Pečeni Krumpir U Pećnici: Recepti S Fotografijama

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-17 22:29

Pečeni krumpir u pećnici: ukusni recepti s različitim dodacima i umacima

Ukusni, aromatični, mrvičasti krumpir u vrućini - šta može biti ukusnije? I radnim danima i praznicima krumpir je čest gost za našim stolom za doručak, ručak i večeru. Kuhinje svih zemalja svijeta znaju mnoga jela od ovog korjenastog povrća. A jako volimo pečeni krumpir iz vatre i uspomene na ljetne večeri koje on izaziva. U međuvremenu, krumpir možete peći kod kuće, i to ne samo, već na vrlo različite načine.

Sadržaj

• 1 Malo o krompiru: šta je to i sa čime se jede

  • 1.1 Prednosti i nedostaci proizvoda
  • 1.2 Tabela sa kalorijama i hranjivim sastojcima

• 2 recepta za kuhanje pečenog krumpira

  • 2.1 Krompir sa začinskim biljem i začinima

    2.1.1 Video recept za krompir sa začinima iz rerne

  • 2.2 Krompir harmonika sa slaninom ili slaninom

    2.2.1 Video: Krompir harmonika pečen u pećnici sa slaninom

  • 2.3 Krompir pečen sa pečurkama i sirom
  • 2.4 Video: još jedan način pečenja krompira sa pečurkama

  • 2.5 Krompir sa tikvicama sa umakom od pećnice

    2.5.1 Video: kako peći krumpir s tikvicama u pećnici

  • 2.6 Krompir sa piletinom

• 3 Umaci koji se mogu dodati pečenom krompiru

  • 3.1 Umak od pavlake i belog luka u stilu države

    3.1.1 Video: umak od pavlake i belog luka

  • 3.2 Umak od sira

  • 3.3 Slani sos

    3.3.1 Video: Umak od kiselih krastavaca

  • 3.4 Ljuti sos od rajčice za pečenje krumpira
• 4 Fotogalerija: kako lijepo poslužiti pečeni krumpir na stolu
• 5 Recenzija o pečenju krumpira u pećnici

Malo o krompiru: šta je to i sa čime se jede

Sada je nemoguće zamisliti rusku kuhinju bez jela od krompira, ovaj proizvod je postao tako čvrsto u našem životu. Ali ukusni i zdravi korijeni postali su rašireni na našim geografskim širinama relativno nedavno, prije manje od 300 godina. Domovina krompira je Južna Amerika, odakle je biljka dopremljena u Evropu u 16. vijeku, tokom Velikih geografskih otkrića. Krompir se dugo koristio za ukrašavanje kuća, a nije ni znao za njegovu jestivost. Tek tada su ljudi shvatili koji je dio grma pogodan za hranu, a zatim su jela od krompira ostala dostupna samo bogatoj populaciji.

Krompir je u Rusiju donio Petar I. Inovator Car odmah je odlučio započeti s kultivacijom usjeva kako bi svim segmentima stanovništva pružio proizvod. Poznavajući mentalitet naših ljudi, čak je i išao na trik. Kad je kralj vidio da obični ljudi nerado počinju uzgajati krompir, bilo zbog lijenosti, bilo zbog nepovjerenja u besplatan proizvod, naredio je da se proširi glas da su sve zasade s biljkom čuvane i da oni koji krše zabranu svrha krađe suočila bi se sa zatvorom …

Tada su ljudi shvatili da je proizvod zaista dobar i vrijedi ga isprobati. Krađa nije bila bez, ali lukavost je postigla svoj cilj: krumpir se uzgajao u gotovo svakoj obitelji.

Danas se uzgajaju mnoge sorte krumpira otporne na bolesti i mogu rasti u svim klimatskim uvjetima. To je, naravno, dovelo do razvoja poljoprivrede u ovom smjeru, a krompir se sada koristi ne samo za hranu, već i za stočnu hranu ili za proizvodnju škroba, alkohola i melase u industrijskim razmjerima.

Do relativno nedavno vremena krompir je bio rijetkost, ali sada znamo mnoge sorte otporne na bilo kakve negativne faktore.

Krompir sadrži puno hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Na primjer, za 100 g svježih neoguljenih gomolja postoji:

• 14,2 g škroba;
• 1,8 g dijetalnih vlakana;
• 0,08 mg tiamina (B1);
• 0,03 mg riboflavina (B2);
• 1,1 mg niacina (B3);
• 0,24 mg piridoksina (B6);
• 16,5 μg folacina (B9);
• 11 mg askorbinske kiseline;
• 2,1 mcg vitamina K;
• 11 mg kalcijuma;
• 0,7 mg gvožđa;
• 22 mg magnezijuma;
• 59 mg fosfora;
• 426 mg kalijuma;
• 6 mg natrijuma;
• 13 mg holina;
• 13 mcg luteina i zeaksantina;
• 0,4 mcg selena.

Zahvaljujući svom ukusu i jednostavnosti pripreme, krompir je postao osnova za pripremu mnogih jela u kuhinjama gotovo svih naroda svijeta. To mogu biti prva i druga jela, prilozi i grickalice.

Prednosti i nedostaci proizvoda

Ako konzumirate najmanje 150 g krumpira dnevno, zadovoljit ćete 25-40% dnevnih potreba za tvarima kao što su trippofan, leucin, lizin i izoleucin. Pored toga, proizvod se uspješno koristi u prehrambene svrhe, jer se dobro apsorbira (više od 90% proteina sadržanih u gomoljima potpuno se probavi) i ima nizak alergijski potencijal. Krompir je takođe na petom mjestu kao izvor energije. Hranjive vrijednosti više imaju pšenica, kukuruz, riža i ječam.

Ali ne zaboravite na pravila skladištenja, upotrebe i pripreme proizvoda. Ako se ne poštuju, možete naštetiti ne samo figuri, već i tijelu. Visok sadržaj ugljikohidrata i škroba pojede previše krompira za vašu težinu. Pogotovo kada su u pitanju jela u kojima se krompir kombinira s mesnim prerađevinama.

Krumpir sadrži puno korisnih elemenata, ali nepravilni uslovi skladištenja i konzumacije mogu dovesti do stvaranja štetnih tvari

Pored toga, krompir sadrži supstance štetne za ljude i životinje.

1. Gomolji mogu sadržavati malo nitrata. Njihova količina u proizvodu ne ovisi samo o sorti, već i o sastavu tla, vremenskim prilikama tijekom uzgoja ili uvjetima skladištenja.
2. Pulpa, pa čak i više - kora sadrži alkaloide. Njihova koncentracija ovisi o sorti, ali se povećava ozelenjavanjem gomolja i njihovim klijanjem u mračnim prostorijama, dostižući nivo opasan za ljude. Ove supstance se ne uništavaju tokom toplotne obrade.
3. Sadržaj teških metala kao što su kadmijum i olovo. Istovremeno, tokom pročišćavanja, količina olova smanjuje se za 80–90%, kadmijuma - za 20%. Termičkom obradom smanjuje se količina ovih metala za dodatnih 20-30%.
4. Pod određenim uvjetima kuhanja u krompiru nastaje akrilamid. Visoke koncentracije ove supstance mogu proizvod učiniti toksičnim, mutagenim i kancerogenim. Ovo stanje je tipično za prženi krompir, čips i pomfrit, koji se kuva na temperaturama preko 120 ° C i niskom sadržaju vlage.

Stoga se vrijedi prisjetiti stare mudrosti da je mjera važna u svemu. Bilo koji proizvod može biti koristan ako se konzumira umjereno i pravilno i postati štetan ako pretjerate.

Tabela sa kalorijama i hranjivim sastojcima

Način kuhanja	Energetska vrijednost, kcal	Voda, g	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g
Sirovo	80	78.0	18.5	0.1	2.1
Kuhan u uniformi	76	79.8	18.5	0.1	2.1
Kuvana bez kože	72	81.4	16.8	0.1	1.7
Pečeno (do korice)	99	73.3	22.9	0.1	2.5
Pire	106	78.4	15.2	4.7	1.8
Prženo	157	64.3	27.3	4.8	2.8
Duboko prženo	264	45.9	36.7	12.1	4.1
Crisps	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Recepti za pečeni krumpir

Čini se da je pečeni krompir najjednostavnije jelo koje od vas ne zahtijeva puno vremena i posebnih vještina. No, ispostavilo se da postoji mnogo načina za pečenje, a svaki od njih je na svoj način zanimljiv.

Krumpir sa začinskim biljem i začinima

Ovaj jednostavan recept fokusira se na svježe i suho bilje, koje će krumpiru dati začinjenu aromu i bogat okus. Gotove začine možete kupiti u trgovini (na primjer, provansalsko ili italijansko bilje), ali bit će bolje ako ih napravite sami.

Trebat će vam:

• 1 kg krompira;
• 50 ml maslinovog ulja;
• 1-2 žlice. l. sušeno bilje (majčina dušica, peršin, ružmarin, origano u jednakim dijelovima);
• 1-2 žlice. l. svježe začinsko bilje (ružmarin, zeleni luk, majčina dušica, peršin u jednakim dijelovima);
• 3-6 češnja belog luka;

• sol, papar - po ukusu.

  

  Začinsko bilje i začini po vašem ukusu učinit će krumpir aromatičnim i ukusnim

Možete dodati i drugo bilje koje volite. Ako imate mladi krompir, ne morate ga guliti.

1. Uključite rernu na 200 ° C. Dok se zagreva, operite i oljuštite krompir. Potrebno ga je isjeći na sitne komade, prebaciti u kipuću vodu i kuhati 10 minuta.

   

   Krompir temeljito operite i narežite na srednje velike komade

2. U duboku posudu sipajte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani češnjak, začinsko bilje, sol i biber. Temeljito promiješajte.

   

   Pripremite mješavinu ulja, začina i začinskog bilja

3. Kuvani krompir ocijedite kroz cjedilo i pustite da se osuši. Imajte na umu da gomolji ne bi trebali biti prekuhani: u pećnici će doći u pripravnost.

   

   Krompir treba kuhati dok se napola ne skuha

4. Prebacite krompir u posudu sa začinima i začinskim biljem, promiješajte tako da je svaki komad podmazan uljem.

   

   Kombinujte krompir sa kuvanim maslacem i začinskim biljem

5. Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom. Položite krompir u ravnomjeran sloj. Stavite u pećnicu na 15 minuta.

   

   Stavite krompir na lim za pečenje

6. Uklonite lim za pečenje, okrenite kriške krompira i ponovo stavite u pećnicu na još 15 minuta.

   

   U sredini procesa pečenja okrenite kriške krompira

Gotov krompir lagano prebacite na pripremljeno jelo. Bit će vrlo ukusno ako ga poprskate otopljenim maslacem i pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.

Još malo svježeg bilja, komad maslaca - i gosti će lizati prste!

Sama ću dodati mali savjet: probajte peći krumpir prema ovom receptu koristeći foliju. Položite jedan list na dno lima za pečenje, a drugim pokrijte komade krompira i čvrsto uvijte rubove. Tijekom kuhanja zrak ispod folije brže će se zagrijavati, a vlaga će omekšati gomolje. Ako želite da se krumpir ne mrvi, smanjite vrijeme kuhanja na 15–20 minuta. I, naravno, ne trebate vaditi lim za pečenje usred kuhanja da biste okrenuli krumpir.

Video recept za krumpir sa začinima iz pećnice

Krompir harmonika sa slaninom ili slaninom

Posebnost ovog jela je prekrasan oblik gomolja krompira. Potrebno ih je presjeći na tanke kriške, bez završetka do kraja. Prije kuhanja vježbajte raditi takve rezove, jer u suprotnom ne samo da možete pokvariti izgled jela, već i dobiti pečeni krumpir.

Uzmite ove proizvode:

• 10 srednje velikih do krumpira;
• 300-350 g slanine;
• 250 g tvrdog sira;
• 2-3 kašike l. maslinovo ulje;
• 180 g pavlake;
• 1 kašika kašike l. sitno nasjeckani zeleni luk;
• sol po ukusu.

Umjesto slanine možete koristiti sirovu, slanu ili dimljenu svinjsku mast. Poželjno je da ima žile mesa.

1. Pripremite svu hranu. Bolje je uzeti duguljasti krompir sa svijetlom kožom. Operite svaki gomolj, posebno ako krompir nije mlad. Ne morate rezati koru: zahvaljujući njoj gomolji neće izgubiti oblik.

   

   Za kuhanje krumpira s harmonikom bolje je uzimati izdužene gomolje s bijelom ili žutom kožom

2. Slaninu (100–150 g) narežite na male kockice.

   

   Narežite komad slanine na manje komade

3. Preostalu slaninu treba narezati na tanke ploške. Njihova širina treba biti 1,5 cm.

   

   Narezana slanina za krumpir

4. Isecite tvrdi sir na iste kriške.

   

   Isto je i sa tvrdim sirom

5. Sada morate napraviti rezove u gomoljima. Koristite oštar nož. Da vam bude lakše, stavite štapiće za suši ili olovke ispod bokova gomolja, što će ograničiti put noža. Kašika će takođe raditi.

   

   Gomolje nasjeckajte lagano stavljanjem na suši štapiće

6. Ponovno temeljito isperite izrezane krtole, osušite salvete. Natrljajte maslinovim uljem (to možete silikonskom četkom) i pospite solju. U rezove kroz jedan umetnite kriške slanine.

   

   Vrijeme je da krompir pripremite za pečenje tako što ćete ga podmazati uljem i začinima i dodati kriške slanine

7. Lim za pečenje ili posudu za pečenje obložite folijom. Na to stavite krompir.

   

   Krompir je spreman za pečenje

8. Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 40-60 minuta.

   

   Krompir od harmonike pecite oko sat vremena

9. Slanina, koja je bila sitno nasjeckana na početku kuhanja, mora se pržiti na biljnom ulju.

   

   Popržite sitno sjeckanu slaninu - dobro će vam doći prije posluživanja gotovog jela

10. Izvadite krumpir iz rerne i pustite da se ohladi 10 minuta. Zatim u rezove stavite kriške sira.

    

    Ne zaboravite dodati sir neposredno prije nego što je krompir kuhan

11. Vratite lim za pečenje u pećnicu na 5 minuta da se sir otopi u krtolama.

    

    Još jednom u pećnici - i nakon 5 minuta krompir harmonika je spreman

12. Kad je pečeni krompir harmonika spreman, pustite da se malo ohladi, začinite pavlakom, pospite prženom slaninom i zelenim lukom i poslužite.

    

    Pavlaka, zeleni luk, pržena slanina izvrstan su dodatak krompiru na harmonici

Krompir od harmonike možete kuhati u foliji. Da biste to učinili, dovoljno je svaku pripremljenu gomolju čvrsto umotati u slaninu u list folije tako da nema praznina. Ako svakom krompiru dodate po jedan češanj češnjaka, ispasti će biti vrlo aromatično. Nakon 30-40 minuta izvadite lim za pečenje iz pećnice, pustite da se krompir malo ohladi, lagano rasklopite foliju (budite oprezni, jako je vruće). Stavite komade sira u ureze i bez umotavanja vratite u pećnicu. Nakon 5-10 minuta, jelo će biti potpuno gotovo.

Pokušajte napraviti krompir od harmonike umotavanjem svakog gomolja u foliju

Video: krompir harmonika pečen u pećnici sa slaninom

Pečeni krompir sa pečurkama i sirom

Ovaj švicarski recept je dovoljno jednostavan, iako će vam trebati malo više vremena od prethodnih. Samo u slučaju kada morate prethodno pržiti krompir, ali ne propustite trenutak potrebne spremnosti. A krompir ćemo peći i u posudi za pečenje, tako da jelo ne samo da ispadne ukusno, već i lijepo izgleda. Nisu ga uzalud u domovini zvali "diplomat". Preporučljivo je da je oblik okruglog oblika: što je po meni prikladnije stavljati hranu u takvo, a gotovo jelo ispada učinkovitije.

Dakle, trebat će vam:

• 500 g krompira;
• 60 g putera;
• 75 g tvrdog sira;
• 100 g svježih šampinjona;

• Začini: sol, mljeveni biber, suhi bosiljak - po ukusu.

  

  Krompir i pečurke jedan su od najpopularnijih i najdražih tandema ruske kuhinje.

Ako nema pečurki pri ruci, možete se snaći sa bilo kojim drugim pečurkama. Za moj ukus, lisičarke su savršene, bukovače ili bijele također su dobre, a russula, vrganje ili jasike uopće neće pokvariti okus pečenog krompira.

Inače, o šumskim gljivama. Za razliku od šampinjona, oni se ne mogu rezati na kriške. Ali to nije potrebno: samo ih nasjeckajte po svojoj želji. Ako volite osjetiti gljive u ustima, napravite veće komade. Ili ih čak možete samljeti u pireu.

1. Ogulite krompir, operite gljive i pustite da se osuše. Možete ih nežno obrisati salvetom. Gomolje krumpira narežite na kriške, stavite u vruću tavu sa rastopljenim maslacem i pržite dok napola ne bude kuvano. Šolje bi izvana trebale smeđe, a iznutra ostati vlažne. Krompir začinite solju i bosiljkom.

   

   Krompir treba pržiti dok se napola ne skuha

2. Gljive narežite na kriške, a sir naribajte na gruboj ribež.

   

   Naribajte sir i nasjeckajte gljive

3. Uzmite posudu za pečenje, položite joj dno i stranice krumpirovima krumpira u jednom sloju tako da se preklapaju, potpuno prekrivajući površinu.

   

   Kriške krompira uredno rasporedite po posudi za pečenje

4. Preostali krompir pomiješajte sa gljivama i ribanim sirom. Posolite i pobiberite.

   

   Pomiješajte krompir, sir i sjeckane pečurke

5. Dobivenu smjesu premjestite u kalup. Lagano pritisnite odozgo da se masa stegne. Stavite peći na 180 ° C 25-30 minuta.

   

   Krompir sa pečurkama i sirom spreman je za slanje u pećnicu

6. Gotovo jelo poslužite direktno u posudi za pečenje. Odličan dodatak pečenom krumpiru s gljivama bit će salata od svježeg povrća iz vašeg vrta: krastavaca, paradajza, mladog kupusa.

   

   Gotovo jelo možete poslužiti direktno u posudi za pečenje

7. Drugi način posluživanja krompira je lagano prebacivanje posude na tanjir odgovarajuće veličine obložen svježim listovima zelene salate. Prelijte nasjeckanim povrćem i pospite začinskim biljem.

   

   … ili stavite na tanjir i ukrasite povrćem

Ovo jelo možete kuhati na plehu umotanom u foliju. Ali ovdje morate uzeti u obzir neke nijanse. Prvo, lim za pečenje će najvjerovatnije biti veći od posude za pečenje, pa ćete prema tome trebati povećati količinu korištene hrane. Ako niste sigurni možete li to učiniti kako treba, uvježbajte ovaj recept da biste točno razumjeli koliko vam sastojaka treba. Drugo, na pravougaonom limu teško je dati masu od krumpira i gljiva okrugli oblik, tako da se ne mrvi i ne miješa. Ali ova je pitanja lako riješiti ako imate malu tavu bez ručke. Treća nijansa je da će folija pružiti "staklenik" jelu koje se priprema, a u takvim uvjetima na proizvodima se ne stvara kora. Kao rezultat, krumpir s gljivama radije će se dinstati, a ne peći. Ali to ni najmanje ne utječe na okus i aromu.

Video: još jedan način pečenja krompira sa pečurkama

Krompir sa tikvicama sa umakom od pećnice

Pa, kako možemo bez mogućnosti da svoje omiljene tikvice koristimo u jelu? Pogotovo ljeti, kada ovo povrće sazrijeva. Postoji puno načina za kuhanje tikvica, a kako se dobro slaže s krumpirom, jednostavno ih moramo zajedno peći u pećnici. Da biste to učinili, uzmite:

• 5-6 velikih krumpira;
• 1-2 mlada tikvica srednje veličine;
• 1 glava luka;
• 1-2 paradajza;
• 50–70 g tvrdog sira;
• 1-2 žlice. l. biljno ulje
• Začini i začini (možete uzeti gotove začine za krumpir).

Takođe morate napraviti sos. Trebat će vam:

• 100 g pavlake;
• 50 g kreme 10%;
• 2-3 češnja belog luka;
• 1 kašičica sol;
• vaši omiljeni začini po ukusu.

Umjesto kisele pavlake za sos možete koristiti majonezu sa malo masti. Ali u ovom slučaju ne trebate dodavati sol i trebate biti oprezni sa začinima.

1. Ogulite sirovi krompir, temeljito ga isperite i narežite na kriške debljine oko 5 mm. Stavite u red na podmazan pleh. Pospite začinom na vrhu.

   

   Šolje za krumpir trebaju biti tanke

2. Luk isecite na krugove, rastavite ga na kolutiće i na njega stavite sloj krompira. Broj kolutića luka ovisi o vašoj ljubavi prema ovom povrću. Ponovo dodajte začin.

   

   Pokušajte ne pretjerivati s količinom luka

3. Sada nastavite s tikvicama. Budući da se peče mnogo brže od sirovog krumpira, debljina krugova trebala bi biti 8–10 mm, jer će u suprotnom „prokisnuti“. Tikvice rasporedite na sljedeći sloj i ne zaboravite na začin. Stavite lim za pečenje na neko vrijeme.

   

   Tikvice treba rezati nešto deblje od krompira

4. Dok krumpir, luk i tikvice istiskuju sok, krenimo s umakom. Miješajte dok ne postane glatka pavlaka, vrhnje i začini po vašem izboru. Iscijedite bijeli luk presom ili naribajte na sitni ribež.

   

   Umak za krumpir s tikvicama ne škodi bogatom začinu

5. Pripremljenim umakom prelijte sadržaj lima za pečenje.

   

   Umak mora prodrijeti između svih slojeva hrane

6. Narežite paradajz na tanke ploške i stavite ga na tikvice. Ne pravite sloj pregustim, neka ostane prostora između komadića jer će sok od rajčice jelo učiniti previše mekanim i kiselim.

   

   Ne slažite paradajz preblizu.

7. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200 ° C i pecite hranu 40 minuta. može potrajati i duže ako su tikvice zrele ili su slojevi sastojaka deblji nego što je potrebno.

   

   Krompir od tikvica pecite 40 minuta ili duže

8. Sir naribajte na sitnoj ribežu i stavite u hladnjak. Ohladit će se, zamrznuti i postati lomljiv pa ćete ga lakše posuti po jelu.

   

   Ohlađeni sir postaje mrvičan, lakši za posipanje po jelu

9. Kad prođe 40 minuta od trenutka slanja krumpira s tikvicama u pećnicu, izvadite lim za pečenje (sloj rajčice treba peći) i sadržaj pospite sirom. Vratite u rernu i pecite oko 15 minuta, dok ne porumene.

   

   Sušeni paradajz i zlatna korica sira znak su da je jelo gotovo.

Gotov krumpir s tikvicama možete jesti kao samostalno jelo ili kao prilog.

Video: kako peći krumpir s tikvicama u pećnici

Krompir sa piletinom

Pileće meso je ukusno i zdravo, bez obzira kako ga kuhali. A ako se peče s krumpirom u pećnici, lizat ćete prste. Bolje je uzeti mladu piletinu: meso je nježnije, što znači da će se brže kuhati i dati više soka.

Dakle, trebat će vam:

• 1 trup piletine (oko 1 kg težine);
• 1 kg krompira;
• 100 g majoneze;
• 100 g paradajz paste ili kečapa;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica curry začini;
• 1 prstohvat crnog bibera;
• 2-3 češnja belog luka;
• 2 kašike l. biljno ulje.

Količinu soli, karija, bibera i bijelog luka možete prilagoditi prema svom ukusu, ovisno o tome koliko začinjene hrane volite. Takođe, ako umjesto paradajz paste koristite kečap, imajte na umu da on sam po sebi može biti ljut ili ljut. U ovom slučaju, sa nekim začinima se može odustati.

1. Napravite sos od paradajza, majoneze, karija, prešanog belog luka, soli i papra. Podmažite piletinu izvana i iznutra dobrim slojem i ostavite u hladnjaku 1–1,5 sata da se marinira.

2. Mali krompir prepolovite. Treba ih očistiti, ali temeljito oprati. Na rezovima napravite unakrsne rezove dubine do 1 cm. Stavite piletinu na podmazan pleh, a oko nje krumpir.

   

   Obavezno marinirajte piletinu kako bi meso bilo nježno i začinjeno.

3. Stavite lim za pečenje sa piletinom i krompirom u rernu zagrejanu na 200 ° C. Kuhanje će trajati 45 minuta do sat vremena, ovisno o veličini piletine ili pilećeg trupa.

   

   Pazite na vrijeme kuhanja kako se piletina ne bi osušila

4. Jelo možete poslužiti na stolu tako što ćete cijelu piletinu prebaciti na tanjur ili rastaviti, ali oko njega obavezno stavite pečeni krompir.

   

   Poslužiti pečeni krompir sa piletinom na stolu je zadovoljstvo!

Inače, piletinu s krumpirom možete peći u kulinarskom rukavu ili foliji. Uvijek to radim jer je prikladnije, potrebno je manje vremena za kuhanje, a krumpir je potpuno zasićen mesnim sokom i marinadom. Istina, u ovom slučaju je bolje guliti gomolje. Uz to su mekani, ali na ovaj način još ukusniji. Samo položite pileći trbuh, ugurajte unutra nekoliko krompira, ostatak ostavite okolo i čvrsto zavežite rukav ili zamotajte foliju. Možete i bez biljnog ulja, a na kraju ćete uz piletinu i krompir dobiti i bogatu ukusnu juhu.

Umaci koji se mogu dodati pečenom krompiru

Naravno, pečeni krompir, posebno s aditivima, sam je po sebi ukusan. No, mi smo već navikli koristiti razne umake u kuhanju: oni ne samo da dodaju bogatstvo ukusu i aromi, već postaju neophodni za lijepu prezentaciju na stolu.

Uobičajene majoneze, senf ili kečap možete koristiti ili odvojeno ili miješajući ih u različitim omjerima. Krompiru se tradicionalno dodaje i pavlaka. Vrlo jednostavan izlaz je kupovina gotovih umaka u trgovini, među kojima postoje i posebni za jela od krompira. Ali ako volite kuhati, zasigurno želite koristiti naše recepte i stvoriti nešto originalno.

Sos od kisele pavlake i belog luka

Recept za takav umak vrlo je jednostavan, ali je neophodno temeljito pomiješati proizvode kako bi masa postala homogena.

Trebat će vam:

• 200 g svježe pavlake;
• ½ svež kopar;
• 2 prstohvata soli;
• 1-2 češnja belog luka;
• 1 prstohvat mljevene crvene paprike.

Ako želite, možete dodati malo zelenog peršina. Imajte na umu da pavlaka treba biti gusta. Ako ne možete pronaći samo jedan, pomiješajte ga sa 100 g svježeg sira. Ponekad se za takav sos preporučuje da se u pavlaku doda 2-3 kašike majoneze kako bi se dobio bogatiji ukus.

1. Uzmite mali tanjir, stavite u njega kiselu pavlaku. Dodajte vrlo sitno nasjeckani kopar i dobro promiješajte vilicom.

   

   Sitno sjeckani kopar učinit će jelo ukusnim

2. Ogulite češnjak, istisnite prešom ili rešetkom. Broj karanfilića možete prilagoditi prema vašim željama. Začinite crvenom paprikom.

3. Ponovno promiješajte dok ne postane glatko i ulijte u brodski sos. Stavite u frižider 30-40 minuta da češnjak i kopar aromatiziraju pavlaku. Nakon toga sos možete poslužiti na stolu.

   

   Prije nego što servirate umak krumpiru, pustite ga da odmori pola sata u hladnjaku.

Video: umak od pavlake i belog luka

Umak od sira

Ovaj sos koristi se za pomfrit u McDonald'su. Idealan je za pečeni krumpir. Ali imajte na umu da je vrlo kaloričan.

Umak od sira je vrlo kaloričan, zato ga jedite pažljivo kako ne biste naštetili svojoj figuri.

Uzmite ove proizvode:

• 400 g putera;
• 600 ml mlijeka;
• 40 g brašna;
• 120 g sira;
• 2 kašike l. limunov sok;
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
• 2 štapića karanfilića;
• 1 prstohvat soli;
• 1 prstohvat mljevene paprike;
• 1-2 listova lovora.

Ne zaboravite držati hranu svježom.

1. Otopite narezani puter. U to postepeno sipajte brašno, miješajući pjenjačom. Ulijte hladno mleko u tankom mlazu uz stalno mešanje.
2. Dodajte sol i začine, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, cijelo vrijeme miješajući masu pjenjačom. Zatim iz smjese uklonite lovorov list i senf.
3. Sir naribajte nakon što ga pustite da se ugrije na sobnu temperaturu. Dodajte limunov sok, prebacite u sos i promiješajte.
4. Ponovno stavite posudu s umakom na laganu vatru i miješajte dok se sir potpuno ne otopi.

Umak poslužite kad se ohladi.

Ljuti sos

Posebnost ovog umaka je upotreba ukiseljenih krastavaca koji dodaju ugodnu kiselost.

Sastojci:

• 250 g pavlake ili jogurta;
• 400 g svježeg sira;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 velika kisela krastavca;

• svježe začinsko bilje, sol, biber - po ukusu.

  

  Pokušajte pronaći krastavce za umak za umak: što su kiseliji, okus će biti zanimljiviji.

Bolje koristiti bačvaste krastavce.

Priprema je vrlo jednostavna: svu hranu trebate staviti u blender i promiješati.

Video: sos od kiselih krastavaca za krumpir

Rajčica ljuti sos za pečenje krumpira

Recept za ovaj umak od krumpira dolazi iz španske kuhinje, poznate po začinjenim jelima. Trebat će vam:

• 100 ml bijelog vina;
• 5 kašika l maslinovo ulje;
• 3 češnja belog luka;
• 2 kašike l. paradajz pasta;
• 400 g konzerviranog paradajza;
• 2 kašičice Tabasco umak;
• 1 kašičica mlevena paprika;
• 1 glava luka;
• 1 kašičica sol;
• 1 kašičica Sahara.

Pokušajte ne odstupati od recepta ili zamjenske hrane.

Ljut sos od rajčice dat će pečenom krompiru dodatni okus i aromu

1. 2 kašike l. Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri, u njemu pržite sitno nasjeckani luk 4-5 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite još 2 minute.
2. U lonac ulijte belo vino i dinstajte na jakoj vatri dok tečnost napola ne ispari. Dodajte pastu od paradajza, dobro promiješajte.
3. Sameljite paradajz iz konzerve, dodajte ga u posudu s budućim umakom, zajedno sa solju, šećerom, tabaskom i paprikom. Miješajte, pirjajte i dinstajte 20-30 minuta. Ako želite da umak bude gladak, pasirajte ga u blenderu.
4. Pečeni krompir prelijte pripremljenim umakom od paradajza i dinstajte još 10 minuta.

Fotogalerija: kako je lijepo poslužiti pečeni krumpir na stolu

Pečenom krompiru dodajte ne samo sos, već i lagane egzotične salate

Pečeni krompir, komad mesa i aromatični sos - odličan ručak za cijelu porodicu

Klinčići od krumpira, lijepo položeni u posudu za pečenje, izgledat će spektakularno u gotovom obliku

Šalica s vašim omiljenim umakom dobro će dopuniti jelo s krompirom

Crvena riba dobro se slaže sa pečenim krompirom

Složite krompir u lijepe posude za serviranje i dodajte još začinskog bilja

Prije pečenja lijepo stavite kriške krompira u posudu za pečenje

Jednostavan, ali efikasan način posluživanja pečenog krompira - u pržionici ili sličnom jelu, na rustikalan način

Recenzije o pečenju krumpira u pećnici

Nadamo se da će naši recepti zauzeti svoje zasluženo mjesto u vašoj kuhinji. Kao što vidite, kuhati pečeni krumpir u pećnici nije samo lako, već i vrlo zanimljivo. A postoji toliko mnogo načina na koje možete obradovati svoju porodicu i goste i radnim danima i praznicima. Čak i u postu, zahvaljujući krumpiru, vaš stol neće biti prazan. Recite nam u komentarima svoje omiljene recepte i metode pečenja krumpira u pećnici. Prijatno!