Kada Možete Sakupljati češnjak: Zima I Proljeće, Termini Po Regijama

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Kada ubrati zimski i proljetni češnjak: optimalno vrijeme

Specifičan okus sa pikantnom gorčinom korica je bijelog luka, koji je zaslužio popularnu ljubav, prema povjesničarima, prije više od 5 hiljada godina. U kuhanju, medicini, pa čak i ekonomiji, ovo povrće iz porodice lukovica je nezamjenjivo. Poljoprivredna tehnologija uzgoja jednogodišnjeg usjeva nije nimalo komplicirana, no kako bi se češnjak dobro čuvao i dulje ostao sočan i mirisan, svaki vrtlar pokušava odabrati pravo vrijeme berbe u gredicama bijelog luka.

Sadržaj

• 1 Češnjak kao povrtna kultura

  1.1 Koliko raste beli luk

• 2 Kada je urod češnjaka spreman za berbu

  • 2.1 Video: kako razumjeti da je bijeli luk zreo

  • 2.2 Vreme berbe ozimog belog luka

    2.2.1 Video: kada ubrati zimnicu

  • 2.3 Kad jari češnjak dozrije

    2.3.1 Video: Proljetni češnjak: Kako odrediti zrelost i kada ga staviti u skladište

• 3 Vreme berbe belog luka po regionima

  • 3.1 Kada se bere beli luk u Moskovskoj regiji
  • 3.2 Berba belog luka u regionu Crne Zemlje i Volge
  • 3.3 Vreme berbe belog luka u južnim regionima
  • 3.4 Kada je berba češnjaka spremna za berbu u Sibiru i na Dalekom Istoku

Češnjak kao povrtna kultura

Ova zeljasta biljka uzgaja se u gotovo svim klimatskim zonama naše zemlje. Češnjak se najbolje osjeća na sunčanim, dobro oplođenim krevetima.

Jednogodišnji usjev prepoznajemo po uskom lišću, izduženom prema gore i gustim cvatovima u obliku kišobrana prekrivenim bjelkastom školjkom. Češnjak dostiže visinu od 35–40 cm.

I zelje i karanfilić koji nastaju u luku pogodni su za hranu.

Koliko raste beli luk

Prosječna sezona rasta lukovice je 3-4 mjeseca, ako vrijeme ne napravi prilagodbe za život na dači. U praksi se uzgajaju dvije vrste bijelog luka - zimski i proljetni.

1. Zima - vegetacijski period biljke je 85–100 dana od trenutka nicanja, čuva se 6–8 mjeseci. U središtu ima lažnu stabljiku, glava se sastoji od 4–6 dentikula (do 50 g).
2. Proljeće - trenutak sazrijevanja nastupa nakon 110-125 dana. Može sadržavati od 8 do 20 malih karanfilića (po 10–20 g), nema lažne stabljike.

Ovako izgleda glava zrele zime (lijevo) i proljetni bijeli luk (desno)

Kad je urod češnjaka spreman za berbu

Sezona vegetacije ozimih i proljetnih usjeva razlikuje se za samo 2-3 tjedna, ali period berbe ovisi o stupnju zrelosti i sortnim karakteristikama usjeva. Prije svega, po vanjskim znakovima možete shvatiti da je češnjak već zreo.

1. Donji listovi se suše i postaju tanki i letargični.

   

   Sušenje donjih listova češnjaka ukazuje na njegovo sazrijevanje

2. Vrhovi preostalih listova postaju žuti i uvijaju se.

   

   Na kraju vegetacijske sezone zeleno lišće češnjaka gubi sočnost, biljka izgleda uvenula

3. Stabljika postaje manje elastična i spušta se.

4. Strelice, smotane u spirale prije sazrijevanja, naprotiv, izravnavaju se i grube.

   

   Strijele bijelog luka početkom ljeta (lijevo) obično su uvijene u spiralu koja se poravnava dok sazrijevaju (desno)

5. Tanka ljuska na prozračnim cvastima djelomično presuši i pukne.

   

   Sjeme se pojavilo iz pukotina "lukovice" bijelog luka - vrijeme je da se bijeli luk iskopa

Čišćenju kreveta sa belim lukom prethode sljedeće manipulacije:

• mesec dana pre iskopavanja na biljci, odsecite strelice (ostavite 1-2 kontrolne za određivanje zrelosti);
• zalijevanje se zaustavlja 2 nedelje pre početka berbe;
• ako u gredicama ima malča, treba ga ukloniti 20-25 dana prije nego što dođe trenutak potpunog sazrijevanja češnjaka.

Kreveti oslobođeni malča i osušenog tla garancija su da će lukovice bijelog luka biti čiste i uredne, ne moraju ih dugo guliti i sušiti

Nakon (2-3 sedmice prije berbe) sadnje češnjaka preporučuje se rastresanje. Prema mnogim ljetnim stanovnicima, ovo poboljšava razmjenu zraka u tlu i ubrzava proces zrenja za nekoliko dana. Na hrapavom tlu (crnica, ilovača) glavice bijelog luka suše se zahvaljujući ovom postupku i kasnije ih je lakše očistiti, što pojednostavljuje čišćenje.

Urod se bere po suvom, hladnom vremenu, u pravilu je najbolje za to odabrati vrijeme ujutro prije 11.00 ili navečer nakon 17.00

Starija generacija u mojoj porodici (djed i pradjed) uvijek su zrelost bijelog luka određivali "na zub", iako bi se mnogi sada smijali na ovaj način. Ali stupanj sazrijevanja uvijek se točno pogađao jesu li zubci na ljusci bili gusti i nisu ih ugrizli prvi put. Još nešto: kad je zimski bijeli luk sazrio, postao je "ljut", a sok koji se puštao na rezovima karanfilića bio je ljepljiviji od soka mlade biljke.

U našem selu je pravoslavni praznik Svetih apostola Petra i Pavla (12. jula) uvek bio svojevrsna granica, koja se smatrala poslednjom vegetacijskom sezonom češnjaka zasađenog pre zime. A proljetnu su pokušali iskopati prije Velike Gospe (28. avgusta). Kao što je bilo, i dalje je: gledam na vanjske znakove zrelosti bijelog luka i na kalendar.

Video: kako razumjeti da je češnjak zreo

Vrijeme berbe zimskog češnjaka

Budući da je ovo vrsta vrha strelice, između ostalih karakteristika, stupanj zrelosti uvijek je primjetan po zračnim žaruljama smještenim na vrhovima strijela. "Bulbule" unutra, labavije "sjede", ljuska im postaje tamnija, krutija na dodir.

U podzemnoj lukovici zrelog zimskog češnjaka ljuske postaju guste i hrapave, poprimajući ljubičasto-bisernu nijansu. Ako se glava bijelog luka prilikom lomljenja lako podijeli na karanfiliće, to znači da je bijeli luk na rubu prezrelog

Video: kada ubrati zimnicu

Kada sazri prolećni beli luk

Češnjak, posađen u proljeće, ponekad ostaje zelen i sočan do mraza. Stupanj zrelosti lakše je odrediti po izdubljenoj glavi: ljuske postaju grube i poprimaju bjelkastu boju; zubi su potpuno oblikovani i jasno vidljivi kroz višeslojnu zaštitnu ljusku.

Djelomično polijeganje stabljike i suhoća vrata biljke ukazuju na kraj vegetacije

Video: proljetni bijeli luk: kako odrediti zrelost i kada je bolje čuvati

Uslovi berbe belog luka po regionima

Većina vrtlara započinje sa žetvom začinskog usjeva bliže sredini ljeta. Bez obzira na klimatske karakteristike, kada je kasno došlo proljeće, slijedilo je sparno suho ljeto, bijeli luk se bere 7-10 dana kasnije. U slučaju da se ljeto pokazalo kišovitim, češnjak je bolje iskopati tjedan dana ranije. Ne zaboravite da se sorte koje rano dozrijevaju beru 10-14 dana ranije od kasnih.

Dok vrijeme dopušta, bolje je ukloniti češnjak sa kreveta, ne treba čekati dok glavice ne istrunu i klinčići počnu raspadati

Regionalne karakteristike klime takođe se prilagođavaju vremenu berbe belog luka.

Kada se bere beli luk u Moskovskoj regiji

Tradicionalno, zimske sorte u Moskovskoj regiji kopaju se od 12. do 30. jula. Nakon 1,5-2 sedmice počinju sa berbom rano proljetnog bijelog luka, sorte koje kasno sazrijevaju kopaju se tjedan dana kasnije.

Berba belog luka u regionu Crne Zemlje i u regionu Volge

Vreme berbe na gredicama od belog luka u centralnoj Rusiji praktično se ne razlikuje od Moskovske regije. Prva berba češnjaka zasađena zimi u pravilu se iskopava od 10. jula. Berba prolećnog belog luka počinje od 20. avgusta i traje do 10-15 septembra.

Uslovi berbe belog luka u južnim regionima

Uprkos činjenici da na jugu naše zemlje (Krim, regija Kavkaza) ljetna sezona započinje rano, zimski bijeli luk sazrijeva ne ranije od 5. do 10. jula. Ranoproljetne sorte počinju se kopati od prvih deset dana avgusta, kasne - 7-10 dana kasnije, pa sve do kraja septembra. Često se prolećni beli luk iskopa pre berbe šargarepe i repe.

Kada je berba češnjaka spremna za berbu u Sibiru i na Dalekom Istoku

U sjevernim regijama zimski bijeli luk u potpunosti sazrijeva u posljednjoj deceniji jula, u hladnom ljetu - početkom avgusta (ako ste vođeni forumima o ljetnim vikendicama). Proljetno kopanje započinje sredinom avgusta i nastavlja se do druge dekade septembra, očekujući prvi mraz.

Pri odabiru trenutka za berbu sa gredica bijelog luka, bolje je usredotočiti se na agregatne znakove zrelosti lukovice i vremenska prognoza su glavni pokazatelji. Približna vremena sazrijevanja zimskog češnjaka po regijama razlikuju se za 2-3 tjedna, a proljetni se iskopava ovisno o datumu sadnje. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ovo povrće ne bi trebalo biti prekomjerno izloženo u krevetima. Poštujući pravila čišćenja, glave češnjaka možete sačuvati do sljedećeg proljeća.