Sadržaj:

Što Kuhati Za Novu Svinjsku 2019. Godinu: Ideje I Recepti
Što Kuhati Za Novu Svinjsku 2019. Godinu: Ideje I Recepti

Video: Što Kuhati Za Novu Svinjsku 2019. Godinu: Ideje I Recepti

Video: Što Kuhati Za Novu Svinjsku 2019. Godinu: Ideje I Recepti
Video: BRZI RUCAK / SNICLE U PARADAJZ SOSU PECENE U RERNI/MEAT IN TOMATO SAUCE 2024, Marš
Anonim

Upoznajemo godinu žutog vepra: recepti za novogodišnji sto

Novogodišnji sto za susret 2019
Novogodišnji sto za susret 2019

Bliži se 2019. godina čiji je simbol Žuta zemaljska svinja. Da biste ga pozdravili, potrebno je pravilno sastaviti jelovnik za svečani obrok.

Sadržaj

  • 1 novogodišnji sto za susret 2019
  • 2 recepta za svečanu gozbu

    • 2.1 Ćureta od želea

      2.1.1 Video: žele od mesa od puretine i piletine (bez želatine)

    • 2.2 Salata sa slanutkom i pečenom paprikom
    • 2.3 Teleći medaljoni u vinskom sosu i pečurkama

      2.3.1 Video: patka s đumbirom i narančama

Novogodišnji sto za susret 2019

Uoči 2019. godine prestaje utjecaj žutog psa i Žuta zemljana svinja (vepar) postaje totemska životinja prema istočnom kalendaru. Divlja svinja u istočnoj kulturi smatra se simbolom stabilnosti, uključujući i finansijsku.

Simbol 2019
Simbol 2019

Bit će lijepo ako gozbu ukrasite figuricom svinje, u blizini koje možete staviti novčiće ili ukrasne novčanice

Da se Svinja ne bi naljutila, astrolozi ne preporučuju kuhanje svinjskih jela. Izlaz u ovoj situaciji bit će grickalice i vruća živina i govedina. Vepar zapravo ne voli ribu, ali dobro će vam doći obilna jela od povrća, žitarica i mahunarki.

Mesna plata svinjetine
Mesna plata svinjetine

Salame, pršut, domaća mast sa žilama - sve ove delicije morat će se ukloniti s novogodišnjeg menija

Uz to, svakako pripremite domaće kolače za stolom. Bujne pite i pite - to je ono što će oduševiti i domaćinstva i ekonomskog vepra.

Bundeva i šipak
Bundeva i šipak

Kompozicije voća i povrća neće samo oduševiti simbol 2019. godine, već će poslužiti i kao sjajna dekoracija novogodišnjeg stola

Sasvim je moguće sastaviti veličanstveni novogodišnji meni od jela koja preporučuju astrolozi. Jedina neugodnost je tradicionalno želeovsko meso, koje mnogi smatraju glavnim tokom svečane gozbe. Ali izlaz postoji: kuhajte ga od puretine, a ne od svinjskih nogu.

Recepti za svečanu gozbu

Predstavljeni recepti savršeni su za sastanak 2019. godine, jer su prilagođeni preferencijama okusa Žute Zemaljske svinje.

Ćele od ćuretine

Zaliveno ćuretinom nije samo ukusno jelo, već i zdravo. Sadrži puno proteina i kolagena, ali kalorija je vrlo malo, za razliku od svinjskog mesa - samo 125 na 100 grama.

Ćele od ćuretine
Ćele od ćuretine

Ćureći mliječ izgleda prozirno i vrlo apetitnog izgleda

Proizvodi:

  • 2 batka, 2 vrata i 4 pureća krila;
  • 2,5 litara vode;
  • 1 luk;
  • 1 sirova šargarepa;
  • 1 kuvana šargarepa;
  • 1 konzerva zelenog graška;
  • 2 jaja;
  • 2 lista lovora;
  • 3 graška aleve paprike;
  • 1 češanj belog luka;
  • 1 kašičica sol.

Recept:

  1. Ogulite luk i šargarepu.

    Oguljeni luk i šargarepa
    Oguljeni luk i šargarepa

    Luk i šargarepa za aspik trebaju biti svježi i sočni

  2. Stavite ćureće komade i povrće u hladnu vodu.

    Dijelovi ćuretine u loncu
    Dijelovi ćuretine u loncu

    Ispod peke skuhajte živinu i povrće za žele

  3. Klin češnjaka izmrvite nožem. Bacite u juhu zajedno sa solju i začinima. Kuhajte 3-4 sata.

    Klinčić belog luka
    Klinčić belog luka

    Nož široke i ravne oštrice pogodan je za usitnjavanje češnjaka.

  4. Skuhajte tvrdo kuhana jaja.

    Kuvanje jaja
    Kuvanje jaja

    Pazite da ljuska jajeta ne pukne, jer u to možete dodati jednu kašičicu soli u vodu

  5. Zatim ih ohladite i nakon što ih ogulite, oštrim nožem izrežite.

    Rezanje jaja
    Rezanje jaja

    Kuhana jaja možete rezati na kriške ili kriške.

  6. Nakon isteka navedenog vremena, svi dijelovi puretine moraju se ukloniti iz čorbe i pustiti da se ohlade.

    Kuvana ćuretina
    Kuvana ćuretina

    Ćuretinu možete staviti na balkon da se hladi

  7. Procijedite juhu.

    Procijediti juhu
    Procijediti juhu

    Fino sito pogodno je za filtriranje juhe.

  8. Odvojite kosti od puretine i nasjeckajte.

    Kuvano pureće meso
    Kuvano pureće meso

    Kada odvajate meso od kostiju, uklonite kožu, u aspiku to nije potrebno

  9. U svako jelo stavite zeleni grašak (1 kašika), kao i tri kriške kuvane šargarepe i jaja. Odozgo rasporedite ćuretinu i ulijte juhu. Držite aspik u frižideru dok se ne stvrdne.

    Služi se ćureći žele
    Služi se ćureći žele

    Pureću asp poslužite sa kremastim hrenom, majonezom i laganom francuskom senfom

Video: žele od mesa od puretine i piletine (bez želatine)

Salata sa slanutkom i pečenom paprikom

Ovo jelo sadrži puno proteina, a sadrži povrće i mahunarke.

Slanutak
Slanutak

Slanutak je za razliku od običnog graška, graha, soje ili drugih vrsta mahunarki - njegov okus ima blagi orašasti okus

Komponente:

  • 300 g slanutka;
  • 5 crvenih paprika;
  • 2 paradajza;
  • 1 crveni luk;
  • 1/2 tsp crni biber;
  • 1 kašičica sol;
  • 1/2 tsp l. Sahara;
  • 2 kašike l. limunov sok;
  • zelje bosiljka;
  • 3 kašike l. maslinovo ulje.

Recept:

  1. Namočite slanutak preko noći.

    Slanutak namočen u vodi
    Slanutak namočen u vodi

    Namakanje slanutka skratit će vrijeme kuhanja.

  2. Prokuhajte 2 sata.

    Kuhanje slanutka
    Kuhanje slanutka

    Za brži toplotni tretman dodajte slanutak jednoj kašičici sode bikarbone.

  3. Stavite na sito.

    Slanutak, položen na sito
    Slanutak, položen na sito

    Voda iz kipućeg leblebija može se ohladiti i koristiti kao osnova za juhu od povrća

  4. Pecite paprike u rerni. Da biste to učinili, stavite je na rešetku i držite pola sata u pećnici na 200 °.

    Pečena paprika u pećnici
    Pečena paprika u pećnici

    Da biste koru slatke paprike lakše uklonili, površinu prije pečenja možete podmazati biljnim uljem

  5. Kad se ohladi, uklonite kožu, uklonite kutije sa sjemenom i papriku isjecite na komade.

    Ogulite pečenu papriku
    Ogulite pečenu papriku

    Budite pažljivi kada gulite pečenu papriku - meso povrća postaje vrlo mekano i može se pretvoriti u pire

  6. Nasjeckajte luk.

    Crveni luk na pola prstena
    Crveni luk na pola prstena

    Odaberite oštar nož za narezivanje luka na salatu

  7. Narežite paradajz na kockice.

    Rajčice narezane na kockice
    Rajčice narezane na kockice

    Bolje je odabrati paradajz koji je gust i bez puno soka.

  8. Kombinirajte slanutak i povrće. Iscijedite limunov sok.

    Dobivanje soka od limuna
    Dobivanje soka od limuna

    Pogodnije je cijediti limunov sok u posebnoj posudi

  9. Kombinirajte maslinovo ulje sa limunovim sokom i začinima. Prelijte slanutak povrćem. Sve pomiješajte.

    Maslinovo ulje
    Maslinovo ulje

    Maslinovo ulje i limunov sok - klasični preljev od povrća sa dodatkom mahunarki

  10. Pripremljenu salatu ukrasite lišćem bosiljka, pustite da se kuha 2-3 sata i poslužite.

    Gotova salata sa slanutkom
    Gotova salata sa slanutkom

    Listove mente možete koristiti umjesto bosiljka za preljev salate.

Teleći medaljoni u vinskom sosu i gljivama

Nježne kriške teletine natopljene vinskim umakom izvrsno su jelo za svečani stol. Za prilog će biti prikladan pečeni krompir ili basmati riža.

Basmati pirinač
Basmati pirinač

Basmati pirinač ima posebnu aromu i izuzetno nježan okus, takav prilog je vrlo primjeren na novogodišnjem stolu

Sastojci:

  • 800 g teletine;
  • 1 luk;
  • 2 stabljike celera;
  • 300 g šampinjona;
  • 3 kašike l. biljno ulje;
  • 150 ml vode;
  • 150 ml suvog crnog vina;
  • 5 kašika l. brašno;
  • 1 kašičica sol;
  • 1/2 tsp crni biber.

Instrukcije:

  1. Meso prerežite preko vlakana na kriške širine 2-3 cm.

    Teletina
    Teletina

    Meso izrežite vrlo oštrim nožem

  2. Umočite ih u brašno s obje strane.

    Teletina pohana sa brašnom
    Teletina pohana sa brašnom

    Pohano brašno pouzdano će zapečatiti sok od mesa tokom prženja

  3. Pržite medaljone s obje strane (1 kašika ulja).

    Prženi teleći medaljoni
    Prženi teleći medaljoni

    Jelo će izgledati vrlo estetski, ako meso pržite na gril tavi

  4. Luk narežite na kockice.

    Rezanje luka
    Rezanje luka

    Luk izrežite oštrim nožem kako ne biste izgubili aromatični sok

  5. Sitno nasjeckajte stabljike celera.

    Sitno nasjeckajte stabljike celera
    Sitno nasjeckajte stabljike celera

    Celer mora biti svjež i sočan, inače se umak neće zgusnuti do potrebne konzistencije

  6. Pržite povrće (1 kašika ulja).

    Prženje luka i celera
    Prženje luka i celera

    Bacite povrće u vruće ulje da se ravnomjerno kuha

  7. Šampinjone narežite na četvrtine.

    Champignon
    Champignon

    Grubi kriški omogućit će gljivama da zadrže oblik

  8. Pržite gljive na vrućem ulju (1 kašika) oko 3-4 minute.

    Prženje gljiva
    Prženje gljiva

    Pazite da gljive što češće miješate tokom pečenja.

  9. Stavite medaljone u šerpu, stavite prženo povrće i pečurke na isto mesto, dodajte začine, prelijte vrelom vodom (40–45 °). Protresite sadržaj i ulijte vino.

    Suvo crveno vino
    Suvo crveno vino

    Koristite suho vino, jer će poluslatko iskriviti ukus gotovog jela

  10. Pirjati 60–70 minuta. Poslužite vruće.

    Teleći medaljoni sa pečurkama
    Teleći medaljoni sa pečurkama

    Zbog dugotrajnog dinstanja ispada da je meso nevjerovatno mekano, a umak je bogat i vrlo aromatičan

Video: patka s đumbirom i narančama

Novogodišnji meni glavobolja je za mnoge domaćice. Napokon, želim da jela za svečani obrok budu ne samo ukusna i lijepa, već i prikladna za svaku određenu priliku. Stoga mnogi ljudi unaprijed sastavljaju jelovnik i razmišljaju o tome čime bi udovoljili ne samo domaćinstvima i pozvanim gostima, već i simbolom nadolazeće godine.

Svinja je detaljna životinja i voli dobro jesti. Osnova njegove prehrane je povrće, žitarice i orašasti plodovi. Kako bi udovoljila ukusu žutog vepra, moja porodica odlučila je ukrasiti stol kompozicijama od malih korpi za serviranje punjenih malim jesenskim jabukama, oljuštenim orasima i domaćim kolačićima.

Postavivši novogodišnji stol u skladu s ukusima Žute Zemaljske svinje, možete računati na njegovu naklonost u 2019. godini. Rasporedite žute i crvene svijeće, ukrasite gozbu košarama sa voćnim kompozicijama i čestitajte svojim prijateljima i porodici novu sreću.

Preporučuje se: