Da Li Je Moguće Jesti Krumpir I Tjesteninu S Kruhom

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Zašto ne možete jesti tjesteninu i krompir s hljebom

Neke od najčešće konzumiranih namirnica su kruh, tjestenina i krompir. Kruh je u narodu već dugo cijenjen, nisu mu uzalud posvećene mnoge poslovice i izreke. Što se tiče tjestenine i krompira, nema ograničenja za varijacije vaših omiljenih jela. Odvojeno, ne govori se puno o prednostima ovih proizvoda, a posebno malo informacija o mogućnosti njihove međusobne kombinacije.

Usporedba popularnih proizvoda

Da bismo shvatili je li moguće međusobno kombinirati proizvode, vrijedi razmotriti sve prednosti i nedostatke, koristi i štete svakog od njih.

Blagodati i šteta tjestenine

Koristi i šteta tjestenine mogu se uvelike razlikovati, ti pokazatelji vrlo ovise o sirovinama od kojih je proizvod napravljen. Najkorisnija su ona od tvrde pšenice, stručnjaci ovo čak nazivaju dobrom opcijom za dijetetsku prehranu. Uvriježeno je mišljenje da tjestenina opskrbljuje tijelo samo jednostavnim ugljikohidratima, ali to daleko nije slučaj. Kvalitetni proizvodi izrađeni su od tvrde pšenice i služe kao izvor mnogih korisnih tvari:

• vitamini grupe B i E;
• minerali (kalijum, natrijum, fosfor);
• aminokiseline (glutaminska kiselina, leucin, itd.).

Ove su tjestenine bogate vlaknima i složenim ugljikohidratima. Zahvaljujući ove dvije komponente, tijelo dugo ne osjeća glad, a samim tim i nivo šećera u krvi ne raste. Loša strana je što velika količina vlakana može izazvati zatvor.

Blagodati tjestenine izravno ovise o sirovinama od kojih su izrađene

Što se tiče tjestenine od mekanih sorti pšenice, u mnogim europskim zemljama (posebno u Italiji) proizvodnja takvih proizvoda jednostavno je zabranjena i kažnjiva po zakonu. Pored sadržaja velike količine škroba i glutena, nemaju se čime pohvaliti. Loše se probavljaju, povećavaju nivo šećera i doprinose slaganju tijela.

Koristi i šteta krumpira

Blagodati i šteta povrća koje svi vole uglavnom ovisi o načinu pripreme:

• Prženi krompir, pomfrit ili čips malo koriste tijelu, mogu dovesti do negativnih pojava: debljanja, povećanog holesterola, upala u probavnom sistemu itd.

  

  Prženi krompir najmanje je zdrav za ljude

• Krompir pečen u pećnici ili kuvan u uniformama ima veliku zalihu hranjivih sastojaka (vitamini C, B6, kalijum, fosfor, nikotinska kiselina itd.). Vrijedno je istaknuti vlakna koja su ne samo neophodna za normalnu probavu, već i štite ljudsko tijelo od raka i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Prednosti i šteta kruha

Mnogo je korisnih komponenata u hljebu bilo koje vrste:

• škrob;
• biljni proteini;
• Vitamini B;
• dijetalna vlakna (posebno kada se koristi grubo brašno).

Mnogi ljudi vole bijeli hljeb, ali on se smatra najmanje korisnim zbog svog ograničenog sastava. Ostale vrste (mekinje, crne) sadrže dodatne sastojke i stoga su prepoznate kao dragocjenije. Jedenje puno kruha donijet će puno problema s jednoličnom prehranom i nedostatkom fizičke aktivnosti, čovjek će se početi oporavljati, pojavit će se problemi sa šećerom u krvi i metabolizmom.

Da li je moguće jesti krumpir i tjesteninu s kruhom

Kao što vidite iz karakteristika proizvoda, svi oni sadrže veliku količinu vlakana, brzih ili sporih ugljikohidrata (ovisno o vrsti sirovine). Ako kombinirate krumpir i kruh ili tjesteninu i kruh, tada će se ljudsko tijelo suočiti s viškom vlakana. To ima sljedeće posljedice: povećana proizvodnja plina, bol, nadutost, proljev. Odvojeno je vrijedno istaknuti učinak škroba, bogatog krumpirom i kruhom, na ljudsko tijelo. Tokom probave škrob stvara supstancu sličnu pasti. U velikim količinama blokira male resice u tankom crijevu, koje su jednostavno neophodne za asimilaciju korisnih elemenata, zbog čega počinju nedostajati vitamini i mikroelementi. Ako zlostavljate krumpir, tjesteninu i kruh, tada tijelo očekuje smanjenje imuniteta, intenzitet misaonog procesa, kao i kronični umor.

Kompatibilnost sa glikemijskim indeksom

Ako uzmemo u obzir pitanje jedenja kruha s tjesteninom ili krumpirom, tada se ne smije izgubiti iz vida takav pokazatelj kao što je glikemijski indeks hrane (GI). O njemu se saznalo nakon otkrića doktora medicine iz Toronta Davida J. A. Jenkinsona. Kao što nutricionisti objašnjavaju, glikemijski indeks je pokazatelj pomoću kojeg možete procijeniti brzinu ulaska glukoze u krvotok. Ili, drugim riječima, koliko brzo određeni proizvod tijelo apsorbira i izaziva osjećaj sitosti. Postoji tablica proizvoda s pokazateljem glikemijskog indeksa svakog od njih, gdje se glukoza uzima kao standard i iznosi 100. Što je veći pokazatelj, to je proizvod manje koristan za tijelo:

• Krumpir kuvan na različite načine ima različite karakteristike. Pire od krompira ima vrlo visok indeks - 85–90 jedinica. Za krompir kuhan u uniformi, ova brojka doseže 65 jedinica. Prženi krumpir je najštetniji u pogledu glikemijskog indeksa među svim vrstama kuhanja omiljenog povrća. Njegov indeks je 111 jedinica.
• Glikemijski indeks pekarskih proizvoda takođe varira ovisno o vrsti brašna uključenom u sastav: GI bijelog hljeba iznosi 95 jedinica, a raženog ili mekanog hljeba samo 50.
• Tjestenina se, slično pekarskoj, razlikuje u pogledu pokazatelja. Tjestenina od tvrde pšenice - 50 jedinica, a meka - 85 jedinica.

Kuhani krompir ima najniži glikemijski indeks među svim načinima pripreme povrća.

Dakle, jedenje tjestenine s bijelim kruhom ili kruhom i prženim krumpirom predstavlja veliki rizik od značajnog povećanja nivoa šećera u krvi. Dugotrajna upotreba takvih proizvoda može dovesti do razvoja dijabetesa. Kombinacije istih sastojaka, ali napravljene od zdravijih sirovina ili na nježniji način, neće nanijeti značajnu štetu zdravlju.

Odvojeni sistem napajanja

Postoji zaseban sistem hranjenja koji se temelji na teoriji Herberta Sheltona. Zasnovan je na ideji da se ne mogu sve namirnice kombinirati u jednom obroku. Enzimi koje želudac proizvodi za probavu različite hrane se razlikuju. Između ostalog, naučnik je vjerovao da se ugljeni hidrati ne mogu međusobno kombinirati. Hrana bogata ovom komponentom usporava proces probave i brzinu metabolizma, što dovodi do nakupljanja masti u tijelu. Zato je jedenje tjestenine ili krumpira s kruhom jednostavno štetno. Takva hrana duže ostaje u želucu, što dovodi do procesa propadanja, fermentacije i intoksikacije cijelog organizma. Rezultati takve prehrane neće dugo čekati: prekomjerna težina i loše osjećaje.

Proučivši karakteristike i neke teorije kombiniranja proizvoda, možemo zaključiti da ne biste trebali miješati hljeb s tjesteninom ili krompirom. Korištenje takvog tandema ugljikohidratnih proizvoda preplavljeno je gastrointestinalnim bolestima. U najgorim slučajevima, razvoj dijabetesa i gojaznosti.