Kako Odabrati Lubenicu Bez Nitrata (zrelu, Slatku I Ukusnu) + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 12:55

Pravila za izbor lubenice bez nitrata

Lubenica je pravi simbol vrućeg ljeta, ugodnog odmora i sretnog djetinjstva. Ovu prugastu sočnu bobicu vole svi, od malih do velikih. I vrlo je važno odabrati lubenicu kako ne bi stvarala probleme vašoj porodici, pogotovo - ne sadrži nitrate.

Odsustvo nitrata - je li tako važno?

Najveći ljubitelji lubenice su djeca. A ako je odrasla osoba teško podnijeti trovanje, onda je to posebno opasno za dijete. Lubenica je ljeti vruća roba, a nesavjesne prodavače više zanima vlastiti profit nego zdravlje i sigurnost kupaca.

Moderna hemijska industrija nudi mnoštvo alata koji pomažu u brzom sazrijevanju i rastu plodova. A nova otkrića u svijetu biljne biologije i genetike ne zaostaju. Ponekad ove inovacije mogu biti korisne, ali češće se koriste u lošoj namjeri. Na primjer, nitrati pomažu lubenicama da brže sazrijevaju bez otpada. Dakle, proizvođač prima od dvije berbe u sezoni, plodovi dobivaju lijepu vanjsku prezentaciju i ne propadaju tijekom rasta, tijekom transporta i skladištenja. Je li tako dobro za vas i mene, a posebno za djecu?

Lubenica je vrlo zdrava kad je zrela i bez nitrata

Koja je glavna opasnost nitrata za ljudsko tijelo? U posljednje vrijeme liječnici sve više obraćaju pažnju na alarmantne simptome. Količina nitrata koju lubenice apsorbiraju zajedno s gnojivima nije uzalud za zdravlje. Te supstance dovode do poremećaja u radu hemoglobina u krvi, problema s transportom kisika do organa, a time i do popratnih bolesti i poremećaja.

Prvo što vam se može dogoditi nakon što pojedete "pogrešnu" lubenicu je ozbiljno trovanje hranom. To je samo po sebi izuzetno neugodno, čak i u blagom obliku. A ako se sjećate da su poznati slučajevi smrti … Bolje je pravovremeno se pobrinuti za svoju sigurnost i sjetiti se nekoliko važnih savjeta prije odlaska u dućan ili na tržište po lubenicu.

Kriteriji za izbor lubenice

Izgledom lubenice vrlo je teško odrediti sadržaj štetnih za organizam supstanci. No, postoji nekoliko znakova koji bi vas trebali odmah upozoriti prije kupnje

1. Zrelost lubenice lako se prepoznaje po mrlji na koži. Žuta boja označava zrelost, a bijela boja da plod još nije zreo.

   

   Žuta mrlja na kori je znak zrelosti i pravilnog zrenja lubenice

2. Udubljenja i pukotine na površini razlog su za odbijanje takve lubenice. Kora može biti gusta, ali unatoč tome, lubenica zbog svoje sočnosti brzo upija prašinu i prljavštinu, a s njima i sve bakterije.
3. Ne koristite jako velike lubenice. Postoje sorte čiji plodovi dostižu težinu od 11 kg, ali su rijetki na našem tržištu. Bolje odabrati plod srednje veličine, težak 5-7 kg.
4. Obavezno pitajte prodavače za dokumente o proizvodu - certifikat kvaliteta, dozvolu za trgovinu itd.
5. Pokušajte izbjegavati ostatke na cesti, posebno ako lubenice samo leže na tlu. Voće kupujte samo iz posebnih pladnjeva, na pijaci ili u prodavnicama.

6. Ne zaboravite da je lubenica, kao i sve dinje, isključivo sezonsko voće, a svoje vrijeme dolazi na samom kraju jula. Najbolje je ne riskirati i ovu bobicu kupiti od sredine avgusta, usred sezone.

   

   Pokušajte lubenice kupiti samo na mjestima koja su posebno namijenjena prodaji; pitajte prodavce za odgovarajuće dokumente

7. Trake na koži lubenice trebaju biti izražene. Ako su na nekim mjestima zamazane ili ih uopće nema, tada bobica vjerojatno sadrži nitrate. Takođe, na kori „prave“lubenice ne bi trebalo biti smeđih, crnih ili bijelih mrlja.

8. Obratite pažnju na rep lubenice - idealno bi bilo da bude žut i suv. Istina, posljednjih godina mnogi su pribjegli trikovima i tijekom perioda rasta okreću lubenicu savijajući rep. Tako se ispostavlja da se osuši, a plod ne sazrijeva.

   

   Zrela lubenica treba da ima suv i žut rep

9. Pokušajte noktom probiti koru lubenice. Ako je plod zreo, to je gotovo nemoguće učiniti. Ako kora lako rađa, onda je ovo nezrelo voće.

Svako nepridržavanje ovih pravila može naštetiti vašem zdravlju, zato svoju lubenicu shvatite ozbiljno.

Video o pravom izboru lubenice

Kako napraviti test nitrata kod kuće

Čak i ako spolja niste pronašli ništa sumnjivo u lubenici, to ne garantuje odsustvo nitrata. Nakon donošenja ovog voća kući, ponovo ga provjerite pomoću nekoliko metoda.

Moguće je utvrditi prisustvo nitrata u lubenici bez mjerača nitrata

1. Izrežite središte lubenice u trokut i pogledajte meso. Ako je boja prema sredini tamnija, a u blizini kore svjetlija, to je siguran znak sadržaja nitrata.
2. Lubenica bi trebala biti „šećer“, pa bi vas odsustvo zrna trebalo upozoriti. U pulpi ne bi trebalo biti debelih bijelih vena. Bilo koji nagovještaj neobičnog okusa ili mirisa najbolje je odbaciti voće. I bez crvenih tragova na nožu kojim ste rezali lubenicu ili posuđe! Sok bi trebao biti ujednačen.
3. Izrežite mali komad pulpe od lubenice, bacite je u čašu obične vode i promiješajte. Ako se voda zamuti, kao da joj se doda malo mlijeka, onda je ovo "ispravna" lubenica. Ako voda postane ružičasta, lubenica sadrži nitrate.

U desnoj čaši je komad lubenice obojao vodu u ružičasto, što znači da je verovatnoća sadržaja nitrata u njoj vrlo velika

Sada znate kako odabrati dobru, zrelu i zdravu lubenicu i ugoditi svojoj porodici sočnom poslasticom bez štete. Možda znate još nekoliko načina za određivanje nitrata, recite nam o njima u komentarima. Sretno ti!