Korisni Haikovi Sa Jajetom Za Domaćice

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

8 korisnih hakovanja za život jaja koja ne znaju sve domaćice

Gotovo svaki dan jedemo jaja: pržimo, kuhamo, tučemo. Međutim, nisu sve domaćice poznate određene trikove koji pomažu olakšati ne samo kuhanje, već i naučiti kako pravilno skladištiti proizvod.

Definiranje svježine

Dešava se da jaja koja ste upravo kupili ponesete iz prodavnice, a da ne koristite prethodna. U hladnjaku ili u posudi u kojoj ih skladištite, miješaju se i postaje teško reći ima li razmaženih. Da biste to učinili, uronite jednog po jednog u slanu vodu. Pokvareni će plutati, svježi će tonuti, a proizvod srednje svježine plutat će u sredini.

Odvajanje proteina od žumanca

Često je za izradu tijesta ili kreme za pečenje potreban samo žumanjak ili bijeli. Sada to nije problem. Da biste ih odvojili jedno od drugog, trebate iglom probiti rupe na vrhu i dnu jajeta. Žumanjak će ostati u ljusci, a protein će se slivati u posudu. Glavna stvar je pažljivo probiti ljusku kako ne bi slučajno dodirnuli žumanjak.

Kuvati bez pukotina

Ponekad, tokom kuvanja, jaja popucaju i protein se izlije. Da se to ne dogodi, uvijek ih kuhajte strogo dodijeljeno vrijeme. Meko kuhano treba kuhati 2-3 minute, "u vrećici" - 5-6 minuta, a tvrdo kuhano 8-9 minuta. Dodavanje prstohvata soli u vodu ili nekoliko čačkalica također će vam pomoći.

Iz tamnog sloja između proteina i žumanjka

Da ne bi bilo tamnog sloja između bjelančevina i žumanjka u tvrdo kuhanim jajima, trebate ih kuhati samo 5 minuta, a zatim isključite vatru i ostavite da stoje još 3 minute u ovoj vodi. Na taj način neće biti prekuhani i imat će jednoličnu boju.

Tako da se bijelac i žumanjak jednako kuvaju

Snaga vatre za kuhanje utječe na tvrdoću proizvoda. Na umjerenoj vrućini proizvest će se identično kuhani unutarnji dijelovi, a na visokoj vrućini će se dobiti tvrdi bijeli i mekani žumanjak.

Ljusku čistimo lako

Postoji nekoliko načina za brzo i jednostavno ljuštenje jaja. Prva metoda je dodavanje limunske kiseline u vodu tokom kuhanja, nakon čega se jaja moraju odmah staviti u hladnu vodu. Limunska kiselina će omekšati ljusku i olakšati uklanjanje. Ova metoda je pogodna i za svježa i za malo zalijepljena jaja.

Povećavamo rok trajanja

Produžiti njihov rok trajanja dovoljno je jednostavno. Dovoljno je istrenirati se da hranu stavljate tupim krajem. To je neophodno kako bi zrak mogao slobodno prolaziti kroz pore u ljusci, produžujući tako vijek trajanja.

Da spreči jaja da promijene svoj ukus i miris

Budući da ljuska ima poroznu strukturu, može apsorbirati različite mirise iz obližnje hrane. Da se ovo ne dogodi, pokušajte odabrati mjesto za skladištenje što dalje od namirnica s jakim mirisom.