Kako čuvati Pinjole Kod Kuće, Uključujući Oljuštene Orahe

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kako pravilno čuvati pinjole

Stanovnici Sibira dobro znaju pinjole kao proizvod koji ima ne samo predivan ukus, već i blagodati. Sadrže ogromnu količinu polinezasićenih masnih kiselina, koje štite ljudsko srce i krvne sudove od raznih bolesti, pozitivno djeluju na san, živce i opću strukturu krvi. Da bi se orasi pravilno skladištili, neophodni su određeni uvjeti o kojima će biti riječi u nastavku.

Kako čuvati pinjole kod kuće: pravila i principi

Skladištenje orašastih plodova ovisi o načinu obrade. Kada organizirate ove uvjete, trebali biste se sjetiti nekoliko vrsta ovog proizvoda:

• oguljeno neprženo;
• oguljena pržena;
• orašasti plodovi u kornetima;
• voće u ljusci.

Raznolikost ovisi o načinu čuvanja kod kuće.

Priprema oraha za skladištenje

Prije organiziranja berbe za jesen i zimu, orašasti plodovi moraju se dobro pripremiti. Prije svega, proizvod se mora sušiti ovako:

1. Pospite matice na bilo koju prikladnu površinu u jednom sloju.
2. Ostavite toplo na tjedan dana.
3. Povremeno promiješajte.

Sušenje orašastih plodova može se obaviti u posebnim sušilicama. Važno je osigurati da se ne osuše. Ako je proizvod mokar, brzo propada i razvit će se plijesan.

Skladištenje bez školjki sirovo

Oljušteni pinjoli

Pohranjuju se na dva načina:

1. U frižideru.
2. U zamrzivaču.

Kako ga čuvati u frižideru:

• stavite orašaste plodove u suve staklene posude;
• zatvorite poklopce tako da se isključi apsorpcija viška mirisa, ali i spriječi da se proizvod uguši;
• staviti u frižider.

Plodovi kedra čuvaju se u frižideru oko 3 mjeseca.

Skladište u zamrzivaču:

• složite proizvod u vrećice za zamrzavanje;
• dobro zatvorite;
• stavite u zamrzivač.

Dakle, orasi se čuvaju oko šest mjeseci.

Prženo oguljeno

Takvi orašasti plodovi ne mogu se dugo čuvati. Poželjno je potrošiti proizvod za tri dana.

U čunjevima

Orasi od šišarki

Takvi orašasti plodovi čuvaju se kratko vrijeme, a istovremeno gube i okus i upotrebu. Češeri se najčešće koriste kao ukrasni element. Međutim, ako je takvo skladište potrebno, potrebno je:

• čunjeve s orasima stavite u platnene vreće;
• odložite na hladno i tamno mjesto sa dobrom ventilacijom;
• ako je potrebno, objesite vreće ispod stropa, isključujući pristup glodavcima.

Važno je zapamtiti da u sobi u kojoj će se čuvati pupoljci vlaga treba biti niska, inače će proizvod postati pljesniv.

U ljusci

Orasi u ljusci

Postoje tri opcije za pohranu:

1. U platnenim vrećama (orasi se čuvaju na isti način kao i češeri).
2. U posebnim polietilenskim vrećicama sa zračnom membranom. Čuva se najviše 3 mjeseca.
3. U frižideru.

Postupak je isti kao kod sirovog ljuštenja.

Glavne nijanse povezane sa čuvanjem oraha

• Septembarski orašasti plodovi čuvaju se mnogo duže, jer su češeri trenutno optimalno zreli;
• da biste izvukli orašaste plodove iz češera, trebate kucati po njemu, a zatim ga protresti;
• čuvati samo temeljito sušeno voće, za skladištenje koristiti samo suve posude;
• oljuštene orašaste plodove u sirupu, šećeru i ostalim dodatnim sastojcima ne možete dugo čuvati, korisno ih je koristiti odmah nakon kupovine;
• pinjoli sadrže puno ulja, pa ih ne biste trebali kupovati za buduću upotrebu;
• za sigurnost je bolje koristiti posude s poklopcem ili sterilisane tegle;
• proizvod čuvajte ne samo u zamrzivaču ili hladnjaku, već i na bilo kojem drugom hladnom i tamnom mjestu;
• za zamrzavanje možete koristiti i posude ili staklenke, i plastične kese ili foliju;
• oljušteno voće ne može se čuvati otvoreno;
• tijekom skladištenja morate provjeriti proizvod ne samo zbog okusa i mirisa, već i zbog plaka, plijesni, prisustva insekata;
• ako su orašasti plodovi gorki i površina je prekrivena premazom, to jest, ne mogu biti;
• bolje je orašaste plodove čuvati u ljusci, jer oljušteni orašasti plodovi neće dugo zadržati svoje blagodati i okus.

Koliko ih je vrijeme pohranilo

Ako su orašasti plodovi kupljeni u paketu, čuvajte ih u mraku do otvaranja. Proizvođač uvijek naznači trajanje takvog skladištenja. Međutim, nakon otvaranja ambalaže, ne mogu se dugo čuvati. Oljušteno - u roku od nekoliko tjedana, u ljusci - do 2 mjeseca. Istodobno, vrijedi zapamtiti da je orahe nemoguće čuvati u samoj ambalaži, bolje ih je prebaciti u odgovarajuću posudu. Optimalni rok trajanja orašastih plodova kupljenih bez pakiranja nije duži od šest mjeseci, ako su orašasti plodovi u ljusci, najviše 90 dana - bez ljuske. Boravak u zamrzivaču ili hladnjaku osigurava isti vremenski okvir.

Kako odabrati prave orašaste plodove

Trebate uzeti samo malo vlažne na dodir i guste orašaste plodove. Trebali bi mirisati dobro, a ne oštro i pljesnivo. Ako su orašasti plodovi svježi, zrna će im biti lagana. Prljava žuta ili zelenkasta zrna će biti užegla. Ako su oraščići oguljeni, treba ih spakirati u neprozirnu posudu, jer se pod utjecajem svjetlosti ovaj proizvod brzo pogoršava i postaje gorkast.

Zašto su pinjoli korisni?

Kedrovi orašasti plodovi prekrasan su lijek za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Ovo je vrlo masan proizvod koji osim proteina, šećera, skroba, vlakana i vitamina C sadrži i puno ulja (oko 60%). Od pinjola priprema se tinktura koja pomaže u liječenju gihta, artritisa, reumatizma, hemoroida. Pored toga, koristan je kod tuberkuloze, hipertenzije, ateroskleroze, poremećaja nervnog sistema i bolesti bubrega. Melem (terpentin) napravljen je od cedra koji ima dezinfekciona i epitelna svojstva i savršeno liječi čireve. Ono malo izdvojeno iz njih je takođe vrlo korisno. Halva se proizvodi od torte. Međutim, orašasti plodovi su uglavnom šumska delikatesa za prehranu ljudi, koja pojačava imunitet.

Slijedeći ova jednostavna pravila, dugo ćete zadržati sve blagodati i okus cedrovih orašastih plodova. Uz to, morate pažljivo obratiti pažnju na aspekte kao što su temperatura i vlažnost skladišta, jer će se u suprotnom proizvod pokvariti. Poznate su mnoge sorte orašastih plodova, od kojih su pinjoli najviše kvarljivi.