Slepe Crvene Ribizle

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Gdje staviti berbu crvenog ribiza: 5 recepata za zimu

Uprkos nedostatku sunca zimi, tijelo se savršeno može održavati u dobroj formi pomoću slijepih crvenih ribiza. Postoji nekoliko izvrsnih recepata.

Zatvori adjika

Velika količina bibera i belog luka uopšte neće pokvariti ukus preparata. Pored toga, ovi prirodni konzervansi će osigurati da adjika savršeno ostane zimi.

Komponente:

• 0,5 kg crvenog ribiza;
• 7 srednjih karanfilića belog luka
• 5 komada. čili papričice;
• 5 komada. paprika;
• 250 g šećera;
• 2,5 kašičice sol.

Odvojimo bobičasto voće, ogulimo češnjak i uklonimo sjemenke paprike.

Stavite pripremljene proizvode u blender dok ne postanu glatki ili prođu kroz mlin za meso.

Ulijte šećer, sol i temeljito promiješajte.

Skuhajte marmeladu

Crvena ribizla idealna je za pravljenje marmelade. Štoviše, sadrži puno pektina. Marmeladu možete čuvati u teglama, sipati je još vruću. Ili na kraju kuhanja stavite neosušeni proizvod u kalupe obložene pergamentom i podmazane uljem.

Sastojci:

• 600 g crvene ribizle;
• 350 g šećera;
• 150 ml vode.

Operite ribizle, ogulite i pustite da se malo osuše na peškiru. Napunite vodom i stavite malu vatru. Zagrijte i pirirajte u blenderu. Prokuhajte 5 minuta.

Dobivenu masu obrišemo kroz fino sito i filtriramo kroz gazu savijenu u nekoliko slojeva. Dodajte šećer i promiješajte. Stavljamo na laganu vatru i prokuhavamo uz redovno miješanje. To će spriječiti izgaranje šećera. Kuhajte masu dok ne postane gusta: kuhajte 4 puta po 15 minuta i ohladite tokom pauza.

Pripremite tkemali sos

Klasična verzija ovog popularnog "mesnog" umaka uključuje šljive. Ali crveni ribiz tkemali nije inferioran u odnosu na original. Može se služiti uz meso, ribu, živinu, tjesteninu i krompir.

Sastojci:

• 0,5 kg crvenog ribiza;
• 2 mala režnja češnjaka;
• 25 g svježe cilantre;
• 50 ml vode;
• sol i crvena paprika po ukusu.

Prolazimo, operemo i pustimo bobice da teku okolo. Prelazimo na duboko emajlirano posuđe. Napunite vodom, pustite da zavrije, uklonite pjenu i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Smjesu sameljite kroz fino sito

Sameljite cilantro, zdrobite češnjak i pomiješajte sa soli i mljevenim biberom. Kombinirajte sve komponente i pustite da zavrije, kuhajte 10 minuta.

Proizvod sipamo u staklenke, zatvorimo, prevrnemo i zamotavamo dok se potpuno ne ohladi.

Zatvorite džem od ribizle i višnje

U tandemu s višnjama, izaći će ukusan i gust proizvod. Za pikantni dodir dodajte mljeveni cimet ili zvjezdasti anis.

Komponente:

• 600 g trešanja;
• 100 g ribizle;
• 400 g šećera.

Stavljamo laganu vatru i prokuhavamo. Uklonimo pjenu i kuhamo do pola sata uz povremeno miješanje. Gotov džem sipajte u sterilisane tegle i smotajte.

Napravite džem od tikvica i ribizle

Neobična kombinacija povrća i bobičastog voća dat će gotovom desertu nježan okus. Tijekom procesa kuhanja neutralne tikvice upijat će okus ribiza bez gubitka kiselosti i jarkih boja.

Sastojci:

• 0,5 kg tikvica;
• 200 g crvene ribizle;
• 0,5 g šećera.

Tikvice operite, ogulite i narežite na male kockice. Ribizl zajedno sa začinskim biljem umočite u cjedilo u vodu, a zatim odrežite stabljike.

Pire od tikvica i bobica u blenderu dok ne postane glatko. Prebacite u lonac, pustite da zavrije i pustite da krčka 10 minuta. Dodajte šećer i miješajte dok se ne otopi. Maknemo posudu sa štednjaka, ohladimo je, a zatim ponovimo postupak ključanja i hlađenja još 2 puta. Pauza između ciklusa - 12 sati.

Nakon toga smjesu obrišemo kroz sito, ponovo prokuhamo i smotamo u dezinficirane staklenke.