Što Kuhati Za Novu Svinjsku 2019. Godinu: Ideje I Recepti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Upoznajemo godinu žutog vepra: recepti za novogodišnji sto

Bliži se 2019. godina čiji je simbol Žuta zemaljska svinja. Da biste ga pozdravili, potrebno je pravilno sastaviti jelovnik za svečani obrok.

Sadržaj

• 1 novogodišnji sto za susret 2019

• 2 recepta za svečanu gozbu

  • 2.1 Ćureta od želea

    2.1.1 Video: žele od mesa od puretine i piletine (bez želatine)

  • 2.2 Salata sa slanutkom i pečenom paprikom

  • 2.3 Teleći medaljoni u vinskom sosu i pečurkama

    2.3.1 Video: patka s đumbirom i narančama

Novogodišnji sto za susret 2019

Uoči 2019. godine prestaje utjecaj žutog psa i Žuta zemljana svinja (vepar) postaje totemska životinja prema istočnom kalendaru. Divlja svinja u istočnoj kulturi smatra se simbolom stabilnosti, uključujući i finansijsku.

Bit će lijepo ako gozbu ukrasite figuricom svinje, u blizini koje možete staviti novčiće ili ukrasne novčanice

Da se Svinja ne bi naljutila, astrolozi ne preporučuju kuhanje svinjskih jela. Izlaz u ovoj situaciji bit će grickalice i vruća živina i govedina. Vepar zapravo ne voli ribu, ali dobro će vam doći obilna jela od povrća, žitarica i mahunarki.

Salame, pršut, domaća mast sa žilama - sve ove delicije morat će se ukloniti s novogodišnjeg menija

Uz to, svakako pripremite domaće kolače za stolom. Bujne pite i pite - to je ono što će oduševiti i domaćinstva i ekonomskog vepra.

Kompozicije voća i povrća neće samo oduševiti simbol 2019. godine, već će poslužiti i kao sjajna dekoracija novogodišnjeg stola

Sasvim je moguće sastaviti veličanstveni novogodišnji meni od jela koja preporučuju astrolozi. Jedina neugodnost je tradicionalno želeovsko meso, koje mnogi smatraju glavnim tokom svečane gozbe. Ali izlaz postoji: kuhajte ga od puretine, a ne od svinjskih nogu.

Recepti za svečanu gozbu

Predstavljeni recepti savršeni su za sastanak 2019. godine, jer su prilagođeni preferencijama okusa Žute Zemaljske svinje.

Ćele od ćuretine

Zaliveno ćuretinom nije samo ukusno jelo, već i zdravo. Sadrži puno proteina i kolagena, ali kalorija je vrlo malo, za razliku od svinjskog mesa - samo 125 na 100 grama.

Ćureći mliječ izgleda prozirno i vrlo apetitnog izgleda

Proizvodi:

• 2 batka, 2 vrata i 4 pureća krila;
• 2,5 litara vode;
• 1 luk;
• 1 sirova šargarepa;
• 1 kuvana šargarepa;
• 1 konzerva zelenog graška;
• 2 jaja;
• 2 lista lovora;
• 3 graška aleve paprike;
• 1 češanj belog luka;
• 1 kašičica sol.

Recept:

1. Ogulite luk i šargarepu.

   

   Luk i šargarepa za aspik trebaju biti svježi i sočni

2. Stavite ćureće komade i povrće u hladnu vodu.

   

   Ispod peke skuhajte živinu i povrće za žele

3. Klin češnjaka izmrvite nožem. Bacite u juhu zajedno sa solju i začinima. Kuhajte 3-4 sata.

   

   Nož široke i ravne oštrice pogodan je za usitnjavanje češnjaka.

4. Skuhajte tvrdo kuhana jaja.

   

   Pazite da ljuska jajeta ne pukne, jer u to možete dodati jednu kašičicu soli u vodu

5. Zatim ih ohladite i nakon što ih ogulite, oštrim nožem izrežite.

   

   Kuhana jaja možete rezati na kriške ili kriške.

6. Nakon isteka navedenog vremena, svi dijelovi puretine moraju se ukloniti iz čorbe i pustiti da se ohlade.

   

   Ćuretinu možete staviti na balkon da se hladi

7. Procijedite juhu.

   

   Fino sito pogodno je za filtriranje juhe.

8. Odvojite kosti od puretine i nasjeckajte.

   

   Kada odvajate meso od kostiju, uklonite kožu, u aspiku to nije potrebno

9. U svako jelo stavite zeleni grašak (1 kašika), kao i tri kriške kuvane šargarepe i jaja. Odozgo rasporedite ćuretinu i ulijte juhu. Držite aspik u frižideru dok se ne stvrdne.

   

   Pureću asp poslužite sa kremastim hrenom, majonezom i laganom francuskom senfom

Video: žele od mesa od puretine i piletine (bez želatine)

Salata sa slanutkom i pečenom paprikom

Ovo jelo sadrži puno proteina, a sadrži povrće i mahunarke.

Slanutak je za razliku od običnog graška, graha, soje ili drugih vrsta mahunarki - njegov okus ima blagi orašasti okus

Komponente:

• 300 g slanutka;
• 5 crvenih paprika;
• 2 paradajza;
• 1 crveni luk;
• 1/2 tsp crni biber;
• 1 kašičica sol;
• 1/2 tsp l. Sahara;
• 2 kašike l. limunov sok;
• zelje bosiljka;
• 3 kašike l. maslinovo ulje.

Recept:

1. Namočite slanutak preko noći.

   

   Namakanje slanutka skratit će vrijeme kuhanja.

2. Prokuhajte 2 sata.

   

   Za brži toplotni tretman dodajte slanutak jednoj kašičici sode bikarbone.

3. Stavite na sito.

   

   Voda iz kipućeg leblebija može se ohladiti i koristiti kao osnova za juhu od povrća

4. Pecite paprike u rerni. Da biste to učinili, stavite je na rešetku i držite pola sata u pećnici na 200 °.

   

   Da biste koru slatke paprike lakše uklonili, površinu prije pečenja možete podmazati biljnim uljem

5. Kad se ohladi, uklonite kožu, uklonite kutije sa sjemenom i papriku isjecite na komade.

   

   Budite pažljivi kada gulite pečenu papriku - meso povrća postaje vrlo mekano i može se pretvoriti u pire

6. Nasjeckajte luk.

   

   Odaberite oštar nož za narezivanje luka na salatu

7. Narežite paradajz na kockice.

   

   Bolje je odabrati paradajz koji je gust i bez puno soka.

8. Kombinirajte slanutak i povrće. Iscijedite limunov sok.

   

   Pogodnije je cijediti limunov sok u posebnoj posudi

9. Kombinirajte maslinovo ulje sa limunovim sokom i začinima. Prelijte slanutak povrćem. Sve pomiješajte.

   

   Maslinovo ulje i limunov sok - klasični preljev od povrća sa dodatkom mahunarki

10. Pripremljenu salatu ukrasite lišćem bosiljka, pustite da se kuha 2-3 sata i poslužite.

    

    Listove mente možete koristiti umjesto bosiljka za preljev salate.

Teleći medaljoni u vinskom sosu i gljivama

Nježne kriške teletine natopljene vinskim umakom izvrsno su jelo za svečani stol. Za prilog će biti prikladan pečeni krompir ili basmati riža.

Basmati pirinač ima posebnu aromu i izuzetno nježan okus, takav prilog je vrlo primjeren na novogodišnjem stolu

Sastojci:

• 800 g teletine;
• 1 luk;
• 2 stabljike celera;
• 300 g šampinjona;
• 3 kašike l. biljno ulje;
• 150 ml vode;
• 150 ml suvog crnog vina;
• 5 kašika l. brašno;
• 1 kašičica sol;
• 1/2 tsp crni biber.

Instrukcije:

1. Meso prerežite preko vlakana na kriške širine 2-3 cm.

   

   Meso izrežite vrlo oštrim nožem

2. Umočite ih u brašno s obje strane.

   

   Pohano brašno pouzdano će zapečatiti sok od mesa tokom prženja

3. Pržite medaljone s obje strane (1 kašika ulja).

   

   Jelo će izgledati vrlo estetski, ako meso pržite na gril tavi

4. Luk narežite na kockice.

   

   Luk izrežite oštrim nožem kako ne biste izgubili aromatični sok

5. Sitno nasjeckajte stabljike celera.

   

   Celer mora biti svjež i sočan, inače se umak neće zgusnuti do potrebne konzistencije

6. Pržite povrće (1 kašika ulja).

   

   Bacite povrće u vruće ulje da se ravnomjerno kuha

7. Šampinjone narežite na četvrtine.

   

   Grubi kriški omogućit će gljivama da zadrže oblik

8. Pržite gljive na vrućem ulju (1 kašika) oko 3-4 minute.

   

   Pazite da gljive što češće miješate tokom pečenja.

9. Stavite medaljone u šerpu, stavite prženo povrće i pečurke na isto mesto, dodajte začine, prelijte vrelom vodom (40–45 °). Protresite sadržaj i ulijte vino.

   

   Koristite suho vino, jer će poluslatko iskriviti ukus gotovog jela

10. Pirjati 60–70 minuta. Poslužite vruće.

    

    Zbog dugotrajnog dinstanja ispada da je meso nevjerovatno mekano, a umak je bogat i vrlo aromatičan

Video: patka s đumbirom i narančama

Novogodišnji meni glavobolja je za mnoge domaćice. Napokon, želim da jela za svečani obrok budu ne samo ukusna i lijepa, već i prikladna za svaku određenu priliku. Stoga mnogi ljudi unaprijed sastavljaju jelovnik i razmišljaju o tome čime bi udovoljili ne samo domaćinstvima i pozvanim gostima, već i simbolom nadolazeće godine.

Svinja je detaljna životinja i voli dobro jesti. Osnova njegove prehrane je povrće, žitarice i orašasti plodovi. Kako bi udovoljila ukusu žutog vepra, moja porodica odlučila je ukrasiti stol kompozicijama od malih korpi za serviranje punjenih malim jesenskim jabukama, oljuštenim orasima i domaćim kolačićima.

Postavivši novogodišnji stol u skladu s ukusima Žute Zemaljske svinje, možete računati na njegovu naklonost u 2019. godini. Rasporedite žute i crvene svijeće, ukrasite gozbu košarama sa voćnim kompozicijama i čestitajte svojim prijateljima i porodici novu sreću.