Recepti Za Berbu Paradajza Za Zimu

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Signor Tomato: kako zatvoriti paradajz za zimu, tako da vas nije sram poslužiti ih za stol

Sretan je onaj ko je štedljiv. Pokušajte paradajz zatvoriti jednim od ovih recepata, a krišku ljeta možete unijeti u zimu. A ako ste ubrali veliku žetvu, povrće konzervirajte na različite načine.

Na korejskom

Ovo pikantno predjelo svidjet će se čak i onima koji ne vole korejsku hranu. Očuva okus i blagodati domaćeg povrća. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 kg mesnatih rajčica;
• češnjak po ukusu;
• 1 mrkva i 1 slatka paprika;
• 70 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 1,5 tbsp. l. Sahara;
• 1 kašika kašike l. kuhinjska so;
• 70 ml sirćeta;
• kopar, peršin, zeleni luk.

Prije svega, trebate nasjeckati papriku i bijeli luk. Naribajte šargarepu, po mogućnosti na rende za korejsko povrće. Nasjeckajte zelje nožem. Pomiješajte sve ove proizvode dodavanjem sastojaka za marinadu.

Sad napunite staklenke nasjeckanim paradajzom i mješavinom povrća, složivši ih slojevito. Potrebno je sterilizirati slijepe dijelove ovisno o zapremini spremnika. Pola litre - u roku od 10 minuta, ako ima više limenki, povećajte vrijeme obrade. Smotajte i umotajte prazne prostore.

Kavijar sa tikvicama

Biljni kavijar može biti dobar dodatak doručku i glavno jelo za ručak. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1,5 kg tikvica;
• 1,3 kg paradajza;
• 3 velika luka i 3 mrkve;
• 2 kašike l. granulirani šećer;
• 2 kašičice sol;
• 1 kašičica sirće.

Tikvice operite, narežite na velike komade, prebacite u lim za pečenje i poškropite biljnim uljem. Peći na 200 ° C dok ne omekša, oko 30 minuta. U međuvremenu možete samljeti i drugo povrće.

Paradajz se mora oguliti, zbog čega se može blanširati 30 sekundi, a zatim uroniti u hladnu vodu. Usitnite pulpu.

Sada pržite luk na vrućem ulju dok ne postane proziran, dodajte mrkvu i pržite dok ne omekša. Sljedeći korak je uvođenje rajčice i pirjati još pola sata sa zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte sol, biber i pospite šećerom.

Sada mikserom istucite sve povrće zajedno s tikvicama. Dobiveni pire zakuhajte, a zatim kuhajte 15-20 minuta uz redovno miješanje. Na kraju dodajte sirće, a zatim stavite kavijar u staklenke, smotajte ih.

Adjika sa belim lukom

Adjika se u pravilu pravi od papra i bijelog luka, ali da bude manje začinjena, možete dodati paradajz. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3 kg paradajza;
• 2 glavice belog luka;
• 6 čili papričica
• 1 kg paprike;
• 2 kašike l. sol;
• 150 g šećera i nerafinirani maslac;
• 0,5 tbsp. ocat;
• začini po ukusu.

Oprano povrće dva puta provucite kroz mlin za meso ili sameljite blenderom. Ostavite da ta masa proključa, a zatim kuhajte najmanje sat vremena. U međuvremenu nasjeckajte bijeli luk, dodajte preostale sastojke adjiki i kuhajte još 7 minuta. Složite u kontejnere i smotajte.

Kečap sa šljivama

Ovaj umak pogodan je za jela od mesa i ribe. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 650 g paradajza;
• 250 g šljiva;
• 1 luk;
• 1 kašičica Sahara;
• sol, papar, origano po ukusu;
• 0,5 tsp ocat;
• 1 češanj belog luka

Ogulite paradajz, narežite ga na krupne komade, a zatim dinstajte pola sata na laganom ključanju. Zatim dodajte nasjeckani luk i ostavite na vatri još nekoliko minuta.

U međuvremenu operite šljive, izvadite koštice i tucite blenderom. Dobiveni pire sipajte na paradajz, dodajte začine i dinstajte dok se ne zgusne, bez pokrivanja.

Mletite kroz sito, dodajte sol i šećer, a zatim kuhajte na laganoj vatri do željene konzistencije. Pomiješajte kečap s octom prije nego što ga stavite u staklenke.

Salata od patlidžana

Jelo će se posebno svidjeti vegetarijancima kao dodatak prilozima. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 9 srednjih patlidžana;
• 3,5 kg paradajza;
• 300 g belog luka;
• 1,5 tbsp. l. sol;
• 1 kašika kašike Sahara;
• 12 Čl. l. sirće.

Paradajz sameljite blenderom ili mlinom za meso. Ogulite patlidžane, isecite na komade i prekrijte solju. Nakon 25 minuta isperite i osušite, kombinirajte s paradajzom, solju i šećerom.

Prokuhajte i kuhajte 12-17 minuta dok ne omekša. Ulijte ocat, dodajte nasjeckano povrće po želji, dinstajte još nekoliko minuta. Složite u banke i smotajte.