Kafa Turka: Kako Odabrati Pravu, Koja Je Bolja, Bakarna Ili Mesingana, Električna Ili Za štednjak I Druge Opcije + Recenzije, Fotografije, Videozapisi

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:41

Kako odabrati savršenu tursku kafu? Polako

Kao što znate, ljudi se dijele na dvije vrste - one koji vole čaj i one koji su ludi za kafom (članak za vas, ljubitelji kafe!). Kafa naravno može biti instant, ali ova je opcija prikladnija za predah od posla, u onim trenucima kada nema vremena za uživanje u pravoj svježe pripremljenoj kafi, aromatičnoj ulivanju u šalice kave visokog, lijepog Turčina. Da biste pravilno pripremili kafu, prvo morate voditi računa o tome u čemu će se kuhati - razmislite o Turčinu i odaberite onu koja vam odgovara.

Sadržaj

• 1 Kakva je ovo posuda?
• 2 Koliko kafe dolaze Turci?

• 3 Za štednjak ili električni?

  3.1 Tabela: Za i protiv tradicionalnih jezova i električnih Turaka

• 4 Kako odabrati pravu turku za peć?

  • 4.1 Tabela: prednosti i nedostaci bakra, mesinga, bronze i drugih
  • 4.2 Video: kako odabrati kvalitetnog Turčina za svoj dom?
  • 4.3 Turci za plinski štednjak
  • 4.4 Video: pregled keramičkog modela CEZVE
  • 4.5 Opcije indukcijske ploče
  • 4.6 Indukcijski štednjak provodi toplinu kroz posuđe, pa je prilikom odabira turkinje za kavu važno imati na umu da su džezve od keramike i bakra slabo pogodne za indukcijske kuhače (ne provode dobro toplinu); koristite turski od emajliranog čelika.
  • 4.7 Video: savjeti za odabir za svaku vrstu ploče?
• 5 kvalitetnih Turaka - šta su oni?

• 6 Kako kupiti kvalitetan električni Turk?

  6.1 Pregled električnog obilaska ZIMBER ZM-10732:

Kakva je ovo posuda?

Općenito prihvaćeni Turk, ili, na turskom, džezva, tradicionalno je jelo za kuhanje kave, posuda koja se sužava prema vrhu, ima debele stijenke i dugu dršku (koristi se i za kuhanje kafe na štednjaku, i za egzotičnije za nas, ali tradicionalne u Turskoj i Arabiji, opcije - na primjer, u pijesku, drvu ili ugljenu). Ispravno odabrani turski čaj čini napitak od kafe gustim i bogatim, pržena zrna kafe, samljevena u sitna zrna, daju sav svoj okus i aromu.

Turke se izrađuju od raznih materijala

Izbor Turaka u trgovinama je jednostavno ogroman. Možete početi od materijala od kojeg su napravljeni, od svezaka Turaka, pa čak i od materijala drške - to je obično važno s čisto estetske točke gledišta. Postoje Turci za kuhanje kafe na štednjaku, ima i električnih.

Dobar Turčin ima debelo dno, u obliku je konus - široke baze i uskog vrata. Po svim pravilima, vrat i baza trebaju biti 1: 2. Turske legende kažu da što je uži vrat i šire dno džezve, kafa je ukusnija, jer uski vrat zadržava esencijalna ulja zrna kafe, a pjena koja nastaje u vratu prilikom kuhanja kafe štiti piće od prekomjernog pristup zraku.

Turčin vrat mora biti uzak

Koliko kafe imaju Turci?

Najmanji Turci prelaze sa 70 ml (ovo je jedna mala šalica), veći - mogu primiti do 600 ml pića (za 5 šalica). Za kuhanje kafe, na primjer, za dvije osobe, odnosno za dvije šalice, a ne za espresso, bilo bi prikladnije koristiti džezvu od 350 ili 400 ml.

Turk sa zapreminom od 250 ml

Za štednjak ili električni?

U prodaji su i "ručni" Turci za kuhanje kafe na štednjaku i električni. I oni i drugi imaju brojne prednosti i neke negativne aspekte.

Tabela: Za i protiv tradicionalnih jezova i električnih Turaka

	"Pitomi" Turk	Electric Turk
pros	Intenzivan ukus pića, postignut polaganim ključanjem vode u džezvi; Širok spektar Turaka različitih materijala i volumena; Možete kontrolirati postupak pripreme kafe i spriječiti da nekoliko puta proključa (u nekim neobičnim receptima to se koristi prilično često).	Ekspresna priprema kafe, velike snage je dovoljna 40 sekundi; Turčina je lako nositi i koristiti van kuće i kuhinje; Pouzdanost uređaja; Ne treba se bojati da će kafa proključati ili „pobjeći“, mnogi Turci imaju funkciju automatskog isključivanja.
Minuses	Polagani postupak kuhanja; Treba paziti da kafa ne proključa.	Okus pića nema toliko bogatstvo kao kod ručnog kuhanja kafe, jer voda počinje prebrzo kipjeti; Ne postoji raznolikost Turka različitih veličina (standardni električni Turci dostupni su u 250-350 ml); Glavni materijal električnih turčina je keramika koja ima veću cijenu od ostalih materijala i sposobnost upijanja stranih mirisa; Potrebna je posebna pažnja kako bi se spriječilo stvaranje kamenca na zidovima električne puretine.

U slučaju da vam je bitna brzina kuhanja kafe, slobodno odaberite električnog turčina, ali ako ste gurman kafe, tada bi vaša kuhinja trebala imati tradicionalni "ručni" džezve.

Prikladno je sa sobom na putovanje povesti električnog turista

Kako odabrati pravu turku za peć?

Glavni pokazatelj na koji trebate obratiti pažnju prilikom odabira je materijal od kojeg je turčin napravljen. Može biti metal (bakar ili mesing, nehrđajući čelik, bronza, srebro, aluminijum), keramika ili glina, staklo. Svaki Turčin ima svoje osobine, u tablici razmotrite prednosti i nedostatke Turaka iz različitih metala.

Tabela: prednosti i nedostaci bakra, mesinga, bronze i drugih

Materijal	Prednosti	nedostaci
Bakarni ili mesingani cementi obloženi limom ili srebrom namirnica	Imati ispravan stožast oblik i optimalan omjer opsega dna i vrata; Dno takvih ceza je zadebljano, što doprinosi ravnomjernom zagrijavanju vode prilikom kuhanja kafe; Snažan i pouzdan; Lijepo za pogledati; Imaju pristupačnu cijenu (od 600 do 1000 rubalja).	Materijali poput čistog bakra ili mesinga trebaju povremeno čišćenje; Dugotrajnom upotrebom bakrenih ili mesinganih staklenki mogu početi upijati strane mirise, što utječe na ukus pića pripremljenog u njima.
Čezovi od nehrđajućeg čelika	Ne trebaju posebnu njegu; Čelik je vrlo lagan metal; Brod je izdržljiv i otporan na udarce; Imaju nisku cijenu.	Imaju širok vrat, nemaju klasičan oblik konusa; Nema zadebljanja zidova ili dna, zbog čega se voda prebrzo zagrijava; Daju metalni ukus; Polako se hlade, što olakšava propuštanje tačke ključanja kafe. Turke od nehrđajućeg čelika možete pronaći samo u velikim količinama - od 500 ml do 750 ml.
Bronzani džezvi	Izdržljiv; Izgledaju atraktivno; Polako se zagrijavaju - kafa ima vremena otkriti svoju aromu.	Lako je pogriješiti i kupiti lažnjak
Srebrni džezvi	Izgledaju vrlo estetski; Imati ispravan oblik; Pouzdan	Jazz silver treba redovno čišćenje; Zagrijavaju se brže od bakarnih ili aluminijumskih turkija, tako da kafa možda nema dovoljno bogat okus; Visoka cijena.
Aluminijum džezva	Nepretenciozna u njezi; Imaju nisku cijenu.	Kafi daje metalni ukus
Keramičke džezove	Raznolikost dizajna; Debeli zidovi za sporo i ravnomjerno zagrijavanje vode; Keramika je najsigurniji materijal za zdravlje.	Keramička keramika je vrlo krhka i otporna na udarce; Prilično visoka cijena takvog jazza u poređenju sa Turcima od bakra ili aluminijuma; Keramičke turke, koje nisu prekrivene posebnom glazurom, upijaju pigment u boji i strane mirise.
Čezve od gline	Glina je porozni materijal koji omogućava prolaz zraka, pa je kafa koja se kuha u takvoj džezvi obogaćena kisikom i postaje vrlo zasićena	Glina ima sposobnost upijanja mirisa, pa se preporučuje kuhanje samo jedne vrste kafe u glinenoj džezvi
Staklene džezove	Imaju vrlo atraktivan izgled; Možete pratiti čitav proces kuhanja kafe; Ne zahtijevaju posebnu njegu; Univerzalni - može se koristiti ne samo za kuvanje kafe, već i za zagrevanje mleka; Lijepa cijena (stakleni Turci prodaju se u rasponu od 350 do 600 rubalja).	Staklo je prilično krhak materijal; Izuzetno mali asortiman staklenih tegli po volumenu, češće se prodaju Turci od 500 ml; Voda se kod takvih Turaka prebrzo zagrijava, okus mljevenih zrna kafe nema vremena da se otvori, a piće se ispostavlja da nije toliko bogato; Imaju širok vrat, a ne uski poput klasičnog jas, pa dio arome kafe i korisnih esencijalnih ulja ispari.

Video: kako odabrati kvalitetnog Turčina za vaš dom?

Staklena turka za kafu

Turci na plin

Za plinski štednjak prikladni su i bakreni i keramički Turci, samo kada se u potonjem kuha kafa, bolje je koristiti difuzor plamena kako kafa ne bi vrela prije vremena, a Turk se sporije zagrijavao.

Video: pregled keramičkog modela CEZVE

Opcije indukcijske ploče

Indukcijski štednjak provodi toplinu kroz posuđe, pa je prilikom odabira turskog lonca za kavu važno imati na umu da su džezve od keramike i bakra slabo pogodne za indukcijsko kuhalo (ne provode dobro toplinu), bolje je koristiti emajlirani čelik turci

Turci nisu pogodni za indukciono kuhalo od svih materijala

Postoje posebno dizajnirani modeli izrađeni od keramike ili bakra, na čijem se dnu nalazi umetak od feromagnetskog materijala, koji omogućava indukcijskoj ploči da "prepozna" dno Turaka. Obično proizvođač obavijesti kupca o tome, ostavljajući riječ Indukcija na pakiranju. Mane takvog Turčina - nema klasičan oblik, ima preširok vrat.

Video: savjeti za odabir za svaku vrstu ploče?

Postoji još nekoliko nijansi u vezi s odabirom Turčina za indukcijsko kuhalo. Na primjer, promjer dna turka po vašem izboru trebao bi biti u rasponu od 8 do 12 cm, ako je dno turka premalo, indukcijska ploča za kuhanje možda se neće uključiti.

Ne možete odustati od upotrebe zaglavljenog keramičkog i bakarnog materijala, ako kupite indukcijski feromagnetski disk koji radi kao adapter adaptera između peći i dna turka, peć ga prepoznaje i počinje zagrijavati.

Drugi način kuhanja tradicionalne turske kafe je upotreba posude napunjene pijeskom.

Možete kuhati kafu u pijesku na tavi

Kvalitetni Turci - što su oni?

Dobri Turci od bakra, keramike i gline moraju nužno imati stožast oblik, zadebljale zidove i dno. Debeli zidovi odgovorni su za ravnomjerno zagrijavanje vode u Turku, a dno za brzo zagrijavanje pripremljenog pića. Uz to, dno treba biti ne samo debelo, već i tvrdo - to sprečava deformaciju puretine, što može dovesti do pregrijavanja pića i promjene okusa u negativnom smjeru.

Što se tiče materijala, posebno bakrene turke, ona ne bi trebala biti čisto bakarna - trebate odabrati leguru bakra s drugim tvarima ili turkinu, pokrivenu iznutra slojem prehrambene kositra ili srebra, jer je tvar kao što je bakar, može doći u kontakt sa kafom, oksidirati i izazvati hemijsku reakciju.

Video: kako odabrati kvalitetnog Turčina ovisno o materijalu?

Materijal turske drške trebao bi biti manje provodljiv topline od glavnog dijela (na primjer drvo), a sama ručka trebala bi biti dugačka i imati dobar nagib tako da ne možete izgorjeti. Osim toga, ručka Turka treba biti zakačena za glavni dio zakovicama, a ne zavarena na nju - ovo je mnogo pouzdanije. U prodaji su i džezve sa zakretnom ručkom.

Svaki Turčin, proizveden u skladu sa svim pravilima, na dnu, s vanjske strane dna, trebao bi imati biljnu oznaku, a na ambalaži Turčina (a ne na dnu - ovo je važno!) oznaka koja barem govori o zemlji porijekla robe, barem - o svim materijalima koji se koriste u njenoj proizvodnji. Bakreni džezvi (domaće proizvodnje) obično nose pečat.

Pečat proizvođača na Turku pokazatelj je kvalitete

Kako provjeriti kvalitet turka u trgovini?

Dobro obratite pažnju na debljinu zidova i dna, ako vam se čini da su pretanki - ovu čezvu je bolje ostaviti sa strane, jer će se kafa u njoj neravnomjerno zagrijavati, nastojati zakuhati ili pobjeći.

Odaberite Turčina s nemetalnom drškom: izgaranje nije baš ugodno.

Rubovi džezve moraju biti pažljivo obrađeni kako vas ne bi ogrebli ili uhvatili za ruke.

Turska ručka mora biti nemetalna, ivice moraju biti uredno rezane

Kako provjeriti kvalitet kupljene turske kuće?

Pri kuhanju kafe, džezva ne bi trebala ispuštati nikakve „dodatne“arome, jer će u protivnom biti lošeg kvaliteta. Dno treba ostati tvrdo kao kad se kupuje i ne iskriviti se od vrućine.

Keramička džezva ne bi trebala imati "plutajući" uzorak, jer u protivnom može početi ispuštati štetne tvari u zrak.

Keramičke džezove su vrlo lijepe

Također, ako ste kupili džezvu niske kvalitete, nekoliko dana nakon upotrebe ručka će se možda početi klimati - ovo je „najslabija“točka takvih jela. Možete to pokušati sami popraviti ili Turčina vratiti u trgovinu.

Kako kupiti kvalitetnu električnu turku?

Stručnjakinja Larisa Careva savjetuje:

Stručni prodavač Denis Basuev dijeli s kupcima:

Ocjena najboljih modela električnih tura:

1. Hotter HX-CM2039

• zapremina 250 ml;
• automatsko isključivanje - da;
• materijali - plastika i nehrđajući čelik;
• zemlja porijekla UK.

Video: Kako djeluje Hotter Electric Turk?

2. ZIMBER ZM-10732

• zapremina 300 ml;
• automatsko isključivanje - da;
• materijali - metal;
• zemlja porijekla Kina.

3. CENTEK CT-1080 W

• zapremina 500 ml;
• automatsko isključivanje - ne;
• materijal - nehrđajući čelik;
• zemlja porijekla Kina.

4. SINBO SCM 2916

• zapremina 400 ml;
• automatsko isključivanje - da;
• materijal - metal;
• zemlja porijekla Turska.

Video: SINBO pregled električnih turkova

5. ENDEVER SKYLIN 220 KR

• zapremina 300 ml;
• automatsko isključivanje - ne;
• materijal - nehrđajući čelik;
• zemlja porijekla Kina.

Foto galerija: ocjena električnih tura

Electric Turk Hotter

Električni Turk ZIMBER

Električni Turk CENTEK

Električni Turk SINBO

Electric Turk ENDEVER

Povratne informacije o električnoj puretini ZIMBER ZM-10732:

Prikaz keramike Turk "Slovenska keramika":

Pregled električne ćuretine ENDEVER SKYLIN 220 KR:

Prikaz bakarne turke "Stanitsa":

Povratne informacije o električnoj kupoli Hotter HX-CM2039:

Povratne informacije o električnom turistu CENTEK ST-1080 W:

Pregled električnog obilaska SINBO SCM 2916:

Učiniti jutro dobrim i razveseliti se za cijeli dan uopće nije teško, ovo je stvar dobre kave. Ali ne može se kuhati na pogrešnom turskom jeziku. Slijedite naše savjete za njen izbor i uspjet ćete!