5 Razloga Da Se Odreknete Hljeba I Ne Jedete Ga

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Zašto biste se trebali odreći hljeba: 5 dobrih razloga

Dugo su nas učili da je kruh glava svega. Jesmo li ikada pomislili u prošlosti da će ova nepromjenjiva istina biti osporavana? Što se promijenilo od tada i zašto je glavni proizvod nekada postao nepotreban, shvatimo to.

Zašto vrijedi izbaciti kruh iz prehrane

Od davnina je kruh dominirao na trpezarijskom stolu i posjedovao je najvažnija hranjiva svojstva. Dobiven je napornim radom. A u teškim vremenima, u doba gladi i nevolje, čak i mali osušeni komad mogao bi nekome spasiti život. Stoga su se prema hljebu uvijek odnosili s poštovanjem i štedljivošću. Ali od tada se puno toga promijenilo.

Razlog br. 1 više nije kruh

Proizvod, predstavljen u izobilju na policama trgovina, više nije kruh koji su naši bake i djedovi jeli prije nešto više od pola stoljeća. 1943. Fondacija Rockefeller započela je istraživanje pšenice. Glavni cilj - rješavanje problema gladi u svijetu - postignut je zahvaljujući naporima naučnika, agronoma i genetičara. Već 50-ih godina dobivena je stabilnija i hranjivija sorta zrna. Od tada se pšenica križala mnogo puta. Danas postoji više od 25 hiljada sorti ove žitarice koje imaju nevjerovatnu sposobnost prilagodbe promjenjivim uvjetima okoliša, daju desetke puta više prinosa, otporne su na gljivice i parazite i uglavnom su otpornije usjeve. I sve bi bilo u redu da rezultati selekcije ne donose radikalnu promjenu u genetskom kodu zrna.

Nakon eksperimenata s ukrštanjem, broj hromozoma u modificiranoj pšenici povećao se 3 puta: sa 14 na 42. To sugerira da je moderni hljeb značajno promijenjen u odnosu na ono što su koristili naši preci.

U borbi za produktivnost hljeb se promijenio

Razlog br. 2 - moderni hljeb čovjeka deblja

Kruh je visokokaloričan proizvod i danas nikoga nećete iznenaditi. Kalorije daju energiju za život i općenito su potrebne tijelu. Zbog toga mnogi vjeruju da jedenje kruha u razumnim količinama neće naštetiti figuri, već će dati potrebnu vitalnost. Međutim, situacija je nešto drugačija. Pšenica sadrži ugljikohidrate amilopektin, koji, između ostalog, pospješuje taloženje masti u trbuhu i bokovima. Štoviše, on je sadržan ne samo u hljebu od brašna, već i u cjelovitoj verziji, tj. Ne ovisi o načinu obrade. To i činjenica da 20% svih kalorija koje se konzumiraju na svijetu potječu od pšenice, u potpunosti objašnjava problem pretilosti koja je postala globalna od kraja 20. stoljeća.

Hleb muškarca ugoji

Razlog broj 3 - moderni hljeb čini osobu ovisnom

Ako, jedući pekarske proizvode, doživite nezemaljsko zadovoljstvo - ovo nije igra mašte. Gluten (jedan od proteina koji se nalazi u žitaricama), u interakciji sa želučanim sokom, pretvara se u smjesu polipeptida koja imaju slična svojstva kao morfij, moćan lijek. Stoga pojeden hljeb utječe na središnji živčani sustav poput kokaina ili nikotina.

Savremeni čovjek ne može zamisliti život bez hljeba

Razlog br. 4 - moderni hljeb čovjeka čini glupim

Upotreba euforičnih lijekova u obliku kruha može dovesti do bolesti mozga. Isti gliadin dovodi do pogoršanja propusnosti crijeva, uslijed čega se stvaraju antitijela koja, pak, negativno utječu na cerebralna tkiva i mogu prouzročiti pogoršavajuće promjene u mozgu.

Hljeb čovjeka čini glupim

Razlog br. 5 - moderni hljeb čini čovjeka nezdravim

Činjenice o efektima kruha na ljudsko zdravlje:

• Povećava količinu estrogena u tijelu, što može dovesti do karcinoma, posebno raka dojke kod žena.
• Sadrži negativni holesterol i pospješuje pretvaranje šećera u trigliceride, što dovodi do takozvane prljave krvi, začepljenja vena i arterija i, kao rezultat, do kardiovaskularnih bolesti.
• Negativno utječe na kiselost, što dovodi do nedostatka kalcijuma u tijelu i, kao rezultat, male gustoće kostiju. Uzrokuje artritis i osteoporozu.
• Uzrokuje celijakiju (česta bolest koju karakteriziraju probavni poremećaji) i niz autoimunih bolesti povezanih s kožom i jetrom.
• Dovodi do skokova šećera u krvi, što povećava rizik od dijabetesa tipa 2.
• Značajno povećava apetit, što dovodi do prekomjernog unosa hrane, debljanja i mnoštva zdravstvenih problema.

Hljeb dovodi do zdravstvenih problema

"Bonusi" od hljeba

I još 2 razloga zašto ne biste trebali jesti kruh:

• Pšenični hljeb sadrži molekul proteina-šećera, čiji povećani sadržaj dovodi do preranog starenja.
• Zloglasni gluten također blokira hormone sreće u ljudskom tijelu, što može dovesti do depresije i lošeg raspoloženja.

U zaključku bih podsjetio na još jedan citat koji hljeb uzdiže u rang kulta: „Uzmite hljeb za večeru umjereno. Hljeb je dragocjena stvar, pobrinite se za to. Na osnovu gore navedenog, ova mjera treba imati nultu vrijednost ako želimo dugi niz godina održavati zdravlje, mladost i ljepotu.