonik-peroksid, amonijak pomoći će vratiti čistoću. Evo nekoliko učinkovitih načina:

1. Limun. Trljajte klin limuna na ruke kako biste uklonili manje nečistoće. Da biste izbijelili nokte, prerežite limun na pola i na nekoliko minuta umočite prste u obje strane. Ako na rukama postoje rane i provalije, bolje je ne koristiti ovu metodu. Kiselina iritira lezije na koži i osjeća se jako peckanje.
2. Ocat. Nanesite crticu octa na čistu spužvu i ribajte ruke. Ne koristite ovu metodu ako je koža oštećena.
3. Vodikov peroksid. Nanesite proizvod na pamučnu podlogu i trljajte ruke dok ponovo ne postanu čiste i lijepe.
4. Kupka za ruke. Napravite toplu kupku za ruke sa 2 žlice. vode, 1 tsp. amonijak, 2 kašičice. vodonik-peroksid i 3 kašike. kašike deterdženta za suđe. Namočite ruke u rastvor 10 minuta, a zatim trljajte četkom. Ako ne podnosite miris amonijaka, koristite samo peroksid.

Kist će vam pomoći da operete ruke nakon četkanja hrena.

Video: kako očistiti i trljati hren

Kao što vidite, ribanje hrena nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Zahvaljujući našim savjetima, usitnjavanje ovog vrućeg korjenastog povrća može se pretvoriti u vrlo zanimljivu vježbu. Stoga, slobodno kuhajte jela od hrena i obradujte svoju porodicu ukusnom, zdravom hranom.