Kako Odabrati Zrna Kave, Instant, Mljevene: Ocjena Najukusnijih Sorti I Marki Te Kritike

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-17 22:29

Dobar dan započinje šalicom kave: odabirom visokokvalitetnog i ukusnog pića

„O neuporedivo piće, živiš, krv ti greješ, radost si za pjevače! Često sam, umoran od rime, uzimao šalicu u ruku i ulijevao oduševljenje u sebe.

Ovo je fragment pjesme koju je napisao prijatelj liceja Aleksandra Puškina - Wilhelm Küchelbecker. A sada, pažnja, pitanje: "Koje piće pjesnik naziva neuporedivim, životvornim, grijanjem, davanjem nadahnuća i oduševljenja"? Odgovor je samo jedan - kafa! Milioni ljudi započinju novi dan sa šalicom ovog pića i tvrde da je on taj koji prijelaz iz sna u budnost čini manje bolnim. Prvo morate odlučiti kako odabrati pravu vrstu, marku i vrstu kafe.

Sadržaj

• 1 Šta je kafa
• 2 Zemlja porekla drveta kafe

• 3 glavne sorte

  • 3.1 Arabica
  • 3.2 Robusta
• 4 Stupanj prženja graha
• 5 Kakvu mljevenje kafe preferirate u ovo doba dana?

• 6 vrsta kave (s ocjenama i kritikama)

  • 6.1 Prirodno u grahu

    • 6.1.1 Kako odabrati odgovarajuća zrna kafe
    • 6.1.2 Video o odabiru zrna kafe

  • 6.2 Zemlja

    • 6.2.1 Odabir ukusne mljevene kafe
    • 6.2.2 Kapsula
  • 6.3 Šta je bolje: mleveno ili zrno: stono

  • 6.4 Instant kafa

    • 6.4.1 Faze proizvodnje liofilizirane instant kafe na videu
    • 6.4.2 Prednosti i štetnosti proizvoda
    • 6.4.3 Kako se zaštititi od prevaranata kafe - video

Šta je kafa

Izmišljene su sve vrste varijacija na temu kafe: espresso, cappuccino, latte, frapuccino, affogato, kubanski, vijetnamski led, turski, irski, a kao u školskoj kafeteriji, nekada se zvao "iz kante", sada - Amerikano. Ovo nije potpuna lista imena napitaka na bazi kafe, ali nismo ovdje da bismo ih sve popisali. Poanta je u tome da svi vole svoju kafu, ali svi žele dobiti visokokvalitetno i zdravo piće.

Kafa zauzima drugo mjesto na ljestvici najprodavanijih proizvoda. Prva je nafta

Za početak, shvatimo koja je vrsta kafe poželjnija u pogledu kvaliteta i sigurnosti glavnih prednosti.

Počnimo s činjenicom da kafa, kao i svaka druga biljka, može biti različitih sorti. Najčešći od njih su Arabica i Robusto.

U prodaji su 3 vrste kafe: zrna, mljevena i instant. Već neko vrijeme počeli su prodavati još uvijek zelenu i neprženu kavu, ali to su stvari za amatere, pa stoga nisu masovne. Uz to, stručnjaci kažu da je kod kuće nemoguće ispeći kavu na odgovarajućem nivou, pa zato neka svatko radi svoje.

Za početak ćemo definirati parametre pomoću kojih ćemo tražiti božansku kafu za sebe. Znamo da ovdje govorimo o plodovima drveta kave koji se beru, suše, prže, zatim melju i kuhaju. Samo posao. Međutim, svaki od opisanih koraka igrat će presudnu ulogu u kojem će se piće dimiti u vašoj šalici.

Zemlja u kojoj raste drvo kafe

Kafa se uzgaja na nekoliko kontinenata

Nismo rođeni jučer i savršeno razumijemo da puno različitih čimbenika utječe na okus ploda bilo koje biljke: sastav tla, položaj u odnosu na razinu mora, stupanj osvijetljenosti i vlage koje biljke uzgajaju u blizini i još mnogo toga. Stoga se kava uzgajana u Brazilu, gdje ima „mnogo divljih majmuna“, razlikuje od kave koja se bere u Africi ili Indiji. I evo šta:

• Kafa uzgojena u Brazilu blago je gorka, ima izraženu kiselost, a ponekad čak i malo "odaje" lijek. Međutim, Brazil je glavni dobavljač kafe na svijetu, pa je prilično teško izbjeći unošenje njegovih proizvoda u šalicu, posebno u mljevenom i instant obliku. Stoga, ako u osnovi ne želite piti piće od brazilskog voća, kafa u zrnu će vam pomoći.
• Kolumbijska kafa ima voćni okus i istu kiselost kao brazilska kafa.
• Indijske sorte odlikuju gorke i začinske note, neki vjeruju da je čak i slatkasta. Nema traga kiselini karakterističnoj za američke sorte.
• Voće jemenskog drveća kave bogatog je okusa s voćem lagane čokolade, pa čak i vinskim temama.
• Na Kubi se uzgaja aromatična kafa. Prodaje se pod robnom markom "qubit". Okus je izražen, sa zrnom papra.
• Ljudi koji razumiju tvrde da najbolja kafa dolazi iz Etiopije. Napitak, napravljen od lokalnog voća, odlikuje se snagom, bogatim ukusom i aromom sa primesama čokolade, cimeta i šumskog voća.
• Kenija takođe opskrbljuje svjetsko tržište izvrsnom, visokokvalitetnom, aromatičnom kafom. U njegovom okusu postoji kiselost i lagana nijansa ribizle.
• A takođe svijet zna i voli kafu uzgajanu u Panami, Gvatemali, Indoneziji, Karibima i Jamajci. I svaka zemlja unijela je nešto svoje u okus voća. Gvatemala - okus začinskih začina i čokolade, Panama - cvjetovi citrusa i ličija, Jamajka - motivi voća i vina, u kombinaciji s potpunim nedostatkom gorčine.

Glavne sorte

Strogo govoreći, kao takve postoje mnoge sorte biljaka iz roda kafe - više od 90, međutim, jedna od dvije najpopularnije, ili obje, arabica i robusta, spada u našu šalicu.

Najčešće sorte kave su Arabica i Robusta.

Arabica

Grah Arabica lako je prepoznati po vidu, ukusu i mirisu. Imaju izduženi, duguljasti oblik, pukotina u sredini podsjeća na slovo „S“, površina je glatka. Okus je mekan, punog tijela s laganom kiselinom, aroma je sjajna i postojana. Arabica čini 70% svjetske kafe koja se uzgaja i konzumira.

Robusta

Zrna robuste nešto su manja od zrna arabike, okruglog oblika, s ravnom pukotinom u sredini. Imaju 2 puta više kofeina nego u prvom razredu, ali svega ostalog je manje - posebno okusa i arome. Košta manje, pa se često koristi u mješavinama (mješavinama) i u instant kafi. No, čak je i uputno napraviti espresso kafu s dodatkom robuste, jer zahvaljujući njoj ispada jača i s dobrom pjenom.

Uporedna tabela svojstava Arabice i Robuste

Na pakiranju proizvođač obično napiše vrstu zrna kafe koju sadrži. To može biti 100% Arabica, može biti mješavina Arabica-Robusto (50/50, 60/40 ili 70/30). Ponekad postoji čista robusta ili je uglavnom nepoznato šta - na pakovanju nema ni reči o sastavu. U ovoj situaciji ostaje vam da odlučite "rizik je plemenit razlog" ili "vjerujte, ali provjerite", a ako je to nemoguće provjeriti, nemojte kupovati.

Prženi nivo graha

Prženje zrna kafe može biti različitog intenziteta

Kao što se meso može pržiti, ili može ostati s krvlju, kafa može biti različitog stepena prženja - niska (lagana), srednja, jaka i visoka. Koju ćete izabrati, stvar je ukusa.

• Blago prženi grah ima blagi ukus i obično se koristi za pripremu pića s mlijekom ili kajmakom.
• Srednje pržena zrna drže vodeću poziciju među ljubiteljima kafe, jer imaju jaku aromu i gorak ukus „kafe“.
• Duboko pržena kafa za one koji vole čistu tamnu i jaku kafu.
• Najbolje pržena kafa svidjet će se onima koji cijene piće i snagu i gorčinu jer se koriste za pripremu espressa i dvostrukog espressa.

Općenito, ukus i boja, kako kažu, ali u svakom slučaju mora se poštovati jedno pravilo - pečenje mora biti jednolično.

Koji mljevenje preferirate u ovo doba dana?

Stupanj mljevenja kave važan je faktor pri odabiru aparata za kavu

Izbor mljevenja kave ovisi o tome kako i u čemu se planira pripremiti. Postoji puno opcija.

1. Grubo, aka grubo mljevenje. Pogodno za aparate za kafu za gejzir i klip (francuska štampa). Strogo je zabranjeno koristiti u espresso aparatima, turcima i cezvovima.

   

   Pogodno za grubu kafu

   

   Ručno pripremanje pod pritiskom

2. Srednje mljevenje je praktično univerzalno, jer je pogodno za sve vrste aparata za kafu. Izvrsna opcija za aparat za kafu od rogača.

   

   Srednje mljevena kafa pogodna je za proizvođača kapućina

3. Fino mljevena kafa koristi se u aparatima za kafu i u aparatima za kafu (kuhanje napitka pod visokim pritiskom).

   

   Jedna od najčešćih mašina za pripremu kafe

   

   Kuhanje kafe odvija se pod visokim pritiskom

4. Vrlo fino mljevenje naziva se i "espresso". Nije teško pogoditi da ga stavljaju u aparat za espresso kafu.

   

   Fino mljevena kafa pogodna je za espresso

5. Superfina, vrlo fina, gotovo prašina od kafe. Od njega se priprema kafa na turskom i džezvi.

   

   Prvi aparat za kafu

   

   Kafa turk iz doba visoke tehnologije

Pogledajte video ispod o pet nivoa mljevenja kafe:

Nastavimo istraživanje onoga što bi moja idealna kafa trebala biti.

Vrste kave (s ocjenama i kritikama)

Prirodno u grahu

Prirodna kafa - zrna kafe

Šta da kažem o zrnoj kafi … Ovo - evo je, kafa je, prava, u svom sjaju, onako kako su je stvorili majka priroda i par stotina radnika sa plantaža kafe. Zapravo, u kilogram gotove kafe od zrna, ako želite, možete izbrojati od 4 do 5 hiljada zrna kafe, a na jednom drvetu kafe ima najviše 1-1,5 hiljada. Ispada da u jednom kilogramu pržene kafe ima 4-5 stabala. I koliko ljudskog rada, a ne računati.

Kupujući kafu u zrnu, trebali biste shvatiti da s jedne strane stječete sretnu priliku da uvijek imate svježi aromatični napitak u svojoj šalici, ali s druge strane dodajete napore u njenoj pripremi.

Zrna kafe se melju u mlinu za kafu

Stručnjaci kažu da nakon mljevenja kafa u prahu zadržava okus i aromu prvih 15 minuta, a zatim sve ostaje jadna parodija na "očaravajući ukus i aromu prave kafe". Zbog toga vam oni (stručnjaci) savjetuju da sameljete kafu točno onoliko koliko možete savladati za jedno sjedište, bez zaliha za buduću upotrebu. Ali onda se postavlja pitanje, kako to brusiti i kako. Doslovno u prethodnom odjeljku već smo govorili o pet stupnjeva mljevenja kave. Prihvatljivi minimum je 4, manje je nemoguće. Da biste održali potrebnu veličinu čestica, morate imati dijamantsko oko ili posebnu tehniku. Postoji i opcija brušenja po vremenu (grubo - 10-12 sekundi, srednje - 15-20 sekundi, espresso - 20-25 sekundi, superfino - 25-30 sekundi). Odnosno, u jednu ruku uzmemo štopericu, a u drugu zveckavi telefon s izlijevanjem tekstualnih poruka i Skype poruka i počinjemo mjeriti 15 sekundi. Gape - to je sve, skrivamo francusku štampu, trčimo do susjeda po Turčina.

Da, zrna kafe su najbolja opcija, ali za to je potreban ležeran i promišljen pristup ili aparat za kavu s ugrađenom mlinicom.

Postoje aparati za kavu s ugrađenom mlinom za kavu

Između ostalog, morate biti u mogućnosti da ga odaberete. Kada kupujete žitarice po težini u specijaliziranim prodavaonicama, možete vizualno procijeniti svježinu i ujednačenost prženja. Takođe, prema sorti i zemlji proizvođača, možete se kretati po osobinama okusa i snage (to smo naučili u prethodnim odjeljcima). Ali šta je s izborom pakiranih zrna kafe?

Kako odabrati prava zrna kafe

Prvo morate pregledati ambalažu. Trebao bi biti potpun, bez suza i otoka. Paket mora sadržavati podatke o datumu proizvodnje (što je kafa svježa, jača joj je aroma), sorti, stepenu pečenja, zemlji porekla i mestu sakupljanja. Tvrda ambalaža je bolja od meke.

U Rusiji možete kupiti visokokvalitetnu zrnastu kafu. Na osnovu podataka pruženih na specijaliziranim resursima za "kavu" (u daljnjem tekstu daju se ocjene objavljene na morecoffe.ru i chay-i-kofe.com), sljedeće marke su se dobro dokazale:

1. Jardin kafa. Zemlja porijekla - Rusija. Zemlja porijekla je po vašem izboru. Etiopija, Kolumbija, Gvatemala, Indonezija … Raznolikost je credo ove marke. Jardin grah može se birati u različitim stupnjevima pečenja i jačine.

   

   Zrna kafe

2. Paulig je vruća finska kafa. Inače, Finska je svjetski lider u potrošnji ovog pića. Prosječna finska odrasla osoba pije prosječno pet šalica dnevno. Moraju popiti nešto po suhom zakonu. Paulig je poznat po pažljivom odabiru sirovina, visokokvalitetnom pečenju i, na kraju, izvrsnom ukusu i aromi kafe.

   

   Zrna kafe

3. Kimbo zrna kafe. Zemlja porijekla - Italija. U Rusiji je ovaj brend sve popularniji. Kimbo kafa je ravnomjerno pržena, nema gorak ili kiselkast okus, a prodaje se u kvalitetnoj ambalaži.

   

   Zrna kafe iz Italije

4. Još jedna dostojna opcija domaćeg proizvođača "Live Coffee". Nudi bogat asortiman zrnaste kafe, uključujući, istovremeno, vrlo povoljnu.

   

   Domaća marka kafe

5. Velika Britanija proizvodi aparate za kafu Gaggia, kao i istoimenu kafu. Ispada dobro, zrno je visokokvalitetno s izvrsnim ukusom i aromom.

   

   Kafa od zrna proizvedena u Velikoj Britaniji

6. Omiljena kod nas Lavazza dolazi iz Italije. Ne treba ga predstavljati, svi znaju njegov blagi ukus i smirenu snagu.

   

   Kafa iz Italije

7. Crna karta (koju ne treba zamijeniti s Carte Noir) napravljena je u Rusiji od zrna južnoameričke kafe. Ispostavlja se da piće od njih nije pakleno bogato, ali s druge strane osetljive note citrusa i oraha.

   

   Zrna kafe

8. Malongo kafa gostuje iz Francuske. Nudi širok spektar kvalitetnih slanih ukusa sa čokoladom, karamelom, vanilijom i voćnim notama.

   

   Zrna kafe

9. Saeco je još jedna talijanska marka koja na rusko tržište isporučuje ukusnu i visokokvalitetnu kafu. Osnova je indijska arabica, što znači da u njoj možete razlikovati aromu čokolade i začina.

   

   Saeco italijanska integralna kafa

10. Egoiste vrhunska kafa. Zemlja porijekla Švicarska. Posebnost marke je što je napravljena od obične arabike.

    

    Vrhunska zrna kafe

11. Druga marka elitne kafe je Italcafe. Za nju se koriste i odabrane sorte arabike.

    

    Italijanska zrna kafa

Video o odabiru zrna kafe

Prizemlje

Nevjerovatan posao! Što više automatiziramo kućanski posao, manje nam vremena ostaje za to. Čini se da dok proizvođač kruha mijesi tijesto, multivarka je multivarijantna, mašina za pranje rublja zauzeta rubljem, a perilica posuđa posuđem, ušteđeno vrijeme i trud možemo potrošiti na kuhanje novog složenog i ukusnog jelo. Ili, napokon, mirno sjednite za šivanje patchwork jorgana ili veze na jastuk na sofi … Smiješno je, ali patchwork jorgani, vezovi i ručno rađena čipka uglavnom se vide u etnografskim muzejima, koji predstavljaju život naših predaka, koji su odgojili desetero djece bez pelena, a istovremeno i vodovod sa kanalizacijom. Također su prali odjeću u ledenoj rupi i kuhali pite za porodicu od 20 godina.

Sad imamo drugačiji tempo života, to će vam reći svaki učenik prvog razreda. Kamo se žuri, zasebno je pitanje, pa ga ovdje nećemo postavljati, već to jednostavno uzimamo zdravo za gotovo. Stalna žurba objašnjava činjenicu da se mljevena kafa može naći puno češće na policama trgovina od zrnaste kafe, a o instant kafi nema šta reći - ona čini 87 posto ukupne prodaje kafe u Rusiji.

Odabir ukusne mljevene kafe

Prirodna mlevena kafa

1. Pored sorte, zemlje porijekla, stepena pečenja i svježine, mljevenje igra važnu ulogu. Veličina mljevenja kvalitetne kave obično je naznačena na ambalaži, jer su ove informacije izuzetno važne pri odabiru načina pripreme. Pa ipak, čak i savršeno odabrano mljevenje neće stvoriti ukusno i aromatično piće ako su sirovine od kojih je izrađena loše kvalitete i nisu prve svježine.
2. Stoga je druga stvar na koju biste trebali obratiti pažnju datum proizvodnje. Ovdje je sve jednostavno - što svježe to bolje.
3. Drugi važan pokazatelj svježine je prisustvo ili odsustvo posebnog ventila za uklanjanje ugljičnog dioksida. Ako je prisutna, znači da je kafa spakovana odmah nakon prženja i njena aroma će biti izražena. Činjenica je da nakon prženja kafa emitira ugljični dioksid i morate osigurati njeno isparavanje. Odsustvo ventila znači da je nakon prženja kafa natopljena zrakom i sav plin ispušten u svemir. Nažalost, lavovski dio mirisa također je nestao. Ali mi kafu volimo zbog njenog „čudesnog duha“ni manje ni više nego zbog ukusa, zato pokušajte kupiti pakovanja s ventilom.
4. Upakovana kafa uglavnom je kvalitetnija od meko upakovane. Pored toga, oni obično ukazuju ne samo na razred, mljevenje i stupanj pečenja, već i na način pripreme.
5. I, konačno, niko nije otkazao dobru provjerenu marku.

Evo nekoliko brendova koji su dobili pozitivne kritike od ruskih ljubitelja kafe:

1. Ruska kafa Jardin dokazala se ne samo u zrnu, već i u mljevenom obliku.

   

   Širok spektar okusa Jardin

   

   Mljevena kafa Jardin

   

   Mekano pakiranje od Jardin

2. Italijanske marke Camardo, Mauro, Illy, Madeo vole ruski ljubitelji kafe. Talijani više vole jak espresso napravljen od dobro pečenog, srednje do fino mljevenog graha. Izuzetak od Illya je da ima prilično skroman sadržaj kofeina.

   

   Mljevena kafa iz Italije

   

   Poznata talijanska marka kave Mauro

   

   Mljevena kafa

   

   Kafa iz Italije

3. Lavazza je također talijanski brend, ali izdvojili smo ga kao zaseban predmet zbog njegove rasprostranjenosti i sticanja mase obožavatelja u našoj zemlji.

   

   Mljevena kafa Lavazza

4. Marka Live Coffee nudi uglavnom pojedinačne sorte bez nečistoća, a to vam omogućava da odaberete zaista „svoju“kafu.

   

   Mljevena kafa

5. Paulig - Proizvedeno u Finskoj. Dobra, čvrsta, visokokvalitetna kafa sa postojanim ukusom i aromom kafe.

   

   Kafa finske marke

Kapsula

Odvojeno, želio bih reći o novom trendu u modi kafe - aparatima za kafu s kapsulama i kafi u kapsulama koji se koriste u njima. Kuhanje kafe u takvom aparatu svodi se na odabir kapsule određenog ukusa i pritiskanje dugmeta. Ostalo mašina radi umjesto nas.

Priprema kafu iz posebnih kapsula

Kapsule mogu biti jedne od tri vrste: aluminijumske, polimerne i kombinirane. To su hermetički zatvorene posude u koje se ulijeva komprimirana mljevena kafa. U pravilu se nudi čitava linija različitih ukusa, što znači da ne može bez aditiva.

Proizvodnju ove vrste kafe, po pravilu, obavljaju kako proizvođači aparata za kafu u kapsulama, tako i druge kompanije za kafu. Nekoliko vrsta uređaja uglavnom se prodaje u Rusiji: Dolce Gusto, Nespresso, Cremesso i Tassimo Bosh.

• Dolce Gusto (Nescafe) odlikuje se bogatim izborom ukusa: 10 varijanti klasične kafe, 6 - kafa s mlijekom, 3 vruća čokoladna koktela i 1 latte od čaja s mlijekom i začinima;

  

  Kapsule za Dolce Gusto kompanije Nescafe

• Nespresso svojim kupcima nudi 17 varijacija kapsula na temu kafe, uključujući bez kofeina;

  

  Kapsule za kafu

• Cremesso kontrolira krajnji proizvod iz nultog ciklusa - kompanija ima svoje plantaže kafe. Kafa u kapsulama ovog proizvođača poznata je po visokom kvalitetu ponuđene kafe, ali gubi u asortimanu - samo 11 ukusa, plus 4 čaja.

  

  Različiti ukusi kafe u kapsulama

• Tassimo Bosh razlikuje se ne samo u kvaliteti, već i u izdašnosti, jer kapsule sadrže 9 g kafe (Dolce Gusto - 6 g, Nespresso, Cremesso - 7 g), a cijena nije viša od ostalih. Što se tiče asortimana, on je još uži od prethodne marke - 11 vrsta kapsula, od kojih su 3 klasična kafa, 3 kafa s mlijekom, 4 čaja i 1 kakao.

  

  Kapsule raznih proizvođača za Tassimo

Kako koristiti aparat za kavu Dolce Gusto, možete pogledati video:

Što je bolje: mljeveno ili zrno: stolno

Zrno	Prizemlje
Duže zadržava ukus i aromu	Nakon mljevenja, kafa zadržava svoj ukus i aromu 15 minuta, a zatim oboje potamni
Prirodnost	Možete dodati šta god želite i samljeti
Vidljivi oblik i veličina zrna, jednolično prženje	Nemoguće je pratiti kvalitet upotrijebljenog zrna

Instant kafa

Najbrže za kuhanje kafe

Kao što je već pomenuto, instant kafa je izuzetno popularna u našoj zemlji. Na njega otpada 87% sve kafe koja se konzumira u Rusiji. Zašto ga toliko volimo? Glavni razlog je brzina i lakoća kuhanja. Prelivena kipućom vodom - kafa je gotova. Napredni korisnici još uvijek mogu dodavati šećer i mlijeko, ali to je već iz područja visoke kuhinje.

Drugi razlog zašto mnogi naši ljudi odabiru instant kavu je taj što ona zadržava svoj okus i aromu tijekom cijelog trajanja.

Da bi se kafa otopila u vodi i zadržala svoj jedinstveni ukus i aromu, mora se podvrgnuti posebnoj obradi. Početna faza je ista kao kod mljevene kafe (prženje, mljevenje). Tada se rezultirajuća kava u prahu probavlja 2-4 sata, što rezultira gustim ekstraktom kave, koji se zatim obrađuje na jedan od tri načina kako bi se dobila instant kafa u prahu, granulama ili smrzavanjem.

• Prašak (sprej za sušenje) je najjeftiniji. Dobiva se prskanjem ekstrakta kafe u struji vrućeg zraka. Ima izgled praha, sadržaj kofeina je najveći - 4%.
• Granularni se naziva i aglomerisan. Sastoji se od granula različitih veličina porozne strukture. Dobiva se vlaženjem praha (suho raspršivanjem). Granulirana kafa je skuplja i proizvodi piće bogatijeg ukusa nego u prvom slučaju.

• Liofilizirana ili kristalizirana kafa. Suštinski se razlikuje u načinu kuhanja. Dok se prva dva proizvode izlaganjem visokim temperaturama, potonja se dehidriraju u zrnu kafe u vakuumu na niskim temperaturama. Iz tog razloga se naziva i "zamrznutim". Takva je kafa najbliža krem kafi, i po ukusu i po cijeni.

  

  Instant kafa u prahu, zrnasta, liofilizirana

Faze proizvodnje liofilizirane instant kafe na videu

Prednosti i šteta proizvoda

Ako se instant kafa pravi strogo u skladu s tehnologijom i ne sadrži umjetne dodatke, tada ima ista svojstva kao i kuhana kafa. Nevolja je u tome što to nije uvijek slučaj, a ponekad proizvođači dodaju umjetne boje, arome i druge aditive. Sadržaj kafe u instant napitku često iznosi samo 15–20%. Najniža kvaliteta pića iz serije 3 u jednom.

Kako se zaštititi od prevaranata kafe - video

Prednosti i nedostaci instant kafe u odnosu na kremu od kreme
Dobro	loše
Brzo i jednostavno kuhanje	Kao sirovine u pravilu se koriste nekvalitetna zrna koja se zbog različitog oblika i veličine mogu neravnomjerno sušiti i pržiti.
Niži sadržaj kofeina	Kofein dobiven iz instant kafe traje duže u tijelu nego iz kreme, pa može biti štetan za pacijente sa kardiovaskularnim bolestima.
Svijetlo izražene arome	Jaka aroma može se postići umjetnim aromama.
Okus i aroma traju dugo	Sadrži više kiseline nego krema, stoga je ograničena za ljude s visokom kiselošću.

Instant kafa homogene strukture bez umjetnih dodataka, okusa i mirisa bliska skuvanoj kafi i koja se bez ostataka rastvara u toploj i hladnoj vodi, smatra se visokokvalitetnom.

Predstavljamo ocjenu marki instant kafe koje se nalaze u našim trgovinama:

1. Prema mnogim gurmanima kafe, najbolja instant kafa proizvodi se u Japanu pod brendom Bushido. Napravljen je od odabranih zrna koja su prošla posebnu preradu, a uslijed čega imamo okus i aromu svježe mljevene kave. Pored zrna kafe, proizvod sadrži jestivo zlato, a to je primjetno i po cijeni.

   

   Jedna od najboljih instant kafa u Rusiji

2. Zlato se ne dodaje njemačkim Grandosima, ali to ne utječe previše na cijenu. Ovo je skupa, elitna kafa koja sadrži samo prirodnu arabicu.

   

   Instant kafa

3. Instant kafa Maxim proizvodi se u Južnoj Koreji. Svoje obožavatelje osvojio je divnom aromom i blagim ukusom bez gorčine, ali s voćnim notama. U početku je marka bila čvrsto ukorijenjena na Dalekom Istoku, a sada će osvojiti Srednju Rusiju.

   

   Instant kafa iz Koreje

4. Mekani ukus japanske UCC kafe odlikuju se voćnim notama i potpunim nedostatkom gorčine. Uživa u zasluženoj ljubavi onih koji više vole slabu kafu.

   

   Kvalitetna instant kafa

5. Francuska Carte Noire izrađena je od odabrane prirodne arabike. Rasprostranjen je u našoj zemlji. Inače, marka Black Card nema nikakve veze s Carte Noire. Međutim, to ne znači da je domaća kafa loša.

   

   Instant kafa

6. Ruska marka "Moskovska kavana uz naplatu" proizvodi izvrsnu kafu, uključujući instant kafu, bez dodataka i nečistoća - samo čistu arabicu.

   

   Instant kafa

7. Švicarska opskrbljuje rusko tržište izvrsnom instant kavom pod markom Egoiste Special. Napravljen je od zaista visokokvalitetnih zrna kafe, ne sadrži nečistoće i omogućava vam uživanje u divnom ukusu i aromi.

   

   Švicarska marka

8. Sljedeće mjesto zauzima još jedan gost iz Južne Koreje - Taster's Choice (Taster's Choice). Ambiciozno ime opravdano je visokom kvalitetom proizvoda, izvrsnim ukusom i aromom.

   

   Kafa iz Južne Koreje

9. Još jedna europska marka liofilizirane kave je Today Pure Arabica. Ovoga puta, proizvedeno u Njemačkoj, iako je marka engleska. Iz imena je jasno da je napravljen od ekstrakta arabice, međutim, kao i svi drugi sudionici u ocjeni. Kafa pod ovom markom kod nas nije raširena, uglavnom zbog svoje cijene, a prodaje se uglavnom u kafićima.

   

   Evropska marka instant kafe

10. Najniža cijena (među sudionicima ove ocjene), ali najkvalitetniji proizvod proizvodi se pod markom "Indian Gold Exclusive". U njemu također nema aditiva, a okus je što bliži ukusu krem kafe.

    

    Instant kafa

„Kafa je zlato običnog čoveka; i baš kao i zlato, kafa je dovodi do luksuza i plemenitosti ", rekao je jemenski šeik Abd al-Qadir, kojem, prema jednoj legendi, dugujemo transfer kafe s lijekova na piće. Zapravo, bez obzira čime se bavite, što nosite i gdje živite, šalica vruće aromatične kafe čini vas kraljem. Možda je ovo jedina stvar, a još jedna tableta aspirina ujutro "nakon jučerašnjeg dana" približava vas prvim ljudima svijeta. Nemojte sebi uskratiti ovo zadovoljstvo, a ko zna, možda vas mala šalica kave dovede do velikih promjena, jer se ne zove zaljubljeno piće.